Identifiant pérenne de la notice : 076630838
Notice de type
Personne
Maîtrise de l'acidité des vins : désacidification par précipitation de malates de
calcium et simulation des équilibres physico-chimiques à l'aide du logiciel Mextar
/ Audrey Devatine ; sous la dir. de Nadine Gabas [Thèse doctorat : INPT : 2002]