Chroniques paysannes : du Moyen Âge au XXe siècle / textes réunis et présentés par
Jean-Marc Moriceau et Philippe Madeline ; avec la colab. de Jean-Paul Bourdon, 2010
Le lait, le beurre et les fromages en Normandie, étude lexicologique et technique
/ J.P. Bourdon, 1988