Identifiant pérenne de la notice : 085634018
Notice de type
Personne
Impact du traitement thermique sur les perceptions sensorielles et les préférences
des consommateurs pour les fromages à pâte persillée / Cécile Bord ; sous la direction
de Annick Lebecque. Thèse de doctorat : Sciences des Aliments : Clermont-Ferrand 2
: 2015
Recherche de descripteurs objectifs de la qualité sensorielle des pommes (Malus domestica)
/ Emira Mehinagic [thèse]
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