paprika.idref.fr paprika.idref.fr data.idref.fr data.idref.fr Documentation Documentation
Identifiant pérenne de la notice : 083688196Copier cet identifiant (PPN)
Notice de type Personne

Point d'accès autorisé

Desobry, Stéphane (spécialiste en conservation des aliments)

Information

(par souci de protection des données à caractère personnel, le jour et le mois de naissance peuvent ne pas être affichés)
Langue d'expression : français
Pays : France
Genre : Masculin

Notes

Note publique d'information : 
Enseignant-chercheur en physico-chimie des aliments depuis 1999, Université de Lorraine (en 2017)

Identifiants externes

Identifiant VIAF : http://viaf.org/viaf/188507860
Identifiant ORCID : 0000-0002-8992-4845

Source

Internet, http://libio.univ-lorraine.fr/fr/personnels/, 2017-08-31

Information trouvée : Enseignant-chercheur à l'Ecole nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires

Mise au point, caractérisation et application d'un emballage biodégradable complexe à base de fibres cellulosiques (papier) et de protéines animales (caséinate de sodium) / Khaoula Khwaldia, 2004 [thèse]; sous la dir. de Stéphane Desobry

Valorisation de co-produits vinicoles par des méthodes d'extraction physique (fluides supercritiques et microondes) : caractérisation et impact du processus d'extraction sur la qualité des extraits / Gayane Hayrapetyan ; sous la direction de Ali Assifaoui et Karen Trchounian. Thèse de doctorat : Biotechnologies agro-alimentaires : Bourgogne Franche-Comté : 2023

Information trouvée : Stéphane Desobry, université de Lorraine en 2024 est rapporteur de la thèse

... Références liées : ...