Aliments -- Biotechnologie
Aliments transgéniques
Aliments -- Transformation
Biotechnologie
Rhéologie des systèmes polyphasés : rôle des interfaces et interphases [33e colloque annuel du Groupe Français de Rhéologie, Biarritz 12-14 octobre 1998] / GFR / Talence : GFR , 1998
La brevetabilité biologique et la menace pour la sécurité alimentaire : une perspective chrétienne et de développement / CIDSE / Bruxelles : CIDSE , 1999
Les bactéries lactiques : recherche et applications industrielles en agro-alimentaire = = Lactic acid bacteria : research and industrial applications in the agro-food industries / actes du colloque LACTIC 91, Caen, 12-13 septembre 1991 ; publiés sous la direction de Georges Novel et de Jean-François Le Querler / Caen : Laboratoire de génétique microbienne , DL 1992
Structuration d'émulsions huile-dans-l'eau stabilisées par des protéines sérolactiques / Christel Magnani-Reiffers / [S.l.] : [s.n.] , 1997
Genetically modified language : the discourse of arguments for GM crops and food / Guy Cook / London : Routledge , 2004
Food biotechnology / Roger Angold, Gordon Beech, John Taggart / Cambridge : Cambridge University Press , cop. 1989
Emulsifiers in food technology / Viggo Norn / 2ème édition / Chichester : Wiley Blackwell , 2015
Cultures mixtes en milieu solide de bactéries lactiques et de champignons filamenteux pour la conservation et la décaféination de la pulpe de café / par Isabelle Perraud-Gaime / [S.l.] : [s.n.] , [1995]
Applied mycology and biotechnology Vol. 1, Agriculture and food production / George G. Khachatourians, Dilip K. Arora / Amsterdam : Elsevier Science , cop. 2001
Biotechnology in the feed industry : proceedings of Alltech's fourth annual symposium / edited by T. Pearse Lyons / Nottingham : Nottingham University Press , cop. 1988
Les produits agricoles devant l'Organe de règlement de différends de l'Organisation mondiale du commerce : le droit rural et agroalimentaire face aux exigences du commerce international / Luis Alexánder González Martín ; sous la direction de Joseph Hudault / , 2012
Biochimie alimentaire / Charles Alais, Guy Linden,... Laurent Miclo,... / 6e édition de l'abrégé / Paris : Dunod , DL 2008
Biotechnology in the feed industry : proceedings of Alltech's fifteenth annual symposium / edited by T.P. Lyons and K.A. Jacques / Loughborough : Nottingham University Press , cop. 1999
Les Nouvelles technologies du vivant dans l'agro-alimentaire : 11-12 mars 1986 / Centre d'études des systèmes et technologies avancées / Paris : CESTA , 1986
Health care, food and nutrition : opportunities and challenges for the life sciences and biotechnology / Albert Sasson / [S.l.] : Agri-Bys
Fermented foods Part II, Technological interventions / Editors Ramesh C. Ray,... and Didier Montet,... / First issued in paperback 2020 / Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group
Phase/state transitions in foods : chemical, structural, and rheological changes / edited by M.A. Rao, Richard W. Hartel / New York : Marcel Dekker , cop. 1998
Europäisches Produktzulassungsverfahren : das europäische Verwaltungsverfahrensrecht dargestellt an der Zulassung gentechnischer Lebens- und Arzneimittel / Oliver Blattner / Baden-Baden : Nomos , 2003
أهمية الأحياء الدقيقة كمصدر للغذاء البروتيني في القطار النامية / عبد الله سليم أبورويضة / طرابلس : معهد الإنماء العربي , 1976
Micro et ultrafiltration de jus de fruits et de lactosérum hydrolysé par voie enzymatique / par Gabriela Rodriguez-Serrano / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1992
Evolutions de la microflore levurienne et des composés phénoliques des carottes (Daucus carota) sous l'influence de traitements technologiques : application au procédé de quatrième gamme / par Isabelle Babic / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1992
Microbiology applications in food biotechnology : [proceedings of the second congress of the Singapore Society for microbiology. 31 october-3 november 1989] / ed. by B. H. Nga and Y. K. Lee / London [etc.] : Elsevier Applied Science , 1990
Etude de vieillissement des produits de confiserie / par Jean-Claude Decouvelaere / Lille : CNAM , 1985
Hydrogénation du xylose en xylitol par voie biologique : étude physiologique et cinétique / par Marie-Line Delia-Dupuy ; sous la direction de P. Strehaiano / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1990
Caractérisation des polysaccharides pariétaux de la goyave (Psidium guajava L.) : application à l'obtention de nouveaux types de purées par voie enzymatique / par Odile Marcelin / [S.l.] : [s.n.] , [1992]
Aliments non conventionnels à destination humaine : Annales du Symposium international, Paris, 13-14 octobre 1993 = = Novel foods : symposium / co-présidents du comité scientifique H.C. Hollo, G. Pascal / International commission for food industries ; Commission internationale des industries agricoles et alimentaires / Paris : CIIA , 1993
Flavour science : recent advances and trends / edited by Wender L.P. Bredie,... Mikael Agerlin Petersen,... / Amsterdam : Elsevier , [2006?]
Natural antimicrobials encapsulated by complex coacervation : understanding of molecular mechanisms / Wei Liao ; sous la direction de Adem Gharsallaoui et de Abdelhamid Elaissari / , 2022
Nutraceuticals / edited by Alexandru Mihai Grumezescu / San Diego : Elsevier Science , 2016
The future of food = = Quel avenir pour notre assiette ? : / Deborah Koons Garcia, réalisation, scénario ; Todd Boekelheide, musique / [Paris] : mk2
Biotechnology in the food industry : proceedings of the conference held in London, December 1986 / London : Online publ. , 1986
Biotechnology and food ingredients / edited by Israel Goldberg and Richard Williams / New York : Van Nostrand Reinhold , cop. 1991
Influence des amidons natifs ou acétylés de manioc et de pomme de terre sur les propriétés physico-chimiques et texturales du pâté de Boeuf (Bos indicus) / Pierre Désiré Mbougueng ; sous la direction de Joël Scher / , 2009
Nestlé et la biotechnologie / [Nestlé] ; [photogr. Mario del Curto] / Vevey : Nestlé S.A. , 1996
Biotechnology in the feed industry : proceedings of Alltech's eleventh annual symposium / edited by T.P. Lyons and K.A. Jacques / Nottingham : Nottingham University Press , cop. 1995
Applied mycology and biotechnology Vol. 2, Agriculture and food production / edited by George G. Khachatourians, Dilip K. Arora / Amsterdam : Elsevier , 2002
Modifying food texture Volume 2, Sensory analysis, consumer requirements and preferences / edited by Jianshe Chen and Andrew Rosenthal / Cambridge : Woodhead Publishing , cop. 2015
La levure Phaffia rhodozyma, organisme modèle pour l'étude de la biosynthèse des isoprénoi͏̈des ; potentiel biotechnologique dans la production de caroténoi͏̈des / par Patrick Girard ; sous la direction de K. Vladescu-Barbu / [S.l.] , 1996
Texturation par cuisson extrusion de mélanges protéiques hydratés à base de surimi de poisson : Influence des paramètres opératoires et de la formulation sur les caractéristiques biochimiques et physicomchimiques des extrudats / Maryse Thiébaud / [S.l.] : [s.n.] , [1995]
Les futurs alimentaires et énergétiques des biotechnologies / [réd. par] Pascal Byé,... Alain Mounier,... ; Direction des études et recherche de l'Électricité de France] ; [Institut de recherches économique et de planification du développement de Grenoble / Grenoble : Presses universitaires de Grenoble , 1984
Les films barrières comestibles : caractérisation, modélisation des performances barrières et limites pour la stabilisation d’aliments composites / par Claire Bourlieu ; sous la direction de Nathalie Gontard / [S.l.] : [s.n.] , 2007
Principles of fermentation technology / Peter F. Stanbury,... Allan Whitaker,... Stephen J. Hall,... / 2nd edition / Oxford : Butterworth-Heinemann , cop. 1995
Développement d'une méthode de détection multiplexe de bactéries pathogènes en matrice alimentaire se basant sur l'imagerie par résonance des plasmons de surface (SPRi) / Alexandra Morlay ; sous la direction de Yoann Roupioz / , 2016
Agroalimentaire / ss la dir.de Jean-Luc Boutonnier, et Sébastien Roustel / Paris : Techniques de l'Ingénieur , 2001
Experimental methods in food engineering / S.S.H. Rizvi, G.S. Mittal / New York, N.Y. : Van Nostrand Reinhold , c1992
Conception et réalisation d'un arôme stable à la stérilation U.H.T. cas de l'arôme mai͏̈s / par José L'Hérondel-Chaix / Paris : CNAM , 1994
Encyclopedia of life support systems / edited by G.V. Barbosa-Cánovas / Paris : UNESCO ; EOLSS , cop. 2005
Détermination des voies de détoxication de l’oxygène par approche omique chez Campylobacter jejuni Bf, une souche aérotolérante / Ramila Cristiane Rodrigues ; sous la direction de Jean-Michel Cappelier / [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu] , 2015
Inclusion et libération de molécules antioxydantes dans un emballage à base d'Acide Poly Lactique en contact alimentaire / Majid Jamshidian ; sous la direction de Stéphane Desobry et de Elmira Arab Tehrany / , 2011
Separation processes in the food and biotechnology industries : principles and applications / ed. by A.S. Grandison and M.J. Lewis,... / Cambridge : Woodhead publ. , cop. 1996
Food Biotechnology / edited by Ulf Stahl, Ute E. B. Donalies, Elke Nevoigt. / 1st ed. 2008. / Berlin, Heidelberg : Springer Berlin Heidelberg
Adaptation de Campylobacter jejuni à l’environnement alimentaire / Hana Turonova ; sous la direction d’Odile Tresse et de Jarmila Pazlarova / , 2015
Fundamentals of food biotechnology / Byong H. Lee,... / 2nd edition / Oxford : Wiley Blackwell , 2015
Biotechnology in the feed industry : proceedings of Alltech's 14th annual symposium / edited by T.P. Lyons and K.A. Jacques / Nottingham : Nottingham University Press , cop. 1998
Avancées communautaires en biotechnologies et implications dans le secteur agricole et agro-industriel : Amiens, 2 juin 1993 = = European developments in technology and uses in the agricultural and agro-industrial sectors, Amiens, 2nd june 1993 : / Amiens : Chambre Régionale d'Agriculture de Picardie , 1993
Nanoscience and nanotechnology in foods and beverages / V. Chelladurai, Digvir S. Jayas / Boca Raton (Fla) : CRC Press
Les OGM à l'épreuve des arguments / Sylvie Berthier et Valérie Péan / Versailles : Editions Quae , DL 2011
The regulatory challenge of biotechnology : human genetics, food and patents / edited by Han Somsen / Cheltenham : E. Elgar , cop. 2007
Food processing technology : principles and practice / P. J. Fellows / San Diego : Elsevier Science , 2016
Les Biotechnologies en Bretagne : situation actuelle et perspectives de développement dans l'industrie agro-alimentaire / C. Broussolle,... G. Brulé,... / Rennes : Chambre régionale d'agriculture de Bretagne.Observatoire économique des industries agricoles et alimentaires , 1987
Genetically modified foods : safety issues / Karl-Heinz Engel, Gary R. Takeoka, Roy Teranishi, [editors] / Washington, DC : American Chemical Society , 1995
La "valeur ajoutée" des produits alimentaires suédois / Christer Lagergren ; illustrations: Lennart Rydén ; traduction, Guy de Faramond / Stockholm : Food from Sweden , 1997
L'alimentation humaine 2ème partie, Les nouvelles sources de protéines comestibles et les produits toxiques éventuellement présents dans les aliments / T. Staron ; [APRIA, Assocciation pour la promotion industrie agriculture] / Paris : APRIA , [1981?]
Etude des interactions physico-chimiques qui influencent au cours du temps la qualité des crèmes dessert conservées à température ambiante : mise en place d'une technique de vieillissement accéléré / Anne-Laure Moufle ; sous la direction de Romdhane Karoui / , 2017
Tais-toi et mange ! : l'agriculteur, le scientifique et le citoyen / Guy Paillotin, Dominique Rousset / Paris : Bayard , 1999
Biotechnologie, agriculture et alimentation / Organisation de coopération et de développement économiques, [comité de la politique scientifique et technologique] ; [réd. par Salomon Wald, Jan Drozd] / Paris : OCDE , cop. 1992
Current opinion in food science / Amsterdam : Elsevier , 2015-
Les micro-organismes efficaces au quotidien : au service de la terre, des animaux et des hommes / Anne Lorch ; rédaction du chapitre consacré à la recherche sur les EM, Manfred Hoffmann ; conseillers Susanne Schütz, Adolf Daenecke ; [traduit de l'allemand par Violette Kubler] / Gap : Éd. Le souffle d'or , DL 2011
Biotechnology of Aroma Compounds / edited by R. G. Berger ; with Contributions by J.A.M. de Bont, P.S.J. Cheetham, R. Croteau...[et al.]. / Berlin [etc.] : Springer
Evolutions de la microflore levurienne et des composés phénoliques des carottes (Daucus carota) sous l'influence de traitements technologiques : application au procédé de quatrième gamme / par Isabelle Babic / [S.l.] : [s.n.] , [1992]
Pharmaceutical and Nutraceutical Potential of Cyanobacteria / edited by Muhammad Aamer Mehmood, Pradeep Verma, Maulin P. Shah [et al.] / Cham : Springer International Publishing
Valorization of food processing by-products / M. Chandrasekaran / Boca Raton (FL) : CRC Press
Flavour science : recent advances and trends / edited by Wender L.P. Bredie,... Mikael Agerlin Petersen,... / Amsterdam : Elsevier , 2006
Food processing technology : principles and practice / P. J. Fellows / 3rd edition / Boca Raton (Fla) : CRC Press , cop. 2009
Chemistry of novel foods : developed from a symposium sponsored by the Division of agricultural and food chemistry at the 1995 International chemical Congress of Pacific Basin Societies, Honolulu, Hawaii, December 17-22, 1995 / ed. by A.M. Spanier, M. Tamura, H. Okai... [et al.] / Carol Stream (Ill.) : Allured Publishing Corporation , cop. 1997
Maladies à prions animales et humaines : XXIIe symposium national de médecine agricole, 1er juin 1995, Tours / Institut national de médecine agricole [Dir.] / Tours : Institut national de médecine agricole , 1995
Mise en oeuvre des matières agroalimentaires 1, / sous la direction de Paul Colonna, Guy Della Valle / Paris : Hermes science publications
What's so controversial about genetically modified food? / John T. Lang / London : Reaktion Books , 2016
Les OGM à l'épreuve des arguments / Sylvie Berthier, Valérie Péan / Versailles : Ed. Quae , 2012
Microbial biotechnology Volume 2, Application in food and pharmacology / Jayanta Kumar Patra, Gitishree Das, Han-Seung Shin, editors / Singapore : Springer
Biosystems engineering : biofactories for food production in the century XXI / [edited by] Ramon Guevara-Gonzalez, Irineo Torres-Pacheco / Cham : Springer
Food biotechnology / volume editors Ulf Stahl, Ute E. B. Donalies, Elke Nevoigt ; with contributions by D. B. Archer, I. F. Connerton, U. E. B. Donalies... [et al.] / Berlin : Springer , cop. 2008
Aspects nutritionnels des constituants des aliments : influences des technologies / coordonnateurs A. Bernard, H. Carlier / Dijon : École nationale supérieure de biologie appliquée à la nutrition et à l'alimentation , 1992
Biotecnología aplicada al mejoramiento de los cultivos de frutas tropicales / editoras, Margarita Perea Dallos, Lilian Paola Matallana Ramírez, Andrea Tirado Pereda / Bogotá : Universidad nacional de Colombia, Sede Bogotá, Facultad de ciencias, Deptartamento de biología , 2010
Food biotechnology / edited by Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony Pometto... [et al.] / Second edition / New York (N. Y.) : CRC , 2006
Food biotechnology in ethical perspective / by Paul B. Thompson,... / Second edition / Dordrecht : Springer , cop. 2007
Handbook of food and bioprocess modeling techniques / edited by Shyam S. Sablani, M.Shafiur Rahman, Ashim K. Datta ... [et al.] / Boca Raton (Fla.) : CRC Press , cop. 2007
Biotechnology in the feed industry : proceedings of Alltech's 12th annual symposium / edited by T.P. Lyons and K.A. Jacques / Nottingham : Nottingham University Press , cop. 1996
Functional foods of the future Volume 44, / edited by Vijai Kumar Gupta, Minaxi Sharma, Smriti Gaur... [et al.] / Cambridge : Royal Society of Chemistry , 2025
Against the grain : biotechnology and the corporate takeover of your food / Marc Lappé and Britt Bailey / Monroe (Me.) : Common courage Press , 1998
Nourrir les hommes / [Boulogne : Protection des plantes et environnement , 1992]
New ingredients in food processing : Biochemistry and agriculture / Guy Linden, Denis Lorient ; Translation by Maggie Rosengarten,...UK advisory editor : Dr M. J. Lewis,... ; [pref. de Hervé Bichat,...] / Cambridge : Woodhead Publishing , cop. 1999
Solving problems in food engineering [Multimédia multisupport] / Stavros Yanniotis / Berlin : Springer , cop. 2008
Biologie des aliments / Paris : Syndicat des biologistes , 1999
La stratégie de l'agrofourniture vis-à-vis de l'utilisation des biotechnologies en agriculture / Marie-Bénédicte Barral ; mém. dir. par M. Patrick A. Messerlin et M. Jean-Claude Casanova / , 2001
Fermentation technology : proceedings of a seminar organised by the Australian Society of Viticulture and Oenology Inc. and held 14 October 1982, McLaren Vale, South Australia / edited by T. H. Lee,... / Glen Osmond, SA : The Australian Society of Viticulture and Oenology , cop. 1983
Fighting for the future of food : activists versus agribusiness in the struggle over biotechnology / Rachel Schurman and William A. Munro / Minneapolis : University of Minnesota Press , cop. 2010
High pressure food science, bioscience and chemistry : proceedings of the 35th joint Meeting of the European high pressure research group and Food chemistry group of the Royal Society of chemistry, held at the University of Reading on 7-11 September, 1997 / ed. by Neil S. Isaacs / Cambridge : Royal Society of Chemistry , 1998
Nutraceutical and specialty lipids and their co-products / edited by Fereidoon Shahidi / Boca Raton (Fla.) : CRC Taylor & Francis
Handbook of sustainability for the food sciences / Rubén O. Morawicki,... / Hoboken, N.J. : Wiley-Blackwell , [2012?]
Food nanotechnology / David Julian McClements / Berlin [Germany] : De Gruyter , [2022]
Science des aliments Volume 2, Technologie des produits alimentaires : biochimie, microbiologie, procédés, produits / coordonnateurs Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé / Paris : Lavoissier , [2006]
Plantes et aliments transgéniques / Jean-Marie Pelt / [Paris] : Pocket , DL 2000
Derecho agrario, agroalimentario y del desarrollo rural / Pablo Amat Llombart, director / Valencia : Tirant lo Blanch , 2011, cop. 2011
European food research & technology / editors-in-chief T. Henle, T. Hofmann / Heidelberg : Springer , 1999-
Biosensors for sustainable food : new opportunities and technical challenges / edited by Viviana Scognamiglio, Giuseppina Rea, Fabiana Arduini, Giuseppe Palleschi / Amsterdam : Elsevier , 2016
Biochemical Engineering and Biotechnology of Medicinal Mushrooms / Marin Berovic, Jian-Jiang Zhong, editors / Cham : Springer Nature
Tomatoland : how modern industrial agriculture destroyed our most alluring fruit / Barry Estabrook / Kansas City : Andrews McMeel Publishing
Advances in biotechnology for food industry / Edited by Alina Maria Holban, Alexandru Mihai Grumezescu ; [foreword Anton Ficai] / London : Academic Press , 2018
Les constituants biochimiques de quelques graines d'oleagineux et de légumineuses : Étude des propriétés physico-chimiques fonctionnelles et nutritionnelles. Traitements d'amélioration par voies chimique, enzymatique et biologique / Richard Hwei-Ming Bau ; sous la direction de Gérard Debry / [Lieu de publication inconnu] : [Éditeur inconnu] , 1987
Les biotechnologies au menu / Paris : Elsevier , 1996
Les dossiers noirs de la malbouffe / Jean-Claude Jaillette / Paris : Albin Michel , impr. 2000
Principles of fermentation technology / Peter F. Stanbury,... Allan Whitaker,... Stephen J. Hall,... / 2nd edition / Oxford, U.K. : Pergamon , cop. 1995
Influence de la lipophilisation de l'acide rosmarinique sur ses propriétés antioxydantes / Christelle Bayrasy ; sous la direction de Pierre Villeneuve et de Gérard Cabello / , 2013
Propriétés physico-chimiques des aliments : nouveaux outils de prédiction / Aïchatou Musavu Ndob, Malik Melas, André Lebert / London : Iste editions
Brevets sur le vivant, croissance endogène et principe de précaution : une opposition Europe-Etats-Unis / Christophe Albert,... ; [éd. par Gabriel Poulalion] / Paris : L'Harmattan , 2002
L'alimentation de demain / Colin Tudge ; [trad. de Stéphane Pauquet] / Paris : Pearson Education , cop. 2003
Separation processes in the food and biotechnology industries : principles and applications / edited by A.S. Grandison and M.J. Lewis / Cambridge : Woodhead , 1996
Safe food : bacteria, biotechnology, and bioterrorism / Marion Nestle / Berkeley, CA : University of California Press , cop. 2003
Biotechnology in the feed industry : proceedings of Alltech's 13th annual symposium / edited by T.P. Lyons and K.A. Jacques / Nottingham : Nottingham University Press , cop. 1997
Science des aliments Volume 2, Technologie des produits alimentaires : biochimie, microbiologie, procédés, produits / coordonnateurs Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé / Londres : Editions Tec & Doc , DL 2007
Les vitamines dans les industries agroalimentaires / Claude Fernand Bourgeois, coordonnateur / Londres : Éd. Tec & Doc , DL 2003
Safe food : the politics of food safety / Marion Nestle / Updated and expanded. / Berkeley : University of California Press , cop. 2010
Fundamentals of cheese science / Patrick F. Fox, Timothy P. Guinee, Timothy M. Cogan,... [et al.] / 2nd ed. / Boston, MA : Springer
Chemistry and technology of flavors and fragrances / edited by David J. Rowe,... / Boca Raton : CRC Press , cop. 2005
Ingénierie de la caséine β bovine : effet de la déphosphorylation et de la duplication des 6 résidus N-terminaux sur le processus de micellisation et sur le comportement à l'interface air/eau / Stéphane Gangnard ; sous la direction de Thomas Haertlé / [S.l.] : [s.n.] , 2006
Food, inc. : Mendel to Monsanto : the promises and perils of the biotech harvest / Peter Pringle / New York : Simon & Schuster paperbacks , 2005
Pasteur : n'oubliez pas le guide / réalisation R. Bouther / [Paris] : CNDP , c1987
Valorisation du marc de pomme : production d'arômes par voie enzymatique / Anne-Marie Almosnino ; sous la direction de Jean-Marc Belin / [S.l.] : [s.n.] , 1992
Food biochemistry and food processing / editor Y.H. Hui,... / Ames, Iowa : Blackwell Publishing , cop2006
Le point sur les moyens de diagnostic et la prévention vaccinale des zoonoses d'actualité, bactériennes et virales : XIe symposium national de médecine agricole, 6 avril 1984, Tours / Institut national de médecine agricole [Dir.] / Tours : Institut national de médecine agricole , 1984
Novel Enzyme Technology for Food Applications / edited by Robert Rastall / Cambridge (England) : Woodhead Publishing , cop. 2007
L' alimentation au fil du gène / Schärer-Züblin Esther V / Vevey : Alimentarium , 1998
Food processing technology : principles and practice / P. Fellows,... / 2nd ed. / Boca Raton (Fla) : CRC Press , 2000
Biotechnology in the feed industry : proceedings of Alltech's eight annual symposium / edited by T.P. Lyons / Nottingham : Nottingham University Press , cop. 1992
Aliments dérivés des biotechnologies modernes / [Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires, Commission du Codex alimentarius] / 2e édition / Rome : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, Organisation mondiale de la santé , 2009
Biochimie alimentaire / Charles Alais, Guy Linden,... Laurent Miclo,... / 5e édition de l'abrégé / Paris : Dunod , DL 2004
Ingénierie de la caséine β bovine : effet de la déphosphorylation et de la duplication des 6 résidus N-terminaux sur le processus de micellisation et sur le comportement à l'interface air/eau / Stéphane Gangnard ; sous la direction de Thomas Haertlé / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2006
Les constituants biochimiques de quelques graines d'oleagineux et de légumineuses : Étude des propriétés physico-chimiques fonctionnelles et nutritionnelles. Traitements d'amélioration par voies chimique, enzymatique et biologique / Richard Hwei-Ming Bau ; sous la direction de Gérard Debry / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1987
Nanotechnology in the food, beverage and nutraceutical industries / edited by Qingrong Huang / Oxford : Woodhead Publishing , cop. 2012
Biofilms in the food environment / edited by Anthony L. Pometto III, Ali Demirci / Seconde édition / Oxford : Wiley Blackwell , 2015
L'Union européenne et les nouveaux aliments issus de la biotechnologie et du génie génétique / par Konstantinos Kokkyris,... / [Lausanne] : [s. n.] , [1998]
Développement d’une méthode de quantification par PCR en temps réel du genre Penicillium dans les fromages : étude préliminaire / Marc Fondrevez ; sous la dir. de Michel Gautier / (S.l.) : (s.n.) , 2006
Biotechnology in food processing / edited by Susan K. Harlander and Theodore P. Labuza / Park Ridge, N.J., U.S.A. : Noyes Publications , cop. 1986
Indian spices : the legacy, production and processing of India's treasured export / Amit Baran Sharangi, editor / Cham, Switzerland : Springer , [2018]
Les biotechnologies dans le monde / CESTA, Centre d'études des systèmes et des technologies avancées ; [publié par la DCST, Direction de la coopération scientifique et technique et la DREE, Direction des relations économiques extérieures] ; sous la coordination de Marc Chopplet ; avec la participation de Colette Laury, Benoît Fievet, Jean-François Loumeau... [et al.] / Paris : CESTA
Biotechnology and food safety : proceedings of the second international symposium / co-editors-in-chief, Donald D. Bills, Shain-Dow Kung ; editors, Dennis Westhoff ... [et al.] / Boston : Butterworth-Heinemann , cop. 1990
Biotechnological production of natural ingredients for food industry / edited by Juliano Lemos Bicas, Mario Roberto Marostica Jr, Glaucia Maria Pastore / Sharjah, UAE : Bentham eBooks imprint
Alernative sweet and supersweet principles : natural sweeteners and plants / Ram Snehi Dwivedi / Singapour : Springer
Biotechnology R & D trends : science policy for development : [result of a conference organized by the International Centre for Genetic Engineering and Biotechnology (IGCEB) of the United Nations Industrial Development Organization (UNIDO), held on october2-6, 1992 in Padriciano-Trieste, Italy] / ed. by George T. Tzotzos / New York : New York Academy of Sciences , 1993
Food structure and moisture transfer : A Modeling Approach / by Valérie Guillard, Claire Bourlieu, Nathalie Gontard. / New York, NY : Springer
Structuration d'émulsions huile-dans-l'eau stabilisées par des protéines sérolactiques / Christel Magnani-Reiffers / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1997
Microbiologie alimentaire Tome 2, Aliments fermentés et fermentations alimentaires / coordonnateurs, C. M. Bourgeois, J. P. Larpent / 2e édition / Paris : Tec & doc-Lavoisier , DL 1996
European food research and technology : Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A / FECS/Division of Food Chemistry / Berlin : Springer-Verlag , 1999-
1st International Conference on Simulation in Food and Bio-Industries 2000 : FOODSIM'2000 : June 26-27, 2000, Nantes, France / organised by SCS, the Society for Computer Simulation International ; Edited by Daniel Thiel / Delft : Society for Computer Simulation International , cop. 2000
Les produits agricoles devant l'Organe de règlement de différends de l'Organisation mondiale du commerce : le droit rural et agroalimentaire face aux exigences du commerce international / Luis Alexánder González Martín ; sous la direction de Joseph Hudault / Lille : Atelier national de reproduction des thèses , 2012
Improving and tailoring enzymes for food quality and functionality / edited by Rickey Y. Yada / Cambridge : Woodhead Publishing , cop. 2015
Agitation et mélange en biotechnologies alimentaire et industrielle / coordonnateur Joël Bertrand, Joseph Boudrant, Martine Poux... [et al.] / Nancy : Groupe français de génie des procédés , 1994, cop. 1994
Food biotechnology / edited by R.D. King and P.S.J. Cheetham / London : Elsevier Applied Science , c1987-<c1988 >
Etude des propriétés technofontionnelles de la caséine bovine : incidence de la glycosylation chimique / Jean-Luc Courthaudon ; sous la direction de Denis Lorient / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1990
Food biotechnology / Varun Mehta / New Delhi : Campus books international , 2006
Biotechnologie et developpement : [compte-rendu du 2e] colloque, 19 et 20 avril 1990, Rochefort, Palais des congrès / à l'initiative du Conseil général de le Charente-Maritime ; Comité d'organisation SEPFI, Agence Cocorico,Centre international de la mer / [La Rochelle] : Conseil général de la Charente maritime , 1990?
Biochimie industrielle et agro-alimentaire : [code] UE BCA 003 : biochimie métabolique appliquée : Plans, figures et tableaux du cours : Cahier d'exercices dirigés / Jacques Potus, Stéphane Néron ; Conservatoire National des Arts et Métiers / [Paris] : CNAM/Médias , [2011]
Aliments dérivés des biotechnologies / Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires, Commission du Codex alimentarius / Rome : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, Organisation mondiale de la santé , 2004
IInd international symposium on solid state fermentation : FMS-95 [French Microbiology Society-95], 27 February 1995, Montpellier - France, Agropolis international / ed. by Sévastianos Roussos - ORSTOM, Organizing committee ORSTOM: Dr S. Roussos, UAM-I (Universidad Autonoma Metropolitana - Iztapalapa): Dr G. Viniegra-Gonzalez, Agropolis: M. Puygrenier, sponsored by La Société Française de Microbiologie, SFM / Paris : ORSTOM , circa 1995
L'actualité sur les maladies d'origine parasitaire en milieu agricole en France : XIVe symposium national de médecine agricole, 3 avril 1987, Tours / Institut national de médecine agricole [Dir.] / Tours : Institut national de médecine agricole , 1987
Biotechnology and food process engineering / edited by Henry G. Schwartzberg, M. A. Rao / New York : M. Dekker , cop. 1990
Cultivos transgénicos para la agricultura latinoamericana / coordinador, Carlos A. Blanco / México : Fondo de Cultura Económica , 2008
Etude des transferts des petites molécules au travers des films comestibles encapsulant des substances actives (arôme) / par Alicia Hambleton ; sous la direction de Frédéric Debeaufort / [S.l.] : [s.n.] , 2010
Les défis actuels de l'industrie de transformation des produits aquatiques / Sous la direction de Véronique Verrez-Bagnis / London : ISTE Editions
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Biochimie agro-industrielle : valorisation alimentaire de la production agricole / Guy Linden,... Denis Lorient,... ; préface de Hervé Bichat / Paris : Masson , 1994
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L' alimentation de demain, le règne des OGM? / Olivier Révélant / Toulouse : Milan , 2001
Indian spices : the legacy, production and processing of India’s treasured export / editor Amit Baran Sharangi / Cham : Springer International Publishing
Micro et ultrafiltration de jus de fruits et de lactosérum hydrolysé par voie enzymatique / par Gabriela Rodriguez-Serrano / [S.l.] : [s.n.] , [1992]
Fundamentals of food biotechnology / Byong H. Lee / New York : VCH , cop. 1996
Empreinte volatile des produits agroalimentaires : un nouvel outil pour tracer l'authenticité et suivre des procédés / Marine Reyrolle ; sous la direction de Valérie Desauziers et de Mickael Le Bechec / , 2022
De la fourche à la fourchette : XXVe symposium national de médecine agricole, 19 juin 1998, Tours / Institut national de médecine agricole [Dir.] / Tours : Institut national de médecine agricole , 1998
"Laddningen" i svenska livsmedel / Christer Lagergren ; [illustrationer: Lennart Rydén] / Stockholm : Food from Sweden , 1997
L'eau dans les procédés de transformation et de conservation des aliments / coordonnateurs, M. Le Meste, B. Colas / Dijon : ENS.BANA , 1990
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Agroalimentaire / sous la direction de Jean-Luc Boutonnier, et Sébastien Roustel / Paris : Éd. Techniques de l'ingénieur , [200.]-
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Effet sur l'hydratation d'une formulation infantile modèle (lactose ß-lactoglobuline, amidon) sur les chanchements d'état et les interactions entre constituants / Ali Nasirpour ; sous la direction de Stéphane Desobry / , 2006
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Food biosynthesis / edited by Alexandru Mihai Grumezescu, Alina Maria Holban ; [foreword Anton Ficai] / San Diego, Calif. : Elsevier
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Functional foods and biotechnology / edited by Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony L. Pometto ... [et al.] / Boca Raton (Fla.) : CRC Press , cop. 2007
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Mise au point d'un procédé innovant d'éco-extraction assisté par ultrasons d'ingrédients alimentaires à partir de spiruline et transposition à l'échelle industrielle / Léa Vernes ; sous la direction de Maryline Abert et de Farid Chemat / , 2019
Spreco alimentare : regole e limiti nella transizione verso modelli agroalimentari sostenibili / Gioia Maccioni / Torino : G. Giappichelli
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Modified atmosphere and active packaging technologies / edited by Ioannis S. Arvanitoyannis / Boca Raton (Fla.) : CRC press , cop. 2012
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Atelier agriculture, alimentation et biotechnologies : Dakar 16-20 novembre 2009 / Académie nationale des sciences et techniques du Sénégal, académie des sciences, Académie des technologies ... [et al.] / Paris : Groupe inter-académique pour le développement , 2009
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Les OGM : comment la science de l'industrie biotechnologique altère secrètement nos aliments / Ingeborg Boyens ; traduction Communication Berger ; avec la collab. de Nathalie Monast / Montréal : Editions Berger , DL 1999
Organismes génétiquement modifiés à l'INRA : environnement, agriculture et alimentation / [sous la dir. de Marie-Françoise Chevallier-Le Guyader] / Paris : INRA , 1998
Enzymes en agroalimentaire / coordonnateur Véronique Larreta-Garde / Londres : Tec & doc-Lavoisier , DL 1997
Lactobacillus genomics and metabolic engineering / Sandra M. Ruzal / Norfolk : Caister Academic Press
Valorisation du marc de pomme : production d'arômes par voie enzymatique / Anne-Marie Almosnino ; sous la direction de Jean-Marc Belin / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1992
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Caractérisation des polysaccharides pariétaux de la goyave (Psidium guajava L.) : application à l'obtention de nouveaux types de purées par voie enzymatique / par Odile Marcelin / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1992
Cultures mixtes en milieu solide de bactéries lactiques et de champignons filamenteux pour la conservation et la décaféination de la pulpe de café / par Isabelle Perraud-Gaime / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1995
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Etude d'une nouvelle méthode industrielle d'extraction du lysozyme de blanc d'oeuf par chromatographie sur résine échangeuse d'ions / par Patrick Guinot / Paris : CNAM , 1986
Etude des transferts de petites molécules au travers des films comestibles encapsulant des substances actives (arômes) / Alicia Hambleton Mercado ; sous la direction de Frédéric Debeaufort / , 2010
Modifying food texture Volume 1, Novel ingredients and processing techniques / edited by Jianshe Chen and Andrew Rosenthal / Cambridge : Woodhead Publishing , cop. 2015
Effet sur l'hydratation d'une formulation infantile modèle (lactose β-lactoglobuline, amidon) sur les changements d'état et les interactions entre constituants / par Ali Nasirpour ; sous la direction de Stéphane Desobry / , 2006
L'alimentation humaine 1ère partie, Contribution à l'étude des constituants alimentaires et des aliments / T. Staron ; [APRIA, Association pour la promotion industrie agriculture] / Paris : APRIA , [1981?]
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Die gemeinsame Agrarpolitik und die deutsche Bio-Getreideindustrie für den menschlichen Verzehr / Alexia Budria / [S. l.] : [s. n.] , 2006
Emulsifiers in food technology / Viggo Norn / 2nd edition / Chichester : John Wiley & sons , cop2015
Opérations unitaires en génie biologique 3, La fermentation / Pascal Chillet,... / Bordeaux : SCÉRÉN-CNDP-CRDP [Aquitaine] , DL 2011
Science des aliments Volume 1, Stabilisation biologique et physico-chimique : biochimie, microbiologie, procédés, produits / Coordonnateurs Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé / Londres : Ed. Tec & Doc
Potentiel nutritionnel et organoleptique de concentrés d'agrumes enrichis en caroténoïdes /flavonoïdes/pectines par procédés membranaires et effets santé impliqués dans la prévention du syndrome métabolique/diabète de type 2 / Imane Hammad ; sous la direction de Patrick Poucheret et de Claudie Dhuique-Mayer / , 2021
Mise en oeuvre des matières agroalimentaires 2, / sous la direction de Paul Colonna, Guy Della Valle / Paris : Hermes science publications
Mise en oeuvre des matières agroalimentaires / sous la direction de Paul Colonna, Guy Della Valle / Paris : Hermes science
Biotechnology in the feed industry : proceedings of Alltech's sixth annual symposium / edited by T.P. Lyons / Nottingham : Nottingham University Press , cop. 1990
Biotechnologie für Einsteiger / Reinhard Renneberg. Darja Süssbier (Ill.) / 2. Aufl. / Heidelberg : Elsevier, Spektrum Akademischer Verlag , 2007
Biotechnologies nouvelles et patrimoine alimentaire / XIèmes Entretiens de Belley / organisés par le Conseil national des Arts culinaires ; coordination scientifique Catherine Goavec / Paris : Observatoire CIDIL de l'harmonie alimentaire , DL 1997
Les applications des biotechnologies à l'agriculture et à l'industrie agro-alimentaire / Assemblée nationale, Sénat, Office parlementaire d'évaluation des choix scientifiques et technologiques ; [réd. par] Daniel Chevallier / Paris : Economica , 1991
Food quality : balancing health and disease / Alexandru Mihai Grumezescu / San Diego : Elsevier Science , 2018
Science et technologie des aliments : principes de chimie des constituants et de technologie des procédés / Werner J. Bauer, Raphaël Badoud, Jürg Löliger (Ed.)... [et al.] ; [préface de Patrick Aebischer] / Lausanne : Presses polytechniques et universitaires romandes
Nutritional biotechnology in the feed and food industries : proceedings of Alltech's nineteenth annual symposium / edited by T.P. Lyons and K.A. Jacques / Loughborough, England : Nottingham University Press , cop. 2003
Applied microbiology vol.2, / éd. Alain Durieux and Jean-Paul Simon / Dorderecht : Kluwer academic publishers , 2001
La guerre alimentaire a commencé / Dominique Bodin-Rodier / Paris : Albin Michel , 2000
Impacts des OGM sur les filières agricoles et alimentaires / [étude réalisée à la demande du Haut conseil des biotechnologies] ; coordonné par Louis-Georges Soler ; coordination éditoriale, David Caffier ; [préface du Pr. Jean-François Dhainaut] / Paris : la Documentation française , DL 2013, cop. 2013
Dioscorea : alimentaires et toxiques (morphologie et biologie) : espèces et variétés congolaises / É. de Wildeman / Bruxelles : M. Hayez, imprimeur de l'Académie Royale de Belgiquet , 1938
Biosensors for sustainable food : new opportunities and technical challenges / edited by Viviana Scognamiglio, Giuseppina Rea, Fabiana Arduini, Giuseppe Palleschi / Amsterdam : Elsevier , cop. 2016
La levure Phaffia rhodozyma, organisme modèle pour l'étude de la biosynthèse des isoprénoi͏̈des ; potentiel biotechnologique dans la production de caroténoi͏̈des / par Patrick Girard ; sous la direction de K. Vladescu-Barbu / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1996
Les aliments trafiqués : les dessous de la biotechnologie / Brewster Kneen ; préf. de Louise Vandelac ; trad. de l'anglais par Geneviève Boulanger et Françoise Forest / Montréal : éd. Ecosociété , 2000
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung A, European food research and technology / FECS/Division of Food Chemistry / Berlin : Springer , 1997-1999
Ingénierie de la β-lactoglobuline bovine : étude de l'agrégation, de la stabilité et de l'interaction avec des ligands hydrophobes / Damien Jayat ; sous la direction de Thomas Haertlé / , 2004
Ingénierie de la β-lactoglobuline bovine : étude de l'agrégation, de la stabilité et de l'interaction avec des ligands hydrophobes / Damien Jayat ; sous la direction de Thomas Haertlé / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2004
Food biotechnologies in Italy : a social psychology study / Elena Collavin / Helsinki : Department of Social Psychology, University of Helsinki , 2007
Propriétés fonctionnelles de concentrés protéiques de lactosérum : Mise au point de méthodes d'évaluation et influence des traitements technologiques / par Eliane Dumay / Montpellier : Université des Sciences et Techniques du Languedoc , 1984
Étude des propriétés nutrition-santé d'un concentré d'agrume enrichi en hespéridine et β-cryptoxanthine : bioaccessibilité des caroténoïdes et effets santé impliqués dans la prévention du diabète de type 2 / Laura Gence ; sous la direction de Claudie Dhuique-Mayer et de Abel Hiol / , 2019
Science and technology in the feed industry : proceedings of Alltech's seventeenth annual symposium / edited by T.P. Lyons and K.A. Jacques / Nottingham, : Nottingham University Press , cop. 2001
Advances in food biotechnology / edited by Ravishankar Rai V.,... / Chichester : Wiley Blackwell , cop. 2016
Texturation par cuisson extrusion de mélanges protéiques hydratés à base de surimi de poisson : Influence des paramètres opératoires et de la formulation sur les caractéristiques biochimiques et physicomchimiques des extrudats / Maryse Thiébaud / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1995
Oils-fats-lipids Volume 1, Oils and fats raw materials, biotechnolgy, processing of oils, fats and fatty acids, minor components and contaminants : proceedings of the 21st world congress of the International society for fat research, ISF, The Hague, October 1995 / secretary W.A.M. Castenmiller / Bridgewater (GB) : PJ Barnes & associates , cop. 1996
Hydrogénation du xylose en xylitol par voie biologique : étude physiologique et cinétique / par Marie-Line Delia-Dupuy ; sous la dir. de P. Strehaiano / [S.l] : [s.n] , 1990
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Stratégies d'évaluation de la salubrité des aliments produits par biotechnologie : rapport / d'une consultation conjointe FAO-OMS [Genève, 5-10 novembre 1990] / Genève : Organisation mondiale de la santé , 1993
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Bactéries lactiques : aspects fondamentaux et technologiques / H. de Roissart, F. M. Luquet, coordonnateurs / Uriage : Lorica , DL 1994
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Bioprocesses and biotechnology for functional foods and nutraceuticals / edited by Jean-Richard Neeser and J. Bruce German / New York : Marcel Dekker , 2004
Biochimie alimentaire / Charles Alais, Guy Linden / 4e édition révisée et complétée / Paris : Masson
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La chimie et l'alimentation, pour le bien être de l'homme / Les Ulis : EDP Sciences , 2011
Nutritional biotechnology in the feed and food industries : proceedings of Alltech's twenty first annual symposium / edited by T.P. Lyons and K.A. Jacques / Nottingham : Nottingham University Press , 2005
La chimie et l'alimentation, pour le bien-être de l'homme / Marie-Josèphe Amiot-Carlin, Marc Anton, Monique Axelos... [et al.] ; coordonné par Minh-Thu Dinh-Audouin, Rose Agnès Jacquesy, Danièle Olivier... [et al.] ; [préface de Bernard Bigot] / Les Ulis : EDP sciences , 2011
Truffles : diversity, ecology and biotechnology / editors, Kandikere R. Sridhar, Sunil K. Deshmukh / Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group , 2025
Détermination des voies de détoxication de l’oxygène par approche omique chez Campylobacter jejuni Bf, une souche aérotolérante / Ramila Cristiane Rodrigues le 2015 [ Nantes ]
Adaptation de Campylobacter jejuni à l’environnement alimentaire / Hana Turonova le 2015 [ Nantes ]
Les algues en alimentation humaine / Corinne Feyfeux le 1988 [ Paris 5 ]
Développement d'une méthode de détection multiplexe de bactéries pathogènes en matrice alimentaire se basant sur l'imagerie par résonance des plasmons de surface (SPRi) / Alexandra Morlay le 2016 [ Université Grenoble Alpes (ComUE) ]
Inclusion et libération de molécules antioxydantes dans un emballage à base d’Acide Poly Lactique en contact alimentaire / Majid Jamshidian le 2011 [ Vandoeuvre-les-Nancy, INPL ]
Ingénierie de la caséine β bovine : effet de la déphosphorylation et de la duplication des 6 résidus N-terminaux sur le processus de micellisation et sur le comportement à l'interface air/eau / Stéphane Gangnard le 2006 [ Nantes ]
Etude des interactions physico-chimiques qui influencent au cours du temps la qualité des crèmes dessert conservées à température ambiante : mise en place d'une technique de vieillissement accéléré / Anne-Laure Moufle le 2017 [ Artois ]
Ingénierie de la β-lactoglobuline bovine : étude de l'agrégation, de la stabilité et de l'interaction avec des ligands hydrophobes / Damien Jayat le 2004 [ Nantes ]
Empreinte volatile des produits agroalimentaires : un nouvel outil pour tracer l'authenticité et suivre des procédés / Marine Reyrolle le 2022 [ Pau ]
Etude des transferts de petites molécules au travers des films comestibles encapsulant des substances actives (arômes) / Alicia Hambleton Mercado le 2010 [ Dijon ]
Influence des amidons natifs ou acétylés de manioc et de pomme de terre sur les propriétés physico-chimiques et texturales du pâté de Boeuf (Bos indicus) / Pierre Désiré Mbougueng le 2009 [ Vandoeuvre-les-Nancy, INPL ]
Etude des propriétés technofontionnelles de la caséine bovine : incidence de la glycosylation chimique / Jean-Luc Courthaudon le 1990 [ Dijon ]
Evaluation zootechnique et économique de coproduits de culture et de l’agro-industrie du Sénégal utilisés en blocs de rations complètes densifiés pour l’alimentation de ruminants / Dingamgoto Jesse Barde le 2024 [ Antilles ]
Natural antimicrobials encapsulated by complex coacervation : understanding of molecular mechanisms / Wei Liao le 2022 [ Lyon 1 ]
Les films barrières comestibles : caractérisation, modélisation des performances barrières et limites pour la stabilisation d’aliments composites / Claire Bourlieu-Lacanal le 2007 [ École nationale supérieure agronomique (Montpellier ; 1960-2006) ]
Mise au point d’un procédé innovant d’éco-extraction assisté par ultrasons d’ingrédients alimentaires à partir de spiruline et transposition à l’échelle industrielle / Léa Vernes le 2019 [ Avignon ]
Potentiel nutritionnel et organoleptique de concentrés d’agrumes enrichis en caroténoïdes /flavonoïdes/pectines par procédés membranaires et effets santé impliqués dans la prévention du syndrome métabolique/diabète de type 2 / Imane Hammad le 2021 [ Montpellier ]
La levure Phaffia rhodozyma, organisme modèle pour l'étude de la biosynthèse des isoprénoi͏̈des ; potentiel biotechnologique dans la production de caroténoi͏̈des / Patrick Girard le 1996 [ Poitiers ]
Influence de la lipophilisation de l’acide rosmarinique sur ses propriétés antioxydantes / Christelle Bayrasy le 2013 [ Montpellier 2 ]
Valorisation du marc de pomme : production d'arômes par voie enzymatique / Anne-Marie Almosnino le 1992 [ Dijon ]
L'encadrement juridique communautaire des sciences et technologies du vivant dans le secteur agro-alimentaire / Hélen Le Gac le 2001 [ Paris 1 ]
Les produits agricoles devant l'Organe de règlement de différends de l'Organisation mondiale du commerce : le droit rural et agroalimentaire face aux exigences du commerce international / Luis Alexánder González Martín le 2012 [ Paris 1 ]
Effet sur l'hydratation d'une formulation infantile modèle (lactose ß-lactoglobuline, amidon) sur les chanchements d'état et les interactions entre constituants / Ali Nasirpour le 2006 [ Vandoeuvre-les-Nancy, INPL ]
Étude des propriétés nutrition-santé d’un concentré d’agrume enrichi en hespéridine et β-cryptoxanthine : bioaccessibilité des caroténoïdes et effets santé impliqués dans la prévention du diabète de type 2 / Laura Gence le 2019 [ La Réunion ]
Hydrogénation du xylose en xylitol par voie biologique : étude physiologique et cinétique / Marie-Line Délia le 1990 [ Toulouse, INPT ]
Les constituants biochimiques de quelques graines d'oleagineux et de légumineuses : Étude des propriétés physico-chimiques fonctionnelles et nutritionnelles. Traitements d'amélioration par voies chimique, enzymatique et biologique / Richard Hwei-Ming Bau le 1987 [ Nancy 1 ]
Evolutions de la microflore levurienne et des composés phénoliques des carottes (Daucus carota) sous l'influence de traitements technologiques : application au procédé de quatrième gamme / Isabelle Babic le 1992 [ Montpellier 2 ]
Micro et ultrafiltration de jus de fruits et de lactosérum hydrolysé par voie enzymatique / Gabriela Rodriguez-Serrano le 1992 [ Montpellier 2 ]