Grand Larousse universel (art. : Additif)
TermSciences - http://www.termsciences.fr (2020-04-28)
Guide des additifs alimentaires / M.-F. Arden, 1988
Additifs alimentaires
Aliments
Aliments -- Conservateurs
Aliments pour animaux -- Additifs
Antioxydants
Aromatisants
Colorants dans les aliments
Compléments alimentaires
Édulcorants
Additifs
Evaluation de certains additifs alimentaires et contaminants : Vingt-deuxième rapport / du Comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires / Genève : Organisation mondiale de la santé , 1978
Étude des interactions entre composés d'arôme et constituants des systèmes alimentaires : application à la rétention des arômes en cours de cuisson-extrusion / par Sadafian Addison Garabet / [S.l.] : sn , [1986]
Additifs alimentaires, danger : le guide indispensable pour ne plus vous empoisonner / Corinne Gouget / 9e éd. / Escalquens : Ed. chariot d'or , DL 2009
Antioxydants in nutrition, health and diseases : proceedings of [an] international symposium, November 10, 1992, Nihon Daigaku Kaikan, Tokyo / ed. Syuhei Kobayashi / Tokyo : National Institute of health and nutrition , 1993
Guide des additifs alimentaires : les précautions à prendre / Maria Denil, Paul Lannoye / Paris : Ed. Frison-Roche , 2001
Le millepertus officinal ou Hypericum perforatum L. : activités pharmacologiques et utilisations thérapeutiques / par Céline Dieny ; dir. de thèse J. Millet / [S.l.] : [s.n.] , 2004
Food allergy : adverse reactions to foods and food additives / edited by Dean D. Metcalfe,... Hugh A. Sampson,... Ronald A. Simon,... / 4th ed. / Cambridge (Mass.) : Blackwell Pub. , cop. 2008
Technology of reduced-additive foods / Jim Smith / 2è. ed. / Oxford : Blackwell Science Ltd , 2004
Evaluation de certains additifs alimentaires : rapport / Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires, [Rome, 1982,19-28 avril] / Genève : OMS , 1982
Panic in the pantry : food facts, fads, and fallacies / by Elizabeth M. Whelan and Fredrick J. Stare / 1st ed. / New York : Atheneum , 1975
Les Additifs utilisés en aviculture / Institut technique de l'aviculture, [Session, Rennes, 1976] / 2 éd / Paris : ITAVI , 1979
Emulsifiers in food technology / Viggo Norn / 2ème édition / Chichester : Wiley Blackwell , 2015
Food chemicals codex / Committee on Food Chemicals Codex, Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, National Academy of Sciences / 4th ed / Washington : National Academy Press , 1996
Décrypter les étiquettes : Les étiquettes alimentaires à la loupe / Rachel Frély / Valladolid : Larousse , DL 2013, cop. 2013
Encyclopédie chimique Tome X, Applications de chimie organique / par M. Urbain,... / [encyclopédie] publiée sous la dir. de M. Frémy,... ; par une réunion d'anciens élèves de l'Ecole Polytechnique, de professeurs et d'industriels et notamment de MM. Arson et Audouin,... H. Becquerel,... [et al.] / Paris : Vve Ch. Dunod, éditeur, Librairie des corps des ponts et chaussées, des chemins de fer, des mines et des télégraphes , 1892
Arômes, colorants et conservateurs : enseignement de spécialité : chimie, terminale S, programmes 1995 / Michel Montangerand,... / [Amiens] : Centre régional de documentation pédagogique de l'Académie d'Amiens , 1998
CTFA international color handbook / Cosmetic, Toiletry, and Fragrance Association / Washington, DC : Cosmetic, Toiletry, and Fragrance Association , 1985-
Encyclopedia of food and color additives vol. 2, F-O / George A. Burdock / Boca Raton : CRC Press , c1997
Agents de texture alimentaires : épaississants et gélifiants / J.L. Doublier,...J.M. Lisch,...B. Launay ; [éd. par le] Ministère de l'agriculture, CDIUPA [Centre de documentation internationale des industries utilisatrices de produits agricoles], Massy / Paris : Ed. APRIA , 1975
Vocabulaire des additifs alimentaires = = Vocabulary of food additives : / Alix Renaud / Ottawa : Secrétariat d'État du Canada = Department of the Secretary of State of Canada , cop. 1990
Traité des falsifications et altérations des substances alimentaires [5], Aliments féculents, matières colorantes et produits antiseptiques / par A. Villiers,... Eug. Collin,... M. Fayolle,... / 2e édition revue et augmentée / Paris : Octave Doin et fils , 1909
Problèmes actuels posés par les additifs alimentaires / par Didier Clément ; sous la dir. de B. Maitrot / [S.l.] : [s.n.] , [s.d.]
50 ordonnances alimentaires / L. Chevallier / Paris : Elsevier Masson , impr. 2008
Influence de la température et des hautes pressions hydrostatiques sur l'activité et la stabilité d'enzymes en présence ou non d'additifs / Marilyne Noël ; [sous la dir.] de D. Combes / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2001
Impact des additifs alimentaires sur la santé humaine / Thomas Cozien ; [sous la dir. de] Eric Le Ferrec / , 2012
Les colorants appliqués aux formes solides pharmaceutiques destinées à la voie orale / Marie Aimée Sotier ; sous la direction de Françoise Mally / [S.l.] : [s.n.] , 2012
Gums and stabilisers for the food industry 4, / edited by Glyn O. Phillips, P.A. Williams, David J. Wedlock / Oxford : IRL Press , cop. 1988
Colour additives for foods and beverages / edited by Michael J. Scotter / Amsterdam : Elsevier , cop. 2015
Natural food colorants : science and technology / [Basic symposium on natural colorants, Institute of food technologists, Contunuing education commitee, July 23-24, 1999] ; edited by Gabriel J. Lauro,... F. Jack Francis,... / New York : Marcel Dekker
51 ordonnances alimentaires / L. Chevallier / Paris : Elsevier Masson , iDL 2008
Food fortification and supplementation : technological, safety and regulatory aspects / edited by Peter Berry Ottaway / Boca Raton (Fla.) : CRC Press , cop. 2008
Normes d'identité et de pureté de divers antibiotiques : la matière de cet ouvrage représente le résultat des débats du Comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires, réuni à Genève du 1er au 8 juillet 1968 : douzième rapport du Comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires, réunions de la FAO sur la nutrition, rapport n° 45, et Organisation mondiale de la Santé, série de rapports techniques, n° 430 / [Rome] : FAO/OMS , 1969
Gums and stabilisers for the food industry 14, / edited by Peter A. Williams..., Glyn O. Phillips... / Cambridge : RSC , cop. 2008
Les fibres alimentaires et leurs bienfaits pour la santé / Emilie Allegre ; sous la direction de Yves Pelissier / [S.l.] : [s.n.] , 2013
Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires / Jean-Louis Multon ; préfaces F. Lepâtre, C. Babusiaux / 2e édition revue et augmentée / Paris : Technique et Documentation-Lavoisier , DL 1992
Encapsulation d'un extrait de betterave enrichi en bétacyanines pour l'enrichissement de produits alimentaires en antioxydants / Nesrine Ben Hadj Youssef ; sous la direction de Anne-Virginie Salsac et de Claire Rossi et de Aude Falcimaigne-Cordin / , 2020
Handbook of international food regulatory toxicology 2, Profiles / Gaston Vettorazzi,... / Lancaster : M.T.P. Press , cop1981
Food chemicals codex / Committee on food chemicals codex, Food and nutrition board, Institute of medicine of the National academy of sciences / 5th ed. / Washington : The National academies press , cop. 2003
Evaluation de certains additifs alimentaires / 18ème rapport du Comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires, Rome, 4-13 juin 1974 / Rome : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture , 1974
E comme additifs : produits chimiques au menu / Maurice Hanssen ; traduit par Christian Nugue et Marie-Laurence Cros / Paris : Flammarion , 1988
Official methods of analysis of AOAC International / Arlington, Va : AOAC International , 1995-
Extraction par pervaporation de la gamma-décalactone tritiée / par Claude Maurer / Dijon : CNAM , 1992
Contribution à l'étude du mottage et de la conservation des additifs de panification pulvérulents à base d'esters diacetyltartriques de mono- et diglycerides (DATEM, E 472°) / Olivier Le Brun ; sous la direction de Joël Hardy / [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu] , 2004
Méthode d'analyse des formes alcool et acétylée de l'alpha-tocophérol. Etude de leur absorption intestinale par les cellules caco-2 / Stéphane Castan ; sous la direction de Antoine Puigserver et El Hassan Ajandouz / Lille : Atelier national de reproduction des thèses , 2006
Food stabilisers, thickeners and gelling agents / edited by Alan Imeson / Chichester, U.K. : Wiley-Blackwell Pub. , cop. 2010
Allergies alimentaires chez l'enfant : cas particuliers des additifs médicamenteux et alimentaires ; essai d'élaboration de fiches-conseils destinées aux malades et à leur famille / Christine Lepage ; sous la direction de Pierre Labrude / , 1993
Evaluation of certain food additives / sixty-fifth report of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives / Geneva : World Health Organization , 2006
Gums and stabilisers for the food industry : interactions of hydrocolloids : proceedings of an international conference, held at Clwyd, Wales, July 1981 / edited by Glyn O. Phillips, David J. Wedlock, and Peter A. Williams / Oxford : Pergamon Press , 1982
Chemistry of sulphur dioxide in foods / B. L. Wedzicha / London : Elsevier Applied Science Publishers , cop. 1984
Le guide des additifs alimentaires : ce que cachent les étiquettes / Rachel Frély / Paris : Larousse , DL 2014
Les additifs alimentaires : législation et problèmes liés à leur utilisation / Stéphane Clémens ; [sous la direction de Marie-Hélène Pera] / , 1995
Food ingredients & processing international / Watford (177 Hagden Lane, Watford, Herts WD1 8LN) : Turret Group , 1991-1993
Les édulcorants : valeur technologique et utilisation / Guérin B., Jacquemin C.,... / Saint-Lô (Manche) : Ialine + , 1989
Chemical food safety : a scientist's perspective / Jim Riviere, ... / 1e éd. / Ames, Iowa : Iowa State Press , 2002
Food additives and contaminants / [London] : Taylor & Francis , 1984-2007
Physical properties of fats, oils, and emulsifiers / editor Neil Widlak,... / Champaign (Ill.) : AOCS Press
Food additives handbook / Richard J. Lewis, Sr. / New York (N.Y.) : Van Nostrand Reinhold , cop. 1989
Additifs alimentaires et principes de physicochimie appliqués à la pâtisserie : l’exemple des édulcorants / Julie Tiqui ; sous la direction de Jean-Sébastien Cavailhes / , 2021
Regulating food additives : the good, the bad, and the ugly / Frank R. Spellman and Joan Price-Bayer / Lanham : Bernan Press
Les enseignements du Troisième Symposium sur les "matières étrangères dans les aliments / Marie-Thérèse François / [Paris : Société d'éditions techniques continentales] , 1957
Étude de quelques problèmes posés par les antioxygènes dans les aliments / par Mlle Amal Taouakalna ; sous la dir. de Georges Gras / [s.l.] : [s.n.] , [1988]
Contribution à l'étude des liants dans les produits à base de viande / Sonia, Andréa, Mauricette Inghels ; directeur de thèse Geneviève Bénard, / Toulouse : Université Paul Sabatier, Toulouse 3 , 2009
Les colorants alimentaires d'origine naturelle / Stéphanie Bois ; sous la dir. de Claude Viel / [S.l.] : [s.n.] , 2002
Fabricated foods / edited by George E. Inglett / Westport (Conn.) : AVI Pub. Co. , 1975
An essential guide to astaxanthin : dietary sources, properties and health benefits / Paul A. Melborne / New York : Nova science publishers
Les additifs alimentaires : impact des colorants sur la santé / Passevent Anne-Lise ; sous la direction de Rossary Adrien / , 2018
Food additives analytical manual Volume I, : a collection of analytical methods for selected food additives / [by the U.S. Food and drug administration, FDA] ; edited by C. Warner, J. Modderman, T. Fazio... [et al.] ; technical editor J. Sherma / Arlington (Va.) : Association of Official Analytical Chemists , 1983
Modifying food texture Volume 2, Sensory analysis, consumer requirements and preferences / edited by Jianshe Chen and Andrew Rosenthal / Cambridge : Woodhead Publishing , cop. 2015
Les additifs alimentaires / Hélène Letellier / Paris : First , DL 2013, cop. 2013
Regulating pesticides in food : the delaney paradox / Committee on scientific and regulatory issues underlying pesticide use patterns and agricultural Innovation, Board on Agriculture, National Research Council / Washington, D.C. : National Academy Press , 1987
Food chemicals codex : third supplement to the fourth edition / Committee on Food Chemicals Codex, Institute of Medicine / Washington, D.C. : National Academy Press , cop. 2001
Évaluation de certains additifs alimentaires : rapport / Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires, [Genève, 23 mars-1er avril 1981] / Genève : OMS , 1981
Production of natural food additives for using in dairy produts : use of biotechnology in production of natural food additives for using in fermented milk / Abeer Amer, Mohamed Amer / Saarbrücken : LAP LAMBERT , cop. 2012
Antioxidants in food : practical applications / edited by Jan Pokorný, Nedyalka Yanishlieva, Michael Gordon / Boca Raton (Fla.) : CRC press , cop. 2001
Food chemicals codex / prepared by the Committee on Specifications, Food Chemicals Codex, of the Committee on Food Protection, National Research Council / 2d edition / Washington : National Academy of Sciences , 1972
Source book of flavors / ed. by Gary Reineccius / New York : Chapman and Hall
Entérites Non Spécifiques : conception d’un modèle expérimental permettant de valider techniquement des additifs alternatifs / Nadège Moreau ; sous la dir. de Justine Faure / [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu] , 2015
Official methods of analysis of AOAC international / ed. by William Horwitz, George W. Latimer / 18th edition / Gaithersburg [Md.] : AOAC international , 2005
Ingrédients et additifs pour aliments allégés : 23, 24, 25 mai 1989 / Paris : APRIA , [1989]
Préservation de l'arôme dans un jambon cuit non nitrité / Caroline Thomas ; sous la direction de Jean-Louis Berdagué / , 2014
Evaluation of certain food additives and contaminants : fifty-third report of the joint FAO/WHO expert committee on food additives [Rome, 1-10 june 1999] / Geneva : WHO , 2000
Etude analytique des composés aromatiques des fruits sur sucre et des arômes destinés aux industries alimentaires / Anne Frigola / [S.l.] : [s.n.] , 1985
Hydrocolloids / Andrew C. Hoefler / St. Paul (Minn.) : Eagan Press , cop. 2004
Evaluation de certains additifs alimentaires : Vingtième rapport / du comité mixe FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires / Genève : Organisation mondiale de la santé , 1976
Détection, identification et évaluation des matières étrangères dans les aliments / Diane McClymont Peace et Mary-Ann Gardiner ; Ministre des approvisionnements et services, Canada / Ottawa : Ministère des approvisionnements et services , 1990
Les antioxygènes alimentaires : mécanisme d'action, aspect toxycologique et législatif / Jean-Marc Deplano ; sous la direction de Colette Charlot / [S. l.] : [s.n.] , 1986
Flavor chemistry : a symposium sponsored by the Division of agricultural and food chemistry at the 149th meeting of the American Chemical Society, Detroit, Mich., April 6-7, 1965 / Irwin Hornstein / Washington (D.C.) : American Chemical Society , 1966
Principles of food chemistry / John M. deMan, John W. Finley, W. Jeffrey Hurst... [et al.] / Fourth edition / Cham : Springer
Agents de texture alimentaires : épaississants et gélifiants / J. L. Doublier,... J.M. Lisch,... B. Launay,... / Massy : CDIUPA , 1975
Ces additifs alimentaires qui nous empoisonnent : responsables et coupables / Richard Ramos ; [préface de Julie Chapon,...] / La Tour d'Aigues : Éditions de l'Aube , DL 2023
Etude du stress oxydatif chez le chien de traineau : utilisation du porphyra umbilicalis / par Peytoureau Fanny ; sous la direction de Thiebault Jean-Jacques / , 2020
Spectrophotométrie d'absorption atomique : détection de traces de Cd, Cu, Pb et Zn dans les additifs aux médicaments et aliments : étude de la solubilité des chélates de bismuth / Jean-Pierre Goullé / [S.l.] : [s.n.] , [s.d.]
Sweeteners : nutritive / R.J. Alexander / St. Paul, Minn., USA : Eagan Press , c1998
Les édulcorants : valeur technologique et utilisation / Christine Jacquemin,... Bernard Guérin,... ; [CDIUPA, Centre de documentation internationale des industries utilisatrices de produits agricoles] / Paris : APRIA , [1989]
Le nouveau guide des additifs / Anne-Laure Denans et La Nutrition ; [préface du Pr Jean-François Narbonne] / Vergèze : Thierry Souccar éditions , DL 2017
Gums and stabilisers for the food industry 13, / edited by Peter A. Williams,... Glyn O. Phillips,... / Cambridge : RSC , cop. 2006
Normes d'identité et de pureté pour les additifs alimentaires 1, Agents antiseptiques et antioxydants / publié par l'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture et de l'Organisation Mondiale de la Santé / Rome : F.A.O. , 1963
Le nouveau guide de poche des additifs / Rosalie Chancerelle / impr. en Espagne
Stabilisation et dénaturation d'enzymes en présence d'additifs / par Wei-Nong Ye ; [sous la dir. de] Gilbert Duran / [S.l] : [s.n] , [1989]
Food additive user's handbook / edited by Jim Smith / Glasgow [etc.] : BlackieAcademic & Professional , 1991
Qu'y a-t-il dans votre assiette ? : les additifs alimentaires, un enjeu pour votre santé / Henry Augier / Paris : Editions Libre & Solidaire , DL 2020
Additifs alimentaires : le glutamate monosodique et son rôle dans le syndrome du restaurant chinois / Christine Mielet ; sous la direction de Marie-Hélène Pera / , 1992
Evaluation de certains additifs alimentaires et contaminants : 37e rapport / du Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires, [Genève, 5-14 juin 1990] / Genève : Organisation mondiale de la santé , 1991
Analytical methods for pesticides, plant growth regulators, and food additives 1, Principles, methods, and general applications / edited by Gunter Zweig,.. / New York : Academic Press , 1963
Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques / Manfred Moll,... Nicole Moll,... / [2e éd.] / Paris : Dunod , 1998
Nitrites dans la charcuterie : le scandale / Guillaume Coudray / Paris : HarperCollins , DL 2023
Arômes dans notre assiette : la grande manipulation / Hans-Ulrich Grimm ; traduit de l'allemand par Benoît Kremer / Mens (Isère) : Terre vivante , DL 2004
Bioprocess production of flavor, fragrance and color ingredients / edited by Alan Gabelman,... / New York : J. Wiley & sons , cop. 1994
Umami : les secrets de la cinquième saveur / Fabrizio Bucella / Malakoff : Dunod , DL 2020
Les probiotiques en alimentation animale et humaine / Nathalie Gournier-Chateau,... Jean-Paul Larpent,... Maria-Inès Castellanos,... [et al.] / Londres : Tec & doc , DL 1994, cop. 1994
Food allergy : adverse reactions to food and food additives / edited by Dean D. Metcalfe,... Hugh A. Sampson,... Ronald A. Simon,... / 3rd ed. / Malden (Mass.) : Blackwell Science , cop. 2003
Bacterial starter cultures for foods / editor, Stanley E. Gilliland / Boca Raton, Fla. : CRC Press
Des macro-nutriments alimentaires à la santé de l'homme / Daniel Tomé / Bruxelles : Institut Danone , 1995
A Direct-QuantitativeAnalysis Method Development of Emulsifiers in Food Products by Liquid and Gas Chromatographic Techniques / Dilara Guney ; sous la dir. de Françoise Nau / (S.l.) : (s.n.) , 2012
Analyse des antioxygènes dans les corps gras alimentaires / Demanze C.,... Karleskind A.,... / Saint-Lô : Centre de veille internationale de l'agro-alimentaire , 1982
Additifs alimentaires, danger : le guide indispensable pour ne plus vous empoisonner... / Corinne Gouget / 14e éd., [Nouvelle éd. 2013] / Escalquens : Éd. Chariot d'or , DL 2013
Official methods of analysis of AOAC international [Ressource électronique] / ed. by William Horwitz / 17th ed, Revision #2 / Gaithersburg : AOAC international , 2003
Foods Ingredients Europe : Conference Proceedings 1994, Earls Court, London, 4,5,6 October 1994 / @Food Ingredients Europe / Maarssen, The Netherlands : Process Press Europe , 1994
Technologie des pulvérulents dans les IAA / Jean-Pierre Melcion, Jean-Luc Ilari, coordonnateurs / Londres : Éditions Tec & Doc , DL 2003
Savez-vous vraiment ce que vous mangez ? / Laurence Wittner / Paris : Leduc.S éd. , impr. 2007
Evaluation de certains additifs alimentaires : Vingt-quatrième rapport / du Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires, [Rome,24 mars-2 avril 1980] / Genève : OMS , 1980
Evaluation de certains additifs alimentaires : rapport / Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires,[Genève, 11-20 avril] / Genève : OMS , 1983
Food additives databook / edited by Jim Smith and Lily Hong-Shum / 2nd edition / Chichester, West Sussex, UK : Wiley Blackwell
Actions au niveau du tube digestif chez le rat de quatre additifs alimentaires dérivés du méthoxybenzène : l'anisole, l'anéthole, le butylhydroxyanisole et le safrole / par Pierre Fritsch ; sous la dir. de R. Derache / [S.l.] : [s.n.] , 1974
Additifs alimentaires et anomalies chromosomiques : étude in vitro / par René Babilé ; sous la direction de G. Queinnec / , 1978
Handbook of food additives / compiled by Michael and Irene Ash / 2nd ed. / Endicott, NY : Synapse Information Resources , c2002
Gums and stabilisers for the food industry 3, / edited by Glyn O. Phillips, David J. Wedlock, and Peter A. Williams / London : Elsevier Applied Science Pub. , cop. 1986
Safety evaluation of certain food additives : prepared by the fifty-ninth meeting of the Joint FAO/WHO expert committee on food additives (JECFA)
Aditivos, coadyuvantes y correctores en la vinificación en tinto : XVII cursos Rioja, [27 et 28 mai 2002 à] Haro (La Rioja) / [congrès organisé par Excmo. Ayuntamiento de Haro, unidad de cultura] ; [présentation et coordination de Manuel Ruiz Hernández] / [S. l.] : Excmo. Ayuntamiento de Haro , 2003
Evaluation of certain food additives : fifty-first report of the joint FAO/WHO expert committee on food additives [Geneva, 9-18 june 1998] / Geneva : WHO , 2000
Identification des composés aromatiques clés impliqués dans les comportements d'attrait ou de rejet d'un produit laitier par les consommateurs / Stéphanie Cambou ; sous la direction de Jean-Louis Berdagué / [S. l.] : [s. n.] , 2007
Mise au point de méthodes multidétectionnelles par C.C.M. de coccidiostatiques dans l'alimentation animale / Alain Hernot ; sous la direction de Monsieur le Professeur Cillard / , 1984
Natural sources of flavourings / Council of Europe / Strasbourg : Council of Europe
L' ion glutamique : médicament et additif alimentaire : état actuel des connaissances / Gérard Timpone / [S.l.] : [s.n.] , 1978
Additifs alimentaires et santé publique / par René Truhaut / Paris : Ed. Hygie , 1957
Les conservateurs naturels / Sophie Pomarel ; sous la dir. de Daovy Allais / [S.l.] : [s.n.] , 2001
Safety evaluation of certain food additives / prepared by the sixty-third meeting of the joint FAO/WHO expert committee on food additives (JECFA) / Geneva : WHO , 2006
La confiserie : composition, histoire, applications pharmaceutiques / Guillaume Pierret ; sous la dir. de Chantal Marion / [S.l.] : [s.n.] , 2003
Nutrition, micronutriments antioxydants et état de santé d'une population vieillissante / Monique Ferry-Isselin ; sous la direction d'Anne-Marie Roussel / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2003
Étude des transferts et des mécanismes réactionnels lors du salage, séchage, cuisson et fumage de pièces de viande : cas du porc boucané à la Réunion / Isabelle Poligné ; sous la direction de Gilles Trystram et Jean-Claude Pieribattesti / Saint-Denis (Réunion) : BU Espace Océan Indien, Université de La Réunion , 2012
Natural food colorants / ed. by G. A. F. Hendry and J. D. Houghton / 2nd ed. / London [etc.] Blacke academc and professional , 1996
Food allergy : adverse reactions to foods and food additives / edited by Dean D. Metcalfe, Hugh A. Sampson, Ronald A. Simon / 2nd ed. / Cambridge, Mass. : Blackwell Science , c1997
Marine polysaccharides : food applications / Vazhiyil Venugopal / Boca Raton, FL : CRC Press , cop. 2011
Additifs alimentaires, Danger : Le guide indispensable pour ne plus vous empoisonner / Corinne Gouget / 17e édition / Escalquens ( 31 ) : Éditions Chariot d'Or , DL 2017
Gums and stabilisers for the food industry 16, / editors, Peter A. Williams and Glyn O. Phillips / Cambridge : Royal Society of Chemistry , c2012
Guide pratique des additifs alimentaires européens / par le Centre de documentation des Éditions LMV / Nouvelle éd. / Paris : Éd. LMV , 2007
Les Additifs alimentaires dans le monde / Eurostaf Dafsa ; [réd. par P. Pariente] / Paris : Eurostaf Dafsa , 1988
Etude des relations entre la structure de molécules odorantes et leurs équilibres rétention-libération entre phase vapeur et gels laitiers / par Yacine Merabtine ; sous la direction de Anne Tromelin et de Samuel Lubbers / [S.l.] : [s.n.] , 2010
Process-induced food toxicants : occurrence, formation, mitigation, and health risks / [edited by] Richard H. Stadler, David R. Lineback / Wiley : Hoboken, N.J. , cop. 2009
Antimicrobial food additives : characteristics, uses, effects / Erich Lück, Martin Jager ; transl. from the German by S. F. Laichena / 2nd revised and enlarged edition / Berlin : Springer , cop. 1997
Gums and stabilisers for the food industry 9, / edited by Peter A. Williams, Glyn O. Phillips / Cambridge : Royal Society of Chemistry , cop. 1998
Les additifs autorisés dans les produits alimentaires : textes législatifs et répertoire 1979 / Syndicat national des producteurs d'additifs alimentaires / Paris : Synpa , 1979
Guide des additifs et polluants alimentaires / Antoine Roig ; avec la collab. de Claude Bourguignon et de Denis Lairon / Monaco : Ed. du Rocher , 1988
Ingrédients et additifs alimentaires : recueil agroalimentaire / AFNOR, Association française de normalisation / Paris-La Défense : AFNOR , cop. 1999
Handbook of hydrocolloids / edited by G.O. Phillips and P.A. Williams / 2e edition / Boca Raton (Fla.) : CRC Press , 2009
Natural sources of flavourings / [Council of Europe publishing] / Strasbourg : Council of Europe Publishing
Food additives databook / ed. by Jim Smith and Lily Hong-Shum / Oxford : Blackwell Science , 2003
Food chemicals codex / prepared by the Committee on specifications of the Food Chemicals Codex of the Food Protection Committee, National Academy of Sciences-National Research Council / 1st ed. / Washington (D.C.) : National Academy of Sciences-National Research Council , 1966
Biotechnology of food and feed additives / Holger Zorn, Peter Czermak, editors / Heidelberg : Springer
Chromatography of environmental hazards Volume I, Carcinogens, mutagens and teratogens / Lawrence Fishbein, ... / Amsterdam : Elsevier Pub. Co. , 1972, cop. 1972
Cochonneries : comment la charcuterie est devenue un poison / Guillaume Coudray / Paris : Editions La Découverte , DL 2017
Ces additifs alimentaires qui nous empoisonnent : Responsables et coupables / Richard Ramos ; [préface de Julie Chapon,...] / La Tour d'Aigues : Éditions de l'Aube
Therapeutic foods / edited by Alina Maria Holban, Alexandru Mihai Grumezescu / San Diego : Elsevier Science , 2017
Influence de la cuisson-extrusion sur la teneur en microorganismes, toxines, enzymes et pigments de quelques mélanges alimentaires / par Christine Mary née Van De Velde / , [1985]
Encyclopedia of food and color additives / George A. Burdock / Boca Raton (Fla.) : CRC Press
International flavours and food additives / London : United Trade Press , 1975-1979
Gums and stabilisers for the food industry 11, / edited by Peter A. Williams, Glyn O. Phillips / Cambridge : Royal Society of Chemistry , cop. 2002
Emulsifiers / Clyde E. Stauffer / St. Paul (Minn.) : Eagan Press , cop. 1999
Food Ingredients Europe : conference proceedings 1989, Porte de Versailles, Paris, 27,28,29 September 1989 / conference committee: A. Turner (chairman), C. Bourgeois, L. Carbillet ... [et al.] / Maarssen : Expoconsult , 1989
Vitamine und Zusatzstoffe in der Ernährung von Mensch und Tier : 9. Symposium 24. und 25. September 2003 Jena/Thüringen / Hrsg. Rainer Schubert, Gerhard Flachowsky, Gerhard Jahreis, ... [et al.] / Jena : Friedrich-Schiller-Universität , 2003
Gums and stabilisers for the food industry 2, : applications of hydrocolloids : proceedings of the 2nd international conference held at Wrexham, Clywd, Wales, July 1983 / edited by Glyn O. Phillips, David J. Wedlock and Peter A. Williams / Oxford : Pergamon Press , cop. 1984
Everything added to food in the United States / [ed. by] U.S. Food and Drug Administration / [Boca-Raton (Fla)] : C. K. Smoley , 1993
Codes-E : tous les additifs alimentaires, les additifs produits par génie génétique, les additifs d'origine animale... / Heinz Knieriemen / 4e édition / Aarau (Suisse) : AT Verlag , 2002
Evaluation of certain food additives : fifty-ninth report of the joint FAO/WHO expert committee on food additives / Geneva : WHO , 2002
Evaluation of certain food additives and contaminants : fifty-seventh report of the joint FAO/WHO expert committee on food additives / Geneva : WHO
Evaluation de certains additifs alimentaires : vingt-huitième rapport du Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires / Genève : Organisation mondiale de la santé , 1984
Official methods of analysis of AOAC international / ed. by Patricia Cunniff / 16th ed / Arlington (Va.) : Association of Official Analytical Chemists , 1995
Food additives / ed. by A. Larry Branen, P. Michael Davidson, Seppo Salminen...[et al.] / 2e éd. rev. et augm. / New York : M. Dekker , 2002
Den hemlige kocken : det okända fusket med maten på din tallrik / Mats-Eric Nilsson / Stockholm : Ordfront , 2008
Food chemical risk analysis / edited by David R. Tennant / London : Blackie Academic & Professional , cop. 1997
Le glutamate monosodique (E621) dans l'alimentation : rôle potentiel dans le développement de troubles neurologiques / Clémence Suard ; [sous la direction de] Noureddine Bouaïcha / [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu] , 2016
Guide des additifs alimentaires / Marie-Franc̜oise et Christophe Arden / Paris : Ed. de Vecchi , impr. 1988
La sécurité sanitaire : application aux additifs alimentaires, comparaison avec les excipients pharmaceutiques / Céline Lafon ; directeur de thèse, Dr Arnaud Courtois,... / , 2015
Food ingredients and analysis international / Watford : Turret , 1993-
Inhibition de Salmonella sér.Typhimurium par la combinaison d'additifs alimentaires microbiens et modifications physiologiques induites / Abir Isam Nazer ; sous la direction de Jean-Luc Tholozan / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2004
Dico-guide des étiquettes alimentaires / Laurence Wittner / Paris : Leduc.s éd , 2007
Additifs d'origine naturelle : minutes / XXIIèmes Journées d'aromatique et de phytologie, 18 et 19 janvier 1991, Lyon / Paris : Ed. de Santé , 1991
Safety evaluation of certain food additives and contaminant / prepared by the fifty-fifth meeting of the Joint FAO/WHO expert committee on food additives (JECFA) / Geneva : World health organization , 2001
Additifs alimentaires, danger : le guide indispensable pour ne plus vous empoisonner : attention : ce livre pourrait vous sauver la vie ! / Corinne Gouget / 18e édition / Escalquens (31750) : Éditions Dangles , DL 2023
Vitamine und weitere Zusatzstoffe bei Mensch und Tier : 4. Symposium 30.9./1.10.1993, Jena/Thüringen / Herausgeber, Gerhard Flachowsky, Rainer Schubert / Niederkleen : Wissenschaftlicher Fachverlag , cop. 1993
Étude des transferts et des mécanismes réactionnels lors du salage, séchage, cuisson et fumage de pièces de viande : cas du porc boucané à la Réunion / Isabelle Poligné ; sous la direction de Gilles Trystram et Jean-Claude Pieribattesti / [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu] , 2001
L'intolérance cutanée aux sulfites : analyse des cas observés en dermatologie au CHU de Rennes de 1994 à 1996 avec revue de la littérature / Yasmine Gauthier ; [sous la direction de] Jacqueline Chevrant-Breton / , 2000
Additifs alimentaires, danger : le guide indispensable pour ne plus vous empoisonner / Corinne Gouget / [6e édition] / Escalquens : Éd. Chariot d'or , DL 2007
Gums and stabilisers for the food industry 7 / edited by Glyn O. Phillips, P.A. Williams, and David J. Wedlock / Oxford : IRL Press at Oxford University Press , c1994
Etude comparative du catabolisme de l'acide ricinoléi͏̈que chez les levures du genre Sporidiolus : mise en évidence et caractérisation du système béta-oxydant impliqué = = Comparative study of ricinoleic acid catabolism in yeast from the genus Sporidiobolus : isolation and characterization of the involved beta-oxidation system / par Caroline Perrin Blin ; sous la direction de Gilles Feron et de Charles Diviès / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2002
Carbohydrates as organic raw materials II : developped from an International workshop sponsored by Eridania Béghin-Say, at Lyon, July 2-3. 1992 / ed. by Gérard Descotes / Weinheim : VCH , 1993
CRC handbook of food additives / editor Thomas E. Furia / 2d ed. / Cleveland : CRC Press , [c1972-1980]
Additifs alimentaires : déjouez les pièges des étiquettes ! : lesquels sont inoffensifs, lesquels éviter ! / Corinne Gouget / [Nouvelle éd. 2009 enrichie] / Paris : le Centre du livre naturel , impr. 2009
Ingredient interactions : effects on food quality / ed. by Anilkumar G. Gaonkar / New York [etc : Marcel Dekker , 1995
Evaluation de certains additifs alimentaires et contaminants : quarante et unième rapport du Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires / Genève : Organisation mondiale de la santé , 1993
Propriétés fonctionnelles et nutritionnelles de fibres alimentaires / par Carine Pasini ; sous la direction de Évelyne Bourret / [S.l.] : [s.n.] , 1999
Food additives / R.J. Taylor / Chichester : J. Wiley & sons , cop. 1980
Additifs alimentaires : mieux les connaître pour éviter leur toxicité / Philippe Chavanne / Donnemarie-Dontilly : Éditions Mosaïque-santé , DL 2018
La contamination des aliments : une préoccupation d'aujourd'hui / Hélène Doucet Leduc ; [conçu et édité sous la responsabilité du Collège de Maisonneuve ; avec la collaboration du Ministère de l'enseignement superieur et de la science] / Mont-Royal, Québec : Modulo , 1991
Etude de l'alimentation totale française 2 (EAT 2) Tome 2, Résidus de pesticides, additifs, acrylamide, hydrocarbures aromatiques polycycliques / Anses, Agence nationale de sécurité sanitaire, alimentation, environnement, travail / Maisons-Alfort , 2011
Ph et additifs : étude du PH salivaire en fonction des additifs utilisés en confiserie / Christophe Requin / , 1988
Colorants / F.J. Francis / St. Paul, Minn. : Eagan Press , c1999
Les arômes alimentaires / coordonnateurs, Hubert Richard, Jean-Louis Multon / Paris : Tec & doc - Lavoisier , DL 1992
Synthetic food adjuncts : synthetic food colors, flavors essences, sweetening agents, preservatives, stabilizers, vitamins and similar food adjuvants / New York : D. Van Nostrand Company, Inc.
Etude des modalités d'expression de certaines voies métaboliques de production d'arômes par des micro-organismes d'affinage des fromages à pâte pressée non cuite : précurseurs et systèmes enzymatiques impliqués dans le catabolisme des acides aminés / Petitdidier Catherine ; sous la direction de Larpent Jean-Paul / [S. l.] : [s. n.] , 2002
Nutraceutical and functional food processing technology / edited by Joyce Irene Boye,... / Oxford : Wiley-Blackwell
Risk assessment in the food chain of children : [Papers of the 44th Nestlé nutrition workshop] / editors, Peter J. Aggett, Harry A. Kuiper ; Nestlé Nutrition Services / Philadelphia : Lippincott Williams & Wilkins , c2000
Gums and stabilisers for the food industry 18, Hydrocolloid functionality for affordable and sustainable global food solutions : [proceedings of the 18th Gums and Stabilisers for the Food Industry Conference, held on 23-26 June 2015 at the Glyndwr University, Wales, United Kingdom] / edited by Peter A. Williams and Glyn O. Phillips / Cambridge : Royal Society of Chemistry , cop. 2016
Importance des antioxydants alimentaires / Élodie Lauret ; sous la direction de Bourdon Emmanuel / , 2014
Ingrédients et additifs alimentaires : actes du colloque "Les Correspondants en biotechnologies", [Plérin], 17 juin 1993 / ASFO d'Armor - ASFIDA / Plérin : Asfo d'Armor , 1993
Evaluation de certains additifs alimentaires : vingt-cinquième rapport du Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires / Organisation mondiale de la santé / Genève : Organisation mondiale de la santé , 1981
Pea protein based foods for the future : From chemical composition to statistical models to understand the mechanisms behind perceptions of beany, bitterness and astringency / Audrey Cosson ; sous la direction de Isabelle Souchon et de Anne Saint-Eve / , 2021
Etude des relations entre la structure des molécules odorantes et leurs équilibres rétention-libération entre phase vapeur et gels laitiers / Yacine Merabtine ; sous la direction de Anne Tromelin et de Samuel Lubbers / , 2010
Official methods of analysis of AOAC International Volume II, Food composition ; additives ; natural contaminants / edited by Patricia Cunniff / 16th edition. / Arlington, Va : AOAC International , 1995
Méthode d’analyse des formes alcool et acétylée de l’alpha-tocophérol. Etude de leur absorption intestinale par les cellules caco-2 / Stéphane Castan ; sous la direction de Antoine Puigserver et El Hassan Ajandouz / [S.l.] : [s.n.] , 2006
Choisir les meilleurs aliments : ce que disent (et ne disent pas) les étiquettes : additifs, OGM, pesticides, allergènes, labels... / Lionel Clergeaud / Escalquens : Editions Chariot d'Or , DL 2020
CRC handbook of food additives volume I, / [CRC, Chemical rubber company] ; ed. Thomas E. Furia,... / 2nd éd. / Boca Raton : CRC press , cop. 1972
Additifs alimentaires, danger : le guide indispensable pour ne plus vous empoisonner / Corinne Gouget / [3e édition] / Escalquens : Éd. Chariot d'or , DL 2006
Foods and daily ecology : food additives, EU : intensive and organic farming : pollution, water, home chemistry, recycling with dictionary and index : for quality and future = = Aliments et écologie au quotidien : = additifs alimentaires, EU = = Lebensmittel und tägliche Ökologie : = Lebensmittelzusatzstoffe, EU / J. Ch. Hitzke, M. Hitzke-Klein, S. Timofei / Illkirch : J. Ch. Hitzke , 1999
Antimicrobials in foods / ed. by P. Michael Davidson, Alfred Larry Branen,... / 2nd edition revised and expanded / New York : Marcel Dekker , 1993
The dictionary of flavors : and general guide for those training in the art and science of flavor chemistry / by Dolf A. De Rovira / Trumbull (Conn.) : Food & Nutrition Press
Official and tentative methods of analysis of the Association of Official Agricultural Chemists / Washington, D.C : The Association , ©1920-1945
Food chemicals codex / Washington : National Academy Press , 1966-
Evaluation of certain food additives : Sixty-third report of the joint FAO/WHO expert committee on food additives / Geneva : WHO , 2005
Flavouring substances and natural sources of flavourings v.1 Chemically-defined flavouring substances = substances aromatisantes chimiquement définies, = = Substances aromatisantes et sources naturelles de matières aromatisantes : / Conseil de l'Europe / 4e édition / Moulins-lès-Metz, France : Maisonneuve , 1992
Menaces sur l'alimentation : emballages, colorants et autres contaminants alimentaires, XIXe-XXIe siècles / Florence Hachez-Leroy ; préface de Patrick Fridenson / Tours : Presses universitaires François-Rabelais de Tours , 2019
Gums and stabilisers for the food industry 5, / edited by Glyn O. Phillips, P.A. Williams, and David J. Wedlock / Oxford : IRL Press , cop. 1990
Thickening and gelling agents for food / edited by A. Imeson / London : Blackie , 1992
La grande arnaque du « manger sain » / Hans-Ulrich Grimm ; traduit de l'allemand par Jocelyne Barsse / Bernay : IDEO Editions , DL 2019
Food chemicals codex : first supplement to the third edition / Committee on Food Chemicals Codex, Food and Nutrition Board, Commission on Life Sciences, National Research Council / Washington (D.C.) : National Academy Press , 1983
New technologies for healthy foods and nutraceuticals / ed. by Manssur Yalpani / Shrewsbury (Ma) : ATL Press , 1997
CRC Handbook of food additives / ed. by Thomas E. Furia / 2nd ed / Cleveland (Ohio) : CRC Press , 1975
Food safety : where are we? / prepared for the Committee on Agriculture, Nutrition, and Forestry, United States Senate / Washington : U.S. Governement printing office , 1979
Présentation d'une demande d'évaluation d'un additif alimentaire, préalablement à son autorisation / Commission des Communautés européennes / Luxembourg : Office des publications officielles des Communautés européennes , 1990
Additifs alimentaires et pharmaceutiques : les colorants, aromatisants et édulcorants / Véronique Carré / [S.l.] : [s.n.] , 1985
Chimie, terminales S : spécialité : quelques espèces chimiques du monde de l'alimentation et des boissons / Odile Carrier, Laure Fort / Paris : Ellipses , DL 1995
Nutritional aspects of food processing and ingredients / edited by C.J.K. Henry and N.J. Heppell,... / Gaithersburg : Aspen Publishers , 1998
Toxicological evaluation of certain food additives and contaminants / prepared by the forty-first Meeting of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) / Geneva : World Health Organization , 1993
Evaluation de certains additifs alimentaires : rapport / Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires, [Genève, 2-11 avril 1979] / Genève : OMS , 1980
Handbook of food, drug and cosmetic excipients / Susan C. Smolinske,... / Boca Raton [etc.] : CRC Press , cop. 1992
Encyclopédie chimique Tome X, applications de chimie organique / publiée sous la dir. de M. Frémy,... / par M. Urbain, ... ; par une réunion d'anciens élèves de l'école polytechnique, de professeurs et d'industriels ... / Edition électronique : numérisation 2016 / Paris : BIU Santé , 2016
Recent advances in food and flavor chemistry : food flavors and encapsulation, health benefits, analytical methods, and molecular biology of functional foods / [12th International Flavor Conference, may 25-30, 2009, Skiathos, Greece] ; edited by C.-T. Ho, C. J. Mussinan, F. Shahidi, ... [et al.] / Cambridge : RSC Publishing , cop. 2010
Etude et maîtrise des nuisances / [par les élèves de École nationale supérieure agronomique de Toulouse] / Toulouse : École nationale supérieure agronomique , 1974
Un fumigant alimentaire : le phosphure d'hydrogène : évaluation des résidus : aspects fongicides, bactéricides et toxicologiques / par Anne-Marie Cabrol-Telle ; sous la dir. de G. de Saint-Blanquat / [S.l.] : [s.n.] , 1982
Micronutriments, antioxydants et sepsis chez l'adulte : biologie et pharmacologie à propos de huit cas / Marie Cosset ; sous la dir. d'Anne Galinier / [S.l.] : [s.n.] , 2004
Les arômes alimentaires / Jean-Noe͏̈l Jaubert / Paris : PUF , DL 1983
Science for the food industry of the 21st century : biotechnology, supercritical fluids, membranes and other advanced technologies for low calorie, healthy food alternatives / ed. by Manssur Yalpani / Mount Prospect : ATL Press , 1993
Ingredient interactions : effects on food quality / edited by Anilkuma G. Gaonkar, Andrew McPherson / 2nd ed. / Boca Raton : CRC/Taylor & Francis , 2006
L'impact des colorants et des conservateurs de l'industrie alimentaire sur notre santé / Loubna Adeinat ; sous la direction de Richard Maréchaud, ... et de Anne Wahl, ... / , 2018
Analyse des antioxygènes dans les corps gras alimentaires / C. Demanze, A. Karleskind / Massy : CDIUPA , [1982?]
Additifs alimentaires : nomenclature des substances autorisées dans les denrées et boissons (novembre 1977) / Paris : Service de répression des fraudes, Ministère de l'agriculture , 1977
Natürlche und synthetische Zusatzstoffe in der Nahrung des Menschen : 14. Internat. Symposion 1972 in Saarbrücken / hrsg. von Robert Ammon u. János Holló / Darmstadt : Steinkopff , 1974
Food / London : United Trade Press , 1979-1990
Étude des interactions entre composés d'arôme et constituants des systèmes alimentaires : application à la rétention des arômes en cours de cuisson-extrusion / par Sadafian Addison Garabet / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1986
Plant cell and tissue culture for the production of food ingredients : [Symposium plant cell and tissue culture for food ingredient production, held on april 13-17 1997 at the American chemical society, national meeting in San Francisco] / edited by Tong-Jen Fu, Gurmeet Singh, and Wayne R. Curtis / New York : Kluwer Academic/Plenum Publishers , cop. 1999
Knowledge, technology and applications of quinoa (Chenopodium Quinoa) in the food industry / Quian Lu / and Yaqiang He / New York : Nova Science Publishers
Etude physiologique / Sandrine Petry ; sous la direction de Jean-Michel Panoff / [S.l.] : [s.n.] , 2001
Le grand déballage : tout savoir sur les emballages alimentaires / Robert Remy / Waterloo : Renaissance du livre , DL 2017
Food chemical safety Vol. 1, Contaminants / edited by David H. Watson / Cambridge : Woodhead , cop. 2001
Proceedings of the Eigth International Congress on Engineering and Food : ICEF 8 / edited by J. Welti-Chanes, G. V. Barbosa-Cánovas, J. M. Aguilera [et al.] / Lancaster, Penn. : Technomic Pub. Co. , cop. 2001
Menaces sur l'alimentation : emballages, colorants et autres contaminants alimentaires, XIXe-XXIe siècles / Florence Hachez-Leroy ; préface de Patrick Fridenson / Tours : Presses universitaires François-Rabelais
L'acide sorbique et les sorbates / Yves Dacosta,... / Massy : C.D.I.U.P.A , 1994
Health claims and food labelling / edited by Siân Astley / London : Royal Society Of Chemistry
Additional Principles and Methods of Analysis / Ed. by Gunter Zweig,... / New-York : Academic press , 1967
CRC handbook of food additives / Editor: Thomas E. Furia / Cleveland : Chemical Rubber Co. , [1968]
Les additifs alimentaires : législation et problèmes liés à leur utilisation / Stéphane Clémens ; [sous la dir. de Marie-Hélène Pera] / Grenoble : Université Grenoble Alpes , 2018
Décryptez les étiquettes : alimentation, produits de beauté / Bill Statham ; [trad. de l'anglais par Anne-Marie Naboudet-Martin] / Paris : Hachette pratique , DL 2009
Thin-layer and liquid chromatography, pesticides of international importance / edited by Joseph Sherma and Gunter Zweig / New York : Academic Press , 1973
Normes d'identité et de pureté pour divers additifs alimentaires / Comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires,... Rome 21-29 avril 1976 / Rome : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture , 1977
Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires : à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage : pesticides, hormones, etc. / Béatrice de Reynal, Jean-Louis Multon coordonnateurs / 4e édition / Paris : Éditions Tec & Doc-Lavoisier , DL 2009
Evaluation de certains additifs alimentaires et de certains produits toxiques naturels : trente-neuvième rapport du Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires / Genève : Organisation mondiale de la santé , 1992
Eater's digest : the consumer's fact-book of food additives / Michael F. Jacobson ; foreword by Jean Mayer / Garden City, N.Y. : Doubleday & Company, Inc. , 1972
Les excipients à effet notoire : mythe ou réalité ? / Laure Dumont ; sous la direction de Philippe Maincent / [Lieu de publication inconnu] : [Éditeur inconnu] , 2006
Dosage de 25 (OH)D au CHU de Besançon : enquête transversale sur le statut vitaminique D et caractéristiques de la population étudiée en état de carence sévère / par Johann Malpica ; directeur de thèse D. Wendling,.. / [S.l.] : [s.n.] , 2011
Gums and stabilisers for the food industry 6, / edited by Glyn O. Phillips, P.A. Williams, and David J. Wedlock / Oxford : IRL Press at Oxford University Press , cop. 1992
Dictionary of food compounds with CD-ROM : additives, flavors, and ingredients / edited by Shmuel Yannai / Boca Raton, Fla. : Chapman & Hall/CRC , cop. 2004
Diode Array : detection in HPLC / Ed. by Ludwig Huber, Stephan A. George / New York [etc.] : M. Dekker , 1993
Faut-il une règlementation spécifique des allégations santé sur les aliments ? / Isabelle Chauvet ; sous la dir. de Jean-Louis Chanal / [S.l.] : [s.n.] , 2000
Marine polysaccharides : food applications / Vazhiyil Venugopal / Boca Raton : CRC press , 2011
Carbohydrate chemistry for food scientists / Roy L. Whistler and James N. BeMiller / St. Paul, Minn. : Eagan Press , c1997
Evaluation of certain food additives and contaminants / fifty-fifth report of the joint FAO/WHO expert committee on food additives [Geneva, 6-15 june 2000] / Geneva : World Health Organization , 2001
Cycle d'étude sur les additifs : Strasbourg, 30 novembre-4 décembre 1970 / Ministère de l'Agriculture. Direction Générale de l'Administration et du Financement. Centre National de Formation et de Perfectionnement du Service de la Répression des Fraudes et du Contrôle de la Qualité. / [Lieu de publication inconnu] : Service de la Répression des Fraudes et du Contrôle de la Qualité. Centre National de Formation et de Perfectionnement , [1971 ?]
Contrôle des substances ajoutées aux aliments en U.R.S.S. / par ... A.I. Stenberg, ... Y.I. Shillinger, ... M.G. Shevchenko, ... / Rome : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture , 1969
Industrial gums : polysaccharides and their derivatives / edited by Roy L. Whistler, James N. BeMiller / 3rd edition / San Diego (Calif.) : Academic Press , cop. 1993
Normes d'identité et de pureté pour les additifs alimentaires 2, Colorants alimentaires / publié par l'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture et de l'Organisation Mondiale de la Santé / Rome : F.A.O. , 1963
Contribution à l'étude du mottage et de la conservation des additifs de panification pulvérulents à base d'esters diacetyltartriques de mono- et diglycerides (DATEM, E 472°) / Olivier Le Brun ; sous la direction de Joël Hardy / Lille : Atelier national de reproduction des thèses , 2004
Some naturally occurring and synthetic food components, furocoumarins and ultraviolet radiation / World health organization, International agency for research on cancer, Working group on the evaluation of the carcinogenic risk of chemicals to humans, ... Lyon, 15-22 October 1985 / Lyon : IARC , 1986
Pulégone, thuyone, [bêta]asarone : trois composants toxiques d'aromatisants alimentaires et pharmaceutiques : contribution au contrôle de qualité et au dosage / Yves Barbin / , 1985
Les conservateurs antiseptiques technologiquement ajoutés dans les aliments destinés à l'homme : aspects législatif, métabolique et analytique / Inès Druoton ; sous la direction de Raymond Bourdon / [S.l.] : [s.n.] , 1988
Alimentation animale et santé publique, additifs sans résidus, probiotiques-prébiotiques-parabiotiques : annales du Symposium international, 17-18 mai 1995, Ecole nationale vétérinaire d'Alfort / Commission internationale des industries agricoles et alimentaires / = International commission for food industries ; président du symposium, Prof. R. Wolter,... / Paris : CIIA , 1995
Adding nutrients to foods : where do we go from here? / James L. Vetter / St. Paul (Minn.) : American association of cereal chemists , cop. 1982
Food emulsifiers : chemistry, technology, functional properties and applications / edited by George Charalambous, George Doxastakis / Amsterdam : Elsevier , 1989
Developments in food preservatives 1, / edited by R.H. Tilbury / Londres : Applied Science Pub.
Etude de l'alimentation totale française 2 (EAT 2) / Anses, Agence nationale de sécurité sanitaire, alimentation, environnement, travail / Maisons-Alfort : ANSES , 2011
Influence des traitements alcalins appliqués à des protéines alimentaires sur la composition chimique et la valeur nutritionnelle : incidences sur quelques fonctions physiologiques / par Bernard Possompes / [S.l.] : [s.d.] , 1991
Spectra for the identification of additives in food packaging / by Ben van Lierop, Laurence Castle, Alexandre Feigenbaum.. [etc.] ; European Commission, Directorate-General for Science, Research and Development, Standards Measurement and Testing Programme / Dordrecht : Kluwer Academic Pub. , cop. 1998
Etude sur la composition des concentrés d'arôme de pommes à cidre / Carlo Pompei ; Université de Paris / Paris : Institut national de la recherche agronomique , 1969
Combined compendium of food additive specifications : Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives : all specifications monographs from the 1st to the 65th meeting (1956-2005) / Rome : Food and Agriculture Organization of the United Nations , 2005-2006
Influence des traitements alcalins appliqués à des protéines alimentaires sur la composition chimique et la valeur nutritionnelle : incidences sur quelques fonctions physiologiques / par Bernard Possompes / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1991
Les Additifs alimentaires et le consommateur / Commission des Communautés européennes ; [réalisé par le]Centre de recherches Foch. Paris / Luxembourg : Office des publications officielles des Communautés européennes , 1980
Influence de la température et des hautes pressions hydrostatiques sur l'activité et la stabilité d'enzymes en présence ou non d'additifs / Marilyne Noe͏̈l ; [sous la dir.] de D. Combes / [s.l.] : [s.n.] , 2001
Modifying food texture Volume 1, Novel ingredients and processing techniques / edited by Jianshe Chen and Andrew Rosenthal / Cambridge : Woodhead Publishing , cop. 2015
Génétique et industries alimentaires : potentialités industrielles, activité mutagène des additifs / Association pour la promotion industrie-agriculture / Paris : Apria , 1977
Additifs alimentaires : ce que cachent les étiquettes ! / Hélène Barbier du Vimont / Paris : Trédaniel , DL 2008
Nutrition, micronutriments antioxydants et état de santé d'une population vieillissante / Monique Ferry-Isselin ; sous la direction d'Anne-Marie Roussel / , 2003
Food additives / edited by A. Larry Branen, P. Michael Davidson, Seppo Salminen / New York : M. Dekker , cop. 1990
L'innovation dans le domaine agro-alimentaire est-elle porteuse de risque ou facteur de qualité ? : actes du colloque scientifique, 23 octobre 1987 / Fondation française pour la nutrition / Paris : Fondation française pour la nutrition , 1987
Allergie ou intolérance aux colorants alimentaire : un problème de santé publique / Patricia Scotto / [S.l.] : [s.n.] , 1986
Exposition périnatale à l'additif alimentaire E171 : conséquences sur la mise en place de l'homéostasie intestinale et association avec la susceptibilité à développer une allergie alimentaire / Mohammad Issa ; sous la direction de Karine Adel-Patient et de Eric Houdeau / , 2023
Official methods of analysis of the Association of Official Analytical Chemists / Washington, DC : The Association , ©1970-©1990
Food additives : with list of additives which can cause allergy or pseudo-allergy = = Additifs alimentaires : = avec liste des additifs pouvant causer une allergie ou pseudo-allergie$$d= Lebensmittelzusatzstoffe / Hitzke Joachim Charles,... / Strasbourg - Illkirch : J. Ch. Hitzke , 1998
Emulsifiers in food technology / Viggo Norn / 2nd edition / Chichester : John Wiley & sons , cop2015
Food emulsions / edited by Stig E. Friberg,... Kåre Larsson,... Johan Sjöblom,... / 4th ed., rev. and expanded / New York : M. Dekker , cop. 2004
Official methods of analysis of the Association of Official Agricultural Chemists / Washington, D.C : The Association , ©1950-
Science des aliments Volume 1, Stabilisation biologique et physico-chimique : biochimie, microbiologie, procédés, produits / Coordonnateurs Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé / Londres : Ed. Tec & Doc
Inhibition de Salmonella sér.Typhimurium par la combinaison d'additifs alimentaires microbiens et modifications physiologiques induites / Abir Isam Nazer ; sous la direction de Jean-Luc Tholozan / [S.l.] : [s.n.] , 2004
Evaluation du mercure, du plomb, du cadmium et de quelques additifs alimentaires : (amarante, pyrocarbonate de diéthyle et gallate d'octyle) / documents préparés par le Comité mixte FAO / OMS d'experts des additifs alimentaires, Genève, 4 au 12 avril 1972 / Genève : Organisation mondiale de la santé , 1974
Food additives and packaging / Vance Komolprasert,... Petra Tuyrowski,... ; sponsored by ACS Division of agricultural and food chemistry / Washington : American Chemical Society
Health and safety aspects of food processing technologies / Abdul Malik, Zerrin Erginkaya, Hüseyin Erten editors / Cham : Springer
Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman / 3rd ed. / San Diego (Calif.) : Academic , 2001
Les additifs et les colorants alimentaires dans l'alimentation de l'enfant jusqu'à 4 ans : enquête sur 453 produits alimentaires / Christine Maillet ; sous la direction de Guy Dutau / , 1981
Les additifs / Institut français pour la nutrition / Paris : Institut français pour la nutrition , 1998
Evaluation de certains additifs alimentaires et contaminants : 49e rapport / du Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires, [Rome, 17-26 juin 1997] / Genève : Organisation Mondiale de la Santé , 1999
Food preservatives / edited by N.J. Russell and G.W. Gould / 2nd ed. / New York : Kluwer Academic/Plenum Publishers , c2003
Gums and stabilisers for the food industry 15, : [proceedings of the 15th Gums and Stabilisers for the Food Industry Conference held on 22nd-26th June 2009 at Glyndwr University, Wrexham, United Kingdom] / edited by Peter A. Williams & Glyn O. Phillips / Cambridge : RSC Pub. , cop. 2010
Gums and stabilisers for the food industry 10 : [proceedings of the tenth Gums and stalilisers for the food industry : the past, present and future of food hydrocolloids Conference, held at the North East Wales Institute, Wrexham, Wales on 5-9 July 1999] / ed. by Peter A. Williams ; Glyn O. Phillips / Cambridge : Royal Society of Chemistry , 2000
Gums and stabilisers for the food industry 17, The changing face of food manufacture : the role of hydrocolloids : [proceedings of the 17th Gums and Stabilisers for the Food Industry Conference, held on 25-28 June 2013 at the Glyndwr University, Wales, United Kingdom] / edited by Peter A. Williams and Glyn O. Phillips / Cambridge : Royal Society of Chemistry , cop. 2014
Official methods of analysis of AOAC international / ed. by Patricia Cunniff / 16th ed., 3rd revision / Gaithersburg (Md.) : Association of Official Analytical Chemists , 1997
Functional additives for bakery foods / Clyde E. Stauffer / New York : Van Nostrand Reinhold , cop. 1990
Methods of analysis of food components and additives / Semih Ötleş / Boca Raton, FL : Taylor & Francis/CRC Press , 2012
Les additifs alimentaires : un mal nécessaire ? / Docteur Jean-Claude Houdret / Paris : Éd. Médicis , DL 2005
Justification for the use of pimaricin to prevent fungal growth in food / Laboratoires Gist-Brocades / Delft : Laboratoires Gist-Brocades , [1974 ? ]
Etude physiologique / Sandrine Petry ; sous la direction de Jean-Michel Panoff / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2001
Contribution à l'étude de gestion des ressources alimentaires pour la population humaine : estimation et calcul de l'influence des additifs, et notamment des antibiotiques, sur l'alimentation des animaux / Nicolas Vigna / [Paris 6] , [1973]
Coloring of food, drugs, and cosmetics / Gisbert Otterstätter ; translated by Axel Mixa / New York : Marcel Dekker , c1999
Premier supplément à la liste des additifs dont l'innocuité d'emploi dans les aliments a été évalué / Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires, Commission du codex alimentarius / Rome : FAO , 1973
Die Ernährungslüge : wie uns die Lebensmittelindustrie um den Verstand bringt / Hans-Ulrich Grimm. Mitarb. beim Lexikon: Bernhard Ubbenhorst / München : Droemer , 2003
Advances in food biochemistry / edited by Fatih Yildiz / Boca Raton : CRC Press , 2017
Food colour and appearance / John B. Hutchings / 1st ed. / London : Blackie Academic & Professional , 1994
Food chemicals codex : second supplement to the third edition / Committee on Food Chemicals Codex, Food and Nutrition Board, Commission on Life Sciences, National Research Council / Washington (D.C.) : National Academy Press , 1986
Alginates : applications in the biomedical and food industries / edited by Shakeel Ahmed / Hoboken (N. J.) : John Wiley & Sons , 2019
An A-Z guide to food additives : never eat what you can't pronounce / Deanna M. Minich,... / San Francisco : Conari Press , cop. 2009
Ceux qu'il faut absolument s'interdire : guide de poche : ne jamais l'oublier pour faire ses courses / Charles Wart / Bruxelles : Ed. Amyris , impr. 2010
Additifs alimentaires, danger : le guide indispensable pour ne plus vous empoisonner / Corinne Gouget / 11e éd. / Escalquens : Ed. chariot d'or , DL 2010
Stabilisation et dénaturation d'enzymes en présence d'additifs / par Wei-Nong Ye ; [sous la direction de] Gilbert Duran / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1989
Les additifs autorisés dans les produits alimentaires / Syndicat national des producteurs d'additifs alimentaires / Ed. janv. 1996 / Paris : Synpa , 1996
Application of polymers in foods, Dallas, Texas, USA. March 31 - April 2, 1998 / ed. H.N. Cheng, Gregory L. Cote, Ion C. Baianu / Weinheim : Wiley , 1999
Analytical methods for pesticides, plant growth regulators, and food additives / New York : Academic Press , 1963-1967
Food chemicals codex : second supplement to the fourth edition / Committee on Food Chemicals Codex, Food and Nutrition Board, Institute of Medicine / Washington, D.C. : National Academy Press , cop. 2000
Additifs alimentaires et principes de physicochimie appliqués à la pâtisserie : l’exemple des édulcorants / Julie Tiqui ; sous la direction de Jean-Sébastien Cavailhes / Montpellier : Université de Montpellier , 2021
Food additives and packaging / Ed. by Vanee Komolprasert,... ; Petra Turowski,... / Washington, DC : American Chemical Society , 2014
Pimaricin : food additive petition / Laboratoires Gist-Brocades nv / Delft : Laboratoires Gist-Brocades nv , 1976
Étude des transferts et des mécanismes réactionnels lors du salage, séchage, cuisson et fumage de pièces de viande : cas du porc boucané à la Réunion / Isabelle Poligné ; sous la direction de Gilles Trystram et Jean-Claude Pieribattesti / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2001
Méthodes de détection des adultérations des jus d'oranges / Claude Arzouyan / Marseille : CERVAC , 1993
Handbook of food additives : an international guide to more than 7,000 products by trade name, chemical, function, and manufacturar / compiled by Michael and Irene Ash / Aldershot : Gower , 1996
CONTRIBUTION A L'ETUDE DE LA STABILITE DES EMULSIONS : APPLICATION A DES EMULSIONS A USAGE ALIMENTAIRE / RONAN HAYS / [S.l.] : [s.n.] , 1984
Food Allergy : adverse reactions to foods and food additives / edited by Dean D. Metcalfe,... Hugh A. Sampson,... Ronald A. Simon,... [et al.] / Fifth edition / [Hoboken, New Jersey] : John Wiley & Sons , 2014
The chemistry of fear : Harvey Wiley's fight for pure food / Jonathan Rees / Baltimore : Johns Hopkins University Press , 2021
Concepts nutritionnels et additifs pour vaches laitières / L. Bernard [et al.] / Paris : Institut de l'élevage , 1995
La vérité sur les étiquettes alimentaires / Laurence Wittner / Paris : Leduc. S. éd. , impr. 2006
Food colours / edited by Victoria Emerton / Surrey (Royaume-Uni) : Leatherhead Pub. , cop. 2008
Bio-farms for nutraceuticals : functional food and safety control by biosensors / edited by Maria Teresa Giardi, Giuseppina Rea, Bruno Berra / Austin (Tex.) : Landes Bioscience , c2010
Food emulsifiers and their applications / Gerard L. Hasenhuettl, Richard W. Hartel, editors / 2nd edition / New York : Springer , cop. 2008
Guide des additifs alimentaires = = Guide to food additives : / Ministère de la santé nationale et du bien-être social du Canada / Ottawa : Santé et bien-être social Canada , cop. 1981
Aspects toxicologiques des nitrates et des nitrites utilisés comme additifs alimentaires / Michèle Dessalles ép. Daublon ; sous la direction de Jean-Claude Cabanis / [S. l.] : [s.n.] , 1984
Therapeutic foods : handbook of food bioengineering / edited by Alina Maria Holban, Alexandru Mihai Grumezescu / London : Academic Press, an imprint of Elsevier
Delivery and controlled release of bioactives in foods and nutraceuticals / edited by Nissim Garti / Boca Raton : CRC Press , 2008
Toxicological evaluation of certain food additives / the evaluations contained in this document were prepared by the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, Rome, 24 March - 2 April 1980 / [Geneva : World Health Organization , 1980]
Nutrient additions to food : nutritional, technological, and regulatory aspects / edited by J. Christopher Bauernfeind and Paul A. Lachance / Trumbull (Conn.) : Food & Nutrition Press , cop. 1991
Técnicas modernas aplicadas al análisis de pastos y piensos / Antonio Goded y Mur,... ; con prólogo del Excmo. Sr. Antonio Rius Miro,... / Madrid : Editorial Dossat , 1962
Bon appétit, messieurs / Alain Cohen, François Lourbet / [Paris] : Balland , 1976
Guide des additifs alimentaires : les précautions à prendre / Maria Denil, Paul Lannoye / 2e éd. revue et corrigée / Paris : Éd. Frison-Roche , DL 2004
Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires / coord. J.L. Multon ; préf. F.Lepatre / Paris : Technique et Documentation-Lavoisier , 1984
Articulation technico-économique de l’offre poulet de chair de Nor-Feed / Anouk Cottin-Tillon ; sous la direction de Catherine Disenhaus / [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu] , 2016
Evaluation de certains additifs alimentaires et contaminants : 35e rapport du Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires [Rome, 29 mai-7 juin 1989] / Genève : Organisation mondiale de la santé , 1990
Evaluation toxicologique de divers enzymes, d'amidons modifiés et de certaines autres substances / Comité mixte FAO / OMS [Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture-Organisation mondiale de la santé] d'experts des additifs alimentaires, réuni à Rome 16-24 juin 1971 / [Genève] : O.M.S , 1973
Food chemicals codex : first supplement to the fourth edition / Committee on Food Chemicals Codex, Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, National Academy of Sciences / Washington, DC : National Academy Press , 1997
Encyclopedia of food and color additives vol. 1, A-E / George A. Burdock / Boca Raton : CRC Press , c1997
Food additives analytical manual Volume II, : a collection of analytical methods for selected food additives / [by the U.S. Food and drug administration, FDA] ; editor T. Fazio ; technical editor J. Sherma / Arlington (Va.) : Association of Official Analytical Chemists , 1983
Les excipients à effet notoire : mythe ou réalité ? / Laure Dumont ; sous la direction de Philippe Maincent / Vandoeuvre-lès-Nancy : Université de Lorraine , 2017
Les additifs alimentaires / par M. Pham-Trong Jean-Pierre ; sous la dir. de Jean-Claude Cabanis / [s.l.] : [s.n.] , [1989]
Le glutamate monosodique comme exhausteur de goût : confiance ou méfiance ? / Anaïs Deppenweiler ; directeur de thèse, Dr Véronique Michel / , 2014
Additifs alimentaires : le glutamate monosodique et son rôle dans le syndrome du restaurant chinois / Christine Mielet ; sous la direction de Marie-Hélène Pera / Grenoble : Université Grenoble Alpes , 2021
Encyclopedia of food and color additives vol. 3, P-Z, indexes / George A. Burdock / Boca Raton : CRC Press , c1997
Ingrédients et additifs alimentaires Tome 1, / AFNOR / Paris-La Défense : AFNOR
Les additifs / texte Jean-Marc Harel-Ramond / Vichy : AEDIS éditions , DL 2021
Les additifs alimentaires : un danger méconnu / Marie-Laure André / Saint-Julien-en-Genevois : Éd. Jouvence , impr. 2013, cop. 2013
Les édulcorants : valeur technologique et utilisation / Bernard Guérin,... Christine Jacquemin,... / Massy : CDIUPA , 1989
Official methods of analysis of AOAC international / ed. by William Horwitz / 17th ed / Gaithersburg : AOAC international , 2000
Food antioxidants / edited by B. J. F. Hudson / London : Elsevier Applied Science , cop. 1990
Handbook of international food regulatory toxicology 1, Evaluations / Gaston Vettorazzi,... / Lancaster : M.T.P. Press , cop1980
Handbook of food colorant patents / by F.J. Francis,... / Westport, Conn. : Food & Nutrition Press , c1986
Evaluation de certains additifs alimentaires et contaminants : 44e rapport / du Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires, [Rome, 14-23 février 1995] / Genève : Organisation Mondiale de la Santé , 1995
Contribution à l'étude du stress oxydatif chez le cheval : étude préliminaire sur le dosage de la glutathion peroxydase (GSH-Pxe) et de la superoxyde dismutase (SODe) érythrocytaires lors d'arthropathie dégénérative / par Cédric Prouvost ; sous la dir. de Jean-Luc Cadoré / , 2001
Compendium of food additive specifications : Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives : 67th Meeting 2006 / Rome : FAO , 2006
Gums and stabilisers for the food industry 12, : [proceedings of the twelfth Gums and stabilisers for the food industry Conference, held on 23-27 june 2003, at the North East Wales Institute, Wrexham] / ed. by Peter A. Williams ; Glyn O. Phillips / Cambridge : Royal Society of Chemistry , 2004
Thickening and gelling agents for food / edited by Alan Imeson / 2nd edition / London : Blackie Academic & Professional , cop. 1997
Généralités sur les produits alimentaires / par Marcel Rochefrette,... / Paris : Eyrolles , 1974
Les tensio-actifs dans l'industrie alimentaire / par Mlle Pascale Brun ; sous la dir. de Henri Delonca / [s.l.] : [s.n.] , [1988]
Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires : à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage : pesticides, hormones, etc / coordonnateur Jean-Louis Multon ; préfaces Francis Lepâtre, Christian Babusiaux / 3e édition / Londres : EditionsTec & Doc-Lavoisier , DL 2002
Normes d'identité et de pureté pour divers enzymes et certaines autres substances : Quinzième rapport / du Comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires / Rome : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture , 1973
Formulation et alvéolation de pâtes céréalières à l'aide d'ingrédients biosourcés / Lucie Périé ; sous la direction de Fernando Leal-Calderon et de Christelle Harscoat-Schiavo et de Savoire Raphaelle / , 2024
Amélioration de la qualité des crunchies par l’enrobage / Juliette Dorchêne ; sous la dir.de Françoise Nau / (S.l.) : (s.n.) , 2008
Vitamine und weitere Zusatzstoffe bei Mensch und Tier : 3. Symposium, 26./27. September 1991, Stadtroda bei Jena (Thüringen) / Herausgeber, Gerhard Flachowsky, Friedrich Schöne, Arno Hennig ; Friedrich-Schiller-Universität Jena, Biologische Fakultät, Universität Leipzig, Agrarwissenschaftliche Fakultät / Niederkleen : Wissenschaftlicher Fachverlag , [1991]
Additifs et anaphylaxie : alternatives aux produits contenant des additifs / Gaëlle Fleury ; sous la direction de Jacqueline Monleaud / [S. l.] : [s.n.] , 2007
Methods of analysis of food components and additives / edited by Semih Ötleş,... / Boca Raton, FL : Taylor & Francis/CRC Press , 2005
Contribution à l'étude des liants dans les produits à base de viande / Sonia, Andréa, Mauricette Inghels ; directeur de thèse Geneviève Bénard, / [S.l.] : [s.n.] , 2007
Gums and stabilisers for the food industry 8 / edited by Glyn O. Phillips, P.A. Williams, and David J. Wedlock / Oxford : IRL Press at Oxford University Press
Sweeteners and enhancers / Nicholas D. Pintauro / Park Ridge (N.J.) : Noyes Data Corporation , 1977
Guide pratique des additifs alimentaires européens / Centre de documentation du Laboratoire Marcel Violet / Nouvelle édition / Paris : Laboratoire Marcel Violet , 1988
Normes d'identité et de pureté pour divers colorants alimentaires, émulsifiants, stabilisants, agents antiagglutinants et autres substances : la matière de ce document résulte des délibérations du Comité mixte F.A.O./O.M.S. d'experts des additifs alimentaires qui s'est réuni à Rome du 27 mai au 4 juin 1969 / Comité mixte F.A.O/O.M.S / Rome (Italie) : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, Organisation mondiale de la santé , 1970, cop. 1970
Analytical methods for pesticides, plant growth regulators, and food additives / New York : Academic Press , 1963-1972
Essential guide to food additives / revised by Victoria Emerton and Eugenia Choi / 3rd ed. / Surrey : Leatherhead Food International , cop. 2008
Food hydrocolloids : characteristics, properties and structures / Clarence S. Hollingworth editor / New York : Nova Science Publishers , cop. 2010
Les additifs alimentaires : leur place dans l'alimentation moderne / Sandrine Pelege ; sous la direction de Bernard Festy / [S.l.] : [s.n.] , 1990
Epaississants et gélifiants / Joëlle Bayle ; sous la direction de Suzanne Brun / [S. l.] : [s.n.] , 1983
Décrypter les étiquettes alimentaires / Yves Brunellière / [Saint-Victor d'Épine] : City , DL 2010
Étude de l'immunité intestinale de la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) et perspectives de modulation par des additifs alimentaires : approches cellulaires et moléculaires / Ève Martin ; sous la direction de Jean-Pol Frippiat et de Christine Legrand-Frossi / , 2013
Natural food additives, ingredients and flavourings / edited by David Baines and Richard Seal / Oxford : Woodhead Pub.
Rencontres AGORAL 2004 : conférences et communications scientifiques : un carrefour d'échanges sur les technologies alimentaires : conservation/stabilisation, nouveaux ingrédients, bio-industries / Seizièmes rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires ; [organisées par l'ACIA, l'ENITIAA, l'ENSAIA... [et al.] / [Paris] : Tec et Doc , DL 2004
IIIe Symposium sur les substances étrangères dans les aliments : Como-Villa Comuuale Dell'olmo, 14-18 Mai 1957 / Commission Internationale des industries agricoles et Bureau international Permanent de chimie analytique / Milano : Unione Tipografica , 1958
Etude critique et physiopathologique d'adjuvants énergétiques utilisables par le sportif / par Catherine Friez ; sous la direction de [J. D. Rouillon],.. / [Lieu de publication inconnu] : [Éditeur inconnu] , 1984
Chemically-defined flavouring substances : partial agreement in the social and public health field = = Substances aromatisantes chimiquement définies : accord partiel dans le domaine social et de la santé publique / [Council of Europe] / Strasbourg : Éditions du Conseil de l'Europe
Évaluation de certains additifs alimentaires et contaminants : quarante-sixième rapport du Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires / Genève : Organisation mondiale de la santé
Agents de texture alimentaires : épaississants et gélifiants / J.L. Doublier,... J.M. Lisch,... B. Launay,... / Saint-Lô (Manche) : Ialine + , 1975
Evaluation of certain food additives : eighty-seventh report of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives / Food and Agriculture Organization of the United Nations, World Health Organization / Geneva : World Health Organization
Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques : chimie et santé / Nicole Moll,... Manfred Moll,... / Paris [etc.] : Masson , 1990
Risque des sulfites utilisés en tant qu'additifs alimentaires / par Delphine Martin / , 1998
Etude comparative du catabolisme de l'acide ricinoléi͏̈que chez les levures du genre Sporidiolus : mise en évidence et caractérisation du système béta-oxydant impliqué = = Comparative study of ricinoleic acid catabolism in yeast from the genus Sporidiobolus : isolation and characterization of the involved beta-oxidation system / par Caroline Perrin Blin ; sous la dir. de Gilles Feron et de Charles Diviès / [S.l.] : [s.n.] , 2002
Ingrédients et additifs alimentaires Tome 2, / AFNOR / [Éd. 1999] / Paris-La Défense : AFNOR , 1999
Toxins and other harmful compounds in foods / Agata Witczak and Zdzislaw Sikorski / Boca Raton : CRC Press , 2017
Codex alimentarius : general standard for food additives = = norme générale pour les additifs alimentaires : = = norma general para los aditivos alimentarios : / Food and agriculture organization of the United Nations, World health organization / Rome : FAO , 19??-
Additifs alimentaires : souvent superflus, parfois bienvenus / publ. par la Société suisse pour la protection de l'environnement (SPE) / Genève : Georg , impr. 1987
Les additifs alimentaires : leur place dans l'alimentation moderne / Sandrine Pelege le 1990 [ Paris 5 ]
Stabilisation et dénaturation d'enzymes en présence d'additifs / Wei-Nong Ye le 1989 [ Toulouse, INSA ]
Les conservateurs antiseptiques technologiquement ajoutés dans les aliments destinés à l'homme : aspects législatif, métabolique et analytique / Inès Druoton le 1988 [ Paris 5 ]
Nutrition, micronutriments antioxydants et état de santé d'une population vieillissante / Monique Ferry-Isselin le 2003 [ Université Joseph Fourier (Grenoble, Isère, France ; 1971-2015) ]
Contribution à l'étude du mottage et de la conservation des additifs de panification pulvérulents à base d'esters diacetyltartriques de mono- et diglycerides (DATEM, E 472°) / Olivier Le Brun le 2004 [ Vandoeuvre-les-Nancy, INPL ]
Préservation de l'arôme dans un jambon cuit non nitrité / Caroline Thomas le 2014 [ Clermont-Ferrand 2 ]
Étude de l'immunité intestinale de la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) et perspectives de modulation par des additifs alimentaires : approches cellulaires et moléculaires / Ève Martin le 2013 [ Université de Lorraine ]
Etude des relations entre la structure des molécules odorantes et leurs équilibres rétention-libération entre phase vapeur et gels laitiers / Yacine Merabtine le 2010 [ Dijon ]
Etude physiologique / Sandrine Petry le 2001 [ Caen ]
Formulation et alvéolation de pâtes céréalières à l’aide d’ingrédients biosourcés / Lucie Périé le 2024 [ Bordeaux ]
Exposition périnatale à l'additif alimentaire E171 : conséquences sur la mise en place de l'homéostasie intestinale et association avec la susceptibilité à développer une allergie alimentaire / Mohammad Issa le 2023 [ Université Paris Cité ]
Etude comparative du catabolisme de l'acide ricinoléi͏̈que chez les levures du genre Sporidiolus : mise en évidence et caractérisation du système béta-oxydant impliqué / Caroline Perrin Blin le 2002 [ Dijon ]
Inhibition de Salmonella sér. Typhimurium par la combinaison d'additifs alimentaires microbiens et modifications physiologiques induites / Abir Isam Nazer le 2004 [ Compiègne ]
Pea protein based foods for the future : From chemical composition to statistical models to understand the mechanisms behind perceptions of beany, bitterness and astringency / Audrey Cosson le 2021 [ université Paris-Saclay ]
Méthode d’analyse des formes alcool et acétylée de l’alpha-tocophérol. Etude de leur absorption intestinale par les cellules caco-2 / Stéphane Castan le 2006 [ Aix-Marseille 3 ]
Influence de la température et des hautes pressions hydrostatiques sur l'activité et la stabilité d'enzymes en présence ou non d'additifs / Marilyne Noël le 2001 [ Toulouse, INSA ]
Étude des interactions entre composés d'arôme et constituants des systèmes alimentaires : application à la rétention des arômes en cours de cuisson-extrusion / Addison Garabet Sadafian le 1986 [ Montpellier 2 ]
Étude des transferts et des mécanismes réactionnels lors du salage, séchage, cuisson et fumage de pièces de viande : cas du porc boucané à la Réunion / Isabelle Poligné le 2001 [ La Réunion ]
Identification des composés aromatiques clés impliqués dans les comportements d'attrait ou de rejet d'un produit laitier par les consommateurs / Stéphanie Cambou le 2007 [ Clermont-Ferrand 2 ]
Encapsulation d’un extrait de betterave enrichi en bétacyanines pour l’enrichissement de produits alimentaires en antioxydants / Nesrine Ben Hadj Youssef le 2020 [ Compiègne ]
Etude des modalités d'expression de certaines voies métaboliques de production d'arômes par des micro-organismes d'affinage des fromages à pâte pressée non cuite : précurseurs et systèmes enzymatiques impliqués dans le catabolisme des acides aminés / Catherine Petitdidier le 2002 [ Clermont-Ferrand 2 ]