Identifiant pérenne de la notice : 059826800
Notice de type
Personne
Le vin : composition et transformations chimiques / Patricia Taillandier, Jacques
Bonnet, impr. 2005
Maîtrise de la fermentation butyrique par la microflore lactique réductrice / Edouard
Munier ; sous la direction de Eric Beuvier et Rémy Cachon. Thèse de doctorat : Biotechnologies
agro-alimentaires : Bourgogne Franche-Comté : 2023
Information trouvée : Rapporteure
Procédé de fermentation brassicole à partir d'un mélange malt-riz : étude qualitative
et quantitative des composés azotés / Viet Man Le Van ; [sous la direction de] Patricia
Taillandier [thèse], 2000
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