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primary topic: Meunerie
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created: 1981-10-26
modified: 2023-06-13T05:49:33
editorial note: Grand Larousse universel
editorial note: Grand Robert de la langue française, 2001

Meunerie
type: Concept
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alternative label: Céréales -- Mouture -- Industrie et commerce
alternative label: Farines -- Industrie et commerce
alternative label: Minoterie
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type: Concept
label: Céréales -- Mouture

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label: Meuniers

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label: Moulins à farine

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type: Concept
label: Céréales -- Industrie et commerce

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Il était une fois les moulins de la montagne = = Un Còp èra los molins de la montanha : / Émile Farenc / Lacaune : H. et B. Périé , 1992

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Convention collective nationale du 16 juin 1996 (Etendue par arrêté du 11 décembre 1997) : Meunerie / Ministère de l'emploi et de la solidarité / 5e éd. Mai 1998. / Paris : Direction des Journaux officiels , 1998

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subject: Meunerie
bibliographic citation: In de ban van Ceres : klein- en grootmaalderijen in Vlaanderen (ca. 1850 - ca. 1950) / Frank Becuwe / Brussel : VIOE , 2009

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Deux siècles d'économie en Albret, 1685-1900 : la minoterie néracaise et le grand commerce des farines, les communications et le rôle de la Bai͏̈se / H. Delpont,... / Agen : Société académique d'Agen , 1983

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Le grain de blé : composition et utilisation / Pierre Feillet / Paris : Institut national de la recherche agronomique , DL 2000

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Etude des mécanismes d'agglomération du gluten au cours du pétrissage de suspensions farine-eau / par Frédéric Auger ; sous la direction de Stéphane Guilbert / [S.l.] : [s.n.] , 2008

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Les moulins traditionnels aux XVIIe et XVIIIe siècles / Patrick Birée / Flers : Le Pays Bas-Normand , 2022

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Meunerie et boulangerie : amélioration dans les procédés de fabrication : statistique du nombre de boulangeries établies à Paris de 1854 à 1880 / par M. Armengaud ainé... / [s.l.] : [s.n.] , 1882

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Les céréales : Grains. Farines Meunerie. Panification. Biscuiterie. Pates alimentaires. Produits de régimes : Le pain du point de vue de l'hygiène et de l'économie nationale : conférence faite à l'Institut scientifique et technique de l'alimentation du Conservatoire national des arts et métiers le 7 Février 1944 / M. Lapicque / [Paris] : Cnam , 1944

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Moulin à bras portatif (breveté) adopté pour l'armée d'Afrique : fabrique de M. Bouchon, à la Ferté-sous-Jouarre / [S.l.] : [S.n.] , [186.]

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subject: Meunerie
bibliographic citation: L'evoluzione delle tecniche molitorie in Italia nell'Ottocento Tomo I, Mulini, mugnai e problemi annonari dal 1860 al 1880 / Giovanni Aliberti... / Firenze : Giunti G. Barbèra , 1970

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Des formations aux professions dans un secteur artisanal : la boulangerie / Nathalie Scala-Riondet ; sous la direction de Jean-Pierre Briand / Lille : Atelier national de reproduction des thèses , 2006

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Etude technique et économique d'une activité industrielle rurale : les moulins de l'Entre-deux-Mers bordelais de la fin du XIe siècle à la Révolution française / par Vincent Joineau ; sous la direction de Monsieur le Professeur Philippe Araguas / Pessac : Université Bordeaux Montaigne , 2023

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Convention collective nationale de travail : Coopératives agricoles de céréales, de meunerie, d'approvisionnement, d'alimentation du bétail et d'oléagineux / Ministère de l'agriculture et de la pêche / 1ère éd. Octobre 1998. / Paris : Direction des Journaux officiels , 1998

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Les outils de mouture entre Vosges et Morvan du Néolithique au Moyen Âge / Luc Jaccottey ; sous la direction de Philippe Barral et de Gilles Fronteau / , 2023

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Produire du blé biologique de haute qualité pour la meunerie : intérêt de la conduite du blé tendre en association avec un protéagineux en agriculture biologique - Influence des critères variétaux du blé tendre sur l’association / Marc De Becdelièvre ; sous la dir. de Matthieu Carof / [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu] , 2017

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Observations sur la mouture des bleds et sur leur produit en pain, d'après les expériences de l'Hôpital général de Paris / A Paris, chez Lacombe, libraire, quai de Conti. M. DCC. LXVIII

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subject: Meunerie
bibliographic citation: La Meunerie française et les procédés nouveaux appliqués par la meunerie étrangère : compte-rendu de l'Exposition international de matériel de meunerie et de procédés nouveaux de mouture des blés, Londres, 10 au 18 mai 1881 / Philippe Kremer / Paris : E. Capiomont et V. Renault , 1881

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Étude des voies d'amélioration de la densité nutritionnelle du pain / Fanny Leenhardt ; sous la direction de Christian Rémésy / [S.l.] : [s.n.] , 2005

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Des formations aux professions dans un secteur artisanal : la boulangerie / Nathalie Scala-Riondet ; sous la direction de Jean-Pierre Briand / [S.l.] : [s.n.] , 2006

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Les meuniers de la Credogne / Guy Citerne / Champetières : Éd. de la Montmarie , [2010]

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subject: Meunerie
bibliographic citation: À la recherche du pain vivant : entretiens / Roland Feuillas et Jean-Philippe de Tonnac / Arles : Actes Sud , DL 2017

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Compte-Rendu du Congrès international de la meunerie, tenu à Paris les jeudi 9, vendredi 10, et samedi 11 août 1900 au Palais des congrès, à l'Exposition / Paris : impr. Mouillot , 1900

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Manuel de meunerie : la mouture du blé par cylindres et son outillage moderne / par A. Bouquin,... / 2e éd. rev. et augm / Paris : J.-B. Baillière , 1939

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subject: Meunerie
bibliographic citation: "Être au four, au moulin et dans les champs", la fabrique politique du pain : récits et trajectoires de boulanger.ères-paysan.nes / Chloé Barbier ; sous la direction de Hélène Guétat-Bernard et de Pascale Maïzi / , 2023

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Guide pratique de la meunerie et de la boulangerie : accompagné d'un atlas de neuf planches gravées / par Pierre Marmay, ancien meunier, inventeur d'un nouveau gruau, dit gruau de santé / Paris : Eugène Lacroix , 1863

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Farine : meunerie rationnelle / Paris : Larousse , [191. ?]

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Entre mémoire et mutation : les Grands-Moulins de Corbeil-Essonnes comme étude de cas dans la dynamique de conservation et de reconversion du patrimoine industriel / Maéva Liaut ; sous la direction d'Isabelle Rivière-Letellier / , 2024

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Étude des voies d'amélioration de la densité nutritionnelle du pain / Fanny Leenhardt ; sous la direction de Christian Rémésy / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2005

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Aménagements fluviaux de la Thielle au Moyen Age : pêcherie et moulin de Pré de la Mottaz / Nicole Plumettaz, Daniel Pillonel et Nigel Thew ; avec des contributions de Stéphane Böhringer, Patrick Gassmann, Philippe Hadorn... [et al.] ; avec un texte orginal d'Hanni Schwab et un document de Bernard Vauthier / Hauterive : Office et musée cantonal d'archéologie , 2011, cop. 2011

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Analyse chimique et microscopique des principaux produits de mouture : fournis par les essais exécutés sous la surveillance de la Commission spéciale nommée par la Chambre syndicales des grains et farines de Paris 1883-84 / par Aimé Girard,... / Paris : Imprimerie des Halles , 1884

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Pierre Roullet : la vie d'un meunier : la vie d'un meunier au moulin à vent de la Bigotière à la Belle Époque, en Anjou / Claude Rivals / Coudray-Macouard : Cheminements , 2004

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Le moulin et le meunier dans la société rurale auvergnate du XVIIIe siècle / L. Perry / Lille : Atelier national de reproduction des thèses , 1987

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Information on the historical exhibition of flour milling / Dr. János Kirsch / Budapest : Museum of Flour Milling , 1988

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Etude économique et sociale sur le circuit Blé-Farine-Pain, après consultation et avec la participation des fédérations françaises des syndicats chrétiens de l'agriculture, de l'alimentation, des représentants des ingénieurs et cadres de la C.F.T.C. / Paris : Société Auxiliaire pour la Diffusion des Editions de Productivité , 1957

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subject: Meunerie
bibliographic citation: A quantitative method for the determination of hardness in wheat / by H. F. Roberts / Manhattan, Kan. : Kansas State Agricultural College, Experiment Station , 1910

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subject: Meunerie
bibliographic citation: 中国近代面粉工业史 / 上海市粮食局, 上海市工商行政管理局, 上海社会科学院经济研究所经济史研究室 编 ; 上海社会科学院经济研究所主编 / 第1版 / 北京 : 中华书局 , 1987

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Guide de bonnes pratiques d'hygiène en meunerie / [rédigé au sein de l'Association nationale de la meunerie française] / Paris : les Éditions des Journaux officiels , 2001

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Convention collective nationale, Meunerie : 16 juin 1996, étendue par arrêté du 11 décembre 1997 / [publ. par le Ministère de l'emploi, du travail et de la cohésion sociale] / 6e éd., mars 2005 / Paris : Direction des journaux officiels , 2005

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Savoir-faire des meuniers et transformation des céréales : le maïs et les gaudes / Myriam Gaxotte / Pierre-de-Bresse : Ecomusée de la Bresse Bourguignonne , 1989

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Provisioning Paris : merchants and millers in the grain and flour trade during the eighteenth century / Steven Laurence Kaplan / Ithaca : Cornell university press , cop. 1984

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Description et détails des arts du meûnier, du vermicelier et du boulanger : avec une histoire abrégée de la boulangerie et un dictionnaire de ces arts / par M. Malouin, ... / par M. Duhamel du Monceau ,... / par M.Duhamel du Monceau ... / [Paris] : [de l'imprimerie de L.F. Delatour]

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Les chemins des meuniers : 50 ans de nutrition animale en Bretagne / [Association des fabricants d'aliments du bétail] / Paris : Cliomédia , impr. 2002

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subject: Meunerie
bibliographic citation: La minoterie des Alpes : Alpes-de-Haute-Provence / [réalisé par le service de l'Inventaire général et du patrimoine de la Région] Provence-Alpes-Côte d'Azur ; [texte, Géraud Buffa] ; [photographies, Marc Heller, Frédéric Pauvarel] ; [cartes et schémas, Sarah Bossy, Nathalie Pégand] / Lyon : Lieux dits , DL 2016

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Contribution à l'étude de l'estimation de la dureté des grains de blé / par Pierre Chasseray / PAris : CNAM , 1993

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Manuale tecnico del mugnaio / G. Mozzone / Pinerolo : Tecnica Molitoria , 1957

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Du blé au pain : exposition, du 12 mars au 30 juin 1994, Archives départementales de la Seine-Maritime / catalogue par Éric Wauters,... et Myriam Drouhard,... / Rouen : Archives départementales de la Seine-Maritime , 1994

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Making flour the German way in Roman Britain : distribution, use and deposition of imported lava quernstones and millstones / Lindsay Banfield / Oxford : BAR Publishing , 2023

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Les grands moulins de Pantin : l'usine et la ville / sous la direction scientifique d'Évelyne Lohr, Geneviève Michel, Nicolas Pierrot ; textes, Jean-Barthélemi Debost, Antoine Furio, Évelyne Lohr... [et al.] ; préface de Denis Woronoff ; photographie auteurs Laurent Desmoulins, Laurent Kruszyk ; recherches historiques et iconographiques réalisées avec la collaboration de Marie Boyancé, Philippe Charpin, Pierre-Jacques Derainne... [et al.] / Lyon : Lieux dits , DL 2009

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Milling tests of wheat and baking tests of flour / by J.T. Willard, C.O. Swanson / Manhattan, Kan. : Kansas State Agricultural College, Experiment Station , 1911

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Le Blé, la farine, le pain : étude pratique de la meunerie et de la boulangerie / par Edmond Rabaté,... / Paris : Hachette , 1909

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subject: Meunerie
bibliographic citation: L'École de meunerie de Paris : sa fondation en 1891, son fonctionnement, les résultats acquis : cours complets de meunerie et de boulangerie / professés par MM. Schield-Treherne, E. Descourty, A. Maulvault / Paris : Imprimerie de la bourse de commerce (Ch. Bivort) , 1902

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subject: Meunerie
bibliographic citation: The origins of corporations : the mills of Toulouse in the Middle Ages / Germain Sicard ; Translated by Matthew Landry ; Edited by William N. Goetzmann / New Haven : Yale University Press , Cop. 2015

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Energie et subsistances : enquêtes sur les moulins à blé : an II-1809 : inventaire des articles F 20 290 à 296, F 10 226 et 310 : Archives nationales / par Martine Illaire / Paris : Centre historique des Archives nationales , 1998

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Le froment et sa mouture : traité de meunerie / d'après un manuscrit inachevé de Aimé Girard, ... ; par L. Lindet, ... / Paris : Conservatoire national des arts et métiers , 2021

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Vue d'ensemble sur la place de la meunerie dans le complexe céréalier français : analyse du journal "Le petit meunier" sur la période de janvier 1971 à juin 1974 / Jeannine Dufaud / Paris : Université Paris I Panthéon Sorbonne UFR Travail et études sociales , octobre 1974

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Les céréales : Grains. Farines Meunerie. Panification. Biscuiterie. Pates alimentaires. Produits de régimes : Meunerie. Influence de la mouture sur les qualités des farines et du pain : conférence faite à l'Institut scientifique et technique de l'alimentation du Conservatoire national des arts et métiers le 10 Février 1944 / M. Nuret / [Paris] : Cnam , 1944

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subject: Meunerie
bibliographic citation: La meunerie française / Jeanine Roblin, Bernadette Biais / , 1963

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bibliographic citation: Small-scale maize milling / United Nations industrial development organization, International Labour office / Genève : BIT , 1984

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Le Moulinau ou moulin Costes, commune de Saint Léons, Département de l'Aveyron / Nîmes : C. Lacour , 1999

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bibliographic citation: Descriptions des Arts et Métiers 14, Les arts des aliments / faites ou approuvées par MM. de L'Académie des sciences / Genève : Slatkine , 1984

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Meunerie et boulangerie / par L. Ammann,... / 2e édition revue et augmentée / Paris : J.-B. Baillière et fils , 1925

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Nouveau manuel complet du boulanger, du négociant en grains, du meunier et du constructeur de moulins 1, / par M. Benoît,... M. Julia de Fontenelle et M. F. Malepeyre / Nouvelle éd. entièrement refondue, et enrichie de toutes les découvertes et perfectionnements qui se rattachent à la construction du pain, à la construction des moulins et à la connaissance des céréales et des légumineuses / Paris : Roret , 1846

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subject: Meunerie
bibliographic citation: La meunerie française : une expérience d'ećonomie dirigée / Maurice Chabanon... ; Préface de M. Buisson... / Paris : Librairie de Médicis , 1955

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Du blé au pain : [exposition, l'Oudon, 14170 Saint-Pierre-sur-Dives] / Foyer rural Le Billot / [L'Oudon] : [Foyer rural Le Billot] , [198.?]

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Moulins hydrauliques du Moyen-âge : l'apport des comptes des chanoines de Sens, XVe siècle / Joséphine Rouillard / Paris : AEDEH , DL 1996

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Compte-Rendu du Congrès international de la meunerie, tenu à Paris les jeudi 9, vendredi 10, et samedi 11 août 1900 au Palais des congrès, à l'Exposition / Paris : Association nationale de la meunerie française , 1900

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bibliographic citation: Étude des paramètres physico-chimiques du blé à la farine et construction d’un modèle de prédiction de l’humidité de la farine / Virginie Guisneuf ; sous la dir. de David Causeur / [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu] , 2022

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bibliographic citation: Le commerce des grains dans la France du Nord, fin XVIIe-1790 (Artois, Flandre, Hainaut, Cambrésis) / Patrick Cerisier ; sous la direction de Philippe Guignet / Lille : Atelier national de reproduction des thèses , 2004

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bibliographic citation: La valorisation du blé tarnais / par François Culié / [Toulouse] : [Éditeur inconnu] , 1966

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bibliographic citation: À la recherche du blé vivant / Roland Feuillas et Jean-Philippe de Tonnac / Arles : Actes Sud , 2021

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bibliographic citation: Le coeur des moulins : hommes, techniques, paysages : Catalogue de l'exposition présentée du 14 novembre 2015 au 6 mars 2016 [par les] Archives départementales de la Gironde / [commissaire Vincent Joigneau] ; [auteurs : Jean Bernard Marquette, Jean-Pierre Poussou, Philippe Rallion... [et al.]] / Bordeaux : Ausonius éditions , 2015

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bibliographic citation: Manuel de meunerie : la mouture du blé par cylindre et son outillage moderne / A. Bouquin,... / Paris : J.-B. Baillière et fils , 1923

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bibliographic citation: Collèges techniques d'enseignement industriel : programmes particuliers : règlement du BEI, arrêté du 11 octobre 1955 / Ministère de l'éducation nationale / Paris : Centre nationale de documentation pédagogique , [1955]

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bibliographic citation: Information sources on the flour milling and the bakery products industries / United Nations industrial development organization / New York : United Nations , 1981

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bibliographic citation: À la recherche du blé vivant / Roland Feuillas et Jean-Philippe de Tonnac / Arles : Actes Sud , DL 2021

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bibliographic citation: Lettre d'un gentilhomme des états de Languedoc à un magistrat du Parlement de Rouen sur le commerce des bleds, des farines et du pain / [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu] , 1768

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bibliographic citation: Moyen proposé pour perfectionner promptement dans le royaume la meunerie et la boulangerie, lu au Comité de la boulangerie le 24 janvier 1783 / par M. Parmentier / A Paris, chez Barrois l'aîné, Libraire, quai des Augustins, du côté du pont S. Michel.M DCC.LXXXIII , [1783]

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bibliographic citation: Guide du meunier et du constructeur de moulins Première partie, construction des moulins / par P.-M.-N. Benoit,... / Grenoble : SICD1 de Grenoble , 2012

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bibliographic citation: La production du blé en France, ce qu'elle est, ce qu'elle devrait être : conférence faite au deuxième Congrès commercial et industriel des grains et farines, le 20 Septembre 1888, à Paris / par L. Grandeau,... / Paris : La Meunerie française , 1888

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bibliographic citation: Grain-mills and flour in classical antiquity / by L. A. Moritz / Oxford : at the Clarendon Press , 1958

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bibliographic citation: Les meuneries - boulangeries rurales : Système Schweitzer : catalogue agricole / [Paris] : [s.n.] , 1900

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bibliographic citation: Los Empresarios harineros castellanos : 1765-1913 / Madrid : Fundación empresa pública , 1999

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bibliographic citation: İstanbul deǧirmenleri ve fırınları Salih Aynural, : Zahire ticareti (1740-1840) / İstanbul : Türkiye Ekonomik ve Toplumsal Tarih Vakfı , 2002

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bibliographic citation: La réforme de l'admission temporaire : les mesures approuvées par la Commission / Association générale des producteurs de blé / Paris : Association générale des producteurs de blé , 1930

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bibliographic citation: L'art du boulenger et du meunier / Paul-Jacques Malouin / Bayac : Ed. du Roc de Bourzac , 1995

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bibliographic citation: Les métiers du grain dans la ville de Lyon à la fin du moyen-âge / Myriam Mondanel ; sous la direction de Mlle Nicole Gonthier / [S.l.] : [s.n.] , 1996

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subject: Meunerie
bibliographic citation: La Meunerie : la boulangerie, la biscuiterie, la vermicellerie, l'amidonnerie, la féculerie et la décortication des légumineuses / par Ch. Touaillon fils ... / Paris : Libr. agricole de la maison rustique , 1867

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subject: Meunerie
bibliographic citation: »Cerco« : Příručka = = handbook : = = manuel : = = handbuch : / uspořádal = edited by Fr. Hruška... / [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu] , [1927 ?]

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bibliographic citation: Défense du régime de l'admission temporaire des blés devant la commission instituée par le décret du 12 mars 1930 / Paris : Syndicat national de la meunerie d'exportation , 1930

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bibliographic citation: Une expérience d'économie dirigée : la meunerie française / par Maurice Chabanon / Toulouse : [s. n.] , 1954

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bibliographic citation: L'entreprise de meunerie / Claude Magimel-Pelonnier / , 1956

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bibliographic citation: Les céréales : Grains. Farines Meunerie. Panification. Biscuiterie. Pates alimentaires. Produits de régimes : La meunerie, étapes de ses perfectionnements : conférence faite à l'Institut scientifique et technique de l'alimentation du Conservatoire national des arts et métiers le 9 février 1944 / L. Ammann / [Paris] : Cnam , 1944

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bibliographic citation: Le Pain à bon marché, meuneries-boulangeries, nécessité de leur création / Par E. Barrabé,... / Paris : E. Plon & Cie , 1876

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bibliographic citation: Meunerie, boulangerie, patisserie / par A. Savoie / Paris : G. Doin , 1922

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bibliographic citation: Pour la renaissance du bon pain / par Paul Bernard,... / 3e éd. / Amiens : Editions du Progrès agricole , 1941

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bibliographic citation: Au temps des moulins / Claude Canin / Neuvic-Entier (87130) : Ed. de la Veytizou , 1989

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bibliographic citation: Vers les moulins modernes et les minoteries : XIXe-début XXIe siècle / Patrick Birée / Flers : Le Pays Bas-Normand , 2022

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bibliographic citation: Mémoire sur les avantages que la province de Languedoc peut retirer de ses grains, considérés sous leurs differens rapports avec l'agriculture, le commerce, la meunerie et la boulangerie. Avec figures. Par M. Parmentier

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bibliographic citation: Agriculture et environnement / [émission présentée par] Eric Poret / Paris : M6 , 1993

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bibliographic citation: Die Augsburger Getreidemühlen 1500-1800 / Claus-Peter Clasen. Schwäbische Forschungsgemeinschaft Augsburg / Augsburg : Schwäbische Forschungsgemeinschaft , 2000

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bibliographic citation: Description et détails des arts du meunier, du vermicelier et du boulenger ; avec une histoire abrégée de la boulengerie, & un dictionnaire de ces arts. Par M. Malouin. / Paris : Conservatoire national des arts et métiers , 2020

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bibliographic citation: Compte rendu des expériences de meunerie et de boulangerie faites au port de Toulon, en exécution des ordres de S.E. le ministre de la Marine et des colonies : par MM. Janvier et Lefèvre ... Suite à un 1er mémoire ... du 1er avril 1856 / [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu]

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bibliographic citation: La meunerie / par J. F. Lockwood,... / La Jarrie : Louis David , 1950

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bibliographic citation: Contribution à l'étude de la qualité des blés et farines : première année / par Pierre Barbade,... Louis Pisani-Borg,... Jean Duval,... / Paris : Imprimerie de publications périodiques , 1935

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bibliographic citation: Consultation. Pour Me. Besson, avocat du Roi au siege d'Arles : contre les sieurs de Gageron & Moyne.

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bibliographic citation: Les industries de première transformation des céréales / Bernard Godon, Claude Willm coordonnateurs / 2e tirage revu / Paris : Tec & Doc Lavoisier , 1998

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bibliographic citation: Guide du meunier et du constructeur de moulins Deuxième partie, meunerie / par P.-M.-N. Benoit,... / Grenoble : SICD1 de Grenoble , 2012

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bibliographic citation: Silos, boisseaux, chambres à farines et à issues : leur détermination, leur rôle au double point de vue du classement et du mélange des blés : de leur préparation : leur importance dans le contrôle qualitatif et quantitatif de la marche d'une usine : en appendice : essais qualitatifs a partir du blé / par Henri Nuret,... / par H. Nuret et A. Ougrimoff / [Paris : Imprimerie de publications périodiques] , 1933

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Le coeur des moulins : hommes, techniques, paysages : Catalogue de l'exposition présentée du 14 novembre 2015 au 6 mars 2016 [par les] Archives départementales de la Gironde / [commissaire Vincent Joigneau] ; [auteurs : Jean Bernard Marquette, Jean-Pierre Poussou, Philippe Rallion... [et al.]] / Pessac : Ausonius Éditions

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Moulins à vent et à eau du Quercy / Georges Depeyrot, Frédéric Lontcho / Lacapelle-Marival : Archéologie Nouvelle

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Avis aux habitans des villes et des campagnes de la province de Languedoc, sur la manière de traiter leurs grains et d'en faire du pain

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subject: Meunerie
bibliographic citation: La meunerie moderne / par E. Briotet ; Notices rédigées sous le patronage de la Commission des vues instituée près du Musée pédagogique / Paris : Radiguet & Massiot, éditeurs de diapositives (projections Molteni) , [19..]

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Étude économique et sociale sur le circuit blé-farine-pain après consultation et avec la participation des Fédérations françaises des syndicats chrétiens de l'agriculture, de l'alimentation, des représentants des ingénieurs et cadres C.F.T.C / Paris : Société Auxiliaire pour la Diffusion des Editions de Productivité , [1957?]

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bibliographic citation: Meunerie & féculerie / par L. François,... et P. Laurent,... / Paris : Gauthier-Villars , [1911]

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Trigo en Chile : una historia desconocida / F. Jorge David L / Santiago : Ediciones del día , 1993

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Guide du meunier et du constructeur de moulins / par P. M. N. Benoit / Paris : Mallet - Bachelier , 1863

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Mémoire sur la meunerie, la boulangerie et la conservation des grains et des farines contenant la description des procèdés, machines et appareils appliqués jusqu'à ce jour au nettoyage, à la conservation et à la mouture des blés, à la fabrication du pain et à celle du biscuit de mer... précédé de considérations sur le commerce des blés en Europe : Atlas / par Aug.in Rollet / Paris : Carilian-Goeury et V.or Dalmont , 1847

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Die Mehlfabrikation : ein Lechbuch des Mühlenbetriebes / von Friedrich Kick,... / Zweite, ergänzte und revidirte Auflage / Leipzig : A. Felix , 1878

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Méthode nouvelle de comptabilité commerciale et spéciale des marchés à terme ou à livrer appliquée au commerce des grains et farines, à la meunerie, à la boulangerie et à la bourse : contenant le nouveau tarif de taxe et les règles de cuisson : dédiée à M. Fouquet Legrand / par P. Quevy (d'Ouge) / (Paris,) : Chez l'auteur , (1843)

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Lorsque tournaient les moulins de Saint Memmie / Marie-Céline Damagnez ; [préface, Annie Bouchard] / Saint-Amand-sur-Fion : les Amis des moulins marnais , impr. 2007

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Description et détails des arts du meunier, du vermicelier et du boulenger ; avec une histoire abrégée de la boulengerie, & un dictionnaire de ces arts. Par M. Malouin.

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Moulins à vent & meuniers des pays d'Oc / Auguste Armengaud, Claude Rivals / [Portet-sur-Garonne] : Loubatières , 1992

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Schneider Jacquet & Cie / Strasbourg

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Quel est le taux d'extraction de la farine qui assure la meilleure utilisation du blé ? / Gabriel Bertrand / [S.l. : s.n. , 1919]

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Guide du meunier et du constructeur de moulins / par P.-M.-N. Benoit,... / Paris : Mallet-Bachelier , 1863

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Meules à grains : actes du colloque international de la Ferté-sous-Jouarre, 16-19 mai 2002 / éd. Mouette Barboff,... François Sigaut,... Cozette Griffin-Kremer... [et al.] / Paris : Ibis Press , 2003

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Le blé dans la vie économique du port de Marseille au XXe siècle / Jules Gay,... / Paris : Librairie du Recueil Sirey , 1934

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subject: Meunerie
bibliographic citation: La inseguridad alimentaria en Bolivia : el caso del trigo / Julio Prudencio Böhrt / La Paz : Instituto latinoamericano de investigaciones sociales , 1990

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Revue technique de l'exposition universelle de 1889 Vol.13, 10ème partie : Arts industriels : (Suite) / Charles Vigreux, ... ; [Exposition universelle de 1889] / Paris : E. Bernard , 1893

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Les expériences françaises d'organisation professionnelle / François Chappellu / Lyon : Socciété anonyme de l'Imprimerie A. Rey , 1941

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Les industries de première transformation des céréales / Bernard Godon, Claude Willm / Paris : Technique et Documentation-Lavoisier , DL 1990

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subject: Meunerie
bibliographic citation: L'organisation professionnelle de l'industrie meunière / R. Supau / , 1945

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subject: Meunerie
bibliographic citation: La Meunerie / DAFSA [Documentation et analyses financières société anonyme] ; [rédigé par Catherine Conso] / [Nouvelle éd.] / Paris : DAFSA , 1982

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Els cereals i el pa en els països de llengua catalana a la baixa edat mitjana / Antoni Riera i Melis / Barcelona : Institut d'Estudis Catalans, Secció Històrico-Arqueològica , 2017

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Marine et colonies. Compte rendu des études sur la meunerie et la boulangerie faites dans un voyage en France, en Angleterre et en Belgique : par MM. Janvier ... et Lefèvre. [1er avril 1856.] / [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu]

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Annuaire de la meunerie française, 1992 / [ed. par] l'Association nationale de la meunerie française / Paris : AGP , 1992

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Cereal science and technology / edited by G.H. Palmer / Aberdeen : Aberdeen University Press , 1989

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bibliographic citation: L'activité meunière nordiste entre campagnes et villes face à la crise des années 1930 / Stéphane Lembré / Villeneuve d'Ascq : Revue du Nord , 2008

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Le moulin et le meunier / Claude Rivals ; préface de Jacques Le Goff / Portet-sur-Garonne : Empreinte , 2000

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subject: Meunerie
bibliographic citation: La Science des campagnes Industries rattachées à l'agriculture, : Meunerie, féculerie, distillerie, sucrerie, etc. / par A. Ysabeau ... / Paris : Librairie classique de Paul Dupont , 1866

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Mémoire sur les avantages que le royaume peut retirer de ses grains, considérés sous leurs différens rapports avec l'agriculture, le commerce, la meunerie et la boulangerie avec le mémoire sur la nouvelle manière de construire les moulins à farine, qui a remporté le prix de l'Académie royale des sciences en 1785, par M. Dransy, ingénieur du Roi,... on y a joint un manuel sur la manière de traiter les grains, et d'en faire du pain. Par M. Parmentier / A Paris, Quai des Augustins, n° 19. Chez Barrois l'aîné, libraire, quai des Augustins. M. DCC. LXXXIX. , 1789

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Contribution à l'étude des relations entre la composition et la valeur boulangère des farines de blé / par Louis Advenier ; sous la dir. de R. Dielh / Toulouse : impr. A. Gomès , 1959

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Convention collective nationale, Meunerie / Ministère du travail et de la participation / Ed. mise à jour au 16 juin 1978 / Paris : Journaux officiels , 1979

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Le moulin et le meunier dans la société rurale auvergnate du XVIIIe siècle / Laurence Perry ; sous la direction d'Abel Poitrineau / [S.l.] : [s.n.] , 1986

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Les Moulins à mer et les anciens meuniers du littoral : mouleurs, piqueurs, porteurs et moulageurs / J.-L. Boithias, A. de La Vernhe ; ill. de Corinne Mondin / Nonette : Créer , 1989

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subject: Meunerie
bibliographic citation: L'Organisation du stockage et le financement de la récolte de blé / Association Générale des Producteurs de Blé. Union Nationale des Coopératives Agricoles de vente et de transformation du blé. / Paris : imprimerie M. Blanchard , 1932

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Moulins et meuniers des pays de la Nied / Jean-Michel Benoit / Metz : Editions Serpenoise , 1988

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subject: Meunerie
bibliographic citation: La fabrique du pain blanc : histoire des sciences et des techniques du pain en France (mi-XIXème – mi-XXème siècles) / Maxime Guesnon ; sous la direction de Christophe Bonneuil et de Martin Bruegel / , 2025

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Alimentos y transnacionales : los complejos sectoriales del trigo y avícola en el Perú / Fernando González Vigil, Carlos Parodi Zevallos, Fabián Tume Torres ; [publ. del] Centro de estudios y promoción del desarrollo / Limá : DESCO , 1980

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Structuration de la filière bio céréales et blé meunier en Pays de la Loire : repères méthodologiques et retours d'expériences : guide technique / CAB Pays de la Loire / Angers : CAB Pays de la Loire , 2021

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Hygiène de la minoterie / Léon-Charles-Lucien Grosdemange / , 1905

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Etude technique et économique d'une activité industrielle rurale : les moulins de l'Entre-deux-Mers bordelais de la fin du XIe siècle à la Révolution française / par Vincent Joineau ; sous la direction de Monsieur le Professeur Philippe Araguas / , 2011

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Les moulins de Toulouse au Moyen âge : aux origines des sociétés anonymes / par Germain Sicard ; avant-propos de Georges Boyer ; [édité par] l'Ecole pratique des hautes études, VIe section, centre de recherches historiques / Paris : Librairie Armand Colin , 1953

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Le parfait boulanger, ou Traité complet sur la fabrication & le commerce du pain. Par M. Parmentier, pensionnaire de l'hôtel royal des Invalides, membre du Collège de Pharmacie de Paris, de l'Académie des Sciences de Rouen & de celle de Lyon, démonstrateur d'histoire naturelle

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Les meules romaines de sept chefs-lieux de cité de Gaule Belgique occidentale / Paul Picavet ; sous la direction de Xavier Deru / , 2011

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bibliographic citation: Manuel du constructeur de moulins et du meunier / F. Baumgarten ; traduit de l'allemand par Paul Schoren / Paris : Ch. Béranger , 1903-1905

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Mémoire sur les avantages que la province de Languedoc peut retirer de ses grains, considérés sous leurs différents rapports avec l'agriculture, le commerce, la meunerie et la boulangerie... Avec figures. Par M. Parmentier. / A Paris : De l'imprimerie des Etats de Languedoc, sous la direction de P. F. Didot jeune, quai des Augustins. M. DCC. LXXXVI , 1786

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Étude ethnoarchéologique du matériel de broyage : Tichitt, Mauritanie / Valentine Roux ; sous la direction d'Henri-Jean Hugot / [S.l.] : [s.n.] , 1983

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Manuel complet du boulanger, du négociant en grains, du meunier et du constructeur de moulins / par M. Benoît et M. Julia de Fontenelle / 3e éd / Paris : Bibliothèque Nationale , 1987

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Grands Moulins de Paris : usines à Paris, Lille, Bordeaux, Port St Louis du Rhone [sic], Calais, Clermont / [Paris?] : Tolmer , [sans date]

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Observations sur la boulangerie à MM. Parmentier et Cadet / [A Paris], de l'imprimerie Lambert et Baudouin, rue de la Harpe , 1783

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Les meuniers en Quercy aux XVIIe et XVIIIe siècles : les meuniers, tenanciers et fermiers, leurs seigneurs, leurs bailleurs bourgeois et marchands et leurs garçons / Françoise Auricoste ; en collab. pour la documentation avec Paulette Aupoix et Louis Ducombeau / Bayac : Ed. du Roc de Bourzac , 2002

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subject: Meunerie
bibliographic citation: La vie d'un meunier : la vie d'un meunier au moulin à vent de La Bigotière à la Belle Époque, en Anjou / Pierre Roullet ; [récit recueilli par] Claude Rivals / Marseille : Éditions Jeanne Laffitte , 1983

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Chinese capitalists versus the American flour industry, 1890-1910 : profit and patriotism in international trade / Daniel J. Meissner / Lewiston, NY : Edwin Mellen Press , cop. 2005

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Les blés de l'été 3, Au temps des aires / Élie-Marcel Gaillard / Catherine Llaty / Mane : les Alpes de lumière , 1997

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Die neuesten Fortschritte in der Mehlfabrikation : Supplement zum Lechbuch des Mühlenbetriebes / von Friedrich Kick,... / Leipzig : A. Felix , 1883

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Les ventres de Paris : pouvoir et approvisionnement dans la France d'Ancien régime / Steven Laurence Kaplan ; traduit de l'anglais par Sabine Boulongne / Paris : Fayard , DL 1988

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Les Grands moulins de Nancy au XIXe siècle : 2 messidor an IV (20 juin 1796)-29 avril 1913 / Christiane Chefson ; sous la direction de M. Jean Coudert / , 1983

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Le moulin féodal : dissertation sur l'évolution du régime féodal et la condition des usines hydrauliques dans la principauté épiscopale de Bâle / Alfred Ribeaud / Lausanne : Libr. Payot & Cie. , 1920

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bibliographic citation: Le pain / Maurice Pommier / [Paris] : Gallimard , DL 1996

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Technologie agricole : sucrerie, meunerie, boulangerie, féculerie, amidonnerie, glucoserie / par Émile Saillard,... ; avec la collaboration de Jean Beziat,... ; introduction par le Dr P. Regnard,... / Villeneuve d'Ascq : Université Lille 1 , 2015

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Mills in the medieval economy : England 1300-1540 / John Langdon / New York : Oxford university press , impr. 2004

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subject: Meunerie
bibliographic citation: La meunerie en France : une profession réglementée dans une économie libérale / par M. Bernard Jeannot / [S.l.] : [s.n.] , 1979

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subject: Meunerie
bibliographic citation: La meunerie en Haute-Bretagne au XVIIIe siècle : autour des moulins du combournais / François-Xavier Berthier / [Iffendic] : [F.-X. Berthier] , 2007

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subject: Meunerie
bibliographic citation: La meunerie / Groupe DAFSA / [Nouvelle édition] / Paris : Precepta édition , DL 1993

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subject: Meunerie
bibliographic citation: École française de meunerie / fondée et administrée par L'Association nationale de la meunerie française avec le concours du sous-secrétariat d'état de l'enseignement technique / Paris : École française de meunerie , 1974

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Résultats de la liberté et de l'immunité du commerce des graines, de la farine et du pain [par l'Abbé M. Baudeau]

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Historique de la meunerie et de la boulangerie depuis ses temps préhistoriques jusqu'à l'année 1914 Tome I, Meunerie / Marcel Arpin... / Paris : Editions Le Chancelier , 1948

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subject: Meunerie
bibliographic citation: La situation de la meunerie française et les nouveaux procédés / par Paul Sée / Lille : Imprimerie Verly, Dubar et Cie , 1883

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Avis aux habitans des villes et des campagnes de la province de Languedoc, sur la manière de traiter leurs grains et d'en faire du pain

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subject: Meunerie
bibliographic citation: L'enseignement technique en Tchécoslovaquie / par Ernest Rosa et Jaroslav Jindra ; texte français par Emanuel Brázda / Prague : Imprimerie Dr. Ed. Grégr a Syn , 1930

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subject: Meunerie
bibliographic citation: La meunerie Tome 2, Techniques des fabrications : diagrammes de mouture, farines des passages / René Pilon / Claire Mazerand / La Jarrie : L. Davis , impr. 1988

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Sasseurs mécaniques "Cabanes" / [Henri Cabanes] / Bordeaux : impr. de A. Boussin , 1878

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Le commerce des grains dans la France du Nord, fin XVIIe-1790 (Artois, Flandre, Hainaut, Cambrésis) / Patrick Cerisier ; sous la dir. de Philippe Guignet / [S.l.] : [s.n.] , 2004

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subject: Meunerie
bibliographic citation: La meunerie Tome 3, Qualités et rendements / René Pilon,... / La Jarrie : L. Davis , impr. 1993

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Les moulins de Toulouse au Moyen âge : aux origines des sociétés anonymes / par Germain Sicard,... ; avant-propos de Georges Boyer,... / [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu] , DL 1953

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Compte-Rendu du Congrès international de la meunerie, tenu à Paris les jeudi 9, vendredi 10, et samedi 11 août 1900 au Palais des congrès, à l'Exposition / Édition électronique : numérisation 2010 / Paris : Conservatoire national des arts et métiers , 2010

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Le froment et sa mouture : traité de meunerie / d'après un manuscrit inachevé de Aimé Girard, ... ; par L. Lindet, ... / Paris : Gauthier-Villars, imprimeur-libraire du Bureau des longitudes, de l'École polytechnique , 1903

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Flour for man's bread : a history of milling / by John Storck and Walter Dorwin Teague ; illustrated by Harold Rydell / Minneapolis : University of Minnesota Press , cop.1952

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Guide de meunerie moderne et économique à l'usage de la petite et moyenne meunerie / par L. Amelin,... / Levallois-Perret : Imprimeries Schneider frères et Mary , 1926

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Especialización industrial harinera y transformaciones empresariales en Aragón : 1845-1995 / Madrid : Fundación empresa pública , 1999

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Moulins a cylindres / de M. Truffaut,... / Versailles : Impr. Cerf et Fils , 1887

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subject: Meunerie
bibliographic citation: L' association nationale de la meunerie française au début du siècle : Présentation des positions développées par cette association dans la revue 'La Meunerie Française" (1886-1914) / J. P. Bourdon / Rungis : INRA , 1981

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Z dziejów młynarstwa w Polsce / [redaktor Janina Leskiewiczowa] ; Instytut Historii Kultury Materialnej Polskiej Akademii Nauk / Warszawa : Państwowe Wydawnictwo Naukowe , 1970

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subject: Meunerie
bibliographic citation: La question du pain et le système Schweitzer : Communication faite à la Société d'Agriculture de Seine-et-Oise, Séance de Mars 1897 / Par M. le Docteur Remilly / Versailles : Impr. Aubert , 1900

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subject: Meunerie
bibliographic citation: La vie des moulins / Paris : J. Lallemand , DL 1959

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Meunerie et boulangerie / par L. Ammann,... ; introduction par le Dr P. Regnard,... / Paris : J.-B. Baillière et fils , 1914

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Génétique d’association et qualité boulangère du blé tendre / Sophie Capon ; sous la dir. de Anne Laperche / (S.l.) : (s.n.) , 2013

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Molinos y fábricas de harina en Castilla y León / Fernando García Castellón / Valladolid : Junta de Castilla y León, Consejería de Agricultura y Ganadería , 1997

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Revue technique de l'exposition universelle de 1889 Vol.13, 10ème partie [Ressource électronique] : Arts industriels / C. Vigreux / Edition électronique : numérisation 2010 / Paris : Conservatoire national des arts et métiers , 2010

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Die Kunst das Getreide zu mahlen und zu schroten... / von Heinrich Ernst / Leipzig : G. Fleischer , 1808

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Grain de blé : composition et utilisation / Pierre Feillet / Paris : Editions Quae , 2000

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Le Pain maudit : retour sur la France des années oubliées, 1945-1958 / Steven L. Kaplan / Paris : Fayard

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Technologie agricole : sucrerie, meunerie, boulangerie, féculerie, amidonnerie, glucoserie / par Émile Saillard,... ; avec la collaboration de Jean Beziat,... ; introduction par le Dr P. Regnard,... / Paris : Librairie J.-B. Baillière et fils , 1904

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Etude des mécanismes d'agglomération du gluten au cours du pétrissage de suspensions farine-eau / Frédéric Auger le 2008 [ Montpellier SupAgro ]

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subject: Meunerie
bibliographic citation: Étude des voies d'amélioration de la densité nutritionnelle du pain / Fanny Leenhardt le 2005 [ Clermont-Ferrand 1 ]

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type: Document
subject: Meunerie
bibliographic citation: Le commerce des grains dans la France du Nord, fin XVIIe-1790 (Artois, Flandre, Hainaut, Cambrésis) / Patrick Cerisier le 2004 [ Lille 3 ]

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type: Document
subject: Meunerie
bibliographic citation: Etude technique et économique d'une activité industrielle rurale : les moulins de l'Entre-deux-Mers bordelais de la fin du XIe siècle à la Révolution française / Vincent Joineau le 2011 [ Bordeaux 3 ]

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type: Document
subject: Meunerie
bibliographic citation: Des formations aux professions dans un secteur artisanal : la boulangerie / Nathalie Scala-Riondet le 2006 [ Paris 8 ]

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type: Document
subject: Meunerie
bibliographic citation: Le moulin et le meunier dans la société rurale auvergnate du XVIIIe siècle / Laurence Perry le 1986 [ Clermont-Ferrand 2 ]

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type: Document
subject: Meunerie
bibliographic citation: La fabrique du pain blanc : histoire des sciences et des techniques du pain en France (mi-XIXème – mi-XXème siècles) / Maxime Guesnon le 2025 [ Paris, EHESS ]

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type: Document
subject: Meunerie
bibliographic citation: Les outils de mouture entre Vosges et Morvan du Néolithique au Moyen Âge / Luc Jaccottey le 2023 [ Bourgogne Franche-Comté ]

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type: Document
subject: Meunerie
bibliographic citation: ''Être au four, au moulin et dans les champs'', la fabrique politique du pain : récits et trajectoires de boulanger.ères-paysan.nes / Chloé Barbier le 2023 [ Toulouse 2 ]

Calames-2013421747593566
type: Document
bibliographic citation: [[24]] Meuniers (janvier 1921 - février 1921) / 6 pièces

Calames-20167201175851
type: Document
bibliographic citation: [MMSH-PH-5131 ] [23 AV 1 1] Témoignage d'un chef de production de la minoterie des Grands Moulins Storione à Marseille, en poste depuis 1979, à propos de sa carrière professionnelle et de l'évolution de l'entreprise (2015-02-25) / 1h 23min

Calames-202504071349428867
type: Document
bibliographic citation: [ARCH ENT C 96] Meunerie (1924-1937 ) / 1 dossier

Calames-20251210135816261
type: Document
bibliographic citation: [RES 32424/6/18 (MS)] Arrest du Conseil d'Etat du Roy par lequel sa Majesté etablit la liberté du commerce des grains et farines dans l'interieur du royaume [...] statué sur la liberté de la vente a l'étranger, lorque les circonstances seront devenues plus favorables du 13 7bre 1774 [...] Gabriel Senac de Meilhan chevalier Intendant de Provence fait à Aix en notre hotel le 29 7bre 1774 (29 septembre 1774) / 2 feuillets