Encycl. universalis (art. : Corps gras ; Oléagineux) - http://www.universalis-edu.com (2017-11-16)
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Huile d'olive
Cuisine (huile d'olive)
Olives
Corps gras alimentaires
Huiles végétales
Produits de l'olivier
Huiles d'olive biologiques : propriétés thérapeutiques, diététiques et gastronomiques / Jean-Claude Rodet / Paris : Éditions Médicis , 2013
La coltura dell'olivo nell'area pedemontana trevigiana e bassanese tra età antica e basso medioevo : un'ipotesi dalle fonti scritte e materiali / Stefania Mazzocchin, Riccardo Ercolino / Venezia : Giunta regionale del Veneto , 2000
Les pressoirs d'huile d'olive au Liban : changements techniques et socio-culturels : recherches de terrain en technologie culturelle / par Moheb Chanesaz ; sous la direction de Olivier Aurenche et Frédéric Maatouk / [S. l.] : [s. n.] , 2004
Refranero gastronómico de la aceituna y el aceite / Manuel Urbano Pérez Ortega / Alcalá : Zumaque , 2008
L' Olivier : olea europeaea L. / Magali Cauvin ; sous la dir. de Claude Andary / [S.l.] : [s.n.] , 2001
L'olivier / CTIFL, [Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes] ; réalisation, C. Argenson,... S. Régis,... J. M. Jourdain,... [et al.] et le concours de C. Agogue,... H. Hoaro,... J. M. Duriez,... [et al.] / Paris : CTIFL , 1999
Tant qu'il y aura des oliviers : un commerce équitable en Palestine / scénario et réalisation, Éve Duchemin ; PARC, réal. / Paris : Artisans du Monde , 2011
Petit traité de l'huile d'olive / Martine Agrech / [Gap] : le Sureau , DL 2011
Association de polyphénols modifiés : application à la cosmétologie / Céline Lescudé ; Sous la dir. de Mademoiselle Chantal Castagnino / , 2003
La demanda de aceite de oliva virgen en el mercado español y las posibilidades de su crecimiento : un enfoque de marketing estratégico / Manuel Parras Rosa / Madrid : Ministerio de agricultura, pesca y alimentación, Secretaria general técnica , 1996
Con pan, aceite y vino-- : la tríada mediterránea a través de la historia / Concha San Martín Montilla, Manuel Ramos Lizana (coordinadores) / [Granada] : Junta de Andalucía, Consejería de Cultura , [1997]
L'olivier en Andalousie : étude géographique d'une culture méditerranéenne traditionnelle / Stéphane Anglès ; sous la direction de Philippe Roudié / Pessac : Université Bordeaux Montaigne , 2023
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Prévention de l'athérosclérose par l'alimentation : rôle des acides gras de l'huile d'olive et des huiles de poissons dans le cadre du régime méditerranéen / Lydie Tuccio ; sous la dir. de F. Luccioni / [S.l.] : [s.n.] , 2003
Les moulins à huile d'olives des XVIIIe et XIXe siècles / [textes de Geneviève et Jean-Pierre Autrand] / Nyons : J.-P. Autrand , 1992
Torcular - prasa oliwna w św. Augustyna Enarrationes in Psalmos / Tadeusz Kotula / [S.l.] , [s.n.]
Les miracles de l'huile d'olive / Tina & Gareth Lofthouse ; traduit de l'anglais par Anne-Cécile Guthmann / [Saint-Victor-d'Épine] : Ideo-[City éd.] , DL 2011
Los precios del aceite de oliva en España, 1891-1916 / Grupo de estudios de historia rural / Madrid : Banco de España , 1981
Contribution à l'étude de l'huile d'olive neutralisée et de quelques huiles médicamenteuses / Lucie Ballot / , 1937
Aspects biologiques et médicaux de l'huile d'olive / G. Christakis, M.K. Fordyce, C.S. Kurtz / [Madrid] : Conseil Oléicole International , 1982
Compositions en acides gras et en triglycérides d'huiles d'olive vierges françaises (Olea europaea subsp europaea). Application à la détermination de leurs origines variétales et géographiques / Denis Ollivier ; sous la direction de Jacques Artaud / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2006
Elaion : Olive oil production in roman and byzantine Syria-Palestine / Tomasz Waliszewski / Poland : Warsaw University press , 2014
Analyse de la diversité génétique de l'olivier corse et caractérisation variétale de ses huiles / Virginie Bronzini de Caraffa ; sous la direction de Joseph Casanova et de Jean Giannettini / , 2001
L'huile d'olive : place et effets par voie orale : illustration par le régime crétois, étude clinique des effets de l'huile d'olive en nutrition parentérale / Angélique Racoussot ; sous la direction d'Anne-Marie Orecchioni / [S.l.] : [s.n.] , 2002
Historia del olivar y del aceite en Andalucía / Luis Garrido González / [Málaga] : Editorial Sarriá , DL 2004
Valorisation de molécules extraites d'essences méditerranéennes en cosmétologie / Corinne Coquet ; sous la direction de E. Ferré et A.-M. Farnet / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2006
Huile d'olive de Nyons / Julie Deffontaines ; photographies de Franck Bel / Paris : les Éd. de l'Épure , [2004]
Évolution des caractéristiques physico-chimiques, spectroscopiques et écotoxicologiques des effluents d’huileries d’olive au cours de traitements biologique et chimique / par Houda El Hajjouji ; sous la direction de Jean-Claude Revel et Mohamed Hafidi / [S.l.] : [s.n.] , 2007
Archéologie du vin et de l'huile dans l'Empire romain / Jean-Pierre Brun / Paris : Éditions Errance , DL 2004
L' huile d'olive : fabrication artisanale : ses applications / Lucie Iobbi ; sous la direction de Pierre Timon-David / [S.l.] : [s.n.] , 1990
L'Olivier en Languedoc-Roussillon / Frédéric Salles ; sous la dir. de Jean-Louis Roussel / [S.l.] : [s.n.] , 2003
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La crise oléicole, ses causes, ses effets, ses remèdes / J. Chapelle... / Draguignan : imp. Latil , 1906
L'huile d'olive / photographies Jean-Marie del Moral ; textes Elisabeth Scotto, Brigitte Forgeur ; avec la collaboration de Catherine Bilimoff / [Paris] : Editions du Chêne , 2002
L'olivier en Andalousie : étude géographique d'une culture méditerranéenne traditionnelle / Stéphane Anglès ; sous la direction de Philippe Roudié / Bordeaux : [s.n.] , 1997
L'Olivier, sa culture, ses parasites, et l'huile d'olive, sa fabrication, son commerce : Questions techniques traitées au Congrès international d'oléiculture, Avignon, 14-17 novembre 1911 et au Congrès National d'oléiculture, Marseille, 1-4 Juin 1912 / Société nationale d'oléiculture de France / [Lieu de publication inconnu] , 1913
Saveurs et parfums de l'huile d'olive / Jacques Chibois et Olivier Baussan ; photogr., de Jean-Charles Vaillant / Paris : Flammarion , 1999
De la légende à la médecine, l'huile d'olive : données théoriques et expérimentales / Marion Vallée ; sous la direction de Françoise Brion / , 1997
Réglement pour le détritage des olives de la Communauté de Figanieres.
Effets de l'huile d'olive sur l'organisme humain / Mariane Henry ; sous la direction de Suzanne Brun / [S. l.] : [s.n.] , 1983
Polymères à empreinte moléculaire pour l'extraction d'un insecticide organophosphoré utilisé en oléiculture : le phosmet / Nadin Aftim ; sous la direction de Thierry Noguer et de Carole Calas-Blanchard / , 2017
L'huile d'olive en Méditerranée : histoire, anthropologie, économie de l'Antiquité à nos jours : actes de la table ronde, Aix-Marseille, novembre 1983 / du Groupement d'intérêt scientifique "Sciences humaines sur l'aire méditerranéenne" et de la Chambre de commerce et d'industrie de Marseille / Aix-en-Provence : Institut de recherches et d'études sur le monde arabe et musulman
U franghju : lessicu corsu-francese / documents et lexicographie recueillis par Dominique Mosca / Cervioni : ADECEC , [198.]
Arrest du Conseil d'Estat du Roy, qui exempte du droit de cinquante sols par quintal les huiles de Provence qui sortiront par les ports de cette province pour l'étranger & pour Marseille. Du 23 mars 1763. Extrait des registres du Conseil d'État.
Analyses métabolique, protéomique et transcriptomique de Chlorella sp. en culture mixotrophique : application à la valorisation des margines / Rihab Hachicha ; sous la direction de Philippe Michaud et de Imen Fendri-Abdelkafi / , 2024
L'alimentation au royaume d'Ougarit aux XIVe et XIIIe siècles avant J.-C. / Ali Alali ; sous la direction de Carole Roche-Hawley / , 2018
Oils, fats and lipids : from lipidomics to industrial innovation / 12th Euro Fed Lipid Congress, 14-17 september 2014, Montpellier, France / Frankfurt : Euro Fed Lipid , 2014
Informe de la campaña 2004-2005 / Agencia para el Aceite de Oliva / Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación , 2006
Producción y comercio del aceite en la Antigüedad / primer congreso internacional ; [coordinó la edición, José María Blázquez Martínez,...] / Madrid : Universidad Complutense , 1980
À propos du pressoir à huile : de l'archéologie industrielle à l'histoire / Marie-Claire Amouretti, Georges Comet, Claude Ney et Jean-Louis Paillet / Roma : Ecole Française de Rome , 1984
L'huile d'olive : son intérêt nutritionnel, ses utilisations en pharmacie et en cosmétique / Stéphanie Henry ; [sous la direction de Max Henry] / [S.l.] : [s.n.] , 2003
Dressel 20 inscriptions from Britain and the consumption of Spanish olive oil : With a catalogue of stamps / Pedro Paulo A. Funari / Oxford : Tempus Reparatum , 1996
Analyse de la diversité génétique de l'olivier corse et caractérisation variétale de ses huiles / Virginie Bronzini de Caraffa ; sous la direction de Joseph Casanova et de Jean Giannettini / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2001
De l'olivier à l'huile d'olive : le sens du partage / Eliane Bousquet ; sous la direction de Claudine Vassas / [s.l.] : [s.n.] , 2011
L’huile d’olive : intérêts alimentaire et cosmétique / Céline Montpellier ; sous la direction de Frédérique Grimaldi / , 2019
L' olivier, trésor de santé : un arbre, un fruit, une huile aux vertus millénaires / Maria Bardoulat,... / Monaco : Alpen éd. , 2004
Producción y comercio del aceite en la Antigüedad / segundo congreso internacional (Sevilla, 24-28 febrero 1982) ; [coordinaron la edición, José María Blázquez Martínez y José Remesal Rodríguez,...] / Madrid : Universidad complutense , 1983
Fabrication de l'huile vierge et pure d'olive,... / par A.-Hubert Gourrier / Nice : impr. de Malvano-Mignon , 1879
Etude de diméthyl-4,4' stérols d'huiles végétales : Olea europea L., Oléacées, Borrago officinalis L., Borraginacées, Ribes nigrum L., Saxifragacées, Oenothera biennis L., Onagracées / Hervé Michel Ntsourankoua ; sous la dir. de J. Artaud / [S.l.] : [s.n.] , 1995
L'huile d'olive : prévention santé / Jean Pantel ; sous la direction de Joseph Vercauteren / [S. l.] : [s.n.] , 2006
Procédés d'oxydation dydrothermale pour le traitement des résidus provenant des huileries (margines) / présentée par Souad Aydi (née Chkoundali) ; [sous la direction de] François Cansell et Jean-Claude Launay / , 2007
Huiles surfines de Provence : Pharmacie Blanc a Avignon 31, rue Saunerie, 31 / F. Blanc / Avignon : Impr. Gros frères , [1873]
Développement d'un nouveau biocapteur enzymatique ultrasensible pour la détection conductimétrique de l'ochratoxine A dans l'huile d'olive / Fatma Dridi ; sous la direction de Florence Lagarde et de Mohamed Gargouri / , 2016
Fabrication de l'huile d'olive dans les huileries rurales / par G. Frezzotti,... M. Manni,... A. Aten,... / Rome : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture , 1956
Action thérapeutique de l'huile d'olives dans les affections vésiculaires : à propos de quelques observations personnelles / Jean-Jacques Blanc / , 1935
Intérêt nutritionnel de l'huile d'olive / Najma Thajte ; sous la dir. de Leblois Danielle / [S.l.] : [s.n.] , 2002
Carthage papers : the early colony's economy, water supply, a public bath, and the mobilization of state olive oil / by J.T. Peña ... [et al.] / Portsmouth (RI) : JRA, Journal of roman archaeology , 1998
Procédés d'extraction d'arômes : application aux arômes d'olive rejetés dans les margines de production d'huile / Anne Berthelemy-Magnan / [S.l.] : [s.n.] , 2006
Essai d'une étude sur l'huile d'olive : Synthèse présentée à l'Ecole supérieure de pharmacie de Montpellier, le 16 décembre 1885 / par Sylvain Salauze, ... né à Péprieux (Aude) ; pour obtenir le grade de pharmacien de 1ère classe. / Montpellier : Imprimerie Cristin, Serre et Ricôme, rue Vieille-Intendance, 5 , 1885
Les oléagineux [1re série], sur l'olivier. L'histoire et la légende, les chantres de l'olivier, l'arbre, ses fruits, son huile. Usages médicaux et pharmaceutiques, ses parasites, la défense sanitaire des vergers. Intoxications professionnelles agricoles, soins d'urgence / par Paul Peyre... ; [préf. de Henri Queuille & d'Henri Leclerc] / Paris : Jouve & Cie éditeurs , 1938
Mécanismes de la perte osseuse et musculaire avec l'âge et étude du potentiel de l'huile d'olive, de la vitamine D et du DHA pour une stratégie nutritionnelle de prévention / Camille Tagliaferri ; sous la direction de Véronique Coxam et de Stéphane Walrand / , 2014
Valorisation des margines d’olives en dermo-cosmétique : la nanotechnologie : un outil d’application topique idéal ? / Florence Roso ; sous la direction de Delphine Margout / Montpellier : Université de Montpellier , 2018
Impact du régime méditerranéen sur les maladies cardio-vasculaires / par Isabelle Flajollet ; sous la dir. de Jean-Louis Paul / [S.l.] : [s.n.] , 2005
Commerce et diffusion de l'huile de Bétique dans les provinces des Gaules et des Germanies (Ier-IIIe s. ap. J.-C.) / Corinne Dubler ; sous la direction de Stéphane Mauné et de Ulrike Ehmig / , 2019
Olivos y aceite de oliva (1914-1968) : una selección del fondo cinematográfico del Ministerio de Agricultura y de NO-DO / [Universidad de Jaén, Universidad Internacional de Andalucía, Ministerio de Agricultura Alimentación y Medio Ambiente] / [Madrid] : Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Secretaria General Técnica, Centro de Publicaciones , DL 2014
Vins, huiles & parfums : voyage archéologique autour de la Méditerranée antique : [catalogue de l'exposition "Vins, huiles & parfums, voyage archéologique autour de la Méditerranée antique" présentée par le Collège de France, du 28 octobre 2024 au 31 janvier 2025] / [commissaires généraux de l'exposition Jean-Pierre Brun, Dario Mantovani ; commissaire de l'exposition Julien Auber de Lapierre] ; [préface de Thomas Römer] / Paris : Collège de France , DL 2024
Guide de l'amateur de l'huile d'olive : producteurs, marchés, appellations / Paris : les Nouvelles éditions de l'Université , 2018
Ελιά και λάδι στην Ανατολική Μεσόγειο από την αρχαιότητα στην προβιομηχανική εποχή / επιστημονική επιμέλεια Ηλίας Αναγνωστάκης, Ευαγγελία Μπαλτά / Αθήνα : Πολιτιστικό Ιδρυμα Ομίλου Πειραιώς , 2020
Proceedings of the IIIrd International Congress on the Biological Value of Olive Oil : Orthodox Academy of Crete, Colymbari, Chania, Crete (Greece), September 8-12, 1980 = = Actas del III Congreso Internacional sobre el Valor Biologico del Aceite de Oliva : Académie orthodoxe de la Crète, Colymbari, Chania, Crète (Grèce), 8-12 septembre 1980 = = Actes du IIIème Congrès international sur la valeur biologique de l'huile d'olive : Académie orthodoxe de la Crète, Colymbari, Chania, Crète (Grèce), 8-12 septembre 1980 = = Atti del III Congresso internazionale sul valore biologico dell'olio d'oliva : / Crete : Subtropical Plants and Olive Trees Institute of Chania , [1980?]
Nouvelle conception d'un procédé de dépollution biologique des margines, effluents liquides de l'extraction de l'huile d'olive / Moktar Hamdi / Marseille : [s. n.] , 1991
Recherche de conditions alternatives à l'utilisation de solvants chlorés en Chromatographie Liquide Non-Aqueuse à Polarité Inversée de Phases. Application à l'analyse des lipides présents dans les milieux complexes / Dorra Hmida ; sous la direction de Sylvie Héron et de Manef Abderrabba / , 2016
Comparaison de quelques huiles alimentaires d'origine végétale : intérêt nutritionnel et thermooxydation : Cas particulier de l'huile d'olive / par Llacer Eléonore ; sous la dir. de Colette Charlot / [S.l.] : [s.n.] , 1992
L'Économie de l'olivier : actes du colloque de Tunis, 20-21-22 janvier 1987 / organisé par le Centre international de hautes études agronomiques méditerranéennes ; rassemblés pour l'éd. par Mahmoud Allaya / Paris : CIHEAM , 1988
La fabrication de l'huile d'olive / Pierre Nicq, Robert Causse, réal. / Montpellier : CNDP, CDDP 34 [prod., distrib.] , 199X
L'Industrie oléicole (fabrication de l'huile d'olive) / par J. Dugast, ... / Paris : Gauthier-Villars , [1904]
Traditions culturelles et stratégie économique : le cas de l'huile d'olive en Tunisie / Abdelhamid Abidi ; sous la direction de Ali El Kenz / [S.l.] : [s.n.] , 2006
Recherches sur la production de l'huile et du vin dans l'Antiquité / Jean-Pierre Brun / , [2000]
L'Industrie oléicole (fabrication de l'huile d'olive) / par J. Dugast, ... / Villeneuve d'Ascq : Université Lille 1 , 2014
La filière oléicole au pied du Mur : adaptations et contournements socio-économiques palestiniens face à l'occupation israélienne / Arnaud Garcette ; sous la direction de Cédric Parizot et de Annie Lamanthe / , 2015
Effets protecteurs de l'huile d'Argane et de ses constituants sur le stress oxydatif et l'inflammation : approches in vivo chez la souris et in vitro sur les cellules microglialesdéficientes en acyl-CoA oxydase 1 / Soufiane Rabbaa ; sous la direction de Mustapha Cherkaoui-Malki et de Pierre Andreoletti / , 2025
Green gold : the story of Lebanese olive oil / written by Sabina Mahfoud ; photography by Roger Moukarzel ; recipes by Mary Elizabeth Sabieh ; food photography by Kamal Mouzawak / [Beirut] : Turning Point , cop. 2007
Mavrorachi : il profumo di Afrodite e il mistero della dea senza volto : dal 2000 a.C. ad oggi quattromila anni di profumo : [mostra, Florence, Officina profumo farmaceutica Santa Maria Novella, 17 marzo - 13 aprile 2008] / [catalogo a cura di Maria Rosaria Belgiorno] ; [testi di Angelo Bartoli...[et al.]] ; [organizzata Officina profumo-farmaceutica Santa Maria Novella, Firenze] / Roma : Gangemi Editore , impr. 2007
Rapport sur les procédés à employer pour reconnaître les falsifications des huiles d'olive comestibles et industrielles / par M. Achille Müntz,.. M. Charles Durand,.. M. Ernest Milliau,.. / Paris : Librairie militaire de L. Baudoin , 1895
L'olivier, l'olive, l'huile d'olive : documentation technique / éditée par le Conseil Oléicole International / [Lieu d'édition inconnu] : Conseil Oléicole International , [19??]
La annona militaris y la exportación de aceite bético a Germania : con un Corpus de sellos en ánforas Dressel,20 hallados en : Nimega, Colonia, Mainz, Asslburg, Zugmantel y Nida-Heddernheim / José Remesal Rodriguez / Madrid : Ed. de la Universidad complutense , 1986
Huiles d'olive : épopée d'une collection / Nicolas Boulard ; postface, Édouard de Laubrie, Lydie Marchi / [Clamart] : Éditions de Dés , 2021
Testimonianze sulla produzione di vino e olio nel Caiatino in epoca antica / di Giuseppina Renda / [s.l.] : Associazione storica del Caiatino , 2001
Le pain et l'huile dans la Grèce antique : de l'araire au moulin / Marie-Claire Amouretti / Paris : les Belles lettres , 1986
Interactions pays d’origine – région d’origine et influences des dimensions de l’image régionale sur la perception de la qualité : cas de l’huile d’olive / par Sihem Dekhili ; sous la direction de François d'Hauteville / [S.l.] : [s.n.] , 2007
Caractères analytiques des huiles d'olive tunisiennes : méthode analytique permettant d'en déceler la fraude par les huiles de graines / Pierre Dumas / Tunis : Impr. A. Hadida , [1930]
Arrest du Conseil d'Etat du Roi, et lettres patentes sur icelui. Qui ordonne qu'à l'avenir les Huiles qui sortiront de cette Province, pour aller à Marseille & dans les Pays étrangers, tant par mer que par terre, seront exemptes du droit de cinquante sols par quintal, imposé par la Déclaration du 21 Mars 1716, à la charge que la sortie par terre pour le Pays étranger, se fera directement de Provence.
Olive oil : chemistry and technology / ed. Dimitrios Boskou / Champaign, Ill. : AOCS Press , c1996
La production d'amphores à huile dans la vallée du Genil (Ier-Ve s. ap.J.-C.) : contribution à l'histoire socio-economique de la Bétique romaine / Oriane Bourgeon / Barcelona : Universitat de Barcelona Edicions , DL 2021
L'Olivier / Jean Pagnol ; préf. de P. Bonnet, ... ; illustré d'un plume du maître graveur R. Cottet / Avignon : Aubanel , 1975
Die Schätze der Erde : natürliche Ressourcen in der antiken Welt / Stuttgarter Kolloquium zur Historischen Geographie des Altertums 10, [14. bis 18. Mai] 2008 / Eckart Olshausen, Vera Sauer, Hg. / Stuttgart : F. Steiner , 2012, cop. 2012
L' autre Corse / Luc Gavache / Porto-Vecchio : Éditions Clémentine , DL 2016
L'huile d'olive : actes des Journées Chevreul / de l'Association française pour l'étude des corps gras [AFECG], Aix-en-Provence, 12-13 Octobre 1998 / Montrouge : John Libbey Eurotext , 1999
De l'huile d'olives comme traitement de la colique saturnine / Adrien Marchet,... / Lyon : Bibliothèque Lyon 1 , 2022
Pour l'olivier : Compte rendu des travaux du Ve congrès international d'oléiculture : Marrakech et Rabat, 25 novembre-10 décembre 1922 / Société nationale d'oléiculture de France / Paris : Maurice Mendel , 1923
La magie de l'huile d'olive : ou les usages de ce merveilleux produit / par Christian Etienne,... / Aix-en-Provence : Édisud , 2000
L'ulivo, aspetto storico / J. Paolo Fisco Zaia / Tarragona : Arola Ed. , impr. 2004
Polyphénols d'huile d'olive, trésors santé ! : polyphénols aux actions antioxydantes, anti-inflammatoires, anticancéreuses, anti-vieillissement et protectrices cardio-vasculaires / Professeur Mohamed Benlemlih, docteur Jamal Ghanam ; préface et annexes du professeur Henri Joyeux / 2e édition augmentée / Embourg (Belgique) : Marco pietteur éditeur , DL 2016
Hydroxytyrosol et effets santé : Nouvelles voies d'action via ses métabolites glucurono-conjugués / Julien Peyrol ; sous la direction de Catherine Riva-Lavieille et de Marie-Josèphe Amiot-Carlin / , 2017
Un vièi moulin d'òli à Souliés-Auto-Vilo : 1773-1970 / [R. Jonnekin] / [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu] , DL 1970
Terra i treball a les Garrigues : el procés d'especialització oliverera, 1850-1950 : història d'un fracàs? / Josep Joan Mateu González ; pròleg Víctor Bretón / Lleida : Pagés , 1996
Développements de méthodes analytiques pour l'identification et la caractérisation de nouveaux pesticides d'origine végétale : mécanismes de dégradation : applications à des produits de l'agroalimentaire / Sami Barrek ; sous la direction de M. F Grenier-Loustalot / [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu] , 2002
L'Huile d'olive et le système cardiovasculaire / Guilhem Calvayrac ; sous la direction de Yves Pelissier / [S. l.] : [s.n.] , 2007
Compositions en acides gras et en triglycérides d'huiles d'olive vierges françaises (Olea europaea subsp europaea). Application à la détermination de leurs origines variétales et géographiques / Denis Ollivier ; sous la direction de Jacques Artaud / [S.l.] : [s.n.] , 2006
L'huile d'olive, des vieux remèdes au cancer colo-rectal / Anne-Lise Blondeau ; sous la direction de Pierre Labrude / [Lieu de publication inconnu] : [Éditeur inconnu] , 2004
Huile d'olive, huile des Dieux : Production et commerce de l'huile d'olive à l'ouest de l'Etang de Berre : [Musée d'Istres, 10 avril- 10 août 1995) / Musée d'Istres / Istres : Musée , 1995
Les innovations dans la filière huile d'olive en Espagne / Alvaro Martinez Santamarta / Montpellier : CIHEAM-IAMM , 1994
Étude des fluorescences de quelques huiles de Tunisie, Algérie, Maroc, examinées sous les rayons ultra-violets : essais de spectrographie : Thèse présentée et publiquement soutenue devant la Faculté de pharmacie de Montpellier / par Henri Debono, pharmacien de 1ère classe, ... ; pour obtenir le diplôme de Docteur de l'Université de Montpellier (mention pharmacie) / Nice : Imprimerie universelle , 1930
Informe de la campaña 1996-1997 / Agencia para el Aceite de Oliva / Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación , 1998
Traité de la culture de l'olivier et de la fabrication de l'huile d'olive / par A.-Hubert Gourrier,... / Toulon : impr. de M. Massone , 1881
Effets des huiles d'olive et de colza sur la synthèse du Thromboxane A2 par les plaquettes sanguines au cours de régimes de longue durée chez l'homme / Nguyen Thi The / [S.l.] : [s.n.] , 1983
Huilerie agricole / par P. d'Aygalliers,... / 3e éd. / Paris : Hachette , 1919
NMR methods and applications for the study of complex mixtures / G.N. Manjunatha Reddy ; sous la direction de Stefano Caldarelli / [S.l.] : [s.n.] , 2012
Économie oleïcole : contribution à l'étude du marché mondial de l'huile d'olive et ses répercussions sur le marché tunisien / Taîeb Chtioui ; sou la direction de daniel Vitry / [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu] , 1979
Culture du Lentinula edodes (Berk.) Peglersur résidus oléicoles en fermentation en milieu solide : transformation des polyphénols des margines / Hicham Lakhtar ; sous la direction de Sevastianos Roussos et Mustapha Ismaili-Alaoui / [S.l.] : [s.n.] , 2009
Traité de l'olivier, contenant l'histoire & la culture de cet arbre , les différentes manieres d'exprìmer l'huile d'olive, celles de la conserver, &c. Seconde Édition, augmentée & corrigée. [Amoreux, P. J. fils, médecin de Montpellier] / A Montpellier, chez la Veuve Gontier, libraire à la Loge. M.DCC.LXXXIV , 1784
De l'olivier à l'huile d'olive / Musée de Salon et de la Crau / Salon de Provence : Musée de Salon et de la Crau , [S.d.]
Arrest du Parlement portant défenses aux habitans & possédans biens des terroirs du Bar & de Valletes de contrevenir à la Transaction du 23 Décembre 1516, confirmée par Arrêt du 30 Juin 1750, en ce qui concerne la Bannalité des Moulins à huile du Seigneur desdits lieux, & de transporter hors desdits Terroirs les olives du cru d'iceux [...].
Traité de l'olivier contenant l'histoire & la culture de cet arbre, les différentes manieres d'exprìmer l'huile d'olive, celles de la conserver, &c / Pierre Joseph Amoreux / 2e. édition augmentée & corigée
Potentialisation des effets de composés phénoliques combinés de l'huile d'olive : étude des transformations rédox : application dans les maladies neurodégénératives / Morgane Lambert de Malezieu ; sous la direction de Sophie Tomasi et de Charles Ramassamy / , 2019
De l'huile d'olives comme traitement de la colique saturnine / Adrien Marchet,... / , 1892
Toxicité, traitements, valorisations et intérêts santé des margines / Coralie Savry ; sous la direction de Delphine Margout / , 2016
Congresso internazionale sul valore biologico dell'olio di oliva = = Congreso internacional sobre el valor biológico del aceite de oliva : Lucca, (Italia), 10-11-12 Ottobre, 1969 = = Congrès international sur la valeur biologique de l'huile d'olive : Lucca, (Italia), 10-11-12 Ottobre, 1969 = = International congress on the biological value of olive oil : Lucca, (Italia), 10-11-12 Ottobre, 1969 / Torino : Minerva medica , 1970
Caractérisation et rôle des enzymes impliquées dans les qualités organoleptiques de l'huile d'olive / Vannina Lorenzi ; sous la direction de Liliane Berti et Jacques Maury / , 2005
Oleum Baeticum : economía y política en el Imperio Romano / José Remesal Rodríguez / Madrid : Real Academia de la Historia , 2024
Un vièi moulin d'òli (1773-1991) à Souliès-d'Aut-de-Vilo / René Jonnekin,... / [Éd. rev. et corr.] / Solliès-Ville : Centre de culture et de traditions provençales , 1993
Organización productiva de las ánforas olearias béticas (Dressel 20, CA. 30-270 D.C.) : un modelo de análisis e interpretación de los sellos del instrumentum domesticum / Juan Moros Diaz / Barcelona : Unviersitat de Barcelona , 2021
Traçabilité et authentification d'huiles d'olive monovariétales par des outils chimiométriques / Astrid Maléchaux ; sous la direction de Nathalie Dupuy et de Yveline Le Dréau / , 2020
Caractérisation et rôle des enzymes impliquées dans les qualités organoleptiques de l'huile d'olive / Vannina Lorenzi ; sous la direction de Liliane Berti et de Jacques Maury / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2005
Marseille, marché international de l'huile d'olive : un produit et des hommes de 1725 à 1825 / Patrick Boulanger ; préf. de Marcel Courdurié / Marseille : Institut historique de Provence, Économies modernes et contemporaines , 1996
Etudes pour un projet de propagande mondiale en faveur de l'huile d'olive / Fédération internationale d'oléiculture / Madrid : Direction générale executive sous-direction de propagande , 1959
Etude des triglycérides de l'huile d'olive / Guy Descargues / [S.l.] : [s.n.] , 1975
Anti-inflammatory, anti-allergic and anti-Alzheimer effects of extra virgin olive oil / Ziad Almaksour ; sous la direction de Michel Larroque / , 2016
Étude de l'effet des anti-oxydants naturels et synthétiques : Sur la stabilité oxydative de l'huile d'olive vierge / Kahina Bouhadjra / [Paris] : Editions Universitaires Européennes , DL 2019
L'huile d'olive : son intérêt nutritionnel, ses utilisations en pharmacie et en cosmétique / Stéphanie Henry ; sous la direction de François Mortier / , 2003
Le livre de l'olivier / Marie-Claire Amouretti, Georges Comet / 4e édition revue et augmentée / Aix-en-Provence : Édisud , DL 2000, cop. 2000
Applications dermocosmétiques de l’huile d’olive et de ses sous-produits / Naïla Zehrir ; sous la direction de Thomas Morgenroth / , 2024
Contribution de la RMN 13C à l'analyse des huiles végétales, huiles essentielles et résines (Olea europaea, Pinus halepensis et Cedrus atlantica) / Anne-Marie Nam ; sous la direction de Ange Bighelli et de Félix Tomi / , 2014
Oil, wine, and the cultural economy of ancient Greece : from the Bronze Age to the Archaic era / Catherine E. Pratt, ... / Cambridge : Cambridge University Press , 2021
Valorisation de l’huile d’olive en cosmétique / Agathe Renaudin ; sous la direction de Sylvie Bégu / , 2025
Columela, De r. r. XII, 52,6 : canalis et solea / Pedro Sáez Fernández / [Lieu de publication inconnu] : [Editeur inconnu] , 1985
L'Huile d'olive en Méditerranée : histoire, anthropologie, économie de l'Antiquité à nos jours : actes de la table ronde du Groupement d'intérêt scientifique "Sciences humaines sur l'aire méditerranéene" et de la Chambre de commerce et d'industrie de Marseille : Aix-Marseille, novembre 1983 / Aix-en-Provence : Institut de recherches méditerranéennes, Université de Provence , [1985]
Constitution chimique de l'huile d'olive et incidence nutritionnelle / par Christine Berthez ; sous la dir. de Robert Huguet / [s.l.] : [s.n.] , 1991
Coloquio internacional 'De vino et oleo hispaniae' áreas de producción y procesos tecnológicos del vino y del aceite en la Hispania romana : Preactas : Museo arqueológico de Murcia (5,6 y 7 de mayo de 2010) / [ed. científico José Miguel Noguera Celdrán] / [Murcia] : Tres Fronteras , 2010
La economía de la Mauretania Tingitana, s. I-III d.C. : aceite, vino y salazones / Lluís Pons Pujol / Publicacions i Edicions Universitat de Barcelona , 2009
Life cycle assessment in the agri-food sector : case studies, methodological issues and best practices / Bruno Notarnicola, Roberta Salomone, Luigia Petti [et al.] editors / Cham : Springer , 2015
Organización de mercados y estrategias empresariales en el subsector del aceite de oliva / Samir Mili / Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación , DL 1996
Evaluation de divers outils qualitométriques pour l'optimisation et la modélisation de la mise en place de la méthode HACCP / Aouatif Aboudia-El Mendili ; sous la direction de Isabelle Pouliquen / [S.l.] : [s.n.] , 2004
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Olive oil in antiquity : Israel and neighbouring countries from the neolithic to the early Arab period / edited by David Eitam, Michael Heltzer / Padova : Sargon , 1996
L'olivier et ses huiles dans le pays d'Aix : passé, présent / Patrick Boulanger ; photographies, Alain Christof / Aix-en-Provence : Edisud , c1995
L'immagine pubblicitaria dell'olio d'oliva, della pasta e del caffè : uno studio comparativo sulla ricezione / Christine Wikman / Lund (Suéde) : Romanska institutionen, Lunds Universitet , impr. 2005
Processi e materie a rischio : acque reflue, amianto / scritti di Francesco G. Leone, Ilva Trentin Folliero ; a cura di Marisa Gerbi Sethi / Torino : CERIS , 1992
Contribution à l'étude des oliviers du Liban et de leurs huiles / par Youssef Azar ; sous la direction de P. Rivals / [S.l.] : [s.n.] , 1973
Crisis y modernización del olivar español : 1870-1930 / Juan Francisco Zambrana Pineda / Madrid : Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación , 1987
L'olivier en Haute-Provence / Robert Ledrole et les artisans du renouveau / Aix-en-Provence, France : Edisud , c2002
Les ateliers d'amphores à huile du conventus d'Hispalis (Séville, Espagne) : caractérisation et étude d'une zone de production de la province romaine de Bétique (Ier s. av. J.-C.-Ve s. ap. J.-C.) / Quentin Desbonnets ; sous la direction de Stéphane Mauné et de Enrique García Vargas / , 2018
La production d'amphores à huile de Bétique dans le Conventus Cordubensis (Province de Bétique, Espagne) à l'époque romaine : nouvelles perspectives socio-économiques / Iván González Tobar ; sous la direction de Stéphane Mauné et de Enrique Melchor Gil / , 2020
Olive cultivation in ancient Greece : seeking the ancient economy / Lin Foxhall / Oxford : Oxford University Press
Isolement, caractérisation et étude physiologique de "Propionibacterium microaerophilum" sp. nov., isolée de margines d'olives / Marina Koussemon ; dir. B. Ollivier / [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu] , 2001
Oli : l'olivier dans les Pyrénées orientales / [coordonné par] Bernard Rieu, Paul Mignon et Séverine Casasayas ; [avec les contributions de] Patrick Llenas, Christian Pinatel, Denis Ollivier...[et al.] ; Photographies Paul Palau ; illustrations Alexia Rossel / 66-Canet : Trabucaire , 2007
Que faire avec l'huile d'olive ? / Elle à table ; [textes d'introduction par Marjolaine Daguerre] / Vanves : Hachette cuisine , DL 2016
Le livre de l'olivier / Marie-Claire Amouretti, Georges Comet / La Calade : Édisud , 1985
Procédés d'oxydation dydrothermale pour le traitement des résidus provenant des huileries (margines) / présentée par Souad Aydi (née Chkoundali) ; [sous la direction de] François Cansell et Jean-Claude Launay / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2007
La production du vin et de l'huile en Méditerranée de l'Age du Bronze à la fin du XVIème siècle = = Oil and Wine Production in the Mediterranean Area from the Bronze Age to End of the XVIth Century : Pré-Actes du Symposium international, 20-21-22 Novembre 1991, Aix en Provence-Toulon / édités par M.-C. Amouretti, J.-P. Brun, D. Eitam / Aix en Provence : Centre Camille Jullian , 1991
Compte-rendu des travaux de la Commission de l'Oléiculture instituée par M. le Ministre de l'agriculture par arrêté du 16 Mai 1906 / [rapporteur J. Chapelle] / Draguignan : imp. Latil , 1906
Les productions d'huile et de vin dans les Alpes-Maritimes antiques / Paul Clément ; sous la direction de Dominique Garcia / , 2016
Immobilisation de lipases sur supports synthétiques et application à l'hydrolyse de l'huile d'olive en réacteur de laboratoire : traitement enzymatique des effluents gras industriels par des lipases en solution / Dominique Garou ; sous la direction de Daniel Thomas / , 1998
Etude de diméthyl-4,4' stérols d'huiles végétales : Olea europea L., Oléacées, Borrago officinalis L., Borraginacées, Ribes nigrum L., Saxifragacées, Oenothera biennis L., Onagracées / Hervé Michel Ntsourankoua ; sous la direction de J. Artaud / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1995
Les huiles d'olive de Tunisie / [Sfax] : Office de l'huile d'olive de Tunisie , [193?]
Aceite de oliva y cocina antigua : : la cocina de Apicio en Roma / Almudena Villegas Becerril ; [prólogo de Feliciano Delgado] / Córdoba : Edisur , [2003]
Etude et réalisation d'un détecteur automatique de qualités d'huile d'olive fonctionnant en temps réel / Victor Kimbatsa / , 1974
Traité de l'olivier : contenant l'histoire et la culture de cet arbre, les différentes manières d'exprimer l'huile d'olive, celles de la conserver, etc / [Pierre Joseph Amoreux] / [Reprod. en fac-sim.] / [S.l.] : [s.n.] , 1990
Olivicoltura e oleificio / R.F. Simari, G.B. Martinenghi / Milano : Editore Ulrico Hoepli , 1950
Les rapports d'échange oléiculteurs-transformateurs dans la filière huile d'olive tunisienne, concurrence ou coordination : cas de la région de Sfax / par Nizar Chaari ; sous la dir. de Pierre Roux / [S.l.] : [s.n.] , 1997
Profumi di Afrodite e il segreto dell'olio : scoperte archeologiche a Cipro / [mostra e catalogo a cura di Maria Rosaria Belgiorno] / [Roma] : Gangemi , [cop. 2007]
Las voces y refranes del olivo y el aceite / recopilados por Augusto Jurado / Madrid : C & G , [2003]
Agronomie oléicole : première Conférence internationale des techniciens oléicoles, Tanger, 21-27 mai 1958 : rapports et compte rendu des travaux / Fédération internationale d'oléiculture / Madrid : Direction générale de la Fédération internationale d'oléiculture , 1961
L'huile d'olive et la santé / Publio Viola, Mirella Audisio / Madrid : Conseil Oléicole International , 1987
Le monde de l'huile d'olive à Nice de 1853 à nos jours / Anne Alziari / Nice : Alandis éd , 2000
Évolution des caractéristiques physico-chimiques, spectroscopiques et écotoxicologiques des effluents d'huileries d'olive au cours de traitements biologique et chimique / par Houda El Hajjouji ; sous la direction de Jean-Claude Revel et Mohamed Hafidi / Lille : Atelier national de reproduction des thèses , 2007
Cantate de l'huile d'olive / Jacques Bonnadier ; préf. de Julos Beaucarne / [Avignon] : A. Barthélemy , 1989
Mercaders i navegants a Mallorca durant el segle XVII : l'oli com indicador del comerç mallorquí (1650-1720) / Andreu Bibiloni Amengual ; pròleg Carles Manera Erbina / Palma de Mallorca : El Tall , 1992
Übrigens bin ich der Meinung : der römische Politiker und Landmann Marcus Cato zu Olivenöl und Wein / Andres Furger / Mainz am Rhein : P. von Zabern , cop. 2005
Oléologie : déguster l'huile d'olive comme le vin / Monique et Lionel Brault ; photographies de Loïc Temporelli ; préface Jacques Chibois / Aix-en-Provence : Édisud , impr. 2008, cop. 2009
Premier congrès international d'oléiculture, organisé par le Syndicat national de défense de l'oléiculture française ... : Rapports présentés / Congrès international d'oléiculture / Paris : Imprimerie de la Cour d'appel , 1909
Conférence des Nations Unies sur l'huile d'olive, 1973 : résumé des débats / New York : Nations Unies , 1973
Huilerie agricole / par P. d'Aygalliers,... / Paris : Hachette , 1907
La filière oléicole au pied du Mur : adaptations et contournements socio-économiques palestiniens face à l'occupation israélienne / Arnaud Garcette ; sous la direction de Cédric Parizot et de Annie Lamanthe / [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu] , 2015
Apport de la chimiométrie et des plans d'expériences pour l'évaluation de la qualité de l'huile d'olive au cours de différents processus de vieillissement / Jérôme Plard ; sous la direction de Nathalie Dupuy / [S.l.] : [s.n.] , 2014
Panes y aceites en al-Andalus : sembrar, cosechar y cocinar / Andrés García Baena / Marbella : Ediciones Algorfa , DL 2024
Précis pour le Sieur Lieutaud. contre le Sieur Garance.
Signatures inorganiques et isotopiques combinées pour la discrimination de l'origine géographique de l'huile d'olive / Emna Nasr ; sous la direction de Olivier Donard / , 2022
L'olivier de Saint-Benoît d'Aniane : arts et traditions rurales / Pierre David ; préface de Max Rouquette / Nîmes : C. Lacour , 1996
La route de l'olivier : pays d'accueil du Salagou, Clermontais-Lodèvois, Vallée de l'Hérault / Félicienne Ricciardi-Bartoli ; avec le concours de Christian Catoire,... / Bez-et-Esparon : E & C , 1998
Contribution à l'étude de l'olivier (olea europea L.) : intérêt de l'huile d'olive / Cécile Picard ; sous la dir. de J. Maldonado / [S.l.] : [s.n.] , 2004
Huile d'olive et autres huiles végétales : un concentré de bienfaits pour votre santé, votre beauté et votre maison / Marie Borrel / Paris : Eyrolles , impr. 2012
L’huile d’olive : intérêts alimentaire et cosmétique / Céline Montpellier ; sous la direction de Frédérique Grimaldi
Contribution à la recherche d'une solution au problème économique oléicole marocain / par Mohammed Tais / [S.l.] , 1980
Alimentation et prévention cardiovasculaire : quelle place pour l'olivier ? / Mohammed-Nabil Lahlou ; [sous la direction de] Christophe Fourneau / [S.l.] : [s.n.] , 2014
Hydrogénation catalytique de composés phénoliques polyfonctionnels : application au traitement des margines / Maria de Lourdes Delgado Núñez ; sous la direction de Claude de Bellefon et de Dominique Richard / [S.l.] : [s.n.] , 2005
L'Olivier en Provence / Marie-Claire Amouretti, Georges Comet / Aix-en-Provence : ÉDISUD , 1979
Guide complet de la culture de l'olivier / Richard Douat / Paris : Éditions De Vecchi , impr. 1998
L'Alimentation méditérrannéenne et la santé : exemple de l'ail, l'oignon et l'huile d'olive / Anne Salavert ; sous la direction de Jacques Pellecuer / [S.l.] : [s.n.] , 1998
I Prezzi di alcuni cereali e dell'olio di oliva sui mercati dello Stato pontificio (dal 1823 al 1860) ed a Roma (dal 1823 à 1890) / a cura di S. Pinchera / Roma : [s. n.] , 1957
Le vin et l'huile dans la Méditerranée antique : viticulture, oléiculture et procédés de transformation / Jean-Pierre Brun / Paris : Éditions Errance , DL 2003
Production de l'huile et du vin en Lusitanie romaine / Jean-Pierre Brun / [Coimbra : Universidade de Coimbra, Facultade de Letras] , 1997
Les mots de l'olivier / Eric Dautriat ; préface de Sylvie Durbet-Giono / Paris : cherche midi , DL 2017
Des injections sous-cutanées d'huile stérilisée comme méthode générale de traitement dans les débilités graves / Émile-Louis Fayot,... / Lyon : Imprimerie Paul Legendre & Cie , 1901
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Etude de la liquéfaction de déchets de l'industrie de l'huile d'olive en vue d'une application dans le domaine des résines phénoliques et des mousses de polyuréthane / par Jesús Alberto Tejeda-Ricardez ; sous la direction de Elisabeth Borredon, Carlos Vaca Garcia / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2007
La filière huile d'olive en Tunisie : performances et stratégies d'adaptation / Boubaker Karray ; sous la dir. de Guy Delande / [S.l.] : [s.n.] , 2002
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Hydrogénation catalytique de composés phénoliques polyfonctionnels : application au traitement des margines / Maria de Lourdes Delgado Núñez ; sous la direction de Claude de Bellefon et de Dominique Richard / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2005
In Africa et in Hispania : études sur l'huile africaine / A. Mrabet, J. Remesal Rodriguez (Ed.) ; Proyecto Amphorae bajo los auspicios de la Real Academia de la Historia ; auteurs: F. Abdellaoui, A. Aguilera Martín, M. Ben Abbes... [et al.] / Barcelona : Universitat de Barcelona , 2007
Del perfezionamento dell' arte d'estrar l'olio dalle ulide in Italia : programma d'un quesito / del prof. D. de Vecchi,... / [Firenze] : [éditeur inconnu] , [1839]
Implementation of a physio-chemical approach coupled with a data fingerprinting methodology for the characterization of the Lebanese extra-virgin olive oils / Omar Dib ; sous la direction de Christophe Cordella et de Ali Bassal / , 2021
Emploi de nouveaux adsorbants biosourcés pour le traitement des effluents de l'industrie oléicole par infiltration-percolation : étude du comportement hydrodynamique et performance de filtration / Soufiane Bakri Alaoui ; sous la direction de Edvina Lamy et de Mounia Achak / , 2023
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Le vin et l'huile dans la Syrie du deuxième millénaire av. J.-C. d'après la documentation textuelle : production, utilisation, diffusion / Dima Shammah ; sous la direction de Francis Joannès / , 2018
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L'olivier et l'industrie oléicole : la crise oléicole, ses causes, les moyens d'y remédier / par H. Latière, ... ; Préface de Pierre Viala, ... / Paris : Librairie & imprimerie horticoles , 1904
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Huile d'olive de Nîmes et olive de Nîmes : demande de reconnaissance en A.O.C ; Aire délimitée - Projet mis à l'enquête : rapport de la commisson d'experts / Félicienne Ricciardi-Bartoli, Philippe Moustier, Marc Rozier / Montpellier : [éditeur inconnu] , 2003
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Contribution à l'étude de l'olivier et de l'huile d'olive en méditérranée orientale / Eva Hage-Sleiman ; [sous la direction du] Pr David Garon / [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu] , 2015
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Deuxième conférence des techniciens oléicoles de France et d'Afrique du Nord : Marseille, 31 janvier - 4 février 1956 / Marseile : [s.n.] , 1956
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Le Liban et le partenariat Euro-Méditerranéen : concepts et applications / Zeinab Mirza ; sous la direction de Robert Etien / Lille : Atelier national de reproduction des thèses , 2011
Utilisation de la 13-Hydroperoxyde lyase recombinante d'olive dans des procédés biocatalytiques de production de composés à note verte / Sabrina Jacopini ; sous la direction de Liliane Berti-Dupuis et de Jacques Maury / , 2015
Des huiles en général et de l'huile d'olives : synthèses de pharmacie et de chimie présentées et soutenues à l'Ecole de pharmacie pour obtenir le titre de pharmacie de 2e classe, pour le département de la Seine le jeudi 17 décembre 1868 / par J. Quessaud, ... / Edition électronique : numérisation 2016 / Paris : BIU Santé , 2016
Isolement, caractérisation et étude physiologique de "Propionibacterium microaerophilum" sp. nov., isolée de margines d'olives / Marina Koussemon ; dir. B. Ollivier / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2001
Deuxième conférence des techniciens oléicoles de France et d'Afrique du Nord. Marseille 31 janvier - 4 février 1956 Tome2, Titre IV - Technologie / Marseile : [s.n.] , 1956
Valorisation énergétique de la biomasse par procédés hydrothermaux : cas des déchets oléicoles au Maroc / Akram Dahdouh ; sous la direction de Anthony Dufour et de Mohamed Bakhouya et de Ismail Khay / , 2023
Culture du Lentinula edodes (Berk.) Peglersur résidus oléicoles en fermentation en milieu solide : transformation des polyphénols des margines / Hicham Lakhtar ; sous la direction de Sevastianos Roussos et Mustapha Ismaili-Alaoui / Lille : Atelier national de reproduction des thèses , 2009
Les pressoirs d'huile d'olive au Liban : changements techniques et socio-culturels : recherches de terrain en technologie culturelle / par Moheb Chanesaz ; sous la direction de Olivier Aurenche et Frédéric Maatouk / Lyon : Université Lumière Lyon 2 , 2004
Essai de formulation d'une microémulsion pharmaceutique / Catherine Hurtut ; sous la direction de Philippe Maincent / , 1991
Olive oil and wine production in Eastern Mediterranean during Antiquity. International symposium proceedings 17-19 november 2011 Urla - Turquey = = Antikçağʹda doǧu akdenizʹde zeytinyaǧi ve şarap üretimi. Uluslararasi sempozyum bildirileri 17-19 kasim 2011 Urla - Izmir : / Adnan DILER ; Kaan ŞENOL, Ümit AYDINOĞLU / Ege Üniversitesi Yayinlari / Izmir : Ege Üniversitesi Yayinlari , 2015
Toxicité, traitements, valorisations et intérêts santé des margines / Coralie Savry ; sous la direction de Delphine Margout / Montpellier : Université de Montpellier , 2016
L'huile d'olive, des vieux remèdes au cancer colo-rectal / Anne-Lise Blondeau ; sous la direction de Pierre Labrude / Vandoeuvre-lès-Nancy : Université de Lorraine , 2017
L'Huilerie moderne : Extraction de l'huile d'olive : L'olive, L'huilerie, Les travaux de l'huilerie, Conservation des huiles, Utilisation des sous-produits, Plans et devis d'huileries modèles / par J. Chapelle, ... J. Ruby, ... ; [publication du Service de l'oléiculture] / Paris : Librairie polytechnique Ch. Béranger , 1911
Les maîtres de l'olivier / Jacques Salvat, Jean Dasque, réal. / Les Mées : Vidéosol [prod.] , 1997
La alimentación en Al-Andalus : cereales y aceite / Andrés García Baena / [Málaga] : Sarriá , 2008
Olive de Nice / Julie Deffontaines ; photographies de Franck Bel / Paris : les Éd. de l'Épure , impr. 2007
La almazara de Catón : olivos y aceite en Grecia y Roma / Rafael Fontán Barreiro / [Lieu de publication inconnu] : Godall edicions , 2025
Étude des hydrocarbures, alcools terpéniques, stérols et acides gras de l'huile d'olive, leur évolution au cours du processus de la lipogenèse, couplage(C.P.G.-S.M.) / Habib Kallel / [S.l.] : [s.n.] , 1975
Luce e olio tra antico e moderno / [a cura di] Custode Silvio Fioriello ; con contrbuti di Viviana Baldassarre, Nicola Barbuti, Rosanna Bianco, [et al.] / Bari : Edipuglia
L'huile d'olive, aliment santé : coeur, vaisseaux, os, digestion / André Charbonnier / Paris : Éditions Frison-Roche , DL 1996
Synthèse biologique de lipides en présence de pulpe d'olive / par André capillaire / Marseille : impr. de la soc. du Petit marseillais , 1941
L'olivier : olea europaea L. / El Yamani Karim ; sous la direction de Felgines Catherine / , 2016
L' huile hispanique / Robert Etienne et Françoise Mayet / Paris : de Boccard , 2004
Nouvelle conception d'un procédé de dépollution biologique des margines, effluents liquides de l'extraction de l'huile d'olive / Moktar Hamdi / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1991
Olive oil and wine production in Aegean and Mediterraneean in Antiquity : International symposium proceedings, Bodrum, Turkey, 24-26 November 2022 / edited by Ümit Aydinoğlou, A. Kaan Şenol / Ege Üniversitesi Yayinlari / Ankara : Bilgin Kültür Sanat Sti , 2024
La production d'amphores à huile dans la moyenne vallée du Guadalquivir (conventus Cordubensis, province de Bétique) : nouvelles perspectives socio-économiques / Iván González Tobar / Barcelona : Universitat de Barcelona Edicions , DL 2023
L'oléiculture en terre des Baux : XVe-XXIe siècle : des oliviers et des hommes / Félix Laffé ; [préface par Christophe Gonzalez] / Aix-en-Provence : Presses Universitaires de Provence , 2025
Oxydation par voie humide catalytique des eaux usées de la production d'huile d'olives : catalyseurs métaux nobles supportés / Doan Pham Minh ; sous la direction de Michèle Besson / [S.l.] : [s.n.] , 2006
Paléoenvironnement et économie végétale du site de Tel Yarmouth (âge du Bronze, Israël) : approches anthracologiques et carpologiques / présentée par Aurélie Salabert ; sous le tutorat de Margareta Tengberg / [S.l.] : [s.n.] , 2005
Monographie des huiles / par M. de Baulny, auditeur au Conseil d'État / Paris : P. Dupont , 1864
Accord international de 1979 sur l'huile d'olive / New York : Nations Unies , 1979
Les systèmes agroalimentaires localisés face à l'insécurité alimentaire : le cas du système oléicole dans l'espace de Saïs-Meknès au Maroc / Abdelmajid Saidi ; sous la direction de Ivan Samson / , 2011
Traçage géographique des huiles d'olive par les isotopes du Sr : développement analytique et application aux huiles AOP de Nîmes / Salim Medini ; sous la direction de Isabelle Techer et de Myriam Janin / , 2015
Le Liban et le partenariat Euro-Méditerranéen : concepts et applications / Zeinab Mirza ; sous la dir. de Robert Etien / [S.l.] : [s.n.] , 2009
Antik çağda Anadolu'da zeytinyaği ve şarap üretimi : sempozyum bildirileri, 06 - 08 Kasum 2008, Mersin, Türkiye = = Olive oil and wine production in Anatolia during Antiquity : symposium proceedings, 06 - 08 November 2008, Mersin, Turkey = = edited by Ümit Aydinoğlu, A. Kaan Şenol : / editör / [Istanbul] : KAAM, Kilikia Arkeolojisini Araştırma Merkezi
De l'huile d'olive en thérapeutique / Paul Achille Louis Pillion / Bordeaux : Université de Bordeaux, Direction de la documentation , 2014
Secrets d'olive et diète méditerranéenne : un arbre, un fruit, une huile aux vertus millénaires / Maria Bardoulat,... / Monaco : Alpen éd. , DL 2014
Le Temps de la brissauda / Aymeric Colleta, Alain Natali, film de ; Franck Ricordel, Images / Nice : Serre Editeur, prod.,distrib., , 1998
Mémoires de l'olivier / Gérard Rossini ; photogr., Alain Christof ; iconographie documentaire, Gérard Rossini / Barbentane : Équinoxe , 1999
Huellas, pisadas y pasos : [de cultura olearia] / Antonio y José Cabral Fernández / Ubeda : Editora y Distribuidora El Olivo , cop. 2001
Sur la concentration de la fraction insaponifiable des huiles. Application a l'étude de l'insaponifiable de l'huile d'olive / Habib Kallel ; [sous la direction de M. C. Paquot] / [S.l.] : [s.n.] , 1973
L'olio d'oliva e la sua industria : con particolari nozioni di chimico-fisica e microbiologia applicate / Prof. Dr. Pier Giovanni Garoglio,... / Firenze : Edizione de "Il Progresso Vinicolo ed Oleario" , 1939
Evaluation de divers outils qualitométriques pour l'optimisation et la modélisation de la mise en place de la méthode HACCP / Aouatif Aboudia-El Mendili ; sous la direction de Isabelle Pouliquen / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2004
Oil, Wine, and the Cultural Economy of Ancient Greece : From the Bronze Age to the Archaic Era / Catherine E. Pratt / New York : Cambridge University Press
La stabilisation du marché international de l'huile d'olive / Food and Agriculture Organization of the United Nations / Rome : F.A.O. , 1955
Olio e produzione olearia in Roma antica : l'olio di oliva e il regime giuridico ed economico della villa e della fattoria / Vincenzo Allegrezza ; a cura di Francesca Pontani / Civitavecchia : Prospettiva editrice
The extra-virgin olive oil handbook / edited by Claudio Peri / Chichester : John Wiley & Sons Inc. , 2014, cop. 2014
L'huile d'argan et l'huile d'olive : intêrets diététiques et cosmétiques / Kenza Ben Abdallah ; sous la dir. de Christian Duru / [S.l.] : [s.n.] , 2004
Etude de la résorption de l'huile d'olives injectée sous la peau par l'épreuve des hémoconies : discussion de la signification de cette épreuve / Auguste Marquaire / , 1926
De l'olivier à l'estive, l'épopée industrielle de Salon / Myriam Mayol, recherches, collecte des documents, rédaction ; Monique Eymard, mise en forme, illustration / [Salon-de-Provence] : Salon, patrimoine et chemins , DL 2018
L'huile d'olive : intérêts dans le système digestif, cardio-vasculaire et osseux / par Isabelle Ringard ; [sous la direction de] Madame Corinne Derambure / [S.l.] : [s.n.] , 2006
Polyphénols d'huile d'olive, trésors santé ! : polyphénols aux actions antioxydantes, anti-inflammatoires, anticancéreuses, anti-vieillissement et protectrices cardio-vasculaires / Professeur Mohamed Benlemlih, docteur Jamal Ghanam ; préface du professeur Henri Joyeux / Embourg (Belgique) : MedicatriX , [2012?]
Les graisse dans l'alimentation humaine : l'huile d'olive / Prof. P. Viola ; Conseil oléicole international / Madrid : Conseil oléicole international , 1970
L'Olivier et son huile dans la prévention del'athérosclérose / Thomas avallone ; sous la dir.de Arlette Proliac / [S.l.] : [s.n.] , 2004
Oxydation électrochimique des composés phénoliques présents dans les margines ; suivi et contrôle analytique / Chokri Belaid / Chokri Belaid ; sous la direction de Jean-François Fauvarque / [S.l.] : [s.n.] , 2006
Das Öl im Kultus der Griechen / Clotilde Mayer / Würzburg : H. Stürtz , 1917
L'oliva / la grande storia di un piccolo frutto / Horst Schäfer-Schuchardt ; versione italiana a cura di Antonio Castellano ; traduzione di Anna-Maria Rocca ; contributi di Klaus Fleischer, Ilse Hoffmann / Bari : Arti grafiche Favia , 1988
De la culture des oliviers (Olea europaea L.) à l'obtention de son huile : étude des composés phénoliques de l'huile d'olive vierge / Magaly Corviolle ; sous la direction de Martine Courtois / [S.l.] : [s.n.] , 2010
Huileries antiques de Syrie du Nord / par Olivier Callot,... / Paris : P. Geuthner , 1984
Etude ethnologique pour une route de l'olivier / Association pour la Participation et l'Action Régionale ; chargé de recherhe Armand Kavoukdjian / [L’Isle-sur-la-Sorgue] : Association pour la Participation et l'Action Régionale , 1990
L'Olivera i l'oli al Comtat : exposicio, Cocentaina, Palau Comtal, del 31 d'octubre de 1990 al 30 de novembre de 1990 / Cocentaina : Centre d'estudis Contestans , 1990
Olive oil in antiquity : Israel and neighboring countries from Neolith to early Arab period : Conference 1987, Haifa / edited by M. Heltzer and D. Eitam / [Haifa] : [éditeur inconnu] , [1987]
Las ánforas de aceite de la Bética y su presencia en la Cataluña romana / Piero Berni Millet / Barcelona : Universitat de Barcelona , 1998
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Η Ελιά και το λάδι στον αρχαίο ελληνικό κόσμο / Σοφοκλής Χατζησάββας / [Αθήνα] : Πολιτιστικό Ιδρυμα Ομίλου Πειραιώς , cop. 2008
Influence de l'huile d'olive sur la santé / Anthony Godard ; sous la dir. de Françoise Nazih-Sanderson / [S.l.] : [s.n.] , 2002
Approche pluridisciplinaire de l'étude de propriétés antioxydantes de composés phénoliques issus de l'huile d'olive : analyses in vitro électrochimique et cellulaire, prévention dans la maladie d'Alzheimer / Xuan Mai Do ; [sous la dir. de] Marie-Laurence Abasq / , 2014
L'huile d'olive : saveurs d'excellence en Méditerranée / Sylvie Tardrew ; préf. d'Olivier Baussan ; photogr. de Guillaume de Laubier / Genève : Aubanel , 2004
Valorisation de molécules extraites d’essences méditerranéennes en cosmétologie / Corinne Coquet ; sous la direction de E. Ferré et A.-M. Farnet / [S.l.] : [s.n.] , 2006
Formulation et caractérisation par DSC de systèmes émulsionnés Eau-dans-Huile, à base d'argiles et d'huiles d'olive tunisiennes / Mohamed Bechir Chebab ; sous la direction de Danièle Clausse et Malika Trabelsi-Ayadi / [S.l.] : [s.n.] , 2009
OILS, FATS and LIPIDS for a Healthier Future : the need for interdisciplinary approaches / Euro Fed Lipid Congress / Frankfurt : Euro Fed Lipid , 2006
Ευέλαιος Κύπρος : η ελιά και το λάδι από την αρχαιότητα στην προβιομηχανική εποχή = = The olive & olive oil in Cyprus : from Antiquity to Industrialization / Σοφοκλής Χατζησάββας / by Sophocles Hadjisavvas / , C2021
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Agricultura y comercio púnico-turdetano en el Bajo Guadalquivir : el inicio de las explotaciones oleícolas peninsulares (siglos IV-II a.C.) / Pedro A. Carretero Poblete / Oxford : John and Erica Hedges Ltd. , 2007
Immobilisation de lipases sur supports synthétiques et application à l'hydrolyse de l'huile d'olive en réacteur de laboratoire : traitement enzymatique des effluents gras industriels par des lipases en solution / Dominique Garou ; sous la direction de Daniel Thomas / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1998
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Archéologie du vin et de l'huile : de la Préhistoire à l'époque hellénistique / Jean-Pierre Brun / Paris : Editions Errance , 2004
Storia e archeologia dell'olivo e dell'olio nella Puglia antica : percorsi di ricerca e divulgazione : progetto Horizon Europe Seeds Olivolio / Custode Silvio Fioriello / Bari : Edipuglia , 2024
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Caractérisation et traçabilité des matrices riches en triacylglycérols par des techniques isotopiques et RMN métabolomique / Noëlle Merchak ; sous la direction de Serge Akoka et Joseph Bejjani / , 2016
Etude de la liquéfaction de déchets de l'industrie de l'huile d'olive en vue d'une application dans le domaine des résines phénoliques et des mousses de polyuréthane / par Jesús Alberto Tejeda-Ricardez ; sous la dir. de Elisabeth Borredon, Carlos Vaca Garcia / [S.l.] : [s.n.] , 2004
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Oxydation par voie humide catalytique des eaux usées de la production d'huile d'olives : catalyseurs métaux nobles supportés / Doan Pham Minh ; sous la direction de Michèle Besson / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2006
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L'olivier en Tunisie : l'huile d'olive et les sous-produits utilisables en alimentation animale - étude bibliographique / par Mohamed Mensi ; sous la direction de Daniel Griess / [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu] , 1983
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La production d'amphores à huile dans la basse vallée du Genil : contribution à l'histoire socio-économique de la Bétique à l'époque romaine (Ier s. av. J.-C.- Ve s. ap. J.-C.). / Oriane Bourgeon ; sous la direction de Stéphane Mauné et de Enrique García Vargas / , 2018
Le maṭrū̄f, le madras et le beqūf : la fabrication de l'huile d'olive au Liban : essai d'anthropologie des techniques / Moheb Chanesaz ; préface de Robert Cresswell / Lyon : Maison de l'Orient et de la Méditerranée - Jean Pouilloux , cop. 2006
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Enrichissement nutritionnel de l'huile d'olive : entre tradition et innovation / Sébastien Veillet ; sous la direction de Farid Chemat et de Valérie Tomao / , 2010
L’huile d’olive en pharmacie : un guide pratique pour les pharmaciens au service de la santé / Chaï Dahan ; sous la direction de Estelle Wolff / , 2025
Caractérisation et rôle des enzymes impliquées dans les qualités organoleptiques de l'huile d'olive / Vannina Lorenzi le 2005 [ Corte ]
De la légende à la médecine, l'huile d'olive : données théoriques et expérimentales / Marion Vallée le 1997 [ Paris 5 ]
La filière huile d'olive en Tunisie : performances et stratégies d'adaptation / Boubaker Karray le 2002 [ Montpellier 1 ]
Analyse de la diversité génétique de l'olivier corse et caractérisation variétale de ses huiles / Virginie Bronzini de Caraffa le 2001 [ Corte ]
Caractérisation et traçabilité des matrices riches en triacylglycérols par des techniques isotopiques et RMN métabolomique / Noëlle Merchak le 2016 [ Nantes ]
Nouvelle conception d'un procédé de dépollution biologique des margines, effluents liquides de l'extraction de l'huile d'olive / Moktar Hamdi le 1991 [ Aix-Marseille 1 ]
Le marché communautaire de l'huile d'olive : analyse et modélisation / Sophie Christine Drogue le 1998 [ Montpellier 1 ]
Traçabilité et authentification d'huiles d'olive monovariétales par des outils chimiométriques / Astrid Maléchaux le 2020 [ Aix-Marseille ]
Life Cycle Assessment method to support the waste valorisation pathway in French olive oil circular production / Gabriela Espadas-Aldana le 2022 [ Toulouse, INPT ]
Apport de la RMN du carbone-13 à l'analyse des mélanges naturels dans le domaine de l'agroalimentaire : huiles essentielles et autres productions végétales / Pascale Bradesi le 1995 [ Corte ]
Apport de la chimiométrie et des plans d’expériences pour l’évaluation de la qualité de l’huile d’olive au cours de différents processus de vieillissement / Jérôme Plard le 2014 [ Aix-Marseille ]
Anti-inflammatory, anti-allergic and anti-Alzheimer effects of extra virgin olive oil / Ziad Almaksour le 2016 [ Montpellier ]
Traditions culturelles et stratégie économique : le cas de l'huile d'olive en Tunisie / Abdelhamid Abidi le 2006 [ Nantes ]
Les pressoirs d'huile d'olive au Liban : changements techniques et socio-culturels : recherches de terrain en technologie culturelle / Moheb Chanesaz le 2004 [ Lyon 2 ]
Oxydation électrochimique des composés phénoliques présents dans les margines ; suivi et contrôle analytique / Chokri Belaid le 2006 [ Paris, CNAM ]
Multicriteria, multi-phases, multidecision makers aid for sustainable innovative strategies selection : case of the olive supply chain / Mohamed Amir Keskes le 2023 [ Strasbourg ]
Signatures inorganiques et isotopiques combinées pour la discrimination de l'origine géographique de l'huile d'olive / Emna Nasr le 2022 [ Pau ]
Etude de diméthyl-4,4' stérols d'huiles végétales : Olea europea L., Oléacées, Borrago officinalis L., Borraginacées, Ribes nigrum L., Saxifragacées, Oenothera biennis L., Onagracées / Hervé Michel Ntsourankoua le 1995 [ Aix-Marseille 3 ]
Analyses métabolique, protéomique et transcriptomique de Chlorella sp. en culture mixotrophique : application à la valorisation des margines / Rihab Hachicha le 2024 [ Université Clermont Auvergne (2021-...) ]
Evaluation de divers outils qualitométriques pour l'optimisation et la modélisation de la mise en place de la méthode HACCP / Aoutif Aboudia-El Mendili le 2004 [ Aix-Marseille 3 ]
Développement d’un nouveau biocapteur enzymatique ultrasensible pour la détection conductimétrique de l’ochratoxine A dans l’huile d’olive / Fatma Dridi le 2016 [ Lyon ]
Interactions pays d’origine – région d’origine et influences des dimensions de l’image régionale sur la perception de la qualité : cas de l’huile d’olive / Sihem Dekhili le 2007 [ École nationale supérieure agronomique (Montpellier ; 1960-2006) ]
Utilisation de la 13-Hydroperoxyde lyase recombinante d’olive dans des procédés biocatalytiques de production de composés à note verte / Sabrina Jacopini le 2015 [ Corte ]
Etude de la liquéfaction de déchets de l'industrie de l'huile d'olive en vue d'une application dans le domaine des résines phénoliques et des mousses de polyuréthane / Jesús Alberto Tejeda-Ricardez le 2004 [ Toulouse, INPT ]
Traçage géographique des huiles d’olive par les isotopes du Sr : développement analytique et application aux huiles AOP de Nîmes / Salim Medini le 2015 [ Aix-Marseille ]
Mécanismes de la perte osseuse et musculaire avec l'âge et étude du potentiel de l'huile d'olive, de la vitamine D et du DHA pour une stratégie nutritionnelle de prévention / Camille Tagliaferri le 2014 [ Clermont-Ferrand 1 ]
Marseille, marché international de l'huile d'olive : 1725-1825 / Patrick Boulanger le 1992 [ Aix-Marseille 1 ]
Recherches sur la production de l'huile et du vin dans l'Antiquité / Jean-Pierre Brun le 2000 [ Aix-Marseille 1 ]
Procédés d'oxydation dydrothermale pour le traitement des résidus provenant des huileries (margines) / Souad Aydi le 2007 [ Bordeaux 1 ]
Biodiversité des huiles d'olive vierges tunisiennes : valorisation à travers une démarche de qualité (Tunolival) / Sonda Laroussi-Mezghani le 2015 [ Aix-Marseille ]
La filière oléicole au pied du Mur : adaptations et contournements socio-économiques palestiniens face à l'occupation israélienne / Arnaud Garcette le 2015 [ Aix-Marseille ]
Les ateliers d’amphores à huile du conventus d’Hispalis (Séville, Espagne) : caractérisation et étude d’une zone de production de la province romaine de Bétique (Ier s. av. J.-C.-Ve s. ap. J.-C.) / Quentin Desbonnets le 2018 [ Montpellier 3 ]
Recherche de conditions alternatives à l’utilisation de solvants chlorés en Chromatographie Liquide Non-Aqueuse à Polarité Inversée de Phases. Application à l’analyse des lipides présents dans les milieux complexes / Dorra Hmida le 2016 [ Université Paris-Saclay (ComUE) ]
Commerce et diffusion de l’huile de Bétique dans les provinces des Gaules et des Germanies (Ier-IIIe s. ap. J.-C.) / Corinne Dubler le 2019 [ Montpellier 3 ]
Effets protecteurs de l’huile d’Argane et de ses constituants sur le stress oxydatif et l’inflammation : approches in vivo chez la souris et in vitro sur les cellules microglialesdéficientes en acyl-CoA oxydase 1 / Soufiane Rabbaa le 2025 [ Dijon, Université Bourgogne Europe ]
Enrichissement nutritionnel de l’huile d’olive : entre tradition et innovation / Sébastien Veillet le 2010 [ Avignon ]
Les systèmes agroalimentaires localisés face à l'insécurité alimentaire : le cas du système oléicole dans l'espace de Saïs-Meknès au Maroc / Abdelmajid Saidi le 2011 [ Grenoble ]
De l'olivier à l'huile d'olive : le sens du partage / Eliane Bousquet le 2011 [ Paris, EHESS ]
L'olivier en Andalousie : étude géographique d'une culture méditerranéenne traditionnelle / Stéphane Anglès le 1997 [ Bordeaux 3 ]
Le vin et l'huile dans la Syrie du deuxième millénaire av. J.-C. d'après la documentation textuelle : production, utilisation, diffusion / Dima Shammah le 2018 [ Paris 1 ]
Hydrogénation catalytique de composés phénoliques polyfonctionnels : application au traitement des margines / Maria de Lourdes Delgado Núñez le 2005 [ Lyon 1 ]
La production d’amphores à huile de Bétique dans le Conventus Cordubensis (Province de Bétique, Espagne) à l’époque romaine : nouvelles perspectives socio-économiques / Iván González Tobar le 2020 [ Montpellier 3 ]
Les productions d’huile et de vin dans les Alpes-Maritimes antiques / Paul Clément le 2016 [ Aix-Marseille ]
Les rapports d'échange oléiculteurs-transformateurs dans la filière huile d'olive tunisienne, concurrence ou coordination : cas de la région de Sfax / Nizar Chaari le 1997 [ Toulouse, INPT ]
Le Liban et le partenariat Euro-Méditerranéen : concepts et applications / Zeinab Mirza le 2009 [ Paris 13 ]
L’alimentation au royaume d’Ougarit aux XIVe et XIIIe siècles avant J.-C. / Ali Alali le 2018 [ Sorbonne université ]
Valorisation de molécules extraites d’essences méditerranéennes en cosmétologie / Corinne Coquet le 2006 [ Aix-Marseille 3 ]
La production d'amphores à huile dans la basse vallée du Genil : contribution à l'histoire socio-économique de la Bétique à l'époque romaine (Ier s. av. J.-C.- Ve s. ap. J.-C.). / Oriane Bourgeon le 2018 [ Montpellier 3 ]
Polymères à empreinte moléculaire pour l'extraction d'un insecticide organophosphoré utilisé en oléiculture : le phosmet / Nadin Aftim le 2017 [ Perpignan ]
Implementation of a physio-chemical approach coupled with a data fingerprinting methodology for the characterization of the Lebanese extra-virgin olive oils / Omar Dib le 2021 [ université Paris-Saclay ]
Isolement, caractérisation et étude physiologique de ''Propionibacterium microaerophilum'' sp. Nov. , isolée de margines d'olives / Marina (1972-....) Koussemon le 2001 [ Aix-Marseille 1 ]
Potentialisation des effets de composés phénoliques combinés de l’huile d’olive : étude des transformations rédox : application dans les maladies neurodégénératives / Morgane Lambert de Malezieu le 2019 [ Rennes 1 ]
Valorisation énergétique de la biomasse par procédés hydrothermaux : cas des déchets oléicoles au Maroc / Akram Dahdouh le 2023 [ Université de Lorraine ]
Contribution de la RMN 13C à l’analyse des huiles végétales, huiles essentielles et résines (Olea europaea, Pinus halepensis et Cedrus atlantica) / Anne-Marie Nam le 2014 [ Corte ]
Compositions en acides gras et en triglycérides d'huiles d'olive vierges françaises (Olea europaea subsp europaea). Application à la détermination de leurs origines variétales et géographiques / Denis Ollivier le 2006 [ Aix-Marseille 3 ]
Hydroxytyrosol et effets santé : Nouvelles voies d’action via ses métabolites glucurono-conjugués / Julien Peyrol le 2017 [ Avignon ]
Culture du Lentinula edodes (Berk. ) Peglersur résidus oléicoles en fermentation en milieu solide : transformation des polyphénols des margines / Hicham Lakhtar le 2009 [ Aix-Marseille 3 ]
Organic residue analysis in archaeological amphorae / Louise Chassouant le 2021 [ Avignon ]
Formulation et caractérisation par DSC de systèmes émulsionnés Eau-dans-Huile, à base d'argiles et d'huiles d'olive tunisiennes / Mohamed Bechir Chebab le 2009 [ Compiègne ]
Oxydation par voie humide catalytique des eaux usées de la production d'huile d'olives : catalyseurs métaux nobles supportés / Doan Pham Minh le 2006 [ Lyon 1 ]
Évolution des caractéristiques physico-chimiques, spectroscopiques et écotoxicologiques des effluents d’huileries d’olive au cours de traitements biologique et chimique / Houda El Hajjouji le 2007 [ Toulouse, INPT ]
Immobilisation de lipases sur supports synthétiques et application à l'hydrolyse de l'huile d'olive en réacteur de laboratoire : traitement enzymatique des effluents gras industriels par des lipases en solution / Dominique Garou le 1998 [ Compiègne ]
Eco-extraction de biomolécules à haute valeur ajoutée à partir de grignons d’olive / Yosra Belghith le 2023 [ Avignon ]
Développements de méthodes analytiques pour l'identification et la caractérisation de nouveaux pesticides d'origine végétale : mécanismes de dégradation : applications à des produits de l'agroalimentaire / Sami Barrek le 2002 [ Lyon 1 ]
Emploi de nouveaux adsorbants biosourcés pour le traitement des effluents de l’industrie oléicole par infiltration-percolation : étude du comportement hydrodynamique et performance de filtration / Soufiane Bakri Alaoui le 2023 [ Compiègne ]
[ONU 3170] Conférence sur l'huile d'olive (1967) / 1 carton
[MMSH-PH-89] [D93] Les limites culturelles des Alpilles (13 octobre 1983) / 30min
[MMSH-PH-102] [D106] Evocation de la vie fois à Mouriès (30 mai 1984) / 1h 45min
[MMSH-PH-530] [D542, D543] Evolution technique et économique de l'utilisation des moulins à huile et du ramassage du foin dans la Crau (1994) / 1h
[AHD-C-1] Bloc-note de terrain d'Annie Hélène Dufour composé de recherches et d'observations sur le thème de la culture de l'olivier et de la production d'huile d'olive dans les moulins à huiles de Cotignac (1977) / 28 pages
[ MA/ENTME/05/F] [ MMSH-PH-5211] Entretien dans le cadre de l’ANR-COLOSTRUM auprès d’une femme âgée de 29 ans, ayant accouché d’une fille dans une clinique privée de la ville de Fès au Maroc (2016-04-14) / Durée : 13 min
[X 19] Rapport sur la fabrication des savons, sur leurs différentes espèces, suivant la nature des huiles et des alkalis et sur les moyens d'en préparer partout selon les localités (23 messidor an II (11 juillet 1794)-12 nivôse an III (1er janvier 1795)) / 1 pièce (pièce imprimée)
[MMSH-PH-2956] Un ancien engagé de la marine française de Breil (Alpes-Maritimes) raconte la guerre de 1939-1945 (2006-07-24) / Durée : 1h 2min
[MMSH-PH-2957] Trois villageois s'entretiennent sur les événements survenus à Sospel entre le début de la Seconde Guerre Mondiale et les années 1950 (2006-08-04) / Durée : 2h 13min
[MMSH-PH-2955] Une infirmière retraitée de Breil-sur-Roya témoigne sur l'épisode des deux déportations de 1940 et 1944 (2006-07-19) / Durée : 1h 6min
[MMSH-PH-100012] [DVD12] Métiers traditionnels de Barjols dans le var en 1978-1978 / Durée : 29min
[MMSH-PH-4580] [Cote(s) du dépositaire : SLG 140 ,SF 196] Une native de Breil se souvient des plantes cultivées et consommées dans la vallée de la Roya au temps de sa jeunesse et explique certaines recettes (1980 (ca)) / Durée : 1h 31min
[MMSH-PH-2688] [Cote(s) du dépositaire : SLG 132 (Cote SF 184 - Ancien numéro d'inventaire : 821111/01)] Une native de Breil parle des plantes cultivées et consommées dans la vallée de la Roya et des recettes pour accomoder ces plantes (1982-11-11) / Durée : 1h 30min
[MMSH-PH-4500] [F3563] Économie de l’amande autrefois et mutation du paysage dans la première partie du 20 siècle (1992-01-31) / Durée: 43min
[MH ETHN TECH 182/4 ] Documentation Cuisine (15 mai 1983 - 26 novembre 1991) / 1 dossier
[T 534] Exposé succinct du procédé mis en usage dans les pays qui avoisinent la Méditerranée pour l'extraction de l'huile des oliviers (13 fructidor an III (30 août 1795)) / 1 pièce
[MMSH-PH-8301] Les membres d’une association expliquent leurs actions pour promouvoir le patrimoine de la commune des Mées. Parmi eux, une femme raconte ses souvenirs familiaux liés à l’oléiculture (2022-06-09) / Durée : 1h 03min
[MMSH-PH-8302] Les membres d’une association de promotion de l’oléiculture évoquent la création de celle-ci et les actions qu’ils réalisent avant d’expliciter leur rapport particulier à l’olivier (2022-04-22) / Durée : 1h 33min
[MMSH-PH-8303] Un retraité de 74 ans qui travaille dans une pépinière avec son fils partage son avis sur l’oléiculture en France en la comparant à l’Italie, l’Espagne, et la viniculture (2022-04-19) / Durée : 57min
[MMSH-PH-8304] Un retraité de 87 ans se remémore des souvenirs de moulin pour la trituration des olives et évoque des traditions provençales (2022-04-29) / Durée : 1h03min
[MMSH-PH-8307] Un père et un fils agriculteurs parlent de l’oléiculture, de leur propre production d’huile d’olive et de leurs conditions d’agriculteurs (2022-03-29) / Durée : 1h36min
[MMSH-PH-8309] Une agricultrice et éleveuse de chèvre parle de sa culture oléicole. Elle se montre inquiète au sujet de la politique et de l’économie. (2022-04-14) / Durée : 40min
[MMSH-PH-8311] Un ancien boulanger, de 67 ans fait le récit de ses souvenirs familiaux sur la culture des oliviers puis sa pratique personnelle et sa gestion du temps (2022-04-12) / Durée : 53min
[MMSH-PH-8312] Un ancien ingénieur de 47 ans ayant repris le domaine oléicole familial raconte comment il a su se démarquer et promouvoir son huile d'olive (2022-04-26) / Durée : 1h36min
[MMSH-PH-8313] Un historien de 78 ans relate de la culture provençale que lui a légué sa grand-mère et se remémore quelques souvenirs d’enfance en lien avec l’olivier (2022-04-21) / Durée : 1h10min
[MMSH-PH-8316] Une enseignante à la retraite évoque l’entretien de ses oliviers et la récolte des olives. L’entretien est agrémenté de quelques souvenirs d’enfance liés à l’oléiculture (2022-05-12) / Durée : 40min
[MMSH-PH-8317] Un ancien photographe de 78 ans, devenu oléiculteur et propriétaire d’un vieux moulin évoque son activité en portant un intérêt marqué pour le goût. (2022-05-20) / Durée : 58min
[5] [o] Mémoire sur la culture de l'olivier et la manière d'extraire l'huile des olives pour servir de réponse à la question proposée par l'Académie des belles-lettres, sciences et arts de Marseille, pour le sujet du prix de 1782 (1781) / 159 p.