Identifiant pérenne de la notice : 083898352
Notice de type
Personne
Etude de la dynamique microbienne pour la maîtrise de la fabrication de Kombucha /
Thierry Tran ; sous la direction de Raphaëlle Tourdot-Maréchal et de Cosette Grandvalet.
Thèse de doctorat : biotechnologies agroalimentaires : Bourgogne Franche-Comté :
2021
Information trouvée : Directrice de thèse
Les bactéries lactiques en œnologie / Hervé Alexandre, Cosette Grandvalet, Michèle
Guilloux-Bénatier... [et al.], 2008
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