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Identifiant IdRef : 08896681XCopier cet identifiant (PPN)
Notice de type Personne

Point d'accès autorisé

Lubbers, Samuel

Information

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Langue d'expression : Français
Pays : France
Genre : Masculin

Notes

Note publique d'information : 
Titulaire d'un doctorat d'université en Sciences des aliments (Dijon, 1993). Co-directeur d'une thèse en biotechnologies (Dijon, 2019). Maître de conférences à l'Institut Agro Dijon, rattaché à l'UMR PAM (2022).

Source

Interactions composition-structure-texture-flaveur dans le yaourt brassé sans matière grasse aromatisé "à la fraise" : rôles des agents de texture, des édulcorants, et du temps / par Nicolas Decourcelle ; sous la direction d'Elisabeth Guichard et de Samuel Lubbers, 2004

Autres identifiants

Identifiant ORCID : 0000-0001-8113-0541
Identifiant VIAF : http://viaf.org/viaf/203210396
Identifiant HAL : samuel-lubbers

Utilisation dans Rameau

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Equivalent dans un autre référentiel

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