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primary topic: Aliments -- Biotechnologie
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created: 1991-07-10
modified: 2023-06-13T06:08:30

Aliments -- Biotechnologie
type: Concept
FRBNF: 12209295
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alternative label: Biotechnologie agroalimentaire
alternative label: Biotechnologie alimentaire
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notation: 570
notation: 600

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type: Concept
label: Aliments transgéniques

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type: Concept
label: Aliments -- Transformation

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type: Concept
label: Biotechnologie

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Rhéologie des systèmes polyphasés : rôle des interfaces et interphases [33e colloque annuel du Groupe Français de Rhéologie, Biarritz 12-14 octobre 1998] / GFR / Talence : GFR , 1998

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: La brevetabilité biologique et la menace pour la sécurité alimentaire : une perspective chrétienne et de développement / CIDSE / Bruxelles : CIDSE , 1999

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les bactéries lactiques : recherche et applications industrielles en agro-alimentaire = = Lactic acid bacteria : research and industrial applications in the agro-food industries / actes du colloque LACTIC 91, Caen, 12-13 septembre 1991 ; publiés sous la direction de Georges Novel et de Jean-François Le Querler / Caen : Laboratoire de génétique microbienne , DL 1992

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Structuration d'émulsions huile-dans-l'eau stabilisées par des protéines sérolactiques / Christel Magnani-Reiffers / [S.l.] : [s.n.] , 1997

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Genetically modified language : the discourse of arguments for GM crops and food / Guy Cook / London : Routledge , 2004

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Food biotechnology / Roger Angold, Gordon Beech, John Taggart / Cambridge : Cambridge University Press , cop. 1989

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Emulsifiers in food technology / Viggo Norn / 2ème édition / Chichester : Wiley Blackwell , 2015

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Cultures mixtes en milieu solide de bactéries lactiques et de champignons filamenteux pour la conservation et la décaféination de la pulpe de café / par Isabelle Perraud-Gaime / [S.l.] : [s.n.] , [1995]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Applied mycology and biotechnology Vol. 1, Agriculture and food production / George G. Khachatourians, Dilip K. Arora / Amsterdam : Elsevier Science , cop. 2001

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biotechnology in the feed industry : proceedings of Alltech's fourth annual symposium / edited by T. Pearse Lyons / Nottingham : Nottingham University Press , cop. 1988

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les produits agricoles devant l'Organe de règlement de différends de l'Organisation mondiale du commerce : le droit rural et agroalimentaire face aux exigences du commerce international / Luis Alexánder González Martín ; sous la direction de Joseph Hudault / , 2012

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biochimie alimentaire / Charles Alais, Guy Linden,... Laurent Miclo,... / 6e édition de l'abrégé / Paris : Dunod , DL 2008

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biotechnology in the feed industry : proceedings of Alltech's fifteenth annual symposium / edited by T.P. Lyons and K.A. Jacques / Loughborough : Nottingham University Press , cop. 1999

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les Nouvelles technologies du vivant dans l'agro-alimentaire : 11-12 mars 1986 / Centre d'études des systèmes et technologies avancées / Paris : CESTA , 1986

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Health care, food and nutrition : opportunities and challenges for the life sciences and biotechnology / Albert Sasson / [S.l.] : Agri-Bys

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Fermented foods Part II, Technological interventions / Editors Ramesh C. Ray,... and Didier Montet,... / First issued in paperback 2020 / Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Phase/state transitions in foods : chemical, structural, and rheological changes / edited by M.A. Rao, Richard W. Hartel / New York : Marcel Dekker , cop. 1998

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Europäisches Produktzulassungsverfahren : das europäische Verwaltungsverfahrensrecht dargestellt an der Zulassung gentechnischer Lebens- und Arzneimittel / Oliver Blattner / Baden-Baden : Nomos , 2003

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: أهمية الأحياء الدقيقة كمصدر للغذاء البروتيني في القطار النامية / عبد الله سليم أبورويضة / طرابلس : معهد الإنماء العربي , 1976

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Micro et ultrafiltration de jus de fruits et de lactosérum hydrolysé par voie enzymatique / par Gabriela Rodriguez-Serrano / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1992

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Evolutions de la microflore levurienne et des composés phénoliques des carottes (Daucus carota) sous l'influence de traitements technologiques : application au procédé de quatrième gamme / par Isabelle Babic / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1992

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Microbiology applications in food biotechnology : [proceedings of the second congress of the Singapore Society for microbiology. 31 october-3 november 1989] / ed. by B. H. Nga and Y. K. Lee / London [etc.] : Elsevier Applied Science , 1990

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Etude de vieillissement des produits de confiserie / par Jean-Claude Decouvelaere / Lille : CNAM , 1985

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Hydrogénation du xylose en xylitol par voie biologique : étude physiologique et cinétique / par Marie-Line Delia-Dupuy ; sous la direction de P. Strehaiano / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1990

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Caractérisation des polysaccharides pariétaux de la goyave (Psidium guajava L.) : application à l'obtention de nouveaux types de purées par voie enzymatique / par Odile Marcelin / [S.l.] : [s.n.] , [1992]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Aliments non conventionnels à destination humaine : Annales du Symposium international, Paris, 13-14 octobre 1993 = = Novel foods : symposium / co-présidents du comité scientifique H.C. Hollo, G. Pascal / International commission for food industries ; Commission internationale des industries agricoles et alimentaires / Paris : CIIA , 1993

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Flavour science : recent advances and trends / edited by Wender L.P. Bredie,... Mikael Agerlin Petersen,... / Amsterdam : Elsevier , [2006?]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Natural antimicrobials encapsulated by complex coacervation : understanding of molecular mechanisms / Wei Liao ; sous la direction de Adem Gharsallaoui et de Abdelhamid Elaissari / , 2022

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Nutraceuticals / edited by Alexandru Mihai Grumezescu / San Diego : Elsevier Science , 2016

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: The future of food = = Quel avenir pour notre assiette ? : / Deborah Koons Garcia, réalisation, scénario ; Todd Boekelheide, musique / [Paris] : mk2

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biotechnology in the food industry : proceedings of the conference held in London, December 1986 / London : Online publ. , 1986

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biotechnology and food ingredients / edited by Israel Goldberg and Richard Williams / New York : Van Nostrand Reinhold , cop. 1991

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Influence des amidons natifs ou acétylés de manioc et de pomme de terre sur les propriétés physico-chimiques et texturales du pâté de Boeuf (Bos indicus) / Pierre Désiré Mbougueng ; sous la direction de Joël Scher / , 2009

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Influence des amidons natifs ou acétylés de manioc et de pomme de terre sur les propriétés physico-chimiques et texturales du pâté de Boeuf (Bos indicus) / Pierre Désiré Mbougueng ; sous la direction de Joël Scher / , 2009

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Nestlé et la biotechnologie / [Nestlé] ; [photogr. Mario del Curto] / Vevey : Nestlé S.A. , 1996

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biotechnology in the feed industry : proceedings of Alltech's eleventh annual symposium / edited by T.P. Lyons and K.A. Jacques / Nottingham : Nottingham University Press , cop. 1995

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Applied mycology and biotechnology Vol. 2, Agriculture and food production / edited by George G. Khachatourians, Dilip K. Arora / Amsterdam : Elsevier , 2002

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Modifying food texture Volume 2, Sensory analysis, consumer requirements and preferences / edited by Jianshe Chen and Andrew Rosenthal / Cambridge : Woodhead Publishing , cop. 2015

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: La levure Phaffia rhodozyma, organisme modèle pour l'étude de la biosynthèse des isoprénoi͏̈des ; potentiel biotechnologique dans la production de caroténoi͏̈des / par Patrick Girard ; sous la direction de K. Vladescu-Barbu / [S.l.] , 1996

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Texturation par cuisson extrusion de mélanges protéiques hydratés à base de surimi de poisson : Influence des paramètres opératoires et de la formulation sur les caractéristiques biochimiques et physicomchimiques des extrudats / Maryse Thiébaud / [S.l.] : [s.n.] , [1995]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les futurs alimentaires et énergétiques des biotechnologies / [réd. par] Pascal Byé,... Alain Mounier,... ; Direction des études et recherche de l'Électricité de France] ; [Institut de recherches économique et de planification du développement de Grenoble / Grenoble : Presses universitaires de Grenoble , 1984

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les films barrières comestibles : caractérisation, modélisation des performances barrières et limites pour la stabilisation d’aliments composites / par Claire Bourlieu ; sous la direction de Nathalie Gontard / [S.l.] : [s.n.] , 2007

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Principles of fermentation technology / Peter F. Stanbury,... Allan Whitaker,... Stephen J. Hall,... / 2nd edition / Oxford : Butterworth-Heinemann , cop. 1995

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Développement d'une méthode de détection multiplexe de bactéries pathogènes en matrice alimentaire se basant sur l'imagerie par résonance des plasmons de surface (SPRi) / Alexandra Morlay ; sous la direction de Yoann Roupioz / , 2016

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Agroalimentaire / ss la dir.de Jean-Luc Boutonnier, et Sébastien Roustel / Paris : Techniques de l'Ingénieur , 2001

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Experimental methods in food engineering / S.S.H. Rizvi, G.S. Mittal / New York, N.Y. : Van Nostrand Reinhold , c1992

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Conception et réalisation d'un arôme stable à la stérilation U.H.T. cas de l'arôme mai͏̈s / par José L'Hérondel-Chaix / Paris : CNAM , 1994

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Encyclopedia of life support systems / edited by G.V. Barbosa-Cánovas / Paris : UNESCO ; EOLSS , cop. 2005

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Détermination des voies de détoxication de l’oxygène par approche omique chez Campylobacter jejuni Bf, une souche aérotolérante / Ramila Cristiane Rodrigues ; sous la direction de Jean-Michel Cappelier / [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu] , 2015

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Inclusion et libération de molécules antioxydantes dans un emballage à base d'Acide Poly Lactique en contact alimentaire / Majid Jamshidian ; sous la direction de Stéphane Desobry et de Elmira Arab Tehrany / , 2011

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Separation processes in the food and biotechnology industries : principles and applications / ed. by A.S. Grandison and M.J. Lewis,... / Cambridge : Woodhead publ. , cop. 1996

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Food Biotechnology / edited by Ulf Stahl, Ute E. B. Donalies, Elke Nevoigt. / 1st ed. 2008. / Berlin, Heidelberg : Springer Berlin Heidelberg

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Adaptation de Campylobacter jejuni à l’environnement alimentaire / Hana Turonova ; sous la direction d’Odile Tresse et de Jarmila Pazlarova / , 2015

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Fundamentals of food biotechnology / Byong H. Lee,... / 2nd edition / Oxford : Wiley Blackwell , 2015

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biotechnology in the feed industry : proceedings of Alltech's 14th annual symposium / edited by T.P. Lyons and K.A. Jacques / Nottingham : Nottingham University Press , cop. 1998

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Avancées communautaires en biotechnologies et implications dans le secteur agricole et agro-industriel : Amiens, 2 juin 1993 = = European developments in technology and uses in the agricultural and agro-industrial sectors, Amiens, 2nd june 1993 : / Amiens : Chambre Régionale d'Agriculture de Picardie , 1993

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Nanoscience and nanotechnology in foods and beverages / V. Chelladurai, Digvir S. Jayas / Boca Raton (Fla) : CRC Press

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les OGM à l'épreuve des arguments / Sylvie Berthier et Valérie Péan / Versailles : Editions Quae , DL 2011

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: The regulatory challenge of biotechnology : human genetics, food and patents / edited by Han Somsen / Cheltenham : E. Elgar , cop. 2007

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Food processing technology : principles and practice / P. J. Fellows / San Diego : Elsevier Science , 2016

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les Biotechnologies en Bretagne : situation actuelle et perspectives de développement dans l'industrie agro-alimentaire / C. Broussolle,... G. Brulé,... / Rennes : Chambre régionale d'agriculture de Bretagne.Observatoire économique des industries agricoles et alimentaires , 1987

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Genetically modified foods : safety issues / Karl-Heinz Engel, Gary R. Takeoka, Roy Teranishi, [editors] / Washington, DC : American Chemical Society , 1995

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: La "valeur ajoutée" des produits alimentaires suédois / Christer Lagergren ; illustrations: Lennart Rydén ; traduction, Guy de Faramond / Stockholm : Food from Sweden , 1997

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: L'alimentation humaine 2ème partie, Les nouvelles sources de protéines comestibles et les produits toxiques éventuellement présents dans les aliments / T. Staron ; [APRIA, Assocciation pour la promotion industrie agriculture] / Paris : APRIA , [1981?]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Etude des interactions physico-chimiques qui influencent au cours du temps la qualité des crèmes dessert conservées à température ambiante : mise en place d'une technique de vieillissement accéléré / Anne-Laure Moufle ; sous la direction de Romdhane Karoui / , 2017

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Tais-toi et mange ! : l'agriculteur, le scientifique et le citoyen / Guy Paillotin, Dominique Rousset / Paris : Bayard , 1999

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biotechnologie, agriculture et alimentation / Organisation de coopération et de développement économiques, [comité de la politique scientifique et technologique] ; [réd. par Salomon Wald, Jan Drozd] / Paris : OCDE , cop. 1992

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Current opinion in food science / Amsterdam : Elsevier , 2015-

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les micro-organismes efficaces au quotidien : au service de la terre, des animaux et des hommes / Anne Lorch ; rédaction du chapitre consacré à la recherche sur les EM, Manfred Hoffmann ; conseillers Susanne Schütz, Adolf Daenecke ; [traduit de l'allemand par Violette Kubler] / Gap : Éd. Le souffle d'or , DL 2011

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biotechnology of Aroma Compounds / edited by R. G. Berger ; with Contributions by J.A.M. de Bont, P.S.J. Cheetham, R. Croteau...[et al.]. / Berlin [etc.] : Springer

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Evolutions de la microflore levurienne et des composés phénoliques des carottes (Daucus carota) sous l'influence de traitements technologiques : application au procédé de quatrième gamme / par Isabelle Babic / [S.l.] : [s.n.] , [1992]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Pharmaceutical and Nutraceutical Potential of Cyanobacteria / edited by Muhammad Aamer Mehmood, Pradeep Verma, Maulin P. Shah [et al.] / Cham : Springer International Publishing

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Valorization of food processing by-products / M. Chandrasekaran / Boca Raton (FL) : CRC Press

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Flavour science : recent advances and trends / edited by Wender L.P. Bredie,... Mikael Agerlin Petersen,... / Amsterdam : Elsevier , 2006

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Food processing technology : principles and practice / P. J. Fellows / 3rd edition / Boca Raton (Fla) : CRC Press , cop. 2009

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Chemistry of novel foods : developed from a symposium sponsored by the Division of agricultural and food chemistry at the 1995 International chemical Congress of Pacific Basin Societies, Honolulu, Hawaii, December 17-22, 1995 / ed. by A.M. Spanier, M. Tamura, H. Okai... [et al.] / Carol Stream (Ill.) : Allured Publishing Corporation , cop. 1997

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Maladies à prions animales et humaines : XXIIe symposium national de médecine agricole, 1er juin 1995, Tours / Institut national de médecine agricole [Dir.] / Tours : Institut national de médecine agricole , 1995

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Mise en oeuvre des matières agroalimentaires 1, / sous la direction de Paul Colonna, Guy Della Valle / Paris : Hermes science publications

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: What's so controversial about genetically modified food? / John T. Lang / London : Reaktion Books , 2016

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les OGM à l'épreuve des arguments / Sylvie Berthier, Valérie Péan / Versailles : Ed. Quae , 2012

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Microbial biotechnology Volume 2, Application in food and pharmacology / Jayanta Kumar Patra, Gitishree Das, Han-Seung Shin, editors / Singapore : Springer

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biosystems engineering : biofactories for food production in the century XXI / [edited by] Ramon Guevara-Gonzalez, Irineo Torres-Pacheco / Cham : Springer

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Food biotechnology / volume editors Ulf Stahl, Ute E. B. Donalies, Elke Nevoigt ; with contributions by D. B. Archer, I. F. Connerton, U. E. B. Donalies... [et al.] / Berlin : Springer , cop. 2008

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Aspects nutritionnels des constituants des aliments : influences des technologies / coordonnateurs A. Bernard, H. Carlier / Dijon : École nationale supérieure de biologie appliquée à la nutrition et à l'alimentation , 1992

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biotecnología aplicada al mejoramiento de los cultivos de frutas tropicales / editoras, Margarita Perea Dallos, Lilian Paola Matallana Ramírez, Andrea Tirado Pereda / Bogotá : Universidad nacional de Colombia, Sede Bogotá, Facultad de ciencias, Deptartamento de biología , 2010

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Food biotechnology / edited by Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto... [et al.] / Second edition / New York (N. Y.) : CRC , 2006

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Food biotechnology in ethical perspective / by Paul B. Thompson,... / Second edition / Dordrecht : Springer , cop. 2007

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Handbook of food and bioprocess modeling techniques / edited by Shyam S. Sablani, M.Shafiur Rahman, Ashim K. Datta ... [et al.] / Boca Raton (Fla.) : CRC Press , cop. 2007

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biotechnology in the feed industry : proceedings of Alltech's 12th annual symposium / edited by T.P. Lyons and K.A. Jacques / Nottingham : Nottingham University Press , cop. 1996

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Functional foods of the future Volume 44, / edited by Vijai Kumar Gupta, Minaxi Sharma, Smriti Gaur... [et al.] / Cambridge : Royal Society of Chemistry , 2025

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Against the grain : biotechnology and the corporate takeover of your food / Marc Lappé and Britt Bailey / Monroe (Me.) : Common courage Press , 1998

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Nourrir les hommes / [Boulogne : Protection des plantes et environnement , 1992]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: New ingredients in food processing : Biochemistry and agriculture / Guy Linden, Denis Lorient ; Translation by Maggie Rosengarten,...UK advisory editor : Dr M. J. Lewis,... ; [pref. de Hervé Bichat,...] / Cambridge : Woodhead Publishing , cop. 1999

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Solving problems in food engineering [Multimédia multisupport] / Stavros Yanniotis / Berlin : Springer , cop. 2008

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biologie des aliments / Paris : Syndicat des biologistes , 1999

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: La stratégie de l'agrofourniture vis-à-vis de l'utilisation des biotechnologies en agriculture / Marie-Bénédicte Barral ; mém. dir. par M. Patrick A. Messerlin et M. Jean-Claude Casanova / , 2001

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Fermentation technology : proceedings of a seminar organised by the Australian Society of Viticulture and Oenology Inc. and held 14 October 1982, McLaren Vale, South Australia / edited by T. H. Lee,... / Glen Osmond, SA : The Australian Society of Viticulture and Oenology , cop. 1983

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Fighting for the future of food : activists versus agribusiness in the struggle over biotechnology / Rachel Schurman and William A. Munro / Minneapolis : University of Minnesota Press , cop. 2010

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: High pressure food science, bioscience and chemistry : proceedings of the 35th joint Meeting of the European high pressure research group and Food chemistry group of the Royal Society of chemistry, held at the University of Reading on 7-11 September, 1997 / ed. by Neil S. Isaacs / Cambridge : Royal Society of Chemistry , 1998

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Nutraceutical and specialty lipids and their co-products / edited by Fereidoon Shahidi / Boca Raton (Fla.) : CRC Taylor & Francis

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Handbook of sustainability for the food sciences / Rubén O. Morawicki,... / Hoboken, N.J. : Wiley-Blackwell , [2012?]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Food nanotechnology / David Julian McClements / Berlin [Germany] : De Gruyter , [2022]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Science des aliments Volume 2, Technologie des produits alimentaires : biochimie, microbiologie, procédés, produits / coordonnateurs Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé / Paris : Lavoissier , [2006]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Plantes et aliments transgéniques / Jean-Marie Pelt / [Paris] : Pocket , DL 2000

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Derecho agrario, agroalimentario y del desarrollo rural / Pablo Amat Llombart, director / Valencia : Tirant lo Blanch , 2011, cop. 2011

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: European food research & technology / editors-in-chief T. Henle, T. Hofmann / Heidelberg : Springer , 1999-

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biosensors for sustainable food : new opportunities and technical challenges / edited by Viviana Scognamiglio, Giuseppina Rea, Fabiana Arduini, Giuseppe Palleschi / Amsterdam : Elsevier , 2016

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biochemical Engineering and Biotechnology of Medicinal Mushrooms / Marin Berovic, Jian-Jiang Zhong, editors / Cham : Springer Nature

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Tomatoland : how modern industrial agriculture destroyed our most alluring fruit / Barry Estabrook / Kansas City : Andrews McMeel Publishing

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Advances in biotechnology for food industry / Edited by Alina Maria Holban, Alexandru Mihai Grumezescu ; [foreword Anton Ficai] / London : Academic Press , 2018

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les constituants biochimiques de quelques graines d'oleagineux et de légumineuses : Étude des propriétés physico-chimiques fonctionnelles et nutritionnelles. Traitements d'amélioration par voies chimique, enzymatique et biologique / Richard Hwei-Ming Bau ; sous la direction de Gérard Debry / [Lieu de publication inconnu] : [Éditeur inconnu] , 1987

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les biotechnologies au menu / Paris : Elsevier , 1996

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les dossiers noirs de la malbouffe / Jean-Claude Jaillette / Paris : Albin Michel , impr. 2000

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Principles of fermentation technology / Peter F. Stanbury,... Allan Whitaker,... Stephen J. Hall,... / 2nd edition / Oxford, U.K. : Pergamon , cop. 1995

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Influence de la lipophilisation de l'acide rosmarinique sur ses propriétés antioxydantes / Christelle Bayrasy ; sous la direction de Pierre Villeneuve et de Gérard Cabello / , 2013

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Propriétés physico-chimiques des aliments : nouveaux outils de prédiction / Aïchatou Musavu Ndob, Malik Melas, André Lebert / London : Iste editions

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Brevets sur le vivant, croissance endogène et principe de précaution : une opposition Europe-Etats-Unis / Christophe Albert,... ; [éd. par Gabriel Poulalion] / Paris : L'Harmattan , 2002

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: L'alimentation de demain / Colin Tudge ; [trad. de Stéphane Pauquet] / Paris : Pearson Education , cop. 2003

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Separation processes in the food and biotechnology industries : principles and applications / edited by A.S. Grandison and M.J. Lewis / Cambridge : Woodhead , 1996

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Safe food : bacteria, biotechnology, and bioterrorism / Marion Nestle / Berkeley, CA : University of California Press , cop. 2003

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biotechnology in the feed industry : proceedings of Alltech's 13th annual symposium / edited by T.P. Lyons and K.A. Jacques / Nottingham : Nottingham University Press , cop. 1997

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Science des aliments Volume 2, Technologie des produits alimentaires : biochimie, microbiologie, procédés, produits / coordonnateurs Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé / Londres : Editions Tec & Doc , DL 2007

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les vitamines dans les industries agroalimentaires / Claude Fernand Bourgeois, coordonnateur / Londres : Éd. Tec & Doc , DL 2003

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Safe food : the politics of food safety / Marion Nestle / Updated and expanded. / Berkeley : University of California Press , cop. 2010

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Fundamentals of cheese science / Patrick F. Fox, Timothy P. Guinee, Timothy M. Cogan,... [et al.] / 2nd ed. / Boston, MA : Springer

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Chemistry and technology of flavors and fragrances / edited by David J. Rowe,... / Boca Raton : CRC Press , cop. 2005

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Ingénierie de la caséine β bovine : effet de la déphosphorylation et de la duplication des 6 résidus N-terminaux sur le processus de micellisation et sur le comportement à l'interface air/eau / Stéphane Gangnard ; sous la direction de Thomas Haertlé / [S.l.] : [s.n.] , 2006

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Food, inc. : Mendel to Monsanto : the promises and perils of the biotech harvest / Peter Pringle / New York : Simon & Schuster paperbacks , 2005

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Pasteur : n'oubliez pas le guide / réalisation R. Bouther / [Paris] : CNDP , c1987

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Valorisation du marc de pomme : production d'arômes par voie enzymatique / Anne-Marie Almosnino ; sous la direction de Jean-Marc Belin / [S.l.] : [s.n.] , 1992

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bibliographic citation: Food biochemistry and food processing / editor Y.H. Hui,... / Ames, Iowa : Blackwell Publishing , cop2006

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bibliographic citation: Le point sur les moyens de diagnostic et la prévention vaccinale des zoonoses d'actualité, bactériennes et virales : XIe symposium national de médecine agricole, 6 avril 1984, Tours / Institut national de médecine agricole [Dir.] / Tours : Institut national de médecine agricole , 1984

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Novel Enzyme Technology for Food Applications / edited by Robert Rastall / Cambridge (England) : Woodhead Publishing , cop. 2007

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: L' alimentation au fil du gène / Schärer-Züblin Esther V / Vevey : Alimentarium , 1998

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bibliographic citation: Food processing technology : principles and practice / P. Fellows,... / 2nd ed. / Boca Raton (Fla) : CRC Press , 2000

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biotechnology in the feed industry : proceedings of Alltech's eight annual symposium / edited by T.P. Lyons / Nottingham : Nottingham University Press , cop. 1992

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Aliments dérivés des biotechnologies modernes / [Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires, Commission du Codex alimentarius] / 2e édition / Rome : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, Organisation mondiale de la santé , 2009

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biochimie alimentaire / Charles Alais, Guy Linden,... Laurent Miclo,... / 5e édition de l'abrégé / Paris : Dunod , DL 2004

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Ingénierie de la caséine β bovine : effet de la déphosphorylation et de la duplication des 6 résidus N-terminaux sur le processus de micellisation et sur le comportement à l'interface air/eau / Stéphane Gangnard ; sous la direction de Thomas Haertlé / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2006

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les constituants biochimiques de quelques graines d'oleagineux et de légumineuses : Étude des propriétés physico-chimiques fonctionnelles et nutritionnelles. Traitements d'amélioration par voies chimique, enzymatique et biologique / Richard Hwei-Ming Bau ; sous la direction de Gérard Debry / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1987

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Nanotechnology in the food, beverage and nutraceutical industries / edited by Qingrong Huang / Oxford : Woodhead Publishing , cop. 2012

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biofilms in the food environment / edited by Anthony L. Pometto III, Ali Demirci / Seconde édition / Oxford : Wiley Blackwell , 2015

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: L'Union européenne et les nouveaux aliments issus de la biotechnologie et du génie génétique / par Konstantinos Kokkyris,... / [Lausanne] : [s. n.] , [1998]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Développement d’une méthode de quantification par PCR en temps réel du genre Penicillium dans les fromages : étude préliminaire / Marc Fondrevez ; sous la dir. de Michel Gautier / (S.l.) : (s.n.) , 2006

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biotechnology in food processing / edited by Susan K. Harlander and Theodore P. Labuza / Park Ridge, N.J., U.S.A. : Noyes Publications , cop. 1986

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bibliographic citation: Indian spices : the legacy, production and processing of India's treasured export / Amit Baran Sharangi, editor / Cham, Switzerland : Springer , [2018]

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bibliographic citation: Les biotechnologies dans le monde / CESTA, Centre d'études des systèmes et des technologies avancées ; [publié par la DCST, Direction de la coopération scientifique et technique et la DREE, Direction des relations économiques extérieures] ; sous la coordination de Marc Chopplet ; avec la participation de Colette Laury, Benoît Fievet, Jean-François Loumeau... [et al.] / Paris : CESTA

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biotechnology and food safety : proceedings of the second international symposium / co-editors-in-chief, Donald D. Bills, Shain-Dow Kung ; editors, Dennis Westhoff ... [et al.] / Boston : Butterworth-Heinemann , cop. 1990

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biotechnological production of natural ingredients for food industry / edited by Juliano Lemos Bicas, Mario Roberto Marostica Jr, Glaucia Maria Pastore / Sharjah, UAE : Bentham eBooks imprint

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Alernative sweet and supersweet principles : natural sweeteners and plants / Ram Snehi Dwivedi / Singapour : Springer

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biotechnology R & D trends : science policy for development : [result of a conference organized by the International Centre for Genetic Engineering and Biotechnology (IGCEB) of the United Nations Industrial Development Organization (UNIDO), held on october2-6, 1992 in Padriciano-Trieste, Italy] / ed. by George T. Tzotzos / New York : New York Academy of Sciences , 1993

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Food structure and moisture transfer : A Modeling Approach / by Valérie Guillard, Claire Bourlieu, Nathalie Gontard. / New York, NY : Springer

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Structuration d'émulsions huile-dans-l'eau stabilisées par des protéines sérolactiques / Christel Magnani-Reiffers / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1997

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Microbiologie alimentaire Tome 2, Aliments fermentés et fermentations alimentaires / coordonnateurs, C. M. Bourgeois, J. P. Larpent / 2e édition / Paris : Tec & doc-Lavoisier , DL 1996

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: European food research and technology : Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A / FECS/Division of Food Chemistry / Berlin : Springer-Verlag , 1999-

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: 1st International Conference on Simulation in Food and Bio-Industries 2000 : FOODSIM'2000 : June 26-27, 2000, Nantes, France / organised by SCS, the Society for Computer Simulation International ; Edited by Daniel Thiel / Delft : Society for Computer Simulation International , cop. 2000

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les produits agricoles devant l'Organe de règlement de différends de l'Organisation mondiale du commerce : le droit rural et agroalimentaire face aux exigences du commerce international / Luis Alexánder González Martín ; sous la direction de Joseph Hudault / Lille : Atelier national de reproduction des thèses , 2012

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Improving and tailoring enzymes for food quality and functionality / edited by Rickey Y. Yada / Cambridge : Woodhead Publishing , cop. 2015

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Agitation et mélange en biotechnologies alimentaire et industrielle / coordonnateur Joël Bertrand, Joseph Boudrant, Martine Poux... [et al.] / Nancy : Groupe français de génie des procédés , 1994, cop. 1994

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Food biotechnology / edited by R.D. King and P.S.J. Cheetham / London : Elsevier Applied Science , c1987-<c1988 >

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Etude des propriétés technofontionnelles de la caséine bovine : incidence de la glycosylation chimique / Jean-Luc Courthaudon ; sous la direction de Denis Lorient / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1990

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Food biotechnology / Varun Mehta / New Delhi : Campus books international , 2006

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biotechnologie et developpement : [compte-rendu du 2e] colloque, 19 et 20 avril 1990, Rochefort, Palais des congrès / à l'initiative du Conseil général de le Charente-Maritime ; Comité d'organisation SEPFI, Agence Cocorico,Centre international de la mer / [La Rochelle] : Conseil général de la Charente maritime , 1990?

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biochimie industrielle et agro-alimentaire : [code] UE BCA 003 : biochimie métabolique appliquée : Plans, figures et tableaux du cours : Cahier d'exercices dirigés / Jacques Potus, Stéphane Néron ; Conservatoire National des Arts et Métiers / [Paris] : CNAM/Médias , [2011]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Aliments dérivés des biotechnologies / Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires, Commission du Codex alimentarius / Rome : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, Organisation mondiale de la santé , 2004

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: IInd international symposium on solid state fermentation : FMS-95 [French Microbiology Society-95], 27 February 1995, Montpellier - France, Agropolis international / ed. by Sévastianos Roussos - ORSTOM, Organizing committee ORSTOM: Dr S. Roussos, UAM-I (Universidad Autonoma Metropolitana - Iztapalapa): Dr G. Viniegra-Gonzalez, Agropolis: M. Puygrenier, sponsored by La Société Française de Microbiologie, SFM / Paris : ORSTOM , circa 1995

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: L'actualité sur les maladies d'origine parasitaire en milieu agricole en France : XIVe symposium national de médecine agricole, 3 avril 1987, Tours / Institut national de médecine agricole [Dir.] / Tours : Institut national de médecine agricole , 1987

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biotechnology and food process engineering / edited by Henry G. Schwartzberg, M. A. Rao / New York : M. Dekker , cop. 1990

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les dossiers noirs de la malbouffe / Jean-Claude Jaillette / Paris : Albin Michel , impr. 2000

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Cultivos transgénicos para la agricultura latinoamericana / coordinador, Carlos A. Blanco / México : Fondo de Cultura Económica , 2008

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Etude des transferts des petites molécules au travers des films comestibles encapsulant des substances actives (arôme) / par Alicia Hambleton ; sous la direction de Frédéric Debeaufort / [S.l.] : [s.n.] , 2010

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les défis actuels de l'industrie de transformation des produits aquatiques / Sous la direction de Véronique Verrez-Bagnis / London : ISTE Editions

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Fermented foods Part I, biochemistry and biotechnology / Editors, Didier Montet and Ramesh C. Ray / Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biocatalysis and biotechnology for functional foods and industrial products / edited by Ching T. Hou, Jei-Fu Shaw / Boca Raton : CRC Press , cop. 2007

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bibliographic citation: Understanding consumers of food products / edited by Lynn Frewer and Hans Van Trijp / Boca Raton (Fla.) : CRC Press , 2006, cop. 2007

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bibliographic citation: Cyclodextrin Applications in Medicine, Food, Environment and Liquid Crystals / edited by Sophie Fourmentin ; Grégorio Crini, Eric Lichtfouse / Cham : Springer International Publishing , 2018

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bibliographic citation: Biotechnology in the feed industry : proceedings of Alltech's tenth annual symposium / edited by T.P. Lyons and K.A. Jacques / Nottingham : Nottingham University Press , cop. 1994

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bibliographic citation: Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments Volume 2, / Jean-Claude Cheftel,... Henri Cheftel,... Pierre Besançon,... ; préface de Pierre Desnuelle,... / Paris : Technique et documentation , 1977

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bibliographic citation: Renforcement des capacités en matière de prévention des risques biotechnologiques, expériences et perspectives de la FAO : Aperçu de l'expérience acquise par les projets de renforcement des capacités en matière de prévention des risques biotechnologiques et de biosécurité de la FAO / Alessandra Sensi,..., Kakoli Ghosh,..., Masami T. Takeuchi,...[et. al.] / Rome : Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture , 2010

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bibliographic citation: Cheese : chemistry, physics & microbiology / edited by Paul L. H. McSweeney..., Paul D. Cotter..., David W. Everett... [et 1 autre] / Fifth edition / London [etc.] : Academic Press, an imprint of Elsevier

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bibliographic citation: Biochimie agro-industrielle : valorisation alimentaire de la production agricole / Guy Linden,... Denis Lorient,... ; préface de Hervé Bichat / Paris : Masson , 1994

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bibliographic citation: Contribution à l'utilisation des algues en alimentation humaine : l'avenir des spirulines / Brigitte Le Bouffo / , 1987

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bibliographic citation: Bioresources and bioprocess in biotechnology for a sustainable future / edited by Leonardo Sepúlveda Torre, ..., Juan Carlos Contreras-Esquivel, ..., Ann Rose Abraham, ..., A. K. Haghi, ... / [Palm Bay, FL, USA] : AAP / Apple Academic Press

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bibliographic citation: Biochimie industrielle et agro-alimentaire : code U.E. BCA 003 : biochimie métabolique appliquée / J. Potus, S. Néron ; Conservatoire National des Arts et Métiers / [Paris] : CNAM/Médias , [2009]

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bibliographic citation: Physical-chemical properties of foods : new tools for prediction / Aïchatou Musavu Ndob, Malik Melas, André Lebert / London : ISTE Press Ltd , cop. 2015

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bibliographic citation: L' alimentation de demain, le règne des OGM? / Olivier Révélant / Toulouse : Milan , 2001

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Indian spices : the legacy, production and processing of India’s treasured export / editor Amit Baran Sharangi / Cham : Springer International Publishing

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Micro et ultrafiltration de jus de fruits et de lactosérum hydrolysé par voie enzymatique / par Gabriela Rodriguez-Serrano / [S.l.] : [s.n.] , [1992]

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bibliographic citation: Fundamentals of food biotechnology / Byong H. Lee / New York : VCH , cop. 1996

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Empreinte volatile des produits agroalimentaires : un nouvel outil pour tracer l'authenticité et suivre des procédés / Marine Reyrolle ; sous la direction de Valérie Desauziers et de Mickael Le Bechec / , 2022

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: De la fourche à la fourchette : XXVe symposium national de médecine agricole, 19 juin 1998, Tours / Institut national de médecine agricole [Dir.] / Tours : Institut national de médecine agricole , 1998

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: "Laddningen" i svenska livsmedel / Christer Lagergren ; [illustrationer: Lennart Rydén] / Stockholm : Food from Sweden , 1997

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: L'eau dans les procédés de transformation et de conservation des aliments / coordonnateurs, M. Le Meste, B. Colas / Dijon : ENS.BANA , 1990

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bibliographic citation: Biotechnology of aroma compounds / volume editor, R.G. Berger. ; with contributions by J.A.M. de Bont ... [et al.] / Berlin : Springer , 1997

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bibliographic citation: Snack foods : processing and technology / Suvendu Bhattacharya,... / London : Elsevier Academic Press

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bibliographic citation: Modern Extraction Methods of Biologically Active Components in Food Biotechnology / by Monika Stojanova, Dragutin A. Djukic, Marina T. Stojanova...[et al.] / Newcastle upon Tyne : Cambridge Scholars Publishing , 2024

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bibliographic citation: Effet sur l'hydratation d'une formulation infantile modèle (lactose ß-lactoglobuline, amidon) sur les chanchements d'état et les interactions entre constituants / Ali Nasirpour ; sous la direction de Stéphane Desobry / , 2006

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bibliographic citation: Les algues en alimentation humaine / Corinne Lagarde née Feyfeux ; sous la direction de Raymond Bourdon / [S.l.] : [s.n.] , 1988

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bibliographic citation: Étude de la stabilité de mélanges pour nutrition parentérale à base d'une émulsion lipidique injectable contenant un agent de surface synthétique / par Frédérique Moreau ; sous la dir. de Denis Brossard / , 2001

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bibliographic citation: Mise au point d'un procédé innovant d'éco-extraction assisté par ultrasons d'ingrédients alimentaires à partir de spiruline et transposition à l'échelle industrielle / Léa Vernes ; sous la direction de Maryline Abert et de Farid Chemat / , 2019

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Valorisation du marc de pomme : production d'arômes par voie enzymatique / Anne-Marie Almosnino ; sous la direction de Jean-Marc Belin / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1992

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bibliographic citation: Etude des transferts de petites molécules au travers des films comestibles encapsulant des substances actives (arômes) / Alicia Hambleton Mercado ; sous la direction de Frédéric Debeaufort / , 2010

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Modifying food texture Volume 1, Novel ingredients and processing techniques / edited by Jianshe Chen and Andrew Rosenthal / Cambridge : Woodhead Publishing , cop. 2015

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Effet sur l'hydratation d'une formulation infantile modèle (lactose β-lactoglobuline, amidon) sur les changements d'état et les interactions entre constituants / par Ali Nasirpour ; sous la direction de Stéphane Desobry / , 2006

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: L'alimentation humaine 1ère partie, Contribution à l'étude des constituants alimentaires et des aliments / T. Staron ; [APRIA, Association pour la promotion industrie agriculture] / Paris : APRIA , [1981?]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Current developments in biotechnology and bioengineering : food and beverages industry / edited by Ashok Pandey, Guocheng Du, Maria Angeles Sanroman... [et al.] / Amsterdam : Elsevier Science , 2016

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Die gemeinsame Agrarpolitik und die deutsche Bio-Getreideindustrie für den menschlichen Verzehr / Alexia Budria / [S. l.] : [s. n.] , 2006

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Emulsifiers in food technology / Viggo Norn / 2nd edition / Chichester : John Wiley & sons , cop2015

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Opérations unitaires en génie biologique 3, La fermentation / Pascal Chillet,... / Bordeaux : SCÉRÉN-CNDP-CRDP [Aquitaine] , DL 2011

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Science des aliments Volume 1, Stabilisation biologique et physico-chimique : biochimie, microbiologie, procédés, produits / Coordonnateurs Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé / Londres : Ed. Tec & Doc

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Potentiel nutritionnel et organoleptique de concentrés d'agrumes enrichis en caroténoïdes /flavonoïdes/pectines par procédés membranaires et effets santé impliqués dans la prévention du syndrome métabolique/diabète de type 2 / Imane Hammad ; sous la direction de Patrick Poucheret et de Claudie Dhuique-Mayer / , 2021

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Mise en oeuvre des matières agroalimentaires 2, / sous la direction de Paul Colonna, Guy Della Valle / Paris : Hermes science publications

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Mise en oeuvre des matières agroalimentaires / sous la direction de Paul Colonna, Guy Della Valle / Paris : Hermes science

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biotechnology in the feed industry : proceedings of Alltech's sixth annual symposium / edited by T.P. Lyons / Nottingham : Nottingham University Press , cop. 1990

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biotechnologie für Einsteiger / Reinhard Renneberg. Darja Süssbier (Ill.) / 2. Aufl. / Heidelberg : Elsevier, Spektrum Akademischer Verlag , 2007

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biotechnologies nouvelles et patrimoine alimentaire / XIèmes Entretiens de Belley / organisés par le Conseil national des Arts culinaires ; coordination scientifique Catherine Goavec / Paris : Observatoire CIDIL de l'harmonie alimentaire , DL 1997

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les applications des biotechnologies à l'agriculture et à l'industrie agro-alimentaire / Assemblée nationale, Sénat, Office parlementaire d'évaluation des choix scientifiques et technologiques ; [réd. par] Daniel Chevallier / Paris : Economica , 1991

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Food quality : balancing health and disease / Alexandru Mihai Grumezescu / San Diego : Elsevier Science , 2018

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Science et technologie des aliments : principes de chimie des constituants et de technologie des procédés / Werner J. Bauer, Raphaël Badoud, Jürg Löliger (Ed.)... [et al.] ; [préface de Patrick Aebischer] / Lausanne : Presses polytechniques et universitaires romandes

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Nutritional biotechnology in the feed and food industries : proceedings of Alltech's nineteenth annual symposium / edited by T.P. Lyons and K.A. Jacques / Loughborough, England : Nottingham University Press , cop. 2003

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Applied microbiology vol.2, / éd. Alain Durieux and Jean-Paul Simon / Dorderecht : Kluwer academic publishers , 2001

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: La guerre alimentaire a commencé / Dominique Bodin-Rodier / Paris : Albin Michel , 2000

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Impacts des OGM sur les filières agricoles et alimentaires / [étude réalisée à la demande du Haut conseil des biotechnologies] ; coordonné par Louis-Georges Soler ; coordination éditoriale, David Caffier ; [préface du Pr. Jean-François Dhainaut] / Paris : la Documentation française , DL 2013, cop. 2013

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Dioscorea : alimentaires et toxiques (morphologie et biologie) : espèces et variétés congolaises / É. de Wildeman / Bruxelles : M. Hayez, imprimeur de l'Académie Royale de Belgiquet , 1938

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biosensors for sustainable food : new opportunities and technical challenges / edited by Viviana Scognamiglio, Giuseppina Rea, Fabiana Arduini, Giuseppe Palleschi / Amsterdam : Elsevier , cop. 2016

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: La levure Phaffia rhodozyma, organisme modèle pour l'étude de la biosynthèse des isoprénoi͏̈des ; potentiel biotechnologique dans la production de caroténoi͏̈des / par Patrick Girard ; sous la direction de K. Vladescu-Barbu / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1996

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les aliments trafiqués : les dessous de la biotechnologie / Brewster Kneen ; préf. de Louise Vandelac ; trad. de l'anglais par Geneviève Boulanger et Françoise Forest / Montréal : éd. Ecosociété , 2000

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A, European food research and technology / FECS/Division of Food Chemistry / Berlin : Springer , 1997-1999

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Ingénierie de la β-lactoglobuline bovine : étude de l'agrégation, de la stabilité et de l'interaction avec des ligands hydrophobes / Damien Jayat ; sous la direction de Thomas Haertlé / , 2004

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Ingénierie de la β-lactoglobuline bovine : étude de l'agrégation, de la stabilité et de l'interaction avec des ligands hydrophobes / Damien Jayat ; sous la direction de Thomas Haertlé / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2004

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Food biotechnologies in Italy : a social psychology study / Elena Collavin / Helsinki : Department of Social Psychology, University of Helsinki , 2007

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Propriétés fonctionnelles de concentrés protéiques de lactosérum : Mise au point de méthodes d'évaluation et influence des traitements technologiques / par Eliane Dumay / Montpellier : Université des Sciences et Techniques du Languedoc , 1984

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Étude des propriétés nutrition-santé d'un concentré d'agrume enrichi en hespéridine et β-cryptoxanthine : bioaccessibilité des caroténoïdes et effets santé impliqués dans la prévention du diabète de type 2 / Laura Gence ; sous la direction de Claudie Dhuique-Mayer et de Abel Hiol / , 2019

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Science and technology in the feed industry : proceedings of Alltech's seventeenth annual symposium / edited by T.P. Lyons and K.A. Jacques / Nottingham, : Nottingham University Press , cop. 2001

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Advances in food biotechnology / edited by Ravishankar Rai V.,... / Chichester : Wiley Blackwell , cop. 2016

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Texturation par cuisson extrusion de mélanges protéiques hydratés à base de surimi de poisson : Influence des paramètres opératoires et de la formulation sur les caractéristiques biochimiques et physicomchimiques des extrudats / Maryse Thiébaud / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1995

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Oils-fats-lipids Volume 1, Oils and fats raw materials, biotechnolgy, processing of oils, fats and fatty acids, minor components and contaminants : proceedings of the 21st world congress of the International society for fat research, ISF, The Hague, October 1995 / secretary W.A.M. Castenmiller / Bridgewater (GB) : PJ Barnes & associates , cop. 1996

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Hydrogénation du xylose en xylitol par voie biologique : étude physiologique et cinétique / par Marie-Line Delia-Dupuy ; sous la dir. de P. Strehaiano / [S.l] : [s.n] , 1990

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Beer : a quality perspective / edited by Charles W. Bamforth / Burlington (MA) : Academic press , cop. 2009

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Glossaire de la biotechnologie pour l'alimentation et l'agriculture / auteurs: A. Zaid, H.G. Hughes, E. Porceddu ... [et al.] ; traducteurs: M. Atallah, A. Eggen, M. Tepfer / Rome : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture , 2004.

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Food biotechnology / edited by Stanisław Bielecki, Johannes Tramper, Jacek Polak / New York : Elsevier Science B.V

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Valorisations non-alimentaires des grandes productions agricoles : [colloque], Nantes, France, 18-19 mai 1994 / [organisé par l'Institut national de la recherche agronomique ; éd. par Jacques Gueguen] / Paris : Institut national de la recherche agronomique , 1995

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Bio-farms for nutraceuticals : functional food and safety control by biosensors / edited by Maria Teresa Giardi, Giuseppina Rea, Bruno Berra / Austin (Tex.) : Landes Bioscience , c2010

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: L'encadrement juridique communautaire des sciences et technologies du vivant dans le secteur agro-alimentaire / Hélen Le Gac ; sous la direction de Claude Blumann / , 2001

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les Nouveaux choix alimentaires / Mireille Ballero / Paris : A. Michel , 1990

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Etude des propriétés technofontionnelles de la caséine bovine : incidence de la glycosylation chimique / Jean-Luc Courthaudon ; sous la direction de Denis Lorient / [S.l.] : [s.n.] , 1990

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Food flavor and safety : molecular analysis and design : developed from a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 203rd national meeting of the American Chemical Society, San Fransisco, California, april 5-10, 1992 / eds. A. M. Spanier, H. Okai, M. Tamura / Washington : American Chemical Society , 1993

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Haute pression et biotechnologie = = High pressure and biotechnology : = = Kōatsu to Baiotekunologjī : / actes du 1er séminaire européen sur la haute pression et la biotechnologie, colloque associé au 5e symposium sur la haute pression et la science des aliments, La Grande Motte, France, 13-17 septembre 1992 / proceedings of the First European seminar on high pressure and biotechnology, a joint meeting with the Fifth Symposium on high pressure and food science held in La Grande Motte, France 13-17 September 1992 ; edited by Claude Balny, Rikimaru Hayashi, Karel Heremans, Patrick Masson / Montrouge : J. Libbey Eutotext , 1992, cop. 1992

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les Biotechnologies appliquées à l'agro-alimentaire / par Gérard Brulé,... / Rennes : Centre National d'Enseignement à Distance , [198.]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Food nanotechnology : principles and applications / edited by C. Anandharamakrishnan and S. Parthasarathi / Boca Raton : CRC press,Taylor & Francis group

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biochemical Engineering and Biotechnology of Medicinal Mushrooms / Marin Berovic, Jian-Jian Zhong / [Suisse] : Springer Nature Switzerland AG

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Nanoparticle- and microparticle-based delivery systems : encapsulation, protection and release of active compounds / David Julian McClements / Boca Raton, FL : CRC Press , 2014

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Stratégies d'évaluation de la salubrité des aliments produits par biotechnologie : rapport / d'une consultation conjointe FAO-OMS [Genève, 5-10 novembre 1990] / Genève : Organisation mondiale de la santé , 1993

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Evaluation zootechnique et économique de coproduits de culture et de l'agro-industrie du Sénégal utilisés en blocs de rations complètes densifiés pour l'alimentation de ruminants / Dingamgoto Jesse Barde ; sous la direction de Harry Archimède et de El Hadji Traoré / , 2024

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Aroma biotechnology / Ralf G. Berger / Berlin [etc.] : Springer , 1995

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Progress in flavour research 1984 : Proceedings of the 4th Weurman Flavour Research Symposium, Dourdan, France, 9-11 may 1984 / edited by J. Adda / Amsterdam : Elsevier , 1985

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Emulsions / Edited by Alexandru Mihai Grumezescu,... / Amsterdam : Elsevier , 2016

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les Industries agro-alimentaires / INRA, Gérard Paillard, Gérard Grosclaude, réal / Version française / Paris : Institut national de la recherche agronomique [prod., éd.] , [1974-1992]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Safe food : bacteria, biotechnology, and bioterrorism / Marion Nestle / Berkeley (Calif.) : University of California Press , 2004

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Advanced molecularly imprinting materials / edited by Ashutosh Tiwari and Lokman Uzun / Hoboken (N. J.) : Wiley

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Molecular biology and biotechnology / ed. by J. M. Walker, E. B. Gingold / 3e éd. / Cambridge : Royal society of chemistry , 1993

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Developing technologies in food science : status, applications, and challenges / edited by Murlidhar Meghwal,... Megh R. Goyal,... / Oakville, Ont. : Apple Academic Press

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Nutritional biotechnology in the feed and food industries : proceedings of Alltech's twentieth annual symposium / edited by T.P. Lyons and K.A. Jacques / Loughborough, England : Nottingham University Press , cop. 2004

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Nutritional biotechnology in the feed and food industries : proceedings of Alltech's eighteenth annual symposium / edited by T.P. Lyons and K.A. Jacques / Loughborough, England : Nottingham University Press , cop. 2002

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: La phagothérapie, alternative au phénomène d'antibiorésistance ? Place actuelle et devenir de ces biotechnologies dans la lutte contre les maladies infectieuses / Estelle Maffre ; sous la direction de Anne-Véronique Davin / , 2022

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Food evolution : le grand défi alimentaire / réalisé par Scott H. Kennedy ; écrit et produit par Trace Sheehan et Scott Hamilton Kennedy ; Larkin Donley, photogr. ; William Kingswood, mus. / [Los Angeles] : Black Valley Films , 2020

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Rapport du stage effectué au BDPA-SCET Agri / Sophie Vidal / , 1990

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Genmat i fokus : analyser av fokusgruppssamtal om genförändrade livsmedel / Victoria Wibeck / 1. uppl / Linköping : Tema Kommunikation, Univ , 2002

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: La biotechnologie vous facilite la vie / [texte et ill. de] Marc Chalvin / Paris : Elsevier , DL 1998

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Acceptabilité des nouvelles plantes destinées à l'alimentation humaine / journée organisée par Chimie et Ecologie en collab. avec l'Union des Industries de la Protection des Plantes, 27 mai 1992, [Paris] / Paris : Chimie et écologie , 1992

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Inclusion et libération de molécules antioxydantes dans un emballage à base d'Acide Poly Lactique en contact alimentaire / Majid Jamshidian ; sous la direction de Stéphane Desobry et de Elmira Arab Tehrany / , 2011

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biotechnical processing in the food industry : new methods, techniques, and applications / edited by Deepak Kumar Verma, Ami R. Patel, Kawaljit Singh Sandhu, [et al.] / Palm Bay, (Fla.) : Apple Academic Press, Inc. , 2021

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Food hydrocolloids : characteristics, properties and structures / Clarence S. Hollingworth editor / New York : Nova Science Publishers , cop. 2010

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: The future of food / Brian J. Ford / New York, N.Y : Thames & Hudson , c2000

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Food biotechnology : techniques and applications / Gauri S. Mittal / Lancaster, PA : Technomic Pub. Co. , c1992

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biotechnology for improved foods and flavors / Gary R. Takeoka, editor ... [et al.] / Washington DC : American Chemical Society , cop. 1996

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Advances in high pressure bioscience and biotechnology : proceedings of the International Conference on High Pressure Bioscience and Biotechnology, Heidelberg, August 30-September 3, 1998 / Horst Ludwig (editor) / Berlin : Springer

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Le commerce de la faim : la sécurité alimentaire sacrifiée sur l'autel du libre-échange / John Madeley ; traduit de l'anglais par Françoise Forest / Paris : Éd. de l'atelier , 2002

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Chemical engineering for the food industry / ed. by P.J. Fryer, D. L. Pyle, and C. D. Reilly / London : Blackie Academic & Professional , cop.1997

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Rencontres AGORAL 2004 : conférences et communications scientifiques : un carrefour d'échanges sur les technologies alimentaires : conservation/stabilisation, nouveaux ingrédients, bio-industries / Seizièmes rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires ; [organisées par l'ACIA, l'ENITIAA, l'ENSAIA... [et al.] / [Paris] : Tec et Doc , DL 2004

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: La chimie et l'alimentation, pour le bien-être de l'homme / Marie-Josèphe Amiot-Carlin, Marc Anton, Monique Axelos... [et al.] ; coordonné par Minh-Thu Dinh-Audouin, Rose Agnès Jacquesy, Danièle Olivier... [et al.] ; [préface de Bernard Bigot] / Les Ulis : EDP sciences , DL 2010

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Food biotechnology 1, / edited by R. D. King and P. S. J. Cheetham / London : Elsevier , cop. 1987

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Abrégé de biochimie alimentaire / C. Alais ; G. Linden / 4e éd / Paris : Masson , 1997

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Edible food packaging : applications, innovations and sustainability / Amrita Poonia, Tejpal Dehwa editors / Singapore : Springer

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Functional foods and biotechnology / edited by Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony L. Pometto... [et. al.] / Boca Raton : CRC press , 2019

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Bactéries lactiques : aspects fondamentaux et technologiques / H. de Roissart, F. M. Luquet, coordonnateurs / Uriage : Lorica , DL 1994

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biotechnology in the feed industry : proceedings of Alltech's seventh annual symposium / edited by T.P. Lyons / Nottingham : Nottingham University Press , cop. 1991

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biotechnology in agriculture and food processing : opportunities and challenges / edited by Parmjit S. Panesar, Satwinder S. Marwaha / Boca Raton : CRC press

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Alerte rouge sur nos assiettes / Anny Laurent / Paris : OES , 2000

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Bioprocesses and biotechnology for functional foods and nutraceuticals / edited by Jean-Richard Neeser and J. Bruce German / New York : Marcel Dekker , 2004

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Biochimie alimentaire / Charles Alais, Guy Linden / 4e édition révisée et complétée / Paris : Masson

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les colloïdes alimentaires / Éric Dickinson,... ; traduit de l'anglais par Jean-Luc Courthaudon,... Martine Le Meste,... / Paris : Masson , 1996

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: La chimie et l'alimentation, pour le bien être de l'homme / Les Ulis : EDP Sciences , 2011

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Nutritional biotechnology in the feed and food industries : proceedings of Alltech's twenty first annual symposium / edited by T.P. Lyons and K.A. Jacques / Nottingham : Nottingham University Press , 2005

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: La chimie et l'alimentation, pour le bien-être de l'homme / Marie-Josèphe Amiot-Carlin, Marc Anton, Monique Axelos... [et al.] ; coordonné par Minh-Thu Dinh-Audouin, Rose Agnès Jacquesy, Danièle Olivier... [et al.] ; [préface de Bernard Bigot] / Les Ulis : EDP sciences , 2011

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Truffles : diversity, ecology and biotechnology / editors, Kandikere R. Sridhar, Sunil K. Deshmukh / Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group , 2025

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Détermination des voies de détoxication de l’oxygène par approche omique chez Campylobacter jejuni Bf, une souche aérotolérante / Ramila Cristiane Rodrigues le 2015 [ Nantes ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Adaptation de Campylobacter jejuni à l’environnement alimentaire / Hana Turonova le 2015 [ Nantes ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les algues en alimentation humaine / Corinne Feyfeux le 1988 [ Paris 5 ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Développement d'une méthode de détection multiplexe de bactéries pathogènes en matrice alimentaire se basant sur l'imagerie par résonance des plasmons de surface (SPRi) / Alexandra Morlay le 2016 [ Université Grenoble Alpes (ComUE) ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Inclusion et libération de molécules antioxydantes dans un emballage à base d’Acide Poly Lactique en contact alimentaire / Majid Jamshidian le 2011 [ Vandoeuvre-les-Nancy, INPL ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Ingénierie de la caséine β bovine : effet de la déphosphorylation et de la duplication des 6 résidus N-terminaux sur le processus de micellisation et sur le comportement à l'interface air/eau / Stéphane Gangnard le 2006 [ Nantes ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Etude des interactions physico-chimiques qui influencent au cours du temps la qualité des crèmes dessert conservées à température ambiante : mise en place d'une technique de vieillissement accéléré / Anne-Laure Moufle le 2017 [ Artois ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Ingénierie de la β-lactoglobuline bovine : étude de l'agrégation, de la stabilité et de l'interaction avec des ligands hydrophobes / Damien Jayat le 2004 [ Nantes ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Empreinte volatile des produits agroalimentaires : un nouvel outil pour tracer l'authenticité et suivre des procédés / Marine Reyrolle le 2022 [ Pau ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Etude des transferts de petites molécules au travers des films comestibles encapsulant des substances actives (arômes) / Alicia Hambleton Mercado le 2010 [ Dijon ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Influence des amidons natifs ou acétylés de manioc et de pomme de terre sur les propriétés physico-chimiques et texturales du pâté de Boeuf (Bos indicus) / Pierre Désiré Mbougueng le 2009 [ Vandoeuvre-les-Nancy, INPL ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Etude des propriétés technofontionnelles de la caséine bovine : incidence de la glycosylation chimique / Jean-Luc Courthaudon le 1990 [ Dijon ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Evaluation zootechnique et économique de coproduits de culture et de l’agro-industrie du Sénégal utilisés en blocs de rations complètes densifiés pour l’alimentation de ruminants / Dingamgoto Jesse Barde le 2024 [ Antilles ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Natural antimicrobials encapsulated by complex coacervation : understanding of molecular mechanisms / Wei Liao le 2022 [ Lyon 1 ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les films barrières comestibles : caractérisation, modélisation des performances barrières et limites pour la stabilisation d’aliments composites / Claire Bourlieu-Lacanal le 2007 [ École nationale supérieure agronomique (Montpellier ; 1960-2006) ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Mise au point d’un procédé innovant d’éco-extraction assisté par ultrasons d’ingrédients alimentaires à partir de spiruline et transposition à l’échelle industrielle / Léa Vernes le 2019 [ Avignon ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Potentiel nutritionnel et organoleptique de concentrés d’agrumes enrichis en caroténoïdes /flavonoïdes/pectines par procédés membranaires et effets santé impliqués dans la prévention du syndrome métabolique/diabète de type 2 / Imane Hammad le 2021 [ Montpellier ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: La levure Phaffia rhodozyma, organisme modèle pour l'étude de la biosynthèse des isoprénoi͏̈des ; potentiel biotechnologique dans la production de caroténoi͏̈des / Patrick Girard le 1996 [ Poitiers ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Influence de la lipophilisation de l’acide rosmarinique sur ses propriétés antioxydantes / Christelle Bayrasy le 2013 [ Montpellier 2 ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Valorisation du marc de pomme : production d'arômes par voie enzymatique / Anne-Marie Almosnino le 1992 [ Dijon ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: L'encadrement juridique communautaire des sciences et technologies du vivant dans le secteur agro-alimentaire / Hélen Le Gac le 2001 [ Paris 1 ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les produits agricoles devant l'Organe de règlement de différends de l'Organisation mondiale du commerce : le droit rural et agroalimentaire face aux exigences du commerce international / Luis Alexánder González Martín le 2012 [ Paris 1 ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Effet sur l'hydratation d'une formulation infantile modèle (lactose ß-lactoglobuline, amidon) sur les chanchements d'état et les interactions entre constituants / Ali Nasirpour le 2006 [ Vandoeuvre-les-Nancy, INPL ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Étude des propriétés nutrition-santé d’un concentré d’agrume enrichi en hespéridine et β-cryptoxanthine : bioaccessibilité des caroténoïdes et effets santé impliqués dans la prévention du diabète de type 2 / Laura Gence le 2019 [ La Réunion ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Hydrogénation du xylose en xylitol par voie biologique : étude physiologique et cinétique / Marie-Line Délia le 1990 [ Toulouse, INPT ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Les constituants biochimiques de quelques graines d'oleagineux et de légumineuses : Étude des propriétés physico-chimiques fonctionnelles et nutritionnelles. Traitements d'amélioration par voies chimique, enzymatique et biologique / Richard Hwei-Ming Bau le 1987 [ Nancy 1 ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Evolutions de la microflore levurienne et des composés phénoliques des carottes (Daucus carota) sous l'influence de traitements technologiques : application au procédé de quatrième gamme / Isabelle Babic le 1992 [ Montpellier 2 ]

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subject: Aliments -- Biotechnologie
bibliographic citation: Micro et ultrafiltration de jus de fruits et de lactosérum hydrolysé par voie enzymatique / Gabriela Rodriguez-Serrano le 1992 [ Montpellier 2 ]