Caractérisation du plasmide et du gène codant la glutamate déshydrogénase chez Lactococcus
lactis et leurs rôles dans la conversion des acides aminés en composés d'arôme / Catherine
Tanous, 2005 [thèse]
Détérmination du rôle de certaines peptidases bactériennes par inférence à partir
de données hétérogènes et incomplètes / par Liliana Lopez Kleine ; sous la direction
de Véronique Monnet et Alain Trubuil. Thèse, Paris, 2008
Purification et caractérisation d'une protéase de paroi chez Streptococcus lactis
/ Véronique Monnet, 1986 [thèse]
Une nouvelle vision de la proto-coopération entre Streptococcus thermophilus et Lactobacillus
delbrueckii spp. bulgaricus par des approches post-génomiques / par Luciana Hervé
; sous la direction de Véronique Monnet. Thèse, Paris, 2008