(par souci de protection des données à caractère personnel, le jour et le mois de naissance peuvent ne pas être affichés)
Langue d'expression : français
Pays : France
Notes
Note publique d'information :
Ancien directeur du Lycée technique hôtelier de Thonon-les-Bains, proviseur du lycée
technique d'hôtellerie et de tourisme de Nice, chargé de mission d'inspection dans
l'enseignement technique hôtelier (en 1972)
Source
Les Recettes de la table niçoise / Raymond Armisen, André Martin, 1972