This, Hervé (1955-....)

This, Hervé (1955-....)

Contrôle Paprika

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Identifiant pérenne de la notice : 05697695X

URI de l'entité : http://www.idref.fr/05697695X/id

Notice de type Personne

Point d'accès autorisé

This, Hervé (1955-....)

Variantes de point d'accès

This-Benckhard, Hervé

[Nom de personne]

This vo Kientza, Hervé

[Nom de personne]

Information

(par souci de protection des données à caractère personnel, le jour et le mois de naissance peuvent ne pas être affichés)

Langue d'expression : français

Pays : France

Date de naissance : 1955

Genre : Masculin

Source

Handbook of molecular gastronomy : scientific foundations, educational practices, and culinary applications / edited by Róisín M. Burke, Alan L. Kelly, Christophe Lavelle and Hervé This vo Kientza, 2021

Internet, http://fr.wikipedia.org/wiki/Herv%C3%A9_This (2015-02-19)

Information trouvée : Hervé This, né le 5 juin 1955 à Suresnes, est un physico-chimiste français. Il est connu pour être l'inventeur avec Nicholas Kurti de la gastronomie moléculaire.

La gastronomie moléculaire et physique / Hervé This ; sous la direction de P. Potier, 1996. Thèse de doctorat : Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie : Paris 6 : 1996

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