Identifiant pérenne de la notice : 116474297
Notice de type
Personne
Influence des protéines laitières sur le pouvoir antioxydant et la biodisponibilité
des polyphénols du café / par Coralie Dupas ; sous la direction de Marie-Noëlle Maillard.
- Thèse de doctorat : Sciences alimentaires : Massy, ENSIA : 2005
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