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Identifiant pérenne de la notice : 060739533Copier cet identifiant (PPN)
Notice de type Personne

Point d'accès autorisé

Arvisenet, Gaëlle

Information

(par souci de protection des données à caractère personnel, le jour et le mois de naissance peuvent ne pas être affichés)
Langue d'expression : français
Pays : France
Genre : Féminin

Notes

Note publique d'information : 
Titulaire d'un doctorat d'université en sciences de l'alimentation (Dijon : 2001). CSGA Agrosup Dijon. Directrice d'une thèse en Sciences de l'alimentation (Dijon, 2020). Professeur en Évaluation sensorielle et sciences du consommateur, l'Institut Agro Dijon-CSGA. Responsable du master international "Déterminants physiologiques et psychologiques du choix de la FOOd".

Identifiants externes

Identifiant ORCID : 0000-0001-7994-5610
Identifiant HAL : gaelle-arvisenet
Identifiant VIAF : http://viaf.org/viaf/197790043

Source

Formation of healthy eating habits in children aged 0-3 years : / Sofia De rosso ; sous la direction de Sophie Nicklaus et Camille Schwartz. Thèse de doctorat : Médecine, santé publique, environnement et société : Bourgogne Franche-Comté : 2022

Information trouvée : Présidente du jury

Identifier les marqueurs clés de la qualité organoleptique des chocolats pour prédire leurs caractéristiques sensorielles / Zoé Deuscher ; sous la direction de Jean-Luc Le Quéré, de Hélène Rosier-Labouré et de Renaud Boulanger. Thèse de doctorat : Biotechnologies agro-alimentaires : Université de Bourgogne, 2019

Information trouvée : Présidente du jury

Influence des interactions physico-chimiques entre amidons et composés d'arôme sur la libération des arômes et les propriétés rhéologiques dans des matrices aqueuses complexes / par Gaëlle Arvisenet [thèse]

Transition vers une restauration scolaire plus durable, évaluation et mise en place d'actions : le cas de la ville de Dijon / Justine Dahmani ; sous la direction de Sophie Nicklaus et Lucile Marty. Thèse de doctorat : Médecine, santé publique, environnement et société : Bourgogne Franche-Comté : 2023

Information trouvée : Gaëlle Arvisenet, chercheuse à Agro Dijon est présidente du jury de la thèse

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