Identifiant pérenne de la notice : 085679453
Notice de type
Personne
Analyse protéomique d'altérations de propriétés sensorielles et technologiques de
la viande de dinde / par Caroline Molette; sous la dir. de Hervé Rémignon, 2004. [Thèse
de doctorat : Sciences Agronomiques : Toulouse, INPT : 2004]