Identifiant pérenne de la notice : 129491268
Notice de type
Personne
Affiliation institutionnelle
Claire Bourlieu, Wafa Mahdoueni, Gilles Paboeuf, Eric Gicquel, Olivia Ménard, et al..
Physico-chemical behaviors of human and bovine milk membrane extracts and their influence
on gastric lipase adsorption. Biochimie, Elsevier, 2020, 169, pp.95-105. (10.1016/j.biochi.2019.12.003).
(hal-02444026)
Les films barrières comestibles : caractérisation, modélisation des performances barrières
et limites pour la stabilisation d’aliments composites / par Claire Bourlieu. Thèse,
Montpellier, 2007
Identifiant CIRAD-AGRITROP : 75108
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