Etude physiologique et moléculaire de la germination des spores de Clostridium botulinum
/ François Alberto ; sous la direction de Christophe Nguyen-The [thèse]
Optimiser la libération de la réserve aromatique glycosylée des fruits par voie enzymatique
pour un procédé adapté à la transformation de la fraise et de l’abricot / Stéphane
Gaborieau, 2019 [Thèse de doctorat : Sciences Agronomiques : Avignon : 2019]