Alexis Annes, Jacinthe Bessière. Staging agriculture during on-farm markets: How does
French farmers' rationality influence their representation of rurality?. Journal of
Rural Studies, Elsevier, 2018, 63, pp.34-45. ⟨10.1016/j.jrurstud.2018.07.015⟩. ⟨hal-01942636⟩,
2022-10-14.
Valorisation du patrimoine gastronomique et dynamiques de développement territorial
: Le Haut plateau de l'Aubrac, le pays de Roquefort et le Périgord noir / Jacinthe
Bessière, 2001
https://certop.cnrs.fr, 2022-10-13
Information trouvée : Enseignante-chercheuse à l'Université Toulouse-Jean Jaurès (depuis 1999), à l'ISTHIA
(depuis 2003) et membre du laboratoire Centre d'étude et de recherche travail, organisation,
pouvoir.