Identifiant pérenne de la notice : 059254572
Notice de type
Personne
Contribution à l'optimisation du traitement de produits alimentaires par chauffage
ohmique [thèse] / Sandrine Godereaux, sous la dir. de Adeline Goullieux
Définition et analyse d'une nouvelle méthode de mesure instrumentale de la texture
des produits biscuitiers : application à la maîtrise du procédé de production biscuitière
/ Adeline Goullieux; sous la direction de Karim Allaf, 1994
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