Fruits et légumes : caractéristiques et principaux enjeux, 2005
Voies alimentaires d’amélioration de la biodisponibilité du fer et du zinc dans les
aliments de complément consommés par les jeunes enfants en Ethiopie / Kaleab Baye
Yimam ; thèse dirigée par Jean-Pierre Guyot et co-dirigée par Claire Mouquet-Rivier.
- Thèse de doctorat : Sciences : Montpellier 2 : 2013