Internet, https://fr.wikipedia.org/wiki/Jacques_Puisais (2021-01-04)
Information trouvée : Jacques Puisais, né le 8 juin 1927 à Poitiers et mort le 6 décembre 2020 à Chinon,
est un biologiste et un œnologue français, auteur d'ouvrages consacrés au vin et aux
phénomènes gustatifs, philosophe et concepteur du "goût juste".
L'âme du vin / Marie-Ange Gorbanevsky, réal. ; Bernard Noblet, Christophe Roumier,
Dominique Lafon... [et al.], participants, 2020
Information trouvée : Jacques Puisais, scientifique, œnologue.
Le goût juste des vins et des plats / Jacques Puisais, 1985
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