Agitation de fluides fortement visqueux newtonien ou non par des agitateurs de proximité,
type ancre et rubans hélicoïdaux / Guillaume Delaplace ; sous la direction de Michel
Lebouché [thèse]
Contribution à l’étude de la formation et de l’élimination de dépôts protéiques d’origine
laitière dans les zones de chauffage et de chambrage : développement et étude d’un
capteur d’encrassement et d’un mélangeur statique tourbillonnaire / par Laurent Bouvier
; sous la direction de Guillaume Delaplace et la co-direction de Sylvain Lalot, 2018
[thèse, Université de Lille]
Développement d’un outil ultrasonore de caractérisation des propriétés d’adhésion
de milieux modèles avec application aux dépôts laitiers / par Nicolas Collier ; sous
la direction de Guillaume Delaplace et la co-direction de Bertrand Nongaillard, Dorothée
Callens-Debavelaere et Pierre Campistron, 2014 [thèse, Lille 1]
Evolution des propriétés structurales et fonctionnelles des poudres de PPCN en lien
avec l’état initial et les conditions de vieillissement / par Sarah Nasser ; sous
la direction de Guillaume Delaplace et la co-direction de Alain Hédoux, 2017 [thèse,
Lille 1]
Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière / Romain Jeantet, Gérard brulé,
Guillaume Delaplace, 2011
Influence de la physico-chimie des poudres laitières et des conditions opératoires
de dispersion sur la dynamique de réhydratation / par Bruno Richard ; sous la direction
de Guillaume Delaplace et Romain Jeantet, 2012 [thèse, Lille 1]
Influence des paramètres opératoires sur la production de surfactine dans un bioréacteur
à biofilm aéré par membrane / par Alexandre Berth ; sous la direction de Pascal Dhulster
et la co-direction de Guillaume Delaplace et Didier Lecouturier, 2019 [thèse, Université
de Lille]
La poudre de lait hydrolysée au lactose : optimisation du séchage et étude des propriétés
structurelles et fonctionnelles / par Tatiana Lopes Fialho ; sous la direction de
Antônio Fernandes de Carvalho, Guillaume Delaplace et la co-direction de Italo Tuler
Perrone et Paulo Peres de Sá Peixoto Júnior, 2019 [thèse, Université de Lille]
Étude du lien entre la physico-chimie de dérivés laitiers et leur aptitude à l’encrassement
lors du traitement thermomécanique en échangeur de chaleur / par Marwa Khaldi ; sous
la direction de Guillaume Delaplace et la co-direction de Salwa Bornaz et Romain Jeantet
ainsi que l'encadrement de Thomas Croguennec, Christophe André, Pascal Blanpain-Avet
et Laurent Bouvier, 2016 [thèse, Lille 1]
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Documentation
