Identifiant pérenne de la notice : 142901229
Notice de type
Personne
Apprentissage du métier de cuisinier et relations personnelles et professionnelles
au goût : contribution à l'étude de l'évolution du goût chez des apprentis cuisiniers
/ Luc Marsault ; sous la direction de Jean-Claude Sallaberry et Noël Denoyel, 2001
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