http://www.idref.fr/027557065
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primary topic: Microbiologie alimentaire
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created: 1983-10-18
modified: 2023-06-13T05:53:28
editorial note: Encycl. universalis (art. : Microbiologie) - http://www.universalis-edu.com (2019-05-23)
editorial note: Dict. d'agriculture / Conseil international de la langue française, 1999
editorial note: TermSciences - http://www.termsciences.fr (2019-05-22)
editorial note: Méthodes de détection rapide en microbiologie alimentaire / C. Vernozy-Rozand [in] Techniques de l'ingénieur, 1999, F1130

Microbiologie alimentaire
type: Concept
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alternative label: Alimentation -- Bactériologie
alternative label: Alimentation -- Microbiologie
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type: Concept
label: Aliments

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label: Aliments -- Altération

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label: Intoxication alimentaire

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label: Aliments d'origine animale -- Microbiologie

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type: Concept
label: Microbiologie sanitaire

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Practical food microbiology and technology / by Harry H. Weiser,... / Westport (Conn.) : Avi Publishing , 1962

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Mise au point d'une méthode immunologique de détection dans les produits alimentaires de la forme végétative de Bacilius cereus, bactérie pathogène pour l'homme : Nadine Charni / sous la dir. de Jean Le Petit et Nathalie Rugani ; sous la direction de Jean Le Petit / [S.l.] : [s.n.] , 2001

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Testing of genetically modified organisms in foods / Farid E. Ahmed, editor / New York : Food Products Press , cop. 2004

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Développement de méthodes impédancemétriqueset biochimiques pour la détection rapide d'une faible contamination bactérienne en milieu liquide complexe / par Sylvain Rouillard ; sous la direction de Francis Duchiron / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2004

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie alimentaire Tome 1, Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité des aliments / Coordonnateurs, C. M. Bourgeois, J. F. Mescle, J. Zucca / 2e édition / Paris : Tec & doc-Lavoisier , DL 1996

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sciences appliquées aux aliments, à la nutrition et à l'hygiène : BEP / Antoinette Paccard,... Bernard Templier,... / Vanves : Foucher , impr. 2007

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Clostridium botulinum : ecology and control in foods / Andreas H.W. Hauschild, Karen L. Dodds / New York : M. Dekker , cop. 1993

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Recherche de Clostridium botulinum dans des plats cuisinés et étude de sa croissance dans des substrats à base de légumes / Agnès Braconnier ; sous la direction de Antoine Puigserver / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2001

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Qualité microbiologique des jus et nectars de fruits exotiques : croissance et thermorésistance des levures d'altération / par Jean Tchango Tchango ; sous la direction de Roger Tailliez / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1996

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Statistique Bayésienne et Monte-Carlo de Second Ordre pour l’évaluation des risques microbiologiques : le cas de Listeria monocytogenes dans les produits de IVème gamme / par Amélie Crépet ; sous la direction de Frédéric Carlin / Paris : ParisTech , 2008

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Bacteriophages in the control of food- and waterborne pathogens / edited by Parviz M. Sabour,... Mansel W. Griffiths,... / Washington, DC : ASM Press

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Contribution à l'étude des bonnes pratiques d'hygiène et de la méthode HACCP au cours de la fabrication du Saint-Nectaire fermier / Fabrice Portrat ; sous la dir. du Pr. Michel Franck / [S.l.] : [s.n.] , 2002

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Handbook of food spoilage yeasts / Tibor Deák / 2nd edition / Boca Raton (Fla.) : CRC Press , cop. 2008

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Listeria / J.-P. Larpent / Paris : Tec & Doc , 1995

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Modelling microorganisms in food / edited by Stanley Brul, Suzanne van Gerwen and Marcel Zwietering / Boca Raton (Fla.) : CRC Press , cop. 2007

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Évaluation de la réaction de polymérisation en chaine (PCR) pour la détection rapide de Salmonella dans les viandes de volailles et produits carnés / Christophe Soumet ; sous la direction de Pierre Colin / , 1995

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Quality control : principles and practice in the microbiology laboratory / edited by J.J.S. Snell, I.D. Farrell, C. Roberts / London : Public Health Laboratory Service , cop. 1991

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Consultation mixte FAO/OMS d'experts sur l'évaluation du risque microbiologique dans les aliments / Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture ; Organisation mondiale de la santé / Rome : FAO , 2004

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Les staphylocoques entérotoxiques : étude épidémiologique de souches d'origine alimentaire et détection par PCR multiple / Jean-Philippe Rosec / [S.l.] : [s.n.] , 1999

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Listeria, listeriosis, and food safety / edited by Elliot T. Ryser, Elmer H. Marth / 2e éd. revue et augmentée / New York : M. Dekker , cop. 1999

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Production de nucléotides, d'arômes, d'enzymes et d'autres corps spécifiques par les micro-organismes : [annales du Congrès international, Paris, 7 octobre au 12 octobre 1979] = = Production of nucleotides, flavouring, enzymes and other specific elements by micro-organisms : [proceedings of the international congress, Paris, 7th to 12th october 1979] / [APRIA, Association pour la promotion industrie agriculture] ; [sous la présidence de MM. Rivière et Heslot] / Paris : APRIA , [1980?]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Pratique des normes en microbiologie alimentaire / Joseph-Pierre Guiraud, Jean-Philippe Rosec / Saint-Denis La Plaine : AFNOR , DL 2004

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Methods for the mycological examination of food / edited by A.D. King, Jr. ... [et al.] / New York : Plenum Press , cop. 1986

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Bases microbiologiques de l'hygiène des aliments / J. Rozier, V. Carlier, F. Bolnot / Paris : SEPAIC , 1985

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Modélisation et microbiologie prévisionnelle : élaboration d'un nouvel outil pour l'agro-alimentaire / par Laurent Rosso ; sous la direction d'Alain Pavé / [S.l.] : [s.n.] , 1995

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Alimentation pratique / Muriel Murat,... Michèle Tisset,... Mélanie Limousse,... / Londres : Tec & Doc , 2004

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiology of marine food products / edited by Donn R. Ward, Cameron Hackney / New York : Van Nostrand Reinhold

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: The microbiology of fish and meat curing brines : proceedings of the Second International Symposium on Food Microbiology, held at Cambridge (United Kingdom) in April, 1957 / edited by B.P. Eddy / London : H.M.S.O. , 1958

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Fleischvergiftungen und Paratyphusinfektionen : ihre Entstehung und Verhütung / E. Hübener / Jena : Fischer , 1910

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sciences appliquées : Livre du professeur : 1re - Term Bac Pro : Cuisine, Commercialisation et services en restauration / Margaret Andriamampandry-Rakotoarivelo,... Martin Woelfli,... / Paris : Nathan technique , DL 2012

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Caractérisation expérimentale et modélisation des transferts thermique/hydrique et de la croissance microbienne au cours du transport frigorifique de carcasses de porc / Mouna Merai ; sous la direction de Onrawee Laguerre et de Denis Flick / , 2018

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Contribution à la micobiologie du Saint-Paulin pasteurisé / Joseph Kurmann / , 1956

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Statistique Bayésienne et Monte-Carlo de Second Ordre pour l’évaluation des risques microbiologiques : le cas de Listeria monocytogenes dans les produits de IVème gamme / par Amélie Crépet ; sous la direction de Frédéric Carlin / [S.l.] : [s.n.] , 2007

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: The food safety hazard guidebook / Richard Lawley, Laurie Curtis and Judy Davis / Cambridge : RSC Publishing , cop. 2008

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology Volume I, Concepts in physiology and metabolism / editor Thomas J. Montville,... / Boca Raton : CRC Press , C 1987

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiological guidance for produce suppliers to Chilled food manufactures / Chilled Food Association / Second edition / [S.l.] : Chilled Food Association , cop. 2007

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires 3, Le contrôle microbiologique / coordonnateurs C.M. Bourgeois, J.Y. Leveau ; préface de J.F. Guthmann / 2e édition entièrement revue / Paris : Lavoisier-Tec & Doc , DL 1991

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Ecologie de Listeria monocytogenes dans les ateliers de transformation de viandes de volailles et de porcs / par Elise Chasseignaux ; sous la direction de Pierre Colin / [S.l.] : [s.n.] , 1999

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food sanitation / Rufus K. Guthrie,... in collaboration with specialists / 2nd edition / Westport (Conn.) : AVI Pub. Co. , cop. 1980

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microorganismes et aliments : origine des flores spontanées : comptes rendus du colloque, 8-9 novembre 1984, Institut Pasteur de Paris / [organisé par la] Société française de microbiologie, section microbiologie alimentaire ; coordonnateur H. Beerens / Paris : Lavoisier , 1985

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Molecular detection of foodborne pathogens / edited by Dongyou Liu / Boca Raton (Fla.) : CRC Press , cop. 2010

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Cas récents de trichinose en France et dans le monde : études particulières du parasite, de sa répartition géographique, des signes cliniques et biologiques, de l'historique et des épidémies en France en 1985, des cas n° 1 à 14 : études particulières de l'historique, des modes de contamination, du cycle du parasite, du diagnostic différentiel, du traitement et de la prophylaxie, du coût social et médical des épidémies en France en 1985, des cas n° 15 à 29 / Christine Martino / Lionel Masson / [S.l.] : [s.n.] , 1991

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food mycology : a multifaceted approach to fungi and food / edited by Jan Dijksterhuis,... Robert A. Samson,... / Boca Raton : CRC press , cop. 2007

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Technique du dosage microbiologique des vitamines B et des acides aminés indispensables / Jean Adrian ; Laboratoire de biochimie de la nutrition du C. N. R. S. Bellevue (S. & Oise) / [Bellevue] : [C. N. R. S.] , [195.?]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Développement de méthodes impédancemétriqueset biochimiques pour la détection rapide d'une faible contamination bactérienne en milieu liquide complexe / par Sylvain Rouillard ; sous la direction de Francis Duchiron / [S.l.] : [s.n.] , 2004

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: The microbiological safety and quality of food / edited by Barbara M. Lund, Tony C. Baird-Parker, Grahame W. Gould / Gaithersburg, Md. : Aspen Publishers , 2000

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food and indoor fungi : Second edition / Robert A. Samson, Jos Houbraken, Ulf Thrane... [et al.] / 2nd edition / Utrecht : Westerdijk Fungal Biodiversity Institute

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Fermented food products / edited by A. Sankaranarayanan, N. Amaresan, D. Dhanasekaran / Boca Raton, FL : CRC Press , [2020]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Flores protectrices pour la conservation des aliments / Monique Zagorec, Souad Christieans, coordinatrices / Versailles : Éd. Quæ , DL 2013

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sécurité alimentaire 96 = = Food safety '96 : compte rendu de la quatrième conférence internationale ASEPT, 4-5-6 Juin 1996, Laval- France = = proceedings of the fourth ASEPT international conference : / coordonnateur Albert Amgar / Laval : ASEPT Editeur , 1996

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Etude des transferts microbiens par contact depuis des surfaces inertes vers un aliment : application à la situation industrielle des bandes convoyeuses utilisées dans l'industrie de la viande / par Graziella Midelet ; sous la direction d'Olivier Cerf et de Charles Diviès / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2002

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food safety, diet and health : an overview of research across Europe : coordination of RTD policies / report of the FAIR ad hoc advisory committee / Luxembourg : European Commission, Directorate-General, Science, Research and Development , 1999

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiology of food and cosmetics in Europe : containment of food-transmitted risks presented by emerging pathogens : proceedings of sixth international symposium, Ispra (VA), 15 April 1997 / edited by G. Marengo, F. Pastoni ; Environment institute / [Ispra, Italy] : Joint Research Centre, European Commission , cop. 1998

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie et qualité dans les industries agroalimentaires / Caroline Bonnefoy,... Françoise Guillet,... Guy Leyral,... [et al.] / Rueil-Malmaison : Doin , DL 2002

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Optimisation et évaluation des performances d'un biocapteur optique pour la détection de bactéries pathogènes dans l'aliment / Thomas Junillon ; sous la direction de Jean-Pierre Flandrois / , 2013

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microorganisms in sustainable agriculture, food, and the environment / edited by Deepak Kumar Verma, Prem Prakash Srivastav, PhD / Oakville, Ont. : Apple Academic Press

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: أهمية الأحياء الدقيقة كمصدر للغذاء البروتيني في القطار النامية / عبد الله سليم أبورويضة / طرابلس : معهد الإنماء العربي , 1976

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Evolutions de la microflore levurienne et des composés phénoliques des carottes (Daucus carota) sous l'influence de traitements technologiques : application au procédé de quatrième gamme / par Isabelle Babic / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1992

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Predictive microbiology applied to chilled food preservation = = La microbiologie prévisionnelle appliquée à la conservation des aliments réfrigérés : Proceedings of conference No 1997/2 of Commission C2, Compte rendu de la conference no 1997/2 de la commission C2 (16 to 18 June/juin 1997), Quimper, France / International Institute of Refrigeration (Institut international du froid) / Luxembourg, Belgium : Office for Official Publications of the European Communities , c1999

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiology applications in food biotechnology : [proceedings of the second congress of the Singapore Society for microbiology. 31 october-3 november 1989] / ed. by B. H. Nga and Y. K. Lee / London [etc.] : Elsevier Applied Science , 1990

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Gestion des populations microbiennes dans les industries agro-alimentaires : [9ème] colloque des 9 et 10 mars 1994 Palais des Congrès, Dijon / [organisé par] les sections de microbiologie des aliments et de microbiologie industrielle et de biotechnologie ; [coordonateurs: Cécile Lahellec et C. Divies] / Paris : Société française de microbiologie , 1994

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: El jamon curado : aspectos tecnologicos, microbiologicos y bioquimicos / Madrid : SEM , 1993

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Lactic acid bacteria in beverages and food : proceedings of a symposium held at Long Ashton Research Station, University of Bristol, 19-21 September, 1973 / edited by J. G. Carr, C. V. Cutting, and G. C. Whiting / London : Academic Press , 1975, cop. 1975

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Micromycetes in foodstuffs and feedstuffs / Zdenka Jesenská / Amsterdam : Elsevier , 1993

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbes en poche : guide pratique d'hygiène bactériologique en collectivité / Lucie Coignerai-Devillers / 5ème éd / Paris : M. Brézol , 1987

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Listeria : a practical approach to the organism and its control in foods / Chris Bell,... and Alec Kyriakides,... / Second edition / Oxford : Blackwell Publishing , cop. 2005

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Polymers for Food Applications / edited by Tomy J. Gutiérrez / Cham : Springer International Publishing

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Statistique Bayésienne et Monte-Carlo de Second Ordre pour l'évaluation des risques microbiologiques : le cas de Listeria monocytogenes dans les produits de IVème gamme / par Amélie Crépet ; sous la direction de Frédéric Carlin / Lille : Atelier national de reproduction des thèses , 2007

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Analyse microbiologique Tome 2, Méthodes sectorielles : Recueil de normes françaises 1996 / AFNOR / 6e édition / Paris : AFNOR , 1996

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Compendium of methods for the microbiological examination of foods / edited by Carl Vanderzant, Don F. Splittstoesser ; compiled by the APHA Technical Committee on Microbiological Methods for Foods / 3rd edition / Washington : American Public Health Association , cop. 1992

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Moisissures des aliments peu hydratés / coordonnateur Bernard Cahagnier ; préface de D. Richard-Molard / Londres : Tec & doc-Lavoisier , DL 1998

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Guide de bonnes pratiques hygiéniques des végétaux crus prêts à l'emploi / Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes / Edition mars 1998. / Paris : Editions du Journal officiel , 1998

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Commercialisation et services : CAP : CAP Commercialisation et services en hôtel, café, restaurant / Frédéric Leichtnam, Laetitia Knecht, Hélène Ledig,... [et al.] ; sous la coordination de Ginette Kirchmeyer,... / Paris : Nathan technique , DL 2017

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Modern food microbiology / James M. Jay / 5e éd. / New York : Chapman & Hall , 1996

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Le développement de nouvelles méthodes analytiques rapides / Cécile Lacore ; sous la direction d'Eric Marchioni / Strasbourg : Faculté de pharmacie , 2023

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Surfaces polymères antibactériennes à base de polyionènes : synthèses et études aux interfaces en physico-chimie et biologie / Sarah Bernardi ; sous la direction de Géraldine Carrot / , 2020

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Listeria et sécurité alimentaire : compte-rendus de la conférence internationale = = Listeria and food safety : proceedings of the international conference / Association sur l'asepsie de production ; red. Albert Amgar / Laval : ASEPT Editeur , 1991

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microscopy : a manual of practical methods, using optical microscopy / Olga Flint / Oxford : BIOS Scientific Publishers in association with the Royal Microscopical Society , cop.1994

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food flavors : generation, analysis and process influence : proceedings of the 8th International Flavor Conference, Cos, Greece, 6-8 July 1994 / edited by George Charalambous / Amsterdam : Elsevier , 1995

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbial food safety : a food systems approach / Charlene Wolf-Hall,... and William Nganje,... / Wallingford, Oxfordshire, UK : CABI

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires 3, Le contrôle microbiologique / Coordonnateurs, C.M. Bourgeois, J.Y. Leveau / Paris : Technique et Documentation , impr. 1980, cop. 1980

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Kinetics of microbial inactivation for alternative food processing technologies : IFT's response to task order 1, U.S. Food and Drug administration : How to quantify the destruction kinetics of alternative processing technologies / [Institute of Food Technologists] / Chicago (Ill.) : Institute of Food Technologists , 2000

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : réglementation, agents microbiens, mise en œuvre, vulgarisation / Éric Dromigny,... / 2e édition / Paris : Lavoisier-Tec & Doc , DL 2021

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Manuel de bactériologie alimentaire / Laurent Sutra,... Michel Federighi,... Jean-Louis Jouve,... coordonnateurs / Paris : Polytechnica , DL 1998

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Analyse microbiologique Tome 1, Méthodes horizontales : recueil de normes françaises 1996 / AFNOR / 6e édition / Paris : AFNOR , 1996

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie alimentaire 1, Méthodes horizontales / AFNOR / 7e édition / Paris-La Défense : AFNOR , cop. 1999

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Developments in food microbiology 2, / edited by R.K. Robinson,... / London : Elsevier applied science publishers

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Introduction à la microbiologie alimentaire / Denise Lacasse ; ouvrage réalisé sous la responsabilité du Collège de Rimouski / Montréal : Éditions Saint-Martin , c1995

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Évaluation de la réaction de polymérisation en chaine (PCR) pour la détection rapide de Salmonella dans les viandes de volailles et produits carnés / Christophe Soumet ; sous la direction de Pierre Colin / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1995

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology : fundamentals and frontiers / edited by Michael P. Doyle, ... Francisco Diez-Gonzalez, ...Colin Hill, ... / 5th ed. / Washington, DC : ASM Press , 2019

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Aliment-service et hygiène alimentaire : aspects sanitaires de la restauration diférée, qualité bactériologique des plats cuisinés à l'avance livrés à la consommation / par Pierre Veit,... / Paris : APRIA , 1985

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Mycotoxins and phycotoxins : developments in chemistry, toxicology, and food safety : proceeding of the IX International IUPAC Symposium on Mycotoxins and Phycotoxins / organized by Istituto Superiore di San[i]ta, May 27-31, 1996, Rome, Italy ; with the sponsorship of International Union of Pure and Applied Chemistry and European Commission, Standards, Measurements and Testing Programme ; in collaboration with Food and Agriculture Organization of the United Nations ; edited by Marina Miraglia, Hans P. van Egmont, Carlo Brera... [et al.] / Fort Collins (Colo.) : Alaken, Inc. , 1998

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Détection rapide d'une contamination-activité microbienne : dans les aliments, en utilisant des méthodes instrumentales / József Farkas,... / Paris : INRA, Institut national de la recherche agronomique , 2003

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology / W. C. Frazier,... D. C. Westhoff,... / 3rd edition / New York : McGraw-Hill , cop. 1978

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Listeria, listeriosis, and food safety / edited by Elliot T. Ryser, Elmer H. Marth / 3rd edition / Boca Raton : CRC Press , cop. 2007

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology / W. C. Frazier,... / 2nd edition / New York : McGraw-Hill , cop. 1967

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food safety chemistry : toxicant occurrence, analysis and mitigation / edited by Liangli (Lucy) Yu, Shuo Wang, Bao-Guo Sun / Boca Raton : CRC Press , cop. 2015

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Estimation de l'incertitude de mesure des déterminations quantitatives en microbiologie alimentaire selon la norme ISO 19036 / Florence Ribourg / [S.l.] : [s.n.] , 2010

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Control of verocytotoxigenic E. coli : proceedings of conference organised as part of an EU concerted action on verocytotoxigenic E. coli (CT98-3935), on september 6-8th 2000, Oslo, Norway / ed. Geraldine Duffy, Patricia Garvey, Yngvild Wasteson, ... [et al.] / Amsterdam : Elsevier , 2001

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires / [Guy Leyral, Elisabeth Vierling] / Vélizy : Doin , DL 1996

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbes en poche : l'hygiène bactériologique en collectivité / Lucie Coignerai-Devillers,. / Paris : M. Brézol , 1977

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Modules de sciences appliquées à l'hygiène et à l'alimentation : BEP-CAP nouveau référentiel : version élève / Michel Faraguna, Josée Reiland et Michel Muschert / Clichy : Editions BPI , DL 2003

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Environmentally-friendly food processing / edited by Berit Mattsson and Ulf Sonesson / Boca Raton : CRC Press

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Coûts des infections bactériennes transmises par les aliments dans les pays industrialisés / Jocelyne Rocourt / Laval : ASEPT éditeur , 1996

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Hygiene management in food factories / Paul Thomas / London : Chadwick House Group Limited , 2000

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Biological emerging risks on foods / edited by David Rodriguez-Lazaro / Cambridge : Academic Press , 2018

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires 2, Principes des techniques d'analyse / coordonnateur, G. Linden ; préface de J.-F. Guthmann / 2e éd. entièrement revue / Paris : Lavoisier-Tec & Doc , DL 1991

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie et industrie alimentaire : Annales du congress international, Paris, 7 Octobre au 12 Octobre 1979 / @Association pour la promotion industrie-agriculture / Paris : APRIA , 1979

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Diversité des bactériophages et interactions au sein des communautés microbiennes de matrices cidricoles / Pierre Ledormand ; sous la direction de Nathalie Desmasures / , 2022

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Natural protectants against natural toxicants Volume 1, Natural protectants and natural toxicants in food / edited by Wayne R. Bidlack, Stanley T. Omaye / Lancaster, PA : Technomic Pub. , cop. 1995

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Séminaire européen d'analyse et de maîtrise des risques microbiologiques des aliments et de l'eau = = European seminar on microbial risk analysis and management of food and drinking water, 19-23 juin 2000 : / Institut Pasteur de Lille / Lille : Institut Pasteur , 2000

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Mycotoxins and food safety : [proceedings of the American chemical society symposium, held August 21-23, 2000 at the 220th ACS national meeting in Washington, D.C.] / ed. by Jonathan W. DeVries, Mary W. Trucksess and Lauren S. Jackson / New York : Kluwer Academic/Plenum Publishers , cop. 2002

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Developments in food microbiology 3, / edited by R.K. Robinson,... / London : Elsevier applied science publishers

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : réglementation, agents microbiens, autocontrôle / Éric Dromigny,... / Paris : Éd. Tec & Doc-Lavoisier , DL 2011

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie alimentaire : livre universitaire destiné aux étudiants licence/master en sciences biologiques, agro-alimentaires et vétérinaires / Mohamed Nadjib Boukhatem / Mauritius : Éditions universitaires européennes

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiology of fruits and vegetables / edited by Gerald M. Sapers, James R. Gorny, Ahmed E. Yousef / Boca Raton (Fla.) : CRC Press, Taylor & Francis

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sciences appliquées : CAP cuisine restaurant : alimentation, microbiologie, hygiène, équipements et risques professionnels / A. Paccard,... K. Baddouj,... / Vanves : Foucher

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Fermented foods and beverages of the world / edited by Jyoti Prakash Tamang,... Kasipathy Kailasapathy,... / Boca Raton (Fla.) : CRC press

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: 食品微生物學實驗 / 민경찬, 심우만, 위성언... [외] 공저 / 서울 : 光文閣 , 1995

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Comptes rendus du colloque Incidence de l'environnement et de la technologie sur la qualité des produits alimentaires, 9 et 10 mars 1988, Institut Pasteur de Paris / coordonnateur H. Beerens / Paris : Lavoisier , 1988

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Yeasts in food : beneficial and detrimental aspects / edited by T. Boekhout and V. Robert / Cambridge : Woodhead publishing Limited , cop. 2003

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Qualité bactériologique des plats servis en restaurants : études statistiques réalisées à Nancy / Marion Bloch ; sous la direction de Mme Janine Schwartzbrod / Vandoeuvre-lès-Nancy : Université de Lorraine , 2017

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Know how HACCP [Ressource électronique] : Information et sensibilisation à la microbiologie, l'hygiène et la méthode HACCP / réalisé conjoitement par l'unité multimedia informatique-statistique de l' Institut Supérieur d'Agriculture de Lille et l'unité de technologie des industries alimentaires de la Faculté des Sciences Agronomiques de Gembloux ; ont participé à la réalisation de ce CD-ROM : Sébastien Malesys,...Caroline Van Wijnsbergue,... / Lille (France) : ISA , [ca. 1998]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Compendium of methods for the microbiological examination of foods / edited by Frances Pouch Downes, Keith Ito / 4nd edition / Washington, DC : American Public Health Association , cop. 2001

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Necessary and unwanted bacteria in food : microbial adaptation to changing environments : [contains papers presented by the main speakers of the 18th ICFMH symposium held in Lillehammer, Norway, 18-23 august 2002] / ed. Lars Axelsson / Amsterdam : Elsevier , 2002

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Handbook of enology Volume 1, The microbiology of wine and vinifications / Pascal Ribéreau-Gayon, Denis Dubourdieu, Bernard Donèche... [et al.] ; [traduit par] Jeffrey M. Branco Jr.,... ; [traduction revue par] Christine Rychlewski,... / 2nd edition / Chichester : J. Wiley & sons , impr. 2007

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Inhibition and destruction of the microbial cell / [coordonné par] W. B. Hugo,... / Londres : Academic Press , 1971

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Foodborne and microorganisms : spoilage and pathogens and their control / edited by Anderson S. Sant'ana / San Diego, CA : Academic Press , 2025

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Identification des microorganismes du lait par des méthodes moléculaires et incidence des traitements thermiques et de la microflore du lait sur la cinétique de croissance de Listeria monocytogenes / Véronique Lafarge ; sous la direction de Jean-Yves Leveau / [S.l.] : [s.n.] , 2006

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Shelf life evaluation of foods / edited by C.M.D. Man and A.A. Jones / London : Blackie Academic , 1994

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Influence de la conservation au froid des échantillons alimentaires sur la viabilité des microorganismes présents : Essais de cryoprotection : approches microbiologique et protéomique / Fatma Mihoub ; sous la direction de Laval, Jean-Marc / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2003

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food safety and foodborne diseases = = Salubrité des aliments et maladies d'origine alimentaire : / Organisation mondiale de la santé / Genève : O. M. S , 1997

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Etude des effets des micro-ondes sur les qualités organoleptique, nutritive et sanitaire des aliments d'origine animale / Laure Baduel ; sous la direction de Geneviève Benard / [S.l.] : [s.n.] , 1988

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Estimation de l'incertitude de mesures en microbiologie alimentaire : approche intra laboratoire dans le cadre de l'accréditation pour le programme 59 selon les normes NF ISO 7218 et NF EN ISO / CEI 17025 / par Laurent Thomas / [S.l.] : [s.n.] , 2009

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Étude des propriétés de surface du bactériophage MS2 et du norovirus murin au cours de différents traitements d'inactivation / Adrien Brié ; sous la direction de Christophe Gantzer et de Isabelle Bertrand / , 2017

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food safety handbook : microbiological challenges / Jean-Yves d'Aoust, Reisha Barnes, Mark Carter... [et al.] ; editor, Michele Storrs... / Marcy-l'Étoile : Biomérieux éd. , 2007

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food-borne viruses : progress and challenges / edited by Marion P.G. Koopmans,... Dean O. Cliver,... and Albert Bosch,... / Washington (D.C.) : ASM Press , cop. 2008

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Alimentation, processus technologiques et contrôles : Applications pratiques et dirigées : Guide de l'enseignant / ouvrage collectif ; coordination, Alain Branger, Marie-Madeleine Richer, Sébastien Roustel / Dijon : Éducagri éditions , DL 2014, Cop. 2009

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Encyclopedia of food microbiology / ed. Richard K. Robinson ; Carl A. Batt. ; Pradip D. Patel / San Diego [etc.] : Academic press , 2000

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Modules de sciences appliquées à l'hygiène & à l'alimentation : BEP rénové, CAP 1ère et 2e année, apprentissage, formation : matrices pour transparents / [Michel Faraguna, Josée Di Léna-Reiland, Michel Muschert] / Paris : BPI , 1999

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Clostridium botulinum : a practical approach to the organism and its control in foods / Chris Bell, Alec Kyriakides / Oxford : Blackwell Science , cop. 2000

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology : fundamentals and frontiers / edited by Michael P. Doyle, Robert L. Buchanan / 4th edition / Washington, DC : ASM Press , cop. 2013

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Denis Burkitt : a cancer, the virus, and the prevention of man-made diseases / by John H. Cummings / Cham : Springer International Publishing , 2022

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sciences appliquées : Des sciences ...pour mieux comprendre la pratique professionnelle : [BAC PRO] 2nde, 1re, Term / Meige Corpet, Karine Costanzo, Catherine Ranque / Clichy : Éditions BPI

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiological research and development for the food industry / edited by Peter J. Taormina / Boca Raton : CRC Press , 2012, cop. 2013

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Les vins, les bières et la microbiologie : [annales du Congrès international, Paris, 7 Octobre au 12 Octobre 1979] = = Wines, beers and microbiology : [proceedings of the International congress, Paris, 7th to 12th october 1979] / [APRIA, Association pour la promotion industrie agriculture] ; [sous la présidence de MM. Rivière et Heslot] / Paris : APRIA , [1980?]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Guide pratique d'hygiène hospitalière 5, L'hygiène en restauration collective / Claude L. Taibi, Centre de recherches et d'études en prévention et hygiène appliquées (C.R.E.P.H.A.), Lyon / Lyon : CLT , 1990

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food-borne infections and intoxications / edited by Hans Riemann / New York : Academic Press , 1969

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Problèmes médicaux liés aux fraudes dans le milieu agricole / présenté par le Dr. Marc Breteau / , 1981

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Enzymes in food technology : improvements and innovations / Mohammed Kuddus, editor / Singapore : Springer

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Risques et peurs alimentaires / Lucien Abenhaïm, Marian Apfelbaum, Henri Belvèze... [et al.] ; sous la direction de Marian Apfelbaum / Paris : Odile Jacob , 1998

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Développement d'un modèle modulaire décrivant l'effet des interactions entre les facteurs environnementaux sur les aptitudes de croissance de Listeria / Yvan Le Marc ; sous la dir. de Pierre Mafart / [S.l.] : [s.n.] , 2001

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Current opinion in food science / Amsterdam : Elsevier , 2015-

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Encyclopedia of food microbiology / editor-in-chief Carl A. Batt / Second edition / [Amsterdam] : Elsevier B.V. , 2014

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie alimentaire / Joseph-Pierre Guiraud,... / Nouvelle présentation 2003 / Paris : Dunod , DL 2003

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Biological emerging risks on foods / edited by David Rodriguez-Lazaro / Cambridge : Academic Press , 2018

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Évaluation des risques microbiologiques / sous la direction de Jeanne-Marie Membré / Londres : ISTE Editions , 2023

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Evolutions de la microflore levurienne et des composés phénoliques des carottes (Daucus carota) sous l'influence de traitements technologiques : application au procédé de quatrième gamme / par Isabelle Babic / [S.l.] : [s.n.] , [1992]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: New Methods of Food Preservation / edited by G. W. Gould / Cham : Springer International Publishing

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Étude biométrique de la réponse d'une population bactérienne à une variation défavorable de température ou de pH : applications en microbiologie prévisionnelle alimentaire / par Sophie Bréand ; sous la direction de Jean-Pierre Flandrois / [S.l.] : [s.n.] , 1998

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Case studies in food microbiology for food safety and quality / Rosa K. Pawsey / Cambridge, UK : Royal Society of Chemistry , cop .2002

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Safety in the agri-food chain / edited by P. A. Luning, F. Devlieghere, R. Verhé / Wageningen, The Netherlands : Wageningen academic publishers , 2007

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Psychology of eating : from biology to culture to policy / Emily Crews Splane, Neil E. Rowland and Anaya Mitra / New York : Routledge, Taylor and Francis froup

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food and beverage mycology / Larry R. Beuchat / Westport (Conn.) : AVI , cop. 1978

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Physiologie et aspects technologiques de Carnobacterium maltaromaticum LMA 28 en biopréservation alimentaire / Muhammad Inam Afzal ; sous la direction de Catherine Cailliez-Grimal et de Stéphane Delaunay / , 2012

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Détermination de la séquence de 2 cytochromes c de levure : schizosaccharomyces pombe et hansenula anomala / Anne-Marie Becam-Simon ; [sous la direction de] Florence Lederer / , 1980

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sciences appliquées : Bac Pro 3 ans Cuisine et Commercialisation et services en restauration : 2e Bac Pro / Margaret Andriamampandry-Rakotoarivelo,... Martin Woelfli,... / Paris : Nathan technique , DL 2011

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Health and Safety Aspects of Food Processing Technologies / edited by Abdul Malik ; Zerrin Erginkaya, Hüseyin Erten / 1st ed. 2019. / Cham : Springer International Publishing , 2019

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Basic food microbiology / George J. Banwart,... / Westport (Conn.) : AVI Pub. Co. , cop. 1979

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Developments in food microbiology 4, / edited by R.K. Robinson,... / London : Elsevier applied science publishers

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Modern food microbiology / James M. Jay,... Martin J. Loessner,... David A. Golden,... / Boston, MA : Springer US

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Le kéfir, boisson diététique : son étude selon la conception de la microbiologie moderne : thèse présentée et soutenue publiquement le 19 janvier 1956 devant la Faculté de pharmacie de Strasbourg pour obtenir le grade de Docteur de l'Université (mention : Pharmacie) / par Elie El Tawil,... ; président R. Sartory ; juges P. Cordier et J. Meyer / , 1956

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food and indoor fungi / Robert A. Samson, Jos Houbraken, Ulf Thrane... [et al.] / Utrecht : CBS-KNAW Fungal Biodiversity Centre , cop. 2010

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Wine microbiology and biotechnology / edited by Graham H. Fleet,... / Chur (CH) : Harwood Academic Publishers , cop. 1993

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiology in agriculture, fisheries, and food / edited by F. A. Skinner and J. G. Carr / London : Academic Press , 1976

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Advances in food mycology : [proceedings of the fifth international workshop on food mycology held on the Danish island of Samsø, 15-19 October 2003] / edited by A.D. Hocking,... J. I Pitt,... R.A. Samsom,... [et al.] / New York : Springer , cop. 2006

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Etude microbiologique des produits transformés à base de viande de dinde / Pierre Colin ; sous la direction de Mlle A. M. Gounot / [S.l.] : [s.n.] , 1982

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Making safe food : a management guide for microbiological quality / W. F. Harrigan & R. W. A. Park / London : Academic Press , cop. 1991

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Risques microbiologiques alimentaires / [coordonné par] Murielle Naïtali, Laurent Guillier, Florence Dubois-Brissonnet / Paris : Lavoisier Tec & Doc , DL 2017

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Étude du fonctionnement du système lactoperoxydasique et validation de son effet inhibiteur vis-à-vis de flores du poisson / par Ysabelle Adolphe ; sous la direction d'Anne-Marie Revol-Junelles / Vandoeuvre-les-Nancy : INPL , 2006

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Practical food microbiology / edited by Diane Roberts,... Melody Greenwood,... / 3rd edition / Malden (Mass.) : Blackwell Pub. , 2003, cop. 2003

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Introduction to food- and airborne fungi / ed. by Robert A. Samson and Ellen S. Hoekstra,... [and] Jens C. Frisvad... [et al.] ; with contributions by Enne de Boer,... Jan Dijksterhuis,... Hans P. van Egmond... [et al.] / 6th ed. / Utrecht (Netherlands) : Centraalbureau voor Schimmelcultures , cop. 2000

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Methods in food and dairy microbiology / Leo R. DiLiello,... / Westport (Conn.) : Avi Pub. Co. , cop. 1982

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Développement d'une méthode de quantification du risque d'altération de produits alimentaires par les moisissures. Applications aux produits de Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie / Stéphane Dagnas ; sous la direction de Jeanne-Marie Membré

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Genomics of foodborne bacterial pathogens / editors : Martin Wiedmann,... Wei Zhang,... / 1st ed. 2011. / New York, NY : Springer New York

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology : an introduction / Karl R. Matthews,... Kalmia E. Kniel,... Thomas J. Montville,... / Fourth edition / Washington, DC : ASM Press

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Handbook of culture media for food and water microbiology / edited by Janet E. L. Corry,... Gordon D. W. Curtis,... Rosamund M. Baird,... / 3rd edition / Cambridge : RSC Publ. , cop. 2012

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Recommended dietary allowances / Committee on Dietary Allowances, Food and Nutrition Board, Division of Biological Sciences, Assembly of Life Sciences, National Research Council / 9th ed / Washington D.C : National Academy Press , 1985

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Nouveaux outils et nouvelles méthodes d'analyse rapide en agro-alimentaire : guide pratique / Pierre-Jean Raugel ; préface de Rémy Grappin,... / Paris : Technique & documentation Lavoisier , impr. 1993

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: The science of food / P.M. Gaman and K.B. Sherrington / 4th ed. / Boston, Mass : Butterworth-Heinemann , 1996

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Métodos analíticos de laboratorio lactológico y microbiología de las industrias lácteas / por José Ma. Rosell y el Dr. Inacio dos Santos / Barcelona : Editorial Labor , 1952

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Viruses in food and water : risks, surveillance and control / edited by Nigel Cook / Oxford : Woodhead publ.

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Mechanisms of action of food preservation procedures / ed. by G.W. Gould / London : Elsevier , 1989

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Rapid detection and characterization of foodborne pathogens by molecular techniques / Robert E. Levin / Boca Raton (Fla.) : CRC Press , cop. 2010

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects / Sampo Lahtinen, Arthur C. Ouwehand, Seppo Salminen, [et al.] / Fourth edition / Boca Raton (Fla.) : CRC press , 2012, cop. 2012

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiology of animals and animal products / edited by J. B. Woolcock,... / Amsterdam : Elsevier science publ. , 1991

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiology of foods and food processing / John T. Nickerson, Anthony J. Sinskey... / New York : American Elsevier Publishing Compagny

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Intentional and unintentional contaminants in food and feed / Fadwa Al-Taher, Lauren Jackson, Jonathan W. DeVries / Washington, DC : American Chemical Society , cop. 2009

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Advances in fermented foods and beverages : improving quality, technologies and health benefits / edited by Wilhelm Holzapfel / Cambridge (GB) : Woodhead Publishing

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Défauts et altérations des conserves : nature et origine / Association française de normalisation... Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation. / [Courbevoie] : AFNOR , 1982

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: E. Coli : a practical approach to the organism and its control in foods / Chris Bell, Alec Kyriakides / London : Blackie Academic & Professional , cop. 1998

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Micro-organisms in foods 2, Sampling for microbiological analysis : principles and specific applications / International commission on microbiological specifications for foods (ICMSF) of the International union of microbiological societies / 2nd edition / Oxford : Blackwell Scientific Pub. , 1986

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Etude des solutions d'automatisation en microbiologie alimentaire en relation avec le système qualité / par Annaël Samoun ; [sous la direction de Sandra Wydau-Dematteis] / , 2018

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Modélisation de la contamination par Listeria monocytogenes pour l'amélioration de la surveillance dans les industries agro-alimentaires / Natalie Commeau ; sous la direction de Marie Simon-Cornu / , 2012

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology : an introduction / Tim Hutton / Chipping Campden : Campden & Chorleywood Food Research Association Group , cop. 2006

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Dictionary of food microbiology / Hanns K. Frank / Hamburg : Behr's , 1992

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: CAP Cuisine, CSHCR, métiers de l'alimentation : sciences appliquées : [spécimen enseignant avec corrigés] / Catherine Armagnac.., Valérie Costes.., Christine Coustau.., [et autres] / Paris : Delagrave , DL 2025

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Solving problems in food engineering [Multimédia multisupport] / Stavros Yanniotis / Berlin : Springer , cop. 2008

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Foodborne microorganisms and their toxins : developing methodology / edited by Merle D. Pierson, Norman J. Stern / New York : Dekker , cop. 1986

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sciences appliquées : 1re - Term Bac Pro 3 ans : Commercialisation et services en restauration, Cuisine / Margaret Andriamampandry-Rakotoarivelo,... Martin Woelfli,... / Paris : Nathan technique , DL 2012

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology : fundamentals and frontiers / edited by Michael P. Doyle, Center for Food Safety, University of Georgia, Griffin, Georgia ; Francisco Diez-Gonzalez, Center for Food Safety, University of Georgia, Griffin, Georgia ; Colin Hill, University College Cork, Cork, Ireland / 5th edition. / Washington, DC : ASM Press , [2019]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Technologie de service : Livre du professeur : 1re - Term Bac Pro : Commercialisation et services en restauration / Thierry Chusseau,... Laetitia Knecht,... Odile Vapaille,... [et al.] ; sous la coordination de Ginette Kirchmeyer,... / Paris : Nathan technique , DL 2013

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Corrélation entre la présence d'une régulation epiarginasique et le statut énergétique chez les levures / Stephan Vissers ; [sous la direction de] Jean-Marie Wiame / , 1980

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiological guidelines : support for interpretation of microbiological test results of foods / Mieke Uyttendaele, Anja De Loy-Hendrickx, An Vermeulen, Liesbeth Jacxsens [et al.] / Brugge : Die Keure , 2018

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Biologie des aliments / Paris : Syndicat des biologistes , 1999

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie des aliments : méthode horizontale pour la recherche des Salmonella : Microbiologie des aliments : NF EN 12824, février 1998 : indice de classement V 08-013 / Association Française de Normalisation / Paris : AFNOR , 1998

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Nouveaux procédés de conservation des aliments : champs électriques pulsés, traitements combinés haute pression-basse température, homogénéisation haute pression / Laetitia Picart-Palmade ; sous la direction d'Éliane Dumay / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2004

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Rôle des micro-organismes dans la flaveur des aliments 1, Les boissons fermentées : bière, vin, cidre / M. Bouix,... J.-Y. Leveau,... / [Paris] : APRIA , 1977

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Estimation de la morbidité des infections d'origine alimentaire en France / Dieter Van Cauteren ; sous la direction de Jean-Claude Desenclos / , 2016

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Filamentous fungi in foods and feeds : 1988 Summer Symposium of the Society for Applied Bacteriology held jointly with the British Mycological Society ; ed. by M. O. Moss, B. Jarvis and F. A. Skinner / Oxford [etc] : Blackwell , 1989

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Handbook of enology Volume 1, The microbiology of wine and vinifications / Pascal Ribéreau-Gayon, Denis Dubourdieu, Bernard Donèche... [et al.] ; coordinator : Philippe Darriet, ... ; translator by John Towey / [Third edition] / Chichester : J. Wiley & sons

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sciences appliquées : Des sciences ...pour mieux comprendre la pratique professionnelle : [BAC PRO] 2nde, 1re, Term : [guide pédagogique et corrigés] / Meige Corpet, Karine Costanzo, Catherine Ranque / Clichy : Éditions BPI

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Etude de la diversité microbienne de produits fermentés traditionnels méditerranéens : olives de table et fromage de chèvre / Marine Penland ; sous la direction de Monika Ava Coton / , 2020

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Practical food microbiology and technology / by Harry H. Weiser,... George J. Mountney,... Wilbur A. Gould,... / 2nd edition / Westport (Conn.) : Avi Pub. Co. , 1971

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Conservation sous atmosphère modifiée de fromages comportant une flore de surface : dynamique de l'activité respiratoire et des transferts au travers des matériaux d'emballage / par Bruno Roger ; sous la direction de Joel Hardy / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1999

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Maîtrise des salmonelles dans les fromages au lait cru à pâte pressée non cuite : exemple de la filière AOP Saint-Nectaire / Paul Lopez ; sous la direction d'Alain Gonthier / [S.l.] : [s.n.] , 2014

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Tracing pathogens in the food chain / edited by Stanley Brul, Pina M. Fratamico and Tom A. McMeekin / Oxford : Woodhead Pub. , cop. 2011

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Évaluation des risques liés à Listeria monocytogenes dans les aliments prêts à consommer : résumé interprétatif / Organisation mondiale de la santé ; Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture / Rome : Organisation mondiale de la santé , 2004

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology : fundamentals, challenges and health implications / Elaine Perkins, editor / New York : Nova Science Publishers , cop. 2016

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie des aliments / AFNOR / Mis à jour le 27 janvier 2014 / La Plaine-Saint-Denis : AFNOR , cop. 2014

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Laboratory methods in food microbiology / by Wilkie F. Harrigan / 3rd ed / San Diego : Academic Press , 1998

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie alimentaire : techniques de laboratoire / coordonné par Jean-Paul Larpent / Londres : Tec & doc-Lavoisier , DL 1997

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiological quality of foods : proceedings of a conference held at Franconia, New Hampshire, August 27, 28, 29, 1962 / edited by L. W. Slanetz,...C.O. Chichester,..., A.R. Gaufin,... [et al.] / New York : Academic Press , 1963

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie et industrie alimentaire : annales du Congrès International, Paris, 7 octobre au 12 octobre 1979 = = Microbiology and food industry : proceedings of the International Congress, Paris, 7th to 12th october 1979 / [organisé par l'APRIA] / [Reprod. en fac-sim.] / Paris : APRIA , [1980]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Enseignement Scientifique - Alimentation Environnement : 1re - Tle Bac Techno Hôtellerie Restauration / Stéphane Bonnet, Cécile Emprin, Nora Khima Dekhil, ...[et al.] ; sous la direction de Bruno Cardinale et Christophe Lavelle / Paris : Delagrave , DL 2018

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Thermobacteriology in food processing / C. R. Stumbo,... / New York : Academic Press , 1965

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Viruses in foods / edited by Sagar M. Goyal... / New York : Springer , cop. 2006

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Bacillus cereus / Éric Dromigny,... / Paris : Editions Tec & Doc , DL 2008

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Etude sur les empoisonnements alimentaires : microbes et ptomaïnes / par MM. les Docteurs H. Polin,... [et] H. Labit,... / Paris : Octave Doin éditeur , 1890

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Diversité des bactériophages et interactions au sein des communautés microbiennes de matrices cidricoles / Pierre Ledormand ; sous la direction de Nathalie Desmasures / 2022

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Actualités en microbiologie des aliments : [10ème colloque organisé par la section de microbiologie des aliments, Société française de microbiologie, 21-22 mars 1996, Institut Pasteur, Paris] ; responsable : Cécile Lahellec / Paris : Société française de microbiologie , 1996

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Influence de la cuisson-extrusion sur la teneur en microorganismes, toxines, enzymes et pigments de quelques mélanges alimentaires / par Christine Mary née Van De Velde / , [1985]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology / M. R. Adams and M. O. Moss,... / 2nd edition / Cambridge : Royal Society of Chemistry , cop. 2000

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Escherichia coli O157:H7 / Christine Vernozy-Rozand,... Marie-Pierre Montet,... / Londres : Ed. Tec & Doc , DL 2001

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Aspects physiologiques et moléculaires de Listeria monocytogenes L028 en biofilms / Patrick Chavant ; sous la direction de Michel Hébraud / , 2001

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiología enológica : fundamentos de vinificación / José Antonio Suárez Lepe,... Baldomero Íñigo Leal,... / 3e edition / Madrid : Ediciones Mundi-Prensa , 2004

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires / Guy Leyral,... Élisabeth Vierling,... / 4e édition / Rueil-Malmaison : Doin éditeurs , DL 2007

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Statistical methods for food science : introductory procedures for the food practitioner / by John A. Bower,... / Oxford : Wiley-Blackwell , C 2009

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food biopreservatives of microbial origin / Bibek Ray, Mark Daeschel / Boca Raton (Fla.) : CRC Press , cop. 1992

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Predictive microbiology : theory and application / T.A. McMeekin ... [et al.] / Taunton, Somerset, England : Research Studies Press Ltd.

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microorganismes et aliments : évolution, maîtrise, destruction des flores : 6-7 mars 1986, Paris : Comptes rendus du Colloque / [organisé par la] Société française de microbiologie, Section Microbiologie alimentaire ; coordonnateur H. Beerens / Paris : Lavoisier , 1986

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Validation de milieux de culture utilisés en hygiène alimentaire / par Valérie Charnay ; dir. de thèse P. Le Hong / [S.l.] : [s.n.] , 2003

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Introducing food science / Robert L. Shewfelt, Alicia Orta-Ramirez, Andrew D. Clarke / Second edition / Boca Raton, Fla. : CRC Press

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Flores microbiennes des aliments, risques sanitaires : toxi-infections alimentaires : guide technique / Ministère chargé de la santé, Direction générale de la santé, Sous-direction de la prévention générale et de l'environnement / Paris : Direction générale de la santé , [1991]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Micotoxinas em alimentos / Vildes Maria Scussel / Florianópolis (Brésil) : Editora Insular

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Prévision, analyse et gestion du risque alimentaire : 26 et 27 mars, Nancy : conférences et communications scientifiques / Quatorzièmes rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires ; [organisées par l'ENSAIA, l'ACIA, l'ENITIAA... [et al.] / Paris : Éd. Tec & Doc-Lavoisier , DL 2002

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Etude de la sécurité microbiologique d'un système clos de nutrition entérale de 1l en administration discontinue sur 24h en gériatrie / Pascal Lafourcade ; sous la direction d'Isabelle Bourdel-Marchasson / , 2001

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food flavors, ingredients and composition : proceedings of the 7th International Flavor Conference, Pythagorion, Samos, greece, 24-26 june 1992 / ed. by George Charalambous / Amsterdam [etc.] : Elsevier , 1993

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Production de protéines par les micro-organismes : [annales du Congrès international, Paris, 7 octobre au 12 octobre 1979] = = Production of proteins by micro-organisms : [proceedings of the International congress, Paris, 7th to 12th october 1979] / [APRIA, Association pour la promotion industrie agriculture] ; [sous la présidence de MM. Rivière et Heslot] / Paris : APRIA , [1980?]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Le contrôle microbiologique des denrées alimentaires en milieu hospitalier / Laurent Guiot / [S.l.] : [s.n.] , 1985

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food science and technology : proceedings of the first international congress of food science and technology, London, September 18-21, 1962 / Edited by James Muil Leitch / New York : Gordon and Breach , [1965-

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Control of mycotoxins / special lectures, presented at the Symposium on the Control of Mycotoxins held at Göteborg, Sweden, 21-22 August 1972 ; [organized by the] International Union of Pure and Applied Chemistry, Applied Chemistry Division, Food Contaminants Commission (Food Section) in conjunction with the Swedish National Committee for Chemistry ; symposium editor P. Krogh / London : Butterworths , 1973

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Analyse microbiologique : contrôle de la qualité des produits alimentaires / 6e édition / Paris : AFNOR , 1996

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: PLACE DU LABORATOIRE DE MICROBIOLOGIE DES ALIMENTS DANS UNE ENTREPRISE D'ABATTAGE ET DE DECOUPE DU PORC / THIEBAULT, S. ; sous la direction de CARLIER, Vincent / [S.l.] : [s.n.] , 2002

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Essential microbiology and hygiene for food professionals / Sibel Roller / London : Hodder Arnold , 2012, cop. 2012

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Statistical aspects of the microbiological analysis of foods / B. Jarvis / Amsterdam : Elsevier , 1989

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Mycotoxins and other fungal related food problems : a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 168th meeting of the American Chemical Society, Atlantic City, N.J., Sept. 11-13, 1974 : [papers] / Joseph V. Rodricks, editor / Washington : American Chemical Society , 1976

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food spoilage microorganisms / Clive de W. Blackburn / Cambridge (GB) : Woodhead Publishing Ltd , cop. 2006

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbial ecology of foods / New York : Academic Press , 1980

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Étude du fonctionnement du système lactoperoxydasique et validation de son effet inhibiteur vis-à-vis de flores du poisson / par Ysabelle Adolphe ; sous la direction d'Anne-Marie Revol-Junelles / [S.l.] : [s.n.] , 2006

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sciences appliquées à la nutrition et à l'hygiène : CAP-BEP Métiers de l'hôtellerie et de la restauration / S. Morançais / Paris : Casteilla , impr. 2008, cop. 2004

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Modern food microbiology / James M. Jay,... / New York : Van Nostrand Reinhold , [1970]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Spirulina platensis (Gom.) Geitler et Spirulina geitleri J. de Toni : cyanophycées alimentaires / F. Busson ; avec la collaboration de l'I.F.P. (Mademoiselle G. Clement) ; et la collaboration technique de Messieurs Cozzone, Laquerbe, Madame Maigrot,... [et al] / Marseille : Service de santé, parc du Pharo , [1970?]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Experimental food science / Marjorie P. Penfield, Ada Marie Campbell,... / 3rd edition / San Diego : Academic Press

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Intérêt de la phagothérapie dans le traitement et la prévention des maladies du tube digestif / Morgane Avez ; sous la direction de Christel Neut / , 2019

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbes en poche : guide pratique d'hygiène bactériologique en collectivité / Lucie Coignerai-Devillers,. / 2 éd / Paris(54, rue Étienne-Marcel, 75002) : M. Brizol , 1979

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Foodborne diseases / edited by Shabbir Simjee / Totowa, New Jersey : Humana Press , cop. 2007

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: 4th international conference on predictive modelling in foods : Conference prooceedings, [selection of papers presented at the 4th international conference ... held in Quimper, June 15-19 2000] / ed. J.F.M. Van Impe... [et al.] / Leuven : Katholieke Universiteit Leuven , 2003

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Aspects microbiologiques de l'hygiène des denrées alimentaires : rapport d'un comité OMS [Organisation mondiale de la santé] d'experts réunis avec la participation de la FAO [Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture] / Genève : OMS , 1976

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires / Guy Leyral,... Elisabeth Vierling,... / 3e édition / Rueil-Malmaison : Doin , DL 2001

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Fundamentals of food microbiology / Marion L. Fields,... / Westport (Conn.) : AVI pub. Co. , cop. 1979

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Applied mycology for agriculture and foods : industrial applications / edited by Sanjay K. Singh, Deepak Kumar, Md. Shamim,... [et al.] / First edition / Palm Bay, Fla. : Apple Academic Press

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology and hygiene / P. R. Hayes / 2nd ed. / London : Chapman & Hall , 1995

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Biotechnology in the food industry / M. P. Tombs / Milton Keynes : Open University Press , 1990

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Mise au point d'une technique de dénombrement des bactéries coliformes par impédancemétrie / Patrick Waymel / Paris : CNAM , 1995

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Détergents industriels : étude particulière de D. B. A. 33 / Stéphane Duverger ; sous la direction de Jean-Michel Warnet / [S.l.] : [s.n.] , 1995

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Répertoire des microorganismes pathogènes transmis par les aliments / par Pierre Gélinas ; préf. de Claude B. Aubé / Saint-Hyacinthe (Québec) : La Fondation des gouverneurs , 1995

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Economie de l'alimentation / Philippe Dodet, réal., concept. ; Robert Verguet, comp. / [Dijon] : Éducagri éditions [prod., éd., distrib.] , cop. 2006

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie alimentaire / Christiane et Jean-Noe͏̈l Joffin / 3e éd. / Bordeaux : Centre régional de documentation pédagogique , 1992

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Bacteria and plants / edited by Muriel E. Rhodes-Roberts and F.A. Skinner / London : Academic Press , cop. 1982

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sensibilisation à l'hygiène alimentaire dans l'hôpital : élaboration, réalisation, d'une séquence de diapositives sonorisée / Pascal Féron / [S.l.] : [s.n.] , 1981

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Molecular microbial diagnostic methods : pathways to implementation for the food and water industries / edited by Nigel Cook,... Martin D'Agostino,... K. Clive Thompson,... / Amsterdam : Academic Press

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Antimicrobials in food / edited by P. Michael Davidson, T. Matthew Taylor, Jairus R. D. David / Fourth edition / Boca Raton (Fla.) : CRC Press , 2021

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Cheese and microbes / edited by Catherine W. Donnelly, Department of Nutrition and Food Sciences and Vermont Institute for Artisan Cheese, the University of Vermont, Burlington, Vermont / Washington, DC : ASM Press , cop.2014

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie prédictive : évolution de la flore lactique d’altération du jambon cuit supérieur, et thermorésistance et croissance de Bacillus cereus dans des plats cuisinés pasteurisés / Jean-Philippe Bourseau ; sous la direction de A. Pouplard-Barthelaix / , 1995

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Fundamentals of cheese science / Patrick F. Fox, Timothy P. Guinee, Timothy M. Cogan,... [et al.] / 2nd ed. / Boston, MA : Springer

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Analyse critique des méthodes de recherche, de dénombrement et d'identification des micro-organismes dans les IAA : compte-rendu des conférences prononcées à l'occasion du séminaire CPCIA d'octobre 1990 / Paris : APRIA , [1990]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: International Smoked Seafood Conference proceedings / Donald E. Kramer and Liz Brown, editors / Fairbanks, Alaska : Alaska Sea Grant College Program, University of Alaska Fairbanks , 2008

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Les staphylocoques entérotoxiques : étude épidémiologique de souches d'origine alimentaire et détection par PCR multiple / Jean-Philippe Rosec / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1999

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food Analysis / edited by S. Suzanne Nielsen. / 5th ed. 2017. / Cham : Springer International Publishing , 2017

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Modern food microbiology / James M. Jay / 6e ed. / Gaithersburg, Md : Aspen Publishers , c2000

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Application de l'appréciation quantitative des risques aux dangers microbiens alimentaires / par Nawel Bemrah-Aouachria ; dir. de thèse Moez Sanaa, Jean-François Viel / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2001

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Introduction à la microbiologie alimentaire / Denise Lacasse ; ouvrage réalisé sous la responsabilité du Collège de Rimouski / 2nde éd. / Montréal : Éditions Saint-Martin , DL 2002

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Ecologie de Listeria monocytogenes dans les ateliers de transformation de viandes de volailles et de porcs / par Elise Chasseignaux ; sous la direction de Pierre Colin / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1999

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Les infections alimentaires en milieu hospitalier / Michèle Sebag ; sous la direction de Berthe Soulié / [S. l.] : [s.n.] , 1983

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Fundamental food microbiology / Bibek Ray,... / 3rd edition / Boca Raton (Fla.) : CRC Press , cop. 2004

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Conservation sous atmosphère modifiée de fromages comportant une flore de surface : dynamique de l'activité respiratoire et des transferts au travers des matériaux d'emballage / par Bruno Roger ; sous la direction de Joel Hardy / [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu] , 1999

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbial food poisoning / edited by Adrian R. Eley,... / London : Chapman & Hall , cop. 1992

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbial food contamination / edited by Charles L. Wilson / 2nd edition / Boca Raton (Fla.) : CRC Press , cop. 2008

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Qualité bactériologique des plats servis en restaurants : études statistiques réalisées à Nancy / Marion Bloch ; sous la direction de Mme Janine Schwartzbrod / [Lieu de publication inconnu] : [Éditeur inconnu] , 2007

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Real-time PCR in food science : current technology and applications / edited by David Rodríguez-Lázaro,... / Norfolk : Caister Academic Press , cop. 2013

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sciences appliquées : Livre du professeur : 1re-2e années CAP Cuisine, Restaurant, Métiers de l'alimentation / Catherine Armagnac, Valérie Costes, Christine Coustau...[et al.] / Paris : Editions LT Jacques Lanore , DL 2013

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Bases microbiologiques de l'hygiène des aliments / V. Carlier, J. Rozier, F. Bolnot / Maisons-Alfort : École nationale vétérinaire , 1985

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbial food safety and preservation techniques / edited by V. Ravishankar Rai, Jamuna A. Bai / Boca Raton : CRC Press , 2016

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbial safety of fresh produce / Xuetong Fan, Brendan A. Niemira, Christopher J. Doona... [et al.] / chicago (Ill.) : IFT Press , cop. 2009

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Les ferments microbiens dans les industries agroalimentaires : produits laitiers et carnés / Jean-Paul Larpent,... / Massy : APRIA , 1991

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sciences appliquées : CAP Cuisine, CSHCR, Métiers de l'alimentation : 1re-2e années / Catherine Armagnac, Valérie Costes, Christine Coustau...[et al.] / Nouvelle édition / Paris : Delagrave , DL 2021

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology / William C. Frazier, Dennis C. Westhoff / 4nd edition / New York : McGraw-Hill , cop. 1988

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie alimentaire Tome 1, Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaires / coordonnateurs C.M. Bourgeois, J.F. Mescle, J. Zucca / 2e tirage revu / Paris : Technique et Documentation-Lavoisier , DL 1989

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology : fundamentals and frontiers / Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat et Thomas J. Montville / 2nd edition / Washington (D.C.) : ASM Press , cop. 2001

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology : fundamentals and frontiers / [coordonné par] Michael P. Doyle et Robert L. Buchanan,... / 4ème edition / Washington, D.C. : ASM Press , impr. 2013, cop. 2013

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology laboratory / Lynne McLandsborough / Boca Raton (Fla.) : CRC Press , cop. 2005

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Qualité et sécurité des aliments / Philippe Dodet, réal., concept. ; Robert Verguet, comp. / [Dijon] : Éducagri éditions [prod., éd., distrib.] , 2006

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Listeria / Jean-Paul Larpent,... / 3e édition / Paris : Tec & Doc , 2004

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Les œufs ? : 60 clés pour comprendre / Florence Baron, Catherine Guérin-Dubiard, Françoise Nau / Versailles : Éditions Quæ , DL 2017

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie : le tube digestif, l'eau et les aliments / H. Leclerc,... D.A.A. Mossel,... ; préface J.-J. Bernier,... ; avant propos A. Fourrier,... / Paris : Doin , 1989

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microorganismes pathogènes dans l'alimentation humaine : comptes rendus du colloque, 14 et 15 mars 1989, Institut Pasteur de Paris / Société française de microbiologie, Section microbiologie alimentaire ; coordonnateur H. Beerens / Paris : Lavoisier , 1989

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Risques chimiques liés aux aliments : principes et applications / Valérie Camel, Gilles Rivière, Bruno Le Bizec / Paris : Lavoisier Tec & Doc , DL 2018

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Advances in fermented foods and beverages : improving quality, technologies and health benefits / edited by Wilhelm Holzapfel / Cambridge (GB) : Woodhead Publishing , 2014

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sciences appliquées : Commercialisation et services en restauration/cuisine : 1re & Term Bac pro / Sous la direction de Martin Woelfli ; Margaret Andriamampandry-Rakotoarivelo, Aurélie Gruneisen / Paris : Nathan , DL 2022

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Impact des bactériophages sur la dynamique microbienne et les propriétés biochimiques des légumes fermentés / Julia Cantuti Gendre ; sous la direction de Sophie Landaud et de Eric Dugat-Bony et de Claire Le Marrec / , 2025

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology / London : Academic Press , 1984-

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Bactériologie alimentaire : compendium d'hygiène des aliments / sous la direction de Michel Federighi / 2e édition / Paris : Economica

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology : public health and spoilage aspects / ed. by Mario P. Defigueiredo and Don F. Splittstoesser / Westport (Connecticut) : AVI , 1976

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Influence de la conservation au froid des échantillons alimentaires sur la viabilité des microorganismes présents : Essais de cryoprotection : approches microbiologique et protéomique / Fatma Mihoub ; sous la direction de Laval, Jean-Marc / [S.l.] : [s.n.] , 2003

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Novel processes for reducing bacterial levels in foods / Midland Park, NJ : Food Technology Intelligence, Inc. , 1995

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbes en poche : guide pratique d'hygiène bactériologique en collectivité / Lucie Coignerai-Devillers,... / [3e éd.] / Paris : M. Brézol , impr. 1981

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Enterococci in foods : functional and safety aspects / ed.Wilhem Holzapfel, ... ; Karel Kersters, T. Cogan, F. Dellaglio, [et al ...] / Amsterdam : Elsevier , 2003

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Cheese and microbes / edited by Catherine W. Donnelly, Department of Nutrition and Food Sciences and Vermont Institute for Artisan Cheese, the University of Vermont, Burlington, Vermont / Washington, DC : ASM Press , cop. 2014

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sciences appliquées : 2de, 1re, Tle : Bac Pro : Cuisine, Commercialisation et services en restauration, Métiers de l'alimentation / Catherine Armagnac,... Valérie Costes,... Christine Coustau,... [et al.] / Nouvelle édition / Paris : Delagrave , DL 2016

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie alimentaire Tome 2, Les fermentations alimentaires / coordonnateurs C.M. Bourgeois, J.P. Larpent / Paris : Technique et documentation , 1989

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: HACCP : guide pratique / Sara Mortimore,... Carol Wallace,... ; traduit de l'anglais par l'ENSIA junior étude / Paris : Polytechnica , 1996

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Qualité microbiologique des fruits et légumes : flores, altérations, risques sanitaires, prévention / Delphine Desbordes / [S.l.] : [s.n.] , 2003

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Directives générales pour la recherche des Yersinia enterocolitica présumées pathogènes / Association française de normalisation, AFNOR / Mai 1995. / Paris : AFNOR , c1995

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: High-throughput analysis for food safety / edited by Perry G. Wang, Mark F. Vitha, Jack F. Kay / [Hoboken (N.J.)] : Wiley , 2014

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Compendium of the microbiological spoilage of foods and beverages / William H. Sperber, Michael P. Doyle, editors ; foreword by R. Bruce Tompkin / New York : Springer , cop. 2009

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Mise au point d'une méthode immunologique de détection dans les produits alimentaires de la forme végétative de Bacilius cereus, bactérie pathogène pour l'homme : Nadine Charni / sous la dir. de Jean Le Petit et Nathalie Rugani ; sous la direction de Jean Le Petit / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2001

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Foodborne pathogens : microbiology and molecular biology / edited by Pina M. Fratamico, Arun K. Bhunia, and James L. Smith / Norfolk : Caister Academic Press , cop. 2005

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Thermobacteriology in food processing / C. R. Stumbo,... / Second edition / New York : Academic Press , 1973

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects / edited by Gabriel Vinderola, Arthur C. Ouwehand, Seppo Salminen, Atte von Wright / Fifth edition / Boca Raton (Fla.) : CRC press , 2019, cop. 2019

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Foodborne bacterial pathogens : methods and protocols / edited by Arnaud Bridier,... / New York : Humana Press

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Handbook of culture media for food microbiology / edited by Janet E.L. Corry, G.D.W. Curtis, Rosamund M. Baird / 2nd ed. / Amsterdam : Elsevier , 2003

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Principles of food sanitation / Norman G. Marriott / Westport, Conn. : AVI Pub. Co. , c1985

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbial food safety in animal agriculture : current topics / Mary E. Torrence and Richard E. Isaacson, editors / Ames, Iowa : Iowa State Press , 2003

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Les toxi-infections alimentaires : analyse et maîtrise des risques / Anne-Hélène Martin ; sous la direction de Chantal Finance / , 1992

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sécurité sanitaire des aliments : les toxi-infections alimentaires à Salmonelles / Élodie Tellier ; sous la dir. de Nathalie Caroff / [S.l.] : [s.n.] , 2005

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Foodborne pathogens : hazards, risk analysis, and control / edited by Clive de W. Blackburn and Peter J. McClure / Boca Raton (Fla.) : CRC Press , 2002

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Hazard characterization for pathogens in food and water : guidelines / Genève : World health organization , 2003

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Encyclopedia of food microbiology vol.3, / ed. Richard K. Robinson ; Carl A. Batt. ; Pradip D. Patel / Second edition / San Diego [etc.] : Academic press , 2014

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sciences appliquées : 2de, 1re, Tle : Bac Pro cuisine, commercialisation et services en restauration, métiers de l'alimentation : nouveau référentiel / Catherine Armagnac,... Valérie Costes,... Christine Coustau,... [et al.] / Paris : Ed. LT J. Lanore

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Case studies in food safety and authenticity : lessons from real-life situations / edited by J. Hoorfar / Oxford : Woodhead Pub.

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Salmonella : a practical approach to the organism and its control in food / Chris Bell,... Alec Kyriakides,... / London : Blackwell Science , cop. 2002

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie alimentaire / Christiane et Jean-Noe͏̈l Joffin,... / Bordeaux : Centre régional de documentation pédagogique , 1985

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Introduction to food-borne fungi / ed. by Robert A. Samson... [et al.] / 5th ed / Baarn : Centraalbureau Voor Schimmelcultures , 1996

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Fermentation lactique, alcool, protéines et génie génétique : [annales du Congrès international, Paris, 7 octobre au 12 octobre 1979] = = Lactic fermentation, alcohol, proteins and genetic engineering : [proceedings of the International congress, Paris, 7th to 12th october 1979] / [APRIA, Association pour la promotion industrie agriculture] ; [sous la présidence de MM. Rivière et Heslot] / Paris : APRIA , [1980]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Généralités sur les analyses microbiologiques des aliments et étude rétrospective dans un centre hospitalier sur six ans (1986-1991) / Régine Plenecassagne ; sous la direction de Anne-Marie Bosio / [S.l.] : [s.n.] , 1993

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Micro-organisms in foods : their significance and methods of enumeration. / Compiled and edited by F.S. Thatcher, ... D.S. Clark, ... ; Sponsored by the International Committee on Microbiological Specifications for Foods, a standing committee of the International Association of Microbiological Societies / [Toronto] : University of Toronto Press , [1968]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Auto-diagnostic de l'hygiène des entreprises agro-alimentaires & entreprises associées : passeport de la securité microbiologique des denrées alimentaires / ASEPT / Mise à jour au 01/02/1994 / Laval : Asept , 1994

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Ecosystems : microbes : food / [Summer symposium of the Society for applied bacteriology, held at Bristol, 16-18 july, 1991] ; ed. by Ron G. Board...[et al.] / Oxford [etc] : Blackwell , 1992

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Réglementations relatives aux mycotoxines dans les produits d'alimentation humaine et animale, à l'échelle mondiale en 2003 / Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture ; Organisation mondiale de la santé / Rome : FAO , 2004

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Etude critique et comparative des techniques de recherche, d'identification et dénombrement des listeria dans les produits agro-alimentaires / Anne-Sophie Garreau ; sous la direction de Bernard Yvonnet / [S.l.] : [s.n.] , 1997

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Modern food microbiology / James M. Jay / 3rd ed. / New York : Van Nostrand Reinhold , cop. 1986

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology / Martin R. Adams,... Maurice O. Moss,... Peter J. McClure,... / 4th edition / Cambridge : Royal Society of Chemistry

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: The bacteriological examination of food and water / by William G. Savage,... / Cambridge(England) : University press , 1914

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Dénombrement et identification des entérobactéries dans les aliments : comparaison de 2 techniques / Valérie Amsellem-Rauilhac ; sous la direction de Dominique Méry / [S.l.] : [s.n.] , 1997

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Cheese : chemistry, physics & microbiology / edited by Paul L. H. McSweeney..., Paul D. Cotter..., David W. Everett... [et 1 autre] / Fifth edition / London [etc.] : Academic Press, an imprint of Elsevier

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Méthodes rapides en microbiologie alimentaire / C. M. Bourgeois,... / [Paris] : APRIA , 1977

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Les microorganismes contaminants dans les industries agroalimentaires : colonisation, détection, maîtrise / Institut Pasteur, Paris, 13-14 mars 1991 ; [coordonnateur] Cécile Lahellec / Paris : Société française de microbiologie , 1991

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Hygiène alimentaire : les altérations des oeufs, du pain, des fruits et les fraudes alimentaires / par J. Cartier, Ach. Urbain, J. Barotte...[et al.] / Paris : Editions de la revue de pathologie comparée et d'hygiène générale , 1928

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology 2, Microorganisms in food, preservation and processsing : principles into practice / Osman Erkmen,... T. Faruk Bozoglu,... / Chichester : Wiley , 2016

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Mise en place de procédures HACCP : de la théorie à la pratique pour une entreprise de conseil en hygiène et sécurité alimentaire / Maryse Thiébaud / Montpellier : Montpellier II Université des Sciences et Techniques du Languedoc , [1996]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sciences appliquées : seconde professionnelle Bac Pro 3 ans : commercialisation et services en restauration, cuisine : [nouveau référentiel] / M. Corpet, F. D'Agata, C. Emprin, ...[et al.] ; sous la dir. de d'Antoinette Paccard / Vanves : Foucher

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Introduction to food- and airborne fungi / ed. by Robert A. Samson and Ellen S. Hoekstra,... [and] Jens C. Frisvad... [et al.] ; with contributions by Enne de Boer,... Jan Dijksterhuis,... Hans P. van Egmond... [et al.] / Reprint of the 6th rev. ed. (with some corrections) / Utrecht : Centraalbureau voor Schimmelcultures

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Identification des microorganismes du lait par des méthodes moléculaires et incidence des traitements thermiques et de la microflore du lait sur la cinétique de croissance de Listeria monocytogenes / Véronique Lafarge ; sous la direction de Jean-Yves Leveau / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2006

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Les mycotoxines dans l'alimentation : évaluation et gestion du risque / Conseil supérieur d'hygiène publique de France, Section de l'alimentation et de la nutrition ; coordinatrice A. Pfohl-Leszkowicz / Paris [etc.] : Editions Tec & Doc , DL 1999

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: HACCP pratique : avec fiches de procédures préétablies et personnalisables pour toutes les étapes de fabrication et de distribution des repas / de Sylvère Etienne / Clichy : Editions BPI , 2000

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Hygiène des denrées alimentaires : textes de base / [Commission du Codex Alimentarius] / 4ème éd. / Rome : Organisation mondiale de la santé , 2009

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Nutrition / Philippe Dodet, réal., concept. ; Robert Verguet, comp. / [Dijon] : Éducagri éditions [prod., éd., distrib.] , cop. 2006

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sciences appliquées : livre du professeur : Bac Pro 3 ans Cuisine et Restaurant : 2e Bac Pro / Margaret Andriamampandry-Rakotoarivelo,... Martin Woelfli,... / Paris : Nathan technique , DL 2011

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie des aliments : méthode horizontale pour la recherche et le dénombrement de Listeria monocytogenes / Association Française de Normalisation / Paris : AFNOR , 2005

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Intérêts de l'impédancemétrie pour la détection et le dénombrement de microorganismes dans les denrées alimentaires / Dominique Blivet ; sous la direction de Pierre Colin / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1997

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Encyclopedia of food microbiology vol.2, / ed. Richard K. Robinson ; Carl A. Batt. ; Pradip D. Patel / Second edition / San Diego [etc.] : Academic press , 2014

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Advances in thermal and non-thermal food preservation / Edited by Gaurav Tewari and Vijay K. Juneja / Ames (Iowa) : Blackwell Pub. , cop. 2007

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Les méthodes modernes d'analyse rapide en microbiologie alimentaire / Jean-Louis Cuq,... / [Paris] : Éd. APRIA/CDIUPA , 1993

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Antimicrobials in food / edited by P. Michael Davidson, John N. Sofos, A. L. Branen / 3rd edition / Boca Raton (Fla.) : Taylor & Francis , 2005

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Contribution à l'étude de l'effet antimicrobien du CO2 sous pression : aspects cinétiques, structuraux et biochimiques / Patricia Ballestra / [S.l.] : [s.n.] , [1996]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Etude des transferts microbiens par contact depuis des surfaces inertes vers un aliment : application à la situation industrielle des bandes convoyeuses utilisées dans l'industrie de la viande / par Graziella Midelet ; sous la dir. d'Olivier Cerf et de Charles Diviès / [S.l.] : [s.n.] , 2002

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Handbook of probiotics and prebiotics / edited by Yuan Kun Lee,... Seppo Salminen,... / 2nd edition / Hoboken (N. J.) : John Wiley & Sons , cop. 2009

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Alimentation infantile et modification de la flore intestinale : [rapport] : novembre 2003 / AFSSA, Agence française de sécurité sanitaire des aliments / Maisons-Alfort : AFSSA , 2003

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Etude des interférences entre les systèmes de quorum sensing chez Streptococcus thermophilus / Quentin Caillot ; sous la direction de Rozenn Gardan / , 2025

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Étude biométrique de la réponse d'une population bactérienne à une variation défavorable de température ou de pH : applications en microbiologie prévisionnelle alimentaire / par Sophie Bréand ; sous la direction de Jean-Pierre Flandrois / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1998

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Foodborne bacterial pathogens / edited by Michael P. Doyle / New York : M. Dekker , cop. 1989

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology and hygiene / P. R. Hayes / 2nd ed / London : Elsevier applied science , 1992

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Le microbiologiste face aux nouvelles technologies appliquées aux aliments : colloque des 14 et 15 mars 1990, Institut Pasteur, Paris : textes intégraux des communications et affiches / Société française de microbiologie, [6ème colloque organisé par] la section de microbiologie alimentaire ; [coord. Cécile Lahellec] / Paris : Société française de microbiologie , 1990

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Beneficial Microorganisms in Agriculture, Food and the Environment : Safety Assessment and Regulation / edited by Ingvar Sundh,..., Andrea Wilcks,... and Mark S. Goettel,.. / Wallingford : CABI , cop. 2012

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Rapid analysis techniques in food microbiology / edited by P.D. Patel / London : Blackie Academic & Professional , c1994

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: International journal of food microbiology / Amsterdam : Elsevier BV , 200.-

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Évaluation des risques liés à Salmonella dans les oeufs et les poulets de chair : résumé interprétatif / Organisation mondiale de la santé ; Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture / Rome : Organisation mondiale de la santé , 2004

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sciences appliquées : 1re-2e années CAP Cuisine, Restaurant, Métiers de l'alimentation / Catherine Armagnac, Valérie Costes, Christine Coustau...[et al.] / Paris : Editions LT Jacques Lanore , DL 2013

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sciences appliquées : BAC PRO Cuisine / Karine Constanzo, Christian Mairey, Brigitte Rougier / Clichy : Éditions BPI , impr. 2013, cop. 2013

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Industrial fermentation : food processes, nutrient sources and production strategies / Jürgen Krause and Oswald Fleisher, editors / New York : Nova Science Publishers , cop.2010

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: M.A.N. : Microbiologie, aliments, nutrition / Association A. Tessier / Le Plessis-Robinson : Société Informations études et édition en nutrition et alimentation , 1983-1999

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiochimie et alimentation / ouvrage collectif ; coordination, Alain Branger, Marie-Madeleine Richer, Sébastien Roustel / Dijon : Éducagri éd. , impr. 2007, cop. 2007

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microorganisms in foods 2 : sampling for microbiological analysis : principles and specific applications / The International Commission on Microbiological Specifications for Foods (ICMSF) of the International Union of Microbiological Societies / Reprinted with corrections. / Toronto : University of Toronto Press , 1982, c1974

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Diffusion de l'acide sorbique dans des gels modèles et dans des aliments : mise au point de méthodes de mesure, influence de divers paramètres physicochimiques et réalisation de couches protectrices concentrées en acide sorbique / par Giannakopoulos Andréas / [Montpellier] : Atelier duplication U.S.T.L , [1985]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie alimentaire / Christiane Joffin,... Jean-Noël Joffin,... / 6e édition / Bordeaux : SCÉRÉN-CRDP Aquitaine

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Case studies in food safety and authenticity : lessons from real-life situations / edited by J. Hoorfar / Oxford, Cambridge, Philadelphia [etc.] : Woodhead Pub. , 2014

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Hygiène de la restauration collective / Paris : Association pour le développement et la diffusion de l'information militaire (ADDIM) , 1990

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology : fundamentals and frontiers / [coordonné par] Michael P. Doyle et Larry R. Beuchat,... / 3ème edition / Washington, D.C. : ASM Press , C 2007

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Alimentation, processus technologiques et contrôles : Applications pratiques et dirigées : manuel pour les élèves / ouvrage collectif ; coordination, Alain Branger, Marie-Madeleine Richer, Sébastien Roustel / Dijon : Éducagri éditions , DL 2009

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: CAP CQP agent polyvalent de restauration : les savoirs associés, les techniques professionnelles / Hélène Baumert, Claire Spannagel, Eric Wisniewski / Clichy : BPI

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Practical food safety : contemporary issues and future directions / editors, Rajeev Bhat,..., Vicente M. Gómez-López,.. / Chicester : Wiley Blackwell , 2014, cop. 2014

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Modeling in food microbiology : from predictive microbiology to exposure assessment / edited by Jeanne-Marie Membré, Vasilis Valdramidis / London : ISTE Press Ltd

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Aide à la maîtrise des risques en agro-alimentaire : des techniques d'analyse performantes : Annales du Symposium, 3 Avril 1996, Paris / Commission internationale des Industries Agricoles et Alimentaires / Paris : CIIA , 1996

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: HACCP : principles and applications / edited by Merle D. Pierson and Donald A. Corlett, Jr / New York : Chapman & Hall , cop. 1992

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Flavor microbiology / by Pinhas Z. Margalith,... / Springfield (Ill.) : C. C. Thomas , cop. 1981

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Culture media for food microbiology / edited by Janet E.L. Corry, G.D.W. Curtis, Rosamund M. Baird / Amsterdam : Elsevier , 1995

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Handbook of food spoilage yeasts / Tibor Deak, Larry R. Beuchat / Boca Raton : CRC Press , cop. 1996

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Lebensmittelmikrobiologie : Grundlagen für die Praxis / Klaus Pichhardt / 2, überarbeitete und erweiterte Auflage / Berlin : Springer , cop. 1989

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Qualité bactériologique des pâtisseries artisanales en Meurthe-Et-Moselle / Hélène Holtzheyer ; sous la direction de Jean-Marie Baradel / , 1994

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Listeria, listeriosis, and food safety / Elliot T. Ryser, Elmer H. Marth / New York : M. Dekker , c1991

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology : fundamentals and frontiers / ed. by Michael P. Doyle..., Larry R. Beuchat..., Thomas J. Montville. / Washington (D.C.) : ASM Press , 1997

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sécurité sanitaire des aliments : les toxi-infections alimentaires à Salmonelles / Élodie Tellier ; sous la dir. de Nathalie Caroff / [S.l.] : [s.n.] , 2005

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: L'autocontrôle microbiologique en restauration collective / Eric Dromigny / Paris : Lavoisier-Tec & Doc

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie et industrie alimentaire Tome 1, : Annales du congrès international, Paris, 7 octobre au 12 octobre 1979 = = Microbiology and food industry : Proceedings of the international congress, Paris, 7th to 12th October 1979 / APRIA (Association pour la promotion industrie agriculture) / Paris : APRIA , [1990]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Cycle de perfectionnement sur l'hygiène et le contrôle bactériologique des denrées alimentaires : Toulon, 17-22 novembre 1969 : exposés / cycle d'exposés organisés par le Centre national de formation et de perfectionnement du Service de la répression des fraudes et du contrôle de la qualité ; Ministère de l'agriculture, Direction générale de l'administration et du financement / [S.l.] : Centre national de formation et de perfectionnement du Service de la répression des fraudes et du contrôle de la qualité , [1969]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Développement d'un modèle modulaire décrivant l'effet des interactions entre les facteurs environnementaux sur les aptitudes de croissance de Listeria / Yvan Le Marc ; sous la direction de Pierre Mafart / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2001

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Encyclopedia of food microbiology vol.1, / ed. Richard K. Robinson ; Carl A. Batt. ; Pradip D. Patel / Second edition / San Diego [etc.] : Academic press , 2014

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sciences appliquées aux aliments, à la nutrition et à l'hygiène : BEP, seconde professionnelle et terminale : les métiers de la restauration et de l'hôtellerie, nouveau référentiel / Antoinette Paccard,... Bernard Templier,... / Paris : Foucher , 2001

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Influence de la composition des aliments sur une technique d'appréciation rapide de leur qualité bactériologique : le dosage de l'A.T.P. par bioluminescence / Marc Bigret ; sous la direction de Charles Romond / , 1984

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie alimentaire Partie 2, Technique sans confirmation des colonies : méthode de routine pour le dénombrement des staphylocoques à coagulase positive par comptage des colonies à 37 degrés C / AFNOR / Paris-La Défense : AFNOR , 1994

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: The fourth international conference on predictive modelling in foods : special issue : [selection of papers presented at the 4th international conference ... held in Quimper, june 15-19 2003] / ed. Jan Van Impe, Annemie Geeraerd, Pierre Mafart...[et al.] / Amsterdam : Elsevier , 2005

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Gestion des populations microbiennes dans les industries agro-alimentaires : colloque des 9 et 10 mars 1994, Palais des Congrès, Dijon / [organisé par la] Société française de microbiologie, sections de microbiologie des aliments et de microbiologie industrielle et de biotechnologie ; [coordonnateurs Cécile Lahellec et C. Divies] / Paris : Société française de microbiologie , 1994

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Risk characterization of microbiological hazards in food : guidelines / World Health Organization, Food and Agriculture Organization of the United Nations / Geneva : World Health Organization , 2009

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiology of frozen foods / edited by R.K. Robinson / London : Elsevier Applied Science Publishers , cop. 1985

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Comptes rendus du colloque microorganismes et aliments : évolution, maîtrise, destruction des flores : 6-7 mars 1986, Institut Pasteur de Paris / coordonnateur H. Beerens ; Société française de microbiologie, section microbiologie alimentaire / Paris : Lavoisier , 1986

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Introduction à la microbiologie alimentaire dans les pays chauds / K. Oteng-Gyang / Paris : Technique et documentation , impr. 1984

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Natural food antimicrobial systems / ed. by A.S. Naidu / Boca Raton [Fla.] : CRC Press , cop. 2000

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food analysis / S. Suzanne Nielsen / 4e édition / New York : Springer , cop. 2010

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Consultation mixte FAO/OMS d'experts sur l'évaluation du risque microbiologique dans les aliments : Caractérisation des risques liés à la présence de Salmonella spp. dans les oeufs et les poulets de chair et de Listeria monocytogenes dans les aliments prêts à consommer : Siège de la FAO , Rome, 30 avril-4 mai 2001 / Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture ; Organisation mondiale de la santé / Rome : FAO , 2001

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Méthodes d'analyses rapides en microbiologie et chimie alimentaire : session de formation, Montpellier, du 17 au 20 avril 1989 / Ministère de l'économie, des finances et du budget, Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes, Centre national de formation, documentation et coopération internationale / Montpellier : CNFDCI , 1990

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Les Plantes adventices toxiques contaminant les ensilages de mai͏̈s / Marc-Olivier Clique ; sous la dir. de Denis Grancher / [S.l.] : [s.n.] , 2002

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Réduction des principales réclamations consommateurs concernant les yaourts brassés / Daphné Marie ; sous la dir. de Thomas Croguennec / (S.l.) : (s.n.) , 2004

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: When food kills : BSE, E. coli and disaster science / Hugh Pennington / Oxford : Oxford University Press , 2003

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: ETUDE DE LA CONTAMINATION DES MILIEUX INTERNES DE L'OEUF PAR SALMONELLA SEROTYPE ENTERITIDIS / BONHOMME, Bertrand ; sous la direction de CARLIER, Vincent / [S.l.] : [s.n.] , 2003

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Régles générales pour les examens microbiologiques : NF ISO 7218, mai 1996 / Association française de normalisation, AFNOR / Paris : AFNOR , 1996

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Les essais inter-laboratoires en microbiologie des aliments / par Bertrand Lombard ; sous la direction de [non précisé] / [S.l.] : [s.n.] , 2004

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Les conservateurs antiseptiques technologiquement ajoutés dans les aliments destinés à l'homme : aspects législatif, métabolique et analytique / Inès Druoton ; sous la direction de Raymond Bourdon / [S.l.] : [s.n.] , 1988

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microorganisms in food 2, Sampling for microbiological analysis : principles and specific applications / a publication of the International Commission on Microbiological Specifications for Foods (ICMSF) of the International Association of Microbiological Societies / Toronto : University of Toronto Press , 1974

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Application of the hazard analysis critical control point (haccp) system to ensure microbiological safety and quality / ed. J.H. Siliker...[et al.] ; the International Commisssion on Microbiological Specifications for Foods of the International Union of Microbiological societies / Oxford [etc.] : Blackwell , 1988

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Analyse virologique des aliments : Étude des techniques de clarification et de concentration des virus / François Villeval / , 1981

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Développement de méthodes impédancemétriqueset biochimiques pour la détection rapide d'une faible contamination bactérienne en milieu liquide complexe / par Sylvain Rouillard / Villeurbanne : [CCSD] , 2007

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food hygiene, microbiology, and HACCP / S. J. Forsythe and P. R. Hayes / 3rd ed. / Gaithersburg, Md. : Aspen Publishers , 1998

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: PCR methods in foods / edited by John Maurer... / New York (NY) : Springer , cop. 2006

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: The microbiology of foods / by Fred Wilbur Tanner,... / 2nd edition / Champaign, Ill. : Garrard Press , 1944

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Encyclopedia of food safety / editor-in-chief, Yasmine Motarjemi, Food Safety and Risk Management Consultant, Switzerland ; co-editors, Gerald G Moy, Food Safety Consultants International, Switzerland ; Ewen CD Todd, Ewen Todd Consulting LLC, Okemos, MI, USA / First edition. / Amsterdam : Elsevier , 2014, cop. 2014

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Nouvelles stratégies de caractérisation d'aptamères et de fonctionnalisation d'électrodes imprimées en 3D : vers des apta-capteurs pour la détection bactérienne / Mathilde Manceau ; sous la direction de Carole Chaix et de Florence Lagarde / , 2024

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbial ecology of foods Volume 2, Food commodities / by the International commission on microbiological specifications for foods / New York : Academic press , 1980

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Méthodes rapides d'analyses microbiologiques des denrées alimentaires / Catherine Idrac / , 1982

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: The microbiological quality of food : foodborne spoilers / edited by Antonio Bevilacqua, Maria Rosaria Corbo and Milena Sinigaglia / Duxford, GB [etc.] : Woodhead Publishing

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microorganisms in foods 6, Microbial ecology of food commodities / ICMSF / 2nd edition / New York : Kluwer Academic / Plenum Publishers , cop. 2005

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Handbook of applied mycology Volume 3, Foods and feeds / ed. by Dilip K. Arora,... K. G. Mukerji,... Elmer H. Marth,... / New York : M. Dekker , cop. 1991

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Handbook of research on food science and technology Volume 2, Food biotechnology and microbiology / edited by Mónica Lizeth Chávez-González,... José Juan Buenrostro-Figueroa,... Cristóbal N. Aguilar,... / Oakville : Apple Academic Press

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Mycotoxins in human and animal health / edited by Joseph V. Rodricks,... [et al.] / Illinois : Pathotox Publishers, Inc , 1977

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Exposure assessment of microbiological hazards in food : guidelines / World Health Organization, Food and Agriculture Organization of the United Nations / Geneva : World Health Organization , 2008

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Coagulation du blanc d'oeuf : Travail réalisé à l'INRA Technologie laitière de Rennes Laboratoire de rhéologie / Nathalie Daniel, Béatrice Demazure, Laurence Guillerm / Rennes : Ecole nationale supérieure agronomique de Rennes , 1993

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Introduction to food- and airborne fungi / edited by Robert A. Samson,... Ellen S. Hoekstra,... and Jens C. Frisvad,... ; with contributions by Enne de Boer,... Jan Dijksterhuis,... Hans P. van Egmond,... [et al.] / 7th edition / Utrecht : Centraalbureau voor Schimmelcultures , cop. 2004

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Détection et dénombrement des coliformes par conductance-métrie : application au brie pasteurisé / Soizick Gaborit / Nantes : CNAM , 1994

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Optimisation du protocole de recherche des Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines (STEC) dans les aliments / Fanny Savoye ; sous la direction de Jean Guzzo et de Delphine Thévenot-Sergentet / , 2011

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Isolation and identification methods for food poisoning organisms / edited by Janet E.L. Corry, Diane Roberts, and F.A. Skinner / London : Academic Press , 1982

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Immuchimie, immunoanalyse : support de cours / Eric Ezan / [Lieu de production inconnu] : [producteur inconnu] , [199.]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbial ecology of foods Volume 1, Factors affecting life and death of microorganims / by the International commission on microbiological specifications for foods / New York : Academic press , 1980

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Modeling microbial responses in food / edited by Robin C. McKellar, Xuewen Lu / Boca Raton (Fla.) : CRC Press , cop. 2004

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie alimentaire Tome 2, Méthodes de routine et évaluation d'une méthode alternative / AFNOR / 8e éd. / Saint-Denis-La-Plaine : AFNOR , 2002

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Les amines biogènes dans les aliments / Yves Dacosta / Paris : Ed. Yves Dacosta , 1999

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Rapid methods in food microbiology / edited by M.R. Adams and C.F.A. Hope / Amsterdam [etc.] : Elsevier

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Analyse bactériologique des huîtres vendues à Marseille / André Gigon et Charles Richet fils / Paris : Masson , 1916

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Alimentation, sécurité et contrôles microbiologiques / ouvrage collectif ; coordination, Alain Branger, Marie-Madeleine Richer, Sébastien Roustel / Dijon : Éducagri éditions , DL 2007

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology protocols / edited by John F.T. Spencer and Alicia L. Ragout de Spencer,... / Totowa (New Jersey) : Humana Press , cop. 2001

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie alimentaire / Christiane Joffin, Jean-Noël Joffin / Nouvelle édition actualisée / Paris : Lexitis éditions , DL 2025

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Risques chimiques liés aux aliments : principes et applications / Valérie Camel, Gilles Rivière, Bruno Le Bizec / Paris : Lavoisier Tec & Doc

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Plasma for Bio-Decontamination, Medicine and Food Security / edited by Zdenko Machala ; Karol Hensel, Yuri Akishev / Dordrecht : Springer Netherlands

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Listéria / Jean-Paul Larpent / 2e édition / Paris : Editions Tec & Doc , DL 2000

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology / [Amsterdam] : Elsevier , [200.]-

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Développement d'analyses non-ciblées pour la détection de fraudes dans les aliments / Marc Spiteri ; sous la direction de Douglas N. Rutledge / , 2015

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Manger sans risques / Vincent Leclerc / Versailles : Éditions Quæ , DL 2011

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie alimentaire Tome 1, Méthodes horizontales de référence / AFNOR / 8e éd. / Saint-Denis-La-Plaine : AFNOR , 2002

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Pratiques agricoles et alimentation / Philippe Dodet, réal., concept. ; Robert Verguet, comp. / [Dijon] : Éducagri éditions [prod., éd., distrib.] , cop. 2007

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Contribution à la mise au point de tranches de kiwi de 4ème gamme : études biochimiques et microbiologiques / par Céline Vial ; sous la direction de Jean-Louis Cuq / [S.l.] : [s.n.] , 1992

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Nutrition humaine et sécurité alimentaire / Muriel Murat, coordinatrice / Paris : Ed. Tec & Doc , DL 2009

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie prédictive : évolution de la flore lactique d'altération du jambon cuit supérieur, et thermorésistance et croissance de Bacillus cereus dans des plats cuisinés pasteurisés / Jean-Philippe Bourseau ; sous la direction de A. Pouplard-Barthelaix / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1995

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Recommended dietary allowances / Subcommittee on the Tenth edition of the RDAs, Food and Nutrition Board, Commission on Life Sciences, National Research Council / 10th ed / Washington D.C : National Academy Press , 1989

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Water activity and food / John A. Troller,... J. H. B. Christian,... / New York : Academic Press , 1978

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Alimentation et nutrition : en établissement de santé ou d'hébergement / Jean-Marie Denis, réal. ; Morgane Bidault, Véronique Chardon, Céline Lagrais... [et al.], scénario, concept. / [Rennes] : ENSP [éd., distrib.] , [DL 2007]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Applied microbiology vol.2, / éd. Alain Durieux and Jean-Paul Simon / Dorderecht : Kluwer academic publishers , 2001

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Effet de la taille et de la composition de la population initiale sur la croissance de Listeria Monocytogenes / Nathalie Gnanou ; sous la direction de Pierre Colin / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2004

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: La bio-protection des aliments : l'antagonisme microbien au service de la sécurité et de la qualité microbiologiques / Yves Dacosta / Paris : Y. Dacosta , cop. 2000

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Étude épidémiologique du portage humain de yersina enterocolitica dans la région parisienne : à propos de 4000 coprocultures systématiques / par Thierry Lambert / [Lieu de publication inconnu] : [Éditeur inconnu] , 1983

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: La qualité microbiologique des aliments : maîtrise et critères / CNERNA-CNRS, Commission Evaluation de la qualité microbiologique des aliments ; coordonnateur Jean-Louis Jouve ; préface de Gérard Pascal,... / Paris : Polytechnica , DL 1993

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: HACCP : a practical approach / Sara Mortimore, Carol Wallace / 2nd ed. / Gaithersburg : Chapman and Hall , 1998

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Germs in the English workplace, c.1880-1945 / Laura Newman / New York [etc] : Routledge , 2021

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Methods of analysis of food components and additives / Semih Ötleş / Boca Raton, FL : Taylor & Francis/CRC Press , 2012

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Testing methods in food microbiology / Ed. by István Kiss ; [transl. by E. Farkas ; rev. by K. Vas] / Amsterdam [etc.] : Elsevier , 1984

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Equipos para la medida de termorresistencia de microorganismos y enzimas a elevadas temperaturas / Berta María Carballo García / Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Insituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria , 1991

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology : a laboratory manual / Ahmed E. Yousef, Carolyn Carlstrom / Hoboken (N.J.) : Wiley-Interscience , cop. 2003

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology : an introduction / Thomas J. Montville and Karl R. Matthews / 2nd ed. / Washington, DC : ASM Press , c2008

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Effet de la taille et de la composition de la population initiale sur la croissance de Listeria Monocytogenes / Nathalie Gnanou ; sous la direction de Pierre Colin / [S.l.] : [s.n.] , 2004

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Hygiène et sécurité des produits alimentaires : lignes directrices pour l'élaboration d'un protocole de validation de la durée de vie microbiologique : denrées périssables, réfrigérées : XP V 01-003, décembre 1998 : indice de classement : V 01-003 : ICS : 67.020 ; 07.100.30 / Association Française de Normalisation (AFNOR) / Paris : AFNOR , 1998

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food biodeterioration and preservation / edited by Gary S. Tucker / Oxford : Blackwell Pub. , cop. 2008

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Applications industrielles des aspergillacées / Létizia Costa ; sous la dir. de Monique Porte / [S.l.] : [s.n.] , 2002

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie prédictive et HACCP = = Predictive microbiology and HACPP : compte-rendus / de la deuxième conférence internationale ASEPT, 10-11 juin 1992, Laval, France ; réd., Albert Amgar / Laval : ASEPT éd , 1992

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Pathogen combat : control and prevention of emerging and future pathogens at cellular and molecular level throughout the food chain : special issue / edited by M Jakobsen / Amsterdam : Elsevier , 2010

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Développement d'une méthode de quantification du risque d'altération de produits alimentaires par les moisissures. Applications aux produits de Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie / Stéphane Dagnas ; sous la direction de Jeanne-Marie Membré / Nantes : Oniris - Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'Alimentation , 2015

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Quantitative microbiology in food processing : modeling the microbial ecology / edited by Anderson de Souza Sant'Ana,... / Chichester : Wiley , 2017

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Foodborne parasites / edited by Ynes R. Ortega,... / New York : Springer , cop. 2006

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Contribution à la mise au point de tranches de kiwi de 4ème gamme : études biochimiques et microbiologiques / par Céline Vial ; sous la direction de Jean-Louis Cuq / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1992

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Hygiène et sécurité des produits alimentaires : lignes directrices pour la réalisation des tests de croissance microbiologiques : norme NF V01-009, septembre 2007 / Association française de normalisation (AFNOR) / Paris : AFNOR , 2007

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Caractérisation des dangers liés à la présence de pathogènes dans les aliments et dans l'eau : directives / Organisation mondiale de la santé ; Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture / Rome : Organisation mondiale de la santé , 2004

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Essais de sélection de souches lactiques inhibitrices des contaminants de la viande / Étienne Chave ; sous la direction de Claude-Marcel Bourgeois / , 1983

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Active packaging for various food applications / edited by M. Selvamuthukumaran / First edition / Boca Raton, Fla. : CRC Press, Taylor & Francis

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology 1, Microorganisms related to foods, foodborne diseases, and food spoilage : principles into practice / Osman Erkmen,... T. Faruk Bozoglu,... / Chichester : Wiley , 2016

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Optimisation du protocole de recherche des Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines (STEC) dans les aliments / Fanny Savoye ; sous la direction de Monsieur le Pr Jean Guzzo et Madame le Dr Delphine Thevenot-Sergentet / [S.l.] : [s.n.] , 2011

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Division of food research : report of research 1975-76 / Commonwealth scientific and industrial research organization, Australia [CSIRO] / Sydney : CSIRO , [1976?]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food biotechnology : microorganisms / edited by Y. H. Hui, George G. Khachatourians / New York : VCH , cop. 1995

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Enterobacter sakazakii et autres micro-organismes présents dans les préparations en poudre pour nourrissons : projet de la réunion / Organisation mondiale de la santé ; Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture / Rome : Organisation mondiale de la santé , 2005

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Impact de l'alimentation et de l'effet souche sur l'adaptation de Escherichia coli dans son environnement naturel : le tube digestif / Mohamed Ghalayini ; sous la direction de Olivier Tenaillon / , 2019

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Pathogens and toxins in foods : challenges and interventions / editors Vijay K. Juneja,... John N. Sofos,... / Washington (D.C.) : ASM Press , cop. 2010

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology : fundamentals, challenges and health implications / Elaine Perkins, editor / New York : Nova Publishers , 2016

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Qualité microbiologique des jus et nectars de fruits exotiques : croissance et thermorésistance des levures d'altération / par Jean Tchango Tchango ; sous la direction de Roger Tailliez / [S.l.] : [s.n.] , 1996

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: 3rd international conference on predictive modelling in foods : special issue : [selection of papers presented at the 3rd international conference ... held in Leuven, september 12-15 2000] / ed. Jan Van Impe, Tom McMeekin, June Olley [et al...] / Amsterdam : Elsevier , 2002

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie alimentaire Partie 1, Technique avec confirmation des colonies : méthode de routine pour le dénombrement des staphylocoques à coagulase positive par comptage des colonies à 37 degrés C / AFNOR / Paris-La Défense : AFNOR , 1994

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiology of the avian egg / edited by R.G. Board and R. Fuller / London : Chapman & Hall , 1994

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology laboratory for the food science student : a practical approach / Cangliang Shen, Yifan Zhang / Cham : Springer

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires / Guy Leyral, Elisabeth Vierling / 2e édition / Vélizy : Doin , DL 1997

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Laboratory models for foodborne infections / edited by Dongyou Liu / Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis , 2017

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology Volume II, New and emerging technologies / editor Thomas J. Montville,... / , C 1987

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Handbook of indigenous fermented foods / edited by Keith H. Steinkraus / 2nd ed., rev. and expanded. / New York : Marcel Dekker

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sciences appliquées : CAP Cuisine, CSHCR, Métiers de l'alimentation : 1re-2e années / Catherine Armagnac, Valérie Costes, Christine Coustau...[et al.] / Nouvelle édition / Paris : Delagrave , DL 2024

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Handbook of probiotics / Yuan-Kun Lee ... [et al.] / New York : Wiley-Interscience , c1999

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microorganisms and fermentation of traditional foods / Ramesh C. Ray,... Dr. Didier Montet,... / Boca Raton (Fla.) : CRC press

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiology of food fermentations / by Carl S. Pederson,... / Westport, Conn. : Avi Pub. Co. , 1971

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: New techniques in food and beverage microbiology : [Demonstration meeting of the Society for Applied Bacteriology, held at the Kings's Road Campus of King's College, London, September 1992] / ed. by R. G. Kroll, A. Gilmour, M. Sussman / Oxford [etc.] : Blackwell scientific publications , 1993

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Modern food microbiology / James M. Jay / 4e ed. / New York : Van Nostrand Reinhold , cop. 1992

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Application de l'appréciation quantitative des risques aux dangers microbiens alimentaires / par Nawel Bemrah-Aouachria ; dir. de thèse Moez Sanaa, Jean-François Viel / , 2001

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Description et caractérisation de la diversité bactérienne des levains de panification français par approche moléculaire / Emilie Lhomme ; sous la direction de Xavier Dousset / , 2015

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Intérêts de l'impédancemétrie pour la détection et le dénombrement de microorganismes dans les denrées alimentaires / Dominique Blivet ; sous la direction de Pierre Colin / , 1997

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food preservation Volume 6, : nanotechnology in the agri-food industry / edited by Alexandru Mihai Grumezescu / Amsterdam : Elsevier

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Recueil de normes françaises des méthodes générales d'analyse des produits agro-alimentaires : chimie, microbiologie, analyse sensorielle / Association française de normalisation / Courbevoie : AFNOR , 1980

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Modern food microbiology / James M. Jay,... Martin J. Loessner,... David A. Golden,... / 7th edition / New York : Springer

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Psychology of eating / Emily Crews Splane, Neil E. Rowland, and Anaya Mitra. / Boston : Pearson , cop. 2014

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Recherche de Clostridium botulinum dans des plats cuisinés et étude de sa croissance dans des substrats à base de légumes / Agnès Braconnier ; sous la dir. de Antoine Puigserver / [S.l.] : [s.n.] , 2001

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sciences appliquées, culture professionnelle : 1re-2e années CAP Cuisine, Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant, Métiers de l'alimentation / Catherine Armagnac, Valérie Costes, Christine Coustau...[et al.] / Paris : Delagrave , DL 2017

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Fundamental food microbiology / Bibek Ray, Arun Bhunia / 4th edition / Boca Raton : CRC Press , cop. 2008

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology / M.R. Adams and M.O. Moss,... / Cambridge : Royal Society of Chemistry , cop. 1995

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Essentials of the microbiology of foods : a textbook for advanced studies / David A. A. Mossel,... Janet E. L. Corry,... Corry B. Struijk,... [et al.] / Chichester [etc.] : J. Wiley , 1995

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie alimentaire / Christiane Joffin,... Jean-Noël Joffin,... / 5e édition / Bordeaux : Centre régional de documentation pédagogique d'Aquitaine , impr. 1999, cop. 1999

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Physicochemical aspects of food engineering and processing / edited by Sakamon Devahastin / Boca Raton : CRC Press , cop. 2011

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Démarche HACCP en restauration : guide pour l'analyse des dangers : restauration commerciale, restauration collective à caractère social / Comité permanent de la restauration collective, CPRC / Paris : Editions BPI , impr. 1998

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Viruses in food and water : risks, surveillance and control / edited by Nigel Cook / Oxford, Cambridge, Philadelphia [etc.] : Woodhead publ. , 2014

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbes en poche : guide pratique d'hygiène bactériologique en collectivité / Lucie Coignerai-Devillers,... / 4e éd. / Paris : M. Brézol , 1983

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology / William Carroll Frazier,... / New York : McGraw-Hill , cop. 1958

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Foodborne pathogens : an illustrated text / A.H. Varnam, M.G. Evans / Aylesbury, Eng. : Wolfe Pub. , cop. 1991

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Le risque alimentaire / Hervé Martin Delpierre, réal., scénario, concept. ; Annabelle Cayrol, concept. ; Didier Pascalis, comp. ; Edgar Givry, voix / Dijon : Éducagri éd. [prod., éd., distrib.] , cop. 2008

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: New methods of food preservation / edited by G.W. Gould / London : Blackie Academic & Professional , 1995

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie alimentaire / Joseph-Pierre Guiraud,... / Paris : Dunod , DL1998

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Les mycotoxines : connaissances actuelles et futurs enjeux / Isabelle Oswald, Florence Forget, Olivier Puel, coordinateurs / Versailles : Éditions Quae , DL 2024

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Etude clinique et bactériologique des entérites cholériformes observées au cap Hellès / par Charles Richet fils / Paris : Masson , 19XX

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Contrôle de la qualité des produits alimentaires : contrôle microbiologique / AFNOR ; DGCCRF / 4e édition / Paris-La Défense : AFNOR , 1990

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Contrôle microbiologique en agro-alimentaire / Association Française de normalisation / 3e éd. / Paris : AFNOR , 1986

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Contrôle de la qualité des produits alimentaires / AFNOR, DGCCRF / 5e édition / Paris-La Défense : AFNOR , 1993

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Rapid microbiological methods for foods, beverages and pharmaceuticals : [Demonstration meeting of the Society for Applied Bacteriology, held at the University of Bath, 30 September 1987] / ed. by C.J. Stannard, S.B. Petitt, F.A. Skinner / Oxford : Blackwell scientific publications , 1990

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bibliographic citation: Molecules, Microbes, and Meals : The Surprising Science of Food / Alan Kelly / New York : Oxford University Press

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: The microbiological risk assessment of food / S.J. Forsythe, ... / Oxford, UK : Blackwell Science , 2002

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Fundamentals of food reaction technology / Richard Earle and Mary Earle / Surrey : Leatherhead Publishing , cop. 2003

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Manuel d'analyses alimentaires et d'expertises usuelles / par Raoul Lecoq / Paris : Doin , 1965

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: La qualité microbiologique des aliments : maîtrise et critères / CNERNA-CNRS, Commission "Evaluation de la qualité microbiologique des aliments" ; coord., Jean-Louis Jouve ; préf. de de Pierre Louisot,... et Gérard Pascal,... / 2e édition / Paris : Polytechnica , DL 1995

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Good and bad food science : separating the wheat from the chaff / Leo Goeyens / Brussel : ASP Academic & Scientific Publ. , 2019

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Psychrotrophic bacteria in foods : disease and spoilage / Allen A. Kraft / Boca Raton : CRC Press , cop. 1992

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subject: Microbiologie alimentaire
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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Le kéfir / Cathy J. Saloff-Coste / Le Plessis-Robinson : Centre international de recherche Daniel Carasso, Centre de documentation Danone , 1996

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie alimentaire 2, Méthodes sectorielles / AFNOR / 7e édition / Paris-La Défense : AFNOR , cop. 1999

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Rapid methods for biological and chemical contaminants in food and feed / ed. by A. van Amerongen, D. Barug, M. Lauwaars / Wageningen : Wageningen Academic Publ. , 2005

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Micro-organisms in foods 4, Application of the hazard analysis critical control point (HACCP) system to ensure microbiological safety and quality / International commission on microbiological specifications for foods (ICMSF) of the International union of microbiological societies / Oxford : Blackwell scientific publications , cop. 1988

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Fungi and food spoilage / John I. Pitt, Ailsa D. Hocking / 3th edition / New-York : Springer , cop. 2009

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sciences appliquées : CAP Cuisine, Commercialisation et services en Hôtel-café-restaurant : Lycée PRO et CFA / Sous la coordination de Valérie Lebraud, IEN SBSSA ; Céline Binet, Marjorie Calvagnac, Florence Haverlant,... / Paris : Foucher , DL 2023

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Étude de la qualité microbiologique des denrées alimentaires en provenance des pays tropicaux : importance de la prophylaxie / Dakouri Guillaume,... / , 1983

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Introduction to food-borne fungi / edited by Robert A. Samson ... [et al.] ; with contributions by Enne de Boer ... [et al.] / 4th ed. / Baarn : Centraalbureau voor Schimmelcultures , 1995

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Atti del VI Congresso internazionale di microbiologia Volume VII, Sezioni XIX-XXII : Roma, 6-12 Settembre 1953 : n° 1-115 / segretario gen., E. Biocca ; presidente, V. Puntoni / [Lieu de publication inconnu] : [Éditeur inconnu] , impr. 1955]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: High-throughput analysis for food safety / edited by Perry G. Wang, Mark F. Vitha, Jack F. Kay / Hoboken ( N.J.) : John Wiley & Sons Inc , cop.2014

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Ecologie microbienne des viandes et produits carnés / Souad Christieans ; sous la direction de Philippe Michaud / [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu] , 2013

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Manuel pour les inspections des aliments basées sur l'analyse des risques / Organisation des nations unies pour l'alimentation et l'agriculture / Rome : Organisation des nations unies pour l'alimentation et l'agriculture , 2009

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Bacteriocins of lactic acid bacteriaé / Edited by Dallas G. Hoover,... Larry R. Steenson,... / San Diego [etc.] : Academic Press

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Caractéristiques toxiniques et diversité génétique des souches de Clostridium perfringens impliquées dans des toxi-infections alimentaires collectives en Ile-de-France / Abakabir Mahamat Abdelrahim ; sous la direction de Michel-Yves Mistou / , 2019

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Le risque alimentaire / Hervé Martin-Delpierre, réal. ; Philippe Velge, Etienne Zundel, Maxime Schwartz, particip. / [Paris] : La Cinquième [prod.] [etc.] , cop. 2001

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Micro-organisms in foods 5, Microbiological specifications of food pathogens / ICMSF / London : Blackie Academic & Professional , cop. 1996

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Modules de sciences appliquées à l'hygiène & à l'alimentation : BEP rénové, CAP 1ère et 2e année, apprentissage, formation : version élève / Michel Faraguna, Josée Reiland & Michel Muschert / Paris : Éd. BPI , 1998

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Nouvelles techniques et nouvelles applications de l'analyse immunologique dans le dommaine agro-alimentaire et dans le domaine vétérinaire : conférences du colloque organisé par l'APRIA [Association pour la promotion industrie agriculture] le 23 Avril 1986 / [dir.] Yves Dacosta / Paris : APRIA , 1986

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Bacteriological analytical manual / [ed. by] Food and drug administration / 7th ed / Arlington : AOAC International , 1992

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology / Neelam Khetarpaul / Delhi , 2005

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Amplification génique pour la détection et la quantification en temps réel des bactéries pathogènes dans les aliments / Fabrice Penard ; sous la dir. de Christine Vernozy / [S.l.] : [s.n.] , 2005

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Advances in microbial food safety Volume 1, / edited by John Sofos / Oxford : Woodhead pub.

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food analysis / edited by S. Suzanne Nielsen,... / 2nd ed. / Gaithersburg, MD : Aspen Publishers , 1998

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Understanding and measuring the shelf-life of food / edited by R. Steele / Boca Raton : CRC Press , cop. 2004

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Harmonization of safety criteria for minimally processed foods : rational and harmonization report : FAIR concerted action FAIR CT96-1020 / European Commission ; project coordination T. Martens,... ; scientific officer A. Luchetti,... / Bruxelles : European Commission , 1999

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Évaluation des risques microbiologiques / sous la direction de Jeanne-Marie Membré / London : ISTE Editions

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Methods of analysis of food components and additives / edited by Semih Ötleş,... / Boca Raton, FL : Taylor & Francis/CRC Press , 2005

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: New developments in food microbiology research / Michael C. Berger, editor / New York : Nova Science Publishers , cop. 2007

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Toxicological aspects of food / ed. by Klara Miller / London [etc.] : Elsevier , 1987

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Qualités nutritionnelle organoleptique et sanitaire des aliments cuits et réchauffés au four à micro-ondes / Marie-Pierre Caudal ; sous la dir. de Bernard Festy / [S.l.] : [s.n.] , 1991

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Handbook of enology 2, the chemistry of wine stabilization and treatments / Pascal Ribéreau-Gayon, Yves Glories, A. Maujean...[et al.] ; Translated by Aquitrad Traduction, Bordeaux, France / Chichester : Wiley , 2000

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Modern methods in food mycology / edited by Robert A. Samson,... Ailsa D. Hocking, John I. Pitt,... and A. Douglas King,... / Amsterdam : Elsevier , 1992

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Nouveaux procédés de conservation des aliments : champs électriques pulsés, traitements combinés haute pression-basse température, homogénéisation haute pression / Laetitia Picart-Palmade ; sous la direction d'Éliane Dumay / [S.l.] : [s.n.] , 2004

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food and beverage mycology / edited by Larry R. Beuchat / 2nd edition / New York : AVI , cop. 1987

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiological risk assessment in food processing / Martyn Brown ; Mike Stringer / Boca Raton : CRC press , 2002

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Fungi and food spoilage / J.I. Pitt,... and A.D. Hocking,... / 2nd edition / Gaithersburg : Aspen publishers , 1999

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Developments in food microbiology 1, / edited by R. Davies,... / London : Applied science publishers

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sécurité alimentaire 94 = = Food safety '94 : compte-rendus de la troisième conférence internationale, 1-2 juin 1994, Laval, France / [organisée par l'] Association sur l'asepsie de production ; réd.-éd. Albert Amgar / Laval : ASEPT , 1994

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: International food safety handbook : science, international regulation, and control / edited by Kees van der Heijden ... [et al.] / New York : Marcel Dekker

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Les essais inter-laboratoires en microbiologie des aliments / par Bertrand Lombard ; sous la direction de [non précisé] / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2004

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Inhibition and inactivation of vegetative microbes / edited by F. A. Skinner and W. B. Hugo / London : Academic Press , 1976

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sciences appliquées : 2de, 1re, Tle : Bac Pro : Cuisine, Commercialisation et services en restauration, Métiers de l'alimentation / Catherine Armagnac,... Valérie Costes,... Christine Coustau,... [et al.] / Nouvelle édition / Paris : Delagrave , DL 2016

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Modélisation et microbiologie prévisionnelle : élaboration d'un nouvel outil pour l'agro-alimentaire / par Laurent Rosso ; sous la direction d'Alain Pavé / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1995

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Application à l'œnologie des progrès récents en microbiologie et en fermentation : Palais des Congrès, La Grande Motte, 23 au 26 novembre 1988 : recueil des exposés / Commission des Communautés européennes, Programme COMETT / Paris : Office international de la vigne et du vin , 1988

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Handbook of enology 1, The microbiology of wine and vinifications / Pascal Ribéreau-Gayon, Denis Dubourdieu, Bernard Donèche... [et al.] ; [traduit par] Jeffrey M. Branco Jr.,... / Chichester : Wiley , 2000

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Gestion Appliquée : CAP Cuisine, Commercialisation et services en Hôtel-café-restaurant : Lycée PRO et CFA / Sous la coordination de Pascal Roche ; Françoise Bail, Yannick Cottineau, Ali El Morabit,... / Paris : Foucher , DL 2023

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Étude du fonctionnement du système lactoperoxydasique et validation de son effet inhibiteur vis-à-vis de flores du poisson / par Ysabelle Adolphe ; sous la direction d'Anne-Marie Revol-Junelles / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2006

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Sciences appliquées : livre du professeur : 2de, 1re, Tle : nouveau referentiel : Bac Pro cuisine, commercialisation et services en restauration, métiers de l'alimentation / Catherine Armagnac,... Valérie Costes,... Christine Coustau,... [et al.] / Paris : Ed. LT J. Lanore

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Escherichia coli O157:H7 / Christine Vernozy-Rozand,... Marie-Pierre Montet,... / 2e édition / Paris [etc.] : Tec & Doc, Lavoisier , DL 2005

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiology of food fermentations / Carl S. Pederson,... / 2nd edition / Westport (Conn.) : AVI Pub. Co. , cop. 1979

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiological research and development for the food industry / Edited by Peter J. Taormina / Boca Raton : CRC Press , [2012?]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Fundamental food microbiology / Bibek Ray, Arun Bhunia / 5th edition / Boca Raton : CRC Press

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Technologie de service : 1re - Term Bac Pro : Commercialisation et services en restauration / Thierry Chusseau,... Laetitia Knecht,... Odile Vapaille,... [et al.] ; sous la coordination de Ginette Kirchmeyer,... / Paris : Nathan technique , DL 2012

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Détection des virus entériques dans les matrices alimentaires / Catherine Collette ; sous la direction de Sylvie Perelle / , 2017

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Advances in microbial food safety / Vijay K. Juneja,... John P. Cherry,... Michael H. Tunick,... ; sponsored by ACS Division of agricultural and food chemistry / Washington, DC : American Chemical Society

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Pathogens and toxins in foods : challenges and interventions / editors Vijay K. Juneja, John N. Sofos / [Lieu de publication inconnu] : ASM Press , cop. 2010

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Introduction to food-borne fungi / by Robert A. Samson, Ellen S. Hoekstra, Connie A.N. van Oorschot ; with contributions by L. Rodrigues de Miranda, B. J. Hartog, M. D. Northolt ... [et al.] / Baarn : Centraalbureau voor Schimmelcultures, Institute of the Royal Netherlands, Academy of Arts and Sciences , 1981

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Description et caractérisation de la diversité bactérienne des levains de panification français par approche moléculaire / Emilie Lhomme ; sous la direction de Xavier Dousset / Nantes : ONIRIS - Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'Alimentation, Nantes Atlantique , 2014

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Edible food packaging : applications, innovations and sustainability / Amrita Poonia, Tejpal Dehwa editors / Singapore : Springer

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbial food poisoning / edited by Adrian R. Eley / 2ème éd. / Londres : Chapman & Hall

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microorganismes et aliments : techniques rapides et contrôle industriel : 4 et 5 mars 1987, Paris : comptes rendus du Colloque / [organisé par la] Société française de microbiologie, Section Microbiologie alimentaire ; coordonnateur H. Beerens / Paris : Lavoisier , 1987

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Protective cultures, antimicrobial metabolites and bacteriophages for food and beverage biopreservation / edited by Christophe Lacroix / Oxford : Woodhead , cop. 2011

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Antimicrobials in food / edited by P. Michael Davidson, T. Matthew Taylor, Jairus R. D. David / 4th Edition / Boca Raton : CRC Press , 2020

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: De l'intérêt potentiel d'un milieu chromogène pour la mise en évidence de salmonelles résistantes aux antibiotiques dans les matrices alimentaires / Piers François ; sous la direction de Delphine Sergentet / [S.l.] : [s.n.] , 2014

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Water activity : influences on food quality : a treatise on the influence of bound and free water on the quality and stability of foods and other natural products / edited by Louis B. Rockland, George F. Stewart, assistant editors, R.B. Duckworth ... [et al.] ; sponsored by International Union of Food Science and Technology / New York : Academic Press , 1981

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Food microbiology / Martin R. Adams and Maurice O. Moss / 3rd edition / Cambridge : RSC Publishing , cop. 2008

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Handbook of microbiological media for the examination of food / Ronald M. Atlas / Boca Raton (Fla.) : CRC Press , cop. 1995

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Flores protectrices pour la conservation des aliments / Monique Zagorec, Souad Christieans / Paris : Editions Quae , 2013

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Diffusion de l'acide sorbique dans des gels modèles et dans des aliments : mise au point de méthodes de mesure, influence de divers paramètres physicochimiques et réalisation de couches protectrices concentrées en acide sorbique / par Giannakopoulos Andréas / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1985

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Action des "confdiments antiseptiques" sur le pouvoir infectant les huitres / par Charles Richet fils et André Gigon / Sl sn sd

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Microbiologie prédictive : évolution de la flore lactique d’altération du jambon cuit supérieur, et thermorésistance et croissance de Bacillus cereus dans des plats cuisinés pasteurisés / Jean-Philippe Bourseau le 1995 [ Angers ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Aspects physiologiques et moléculaires de Listeria monocytogenes L028 en biofilms / Patrick Chavant le 2001 [ Université Clermont-Ferrand 2 ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Développement de méthodes impédancemétriqueset biochimiques pour la détection rapide d'une faible contamination bactérienne en milieu liquide complexe / Sylvain Rouillard le 2004 [ Institut national agronomique Paris-Grignon (1971-2006) ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Les conservateurs antiseptiques technologiquement ajoutés dans les aliments destinés à l'homme : aspects législatif, métabolique et analytique / Inès Druoton le 1988 [ Paris 5 ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Dénombrement et identification des entérobactéries dans les aliments : comparaison de 2 techniques / Valérie Amsellem-Rauilhac le 1997 [ Paris 5 ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Détergents industriels : étude particulière de D. B. A. 33 / Stéphane Duverger le 1995 [ Paris 5 ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Application de l'appréciation quantitative des risques aux dangers microbiens alimentaires / Nawel Bemrah-Aouachria le 2001 [ Besançon ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Qualité microbiologique des jus et nectars de fruits exotiques : croissance et thermorésistance des levures d'altération / Jean Tchango Tchango le 1996 [ Lille 1 ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Estimation de la morbidité des infections d’origine alimentaire en France / Dieter Van Cauteren le 2016 [ Université Paris-Saclay (ComUE) ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Optimisation du protocole de recherche des Escherichia coli producteurs de Shiga-toxines (STEC) dans les aliments / Fanny Savoye le 2011 [ Dijon ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Généralités sur les analyses microbiologiques des aliments et étude rétrospective dans un centre hospitalier sur six ans (1986-1991) / Re��gine Plenecassagne le 1993 [ Paris 5 ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Développement d'une méthode de quantification du risque d'altération de produits alimentaires par les moisissures. Applications aux produits de Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie / Stéphane Dagnas le 2015 [ Nantes ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Détection des virus entériques dans les matrices alimentaires / Catherine Collette le 2017 [ Paris Est ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Développement d'un modèle modulaire décrivant l'effet des interactions entre les facteurs environnementaux sur les aptitudes de croissance de Listeria / Yvan Le Marc le 2001 [ Brest ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Etude de la diversité microbienne de produits fermentés traditionnels méditerranéens : olives de table et fromage de chèvre / Marine Penland le 2020 [ Brest ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Conservation sous atmosphère modifiée de fromages comportant une flore de surface : dynamique de l'activité respiratoire et des transferts au travers des matériaux d'emballage / Bruno Roger le 1999 [ Vandoeuvre-les-Nancy, INPL ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Optimisation et évaluation des performances d'un biocapteur optique pour la détection de bactéries pathogènes dans l'aliment / Thomas Junillon le 2013 [ Lyon 1 ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Modélisation de la contamination par Listeria monocytogenes pour l'amélioration de la surveillance dans les industries agro-alimentaires / Natalie Commeau le 2012 [ Paris, AgroParisTech ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Impact des bactériophages sur la dynamique microbienne et les propriétés biochimiques des légumes fermentés / Julia Cantuti Gendre le 2025 [ université Paris-Saclay ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Nouvelles stratégies de caractérisation d’aptamères et de fonctionnalisation d'électrodes imprimées en 3D : vers des apta-capteurs pour la détection bactérienne / Mathilde Manceau le 2024 [ Lyon 1 ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Etude des interférences entre les systèmes de quorum sensing chez Streptococcus thermophilus / Quentin Caillot le 2025 [ université Paris-Saclay ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Statistique Bayésienne et Monte-Carlo de Second Ordre pour l’évaluation des risques microbiologiques : le cas de Listeria monocytogenes dans les produits de IVème gamme / Amélie Crépet le 2007 [ Institut national agronomique Paris-Grignon (1971-2006) ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Modélisation et microbiologie prévisionnelle : élaboration d'un nouvel outil pour l'agro-alimentaire / Laurent Rosso le 1995 [ Lyon 1 ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Mise au point d'une méthode immunologique de détection dans les produits alimentaires de la forme végétative de Bacilius cereus, bactérie pathogène pour l'homme : Nadine Charni / Nadine Charni le 2001 [ Aix-Marseille 3 ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Etude des transferts microbiens par contact depuis des surfaces inertes vers un aliment : application à la situation industrielle des bandes convoyeuses utilisées dans l'industrie de la viande / Graziella Midelet le 2002 [ Dijon ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Caractéristiques toxiniques et diversité génétique des souches de Clostridium perfringens impliquées dans des toxi-infections alimentaires collectives en Ile-de-France / Abakabir Mahamat Abdelrahim le 2019 [ Paris Est ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Intérêts de l'impédancemétrie pour la détection et le dénombrement de microorganismes dans les denrées alimentaires / Dominique Blivet le 1997 [ Compiègne ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Impact de l'alimentation et de l'effet souche sur l'adaptation de Escherichia coli dans son environnement naturel : le tube digestif / Mohamed Ghalayini le 2019 [ Paris 13 ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Surfaces polymères antibactériennes à base de polyionènes : synthèses et études aux interfaces en physico-chimie et biologie / Sarah Bernardi le 2020 [ université Paris-Saclay ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Recherche de Clostridium botulinum dans des plats cuisinés et étude de sa croissance dans des substrats à base de légumes / Agnès Braconnier le 2001 [ Aix-Marseille 3 ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Étude du fonctionnement du système lactoperoxydasique et validation de son effet inhibiteur vis-à-vis de flores du poisson / Ysabelle Adolphe le 2006 [ Vandoeuvre-les-Nancy, INPL ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Diffusion de l'acide sorbique dans des gels modèles et dans des aliments : mise au point de méthodes de mesure, influence de divers paramètres physicochimiques et réalisation de couches protectrices concentrées en acide sorbique / Andréas Giannakopoulos [ Montpellier 2 ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Étude des propriétés de surface du bactériophage MS2 et du norovirus murin au cours de différents traitements d’inactivation / Adrien Brié le 2017 [ Université de Lorraine ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Effet de la taille et de la composition de la population initiale sur la croissance de Listeria Monocytogenes / Nathalie Gnanou le 2004 [ Compiègne ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Physiologie et aspects technologiques de Carnobacterium maltaromaticum LMA 28 en biopréservation alimentaire / Muhammad Inam Afzal le 2012 [ Université de Lorraine ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Ecologie de Listeria monocytogenes dans les ateliers de transformation de viandes de volailles et de porcs / Elise Chasseignaux le 1999 [ Lyon 1 ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Étude biométrique de la réponse d'une population bactérienne à une variation défavorable de température ou de pH : applications en microbiologie prévisionnelle alimentaire / Sophie Bréand le 1998 [ Lyon 1 ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Diversité des bactériophages et interactions au sein des communautés microbiennes de matrices cidricoles / Pierre Ledormand le 2022 [ Normandie ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Influence de la conservation au froid des échantillons alimentaires sur la viabilité des microorganismes présents : Essais de cryoprotection : approches microbiologique et protéomique / Fatma Mihoub le 2003 [ Compiègne ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Evolutions de la microflore levurienne et des composés phénoliques des carottes (Daucus carota) sous l'influence de traitements technologiques : application au procédé de quatrième gamme / Isabelle Babic le 1992 [ Montpellier 2 ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Identification des microorganismes du lait par des méthodes moléculaires et incidence des traitements thermiques et de la microflore du lait sur la cinétique de croissance de Listeria monocytogenes / Véronique Lafarge le 2006 [ Compiègne ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Nouveaux procédés de conservation des aliments : champs électriques pulsés, traitements combinés haute pression-basse température, homogénéisation haute pression / Laetitia Picart le 2004 [ Montpellier 2 ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Évaluation de la réaction de polymérisation en chaine (PCR) pour la détection rapide de Salmonella dans les viandes de volailles et produits carnés / Christophe Soumet le 1995 [ Compiègne ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Développement d’analyses non-ciblées pour la détection de fraudes dans les aliments / Marc Spiteri le 2015 [ Paris, AgroParisTech ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Contribution à la mise au point de tranches de kiwi de 4ème gamme : études biochimiques et microbiologiques / Céline Vial le 1992 [ Montpellier 2 ]

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subject: Microbiologie alimentaire
bibliographic citation: Caractérisation expérimentale et modélisation des transferts thermique/hydrique et de la croissance microbienne au cours du transport frigorifique de carcasses de porc / Mouna Merai le 2018 [ Paris, Institut agronomique, vétérinaire et forestier de France ]