Agglomération humide de poudres à réactivité de surface : approche mécanistique de
la morphogénèse de structures alimentaires agglomérées / par Amal Barkouti ; [sous
la direction de] Jean-Pierre Desfours. Thèse de doctorat ; Siences : Montpellier 2
: 2012
Internet: http://www.univ-montp2.fr/ (6/3/2013)
Suivi en ligne par spectroscopie proche infrarouge des opérations de structuration
de systèmes céréaliers à base de farine et d'eau : par Abderrahmane Ait Kaddour ;
sous la direction de Bernard Cuq. Thèse, Lieu, Année
Information trouvée : Directeur de thèse