cx a22 3 45 169601102 http://www.idref.fr/169601102 20130529 20240913161921.000 545472102 315559702 Tp5 0000000442093487 ISNI VIAF 20200401 http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb171521452 BNF VIAF 20210826 0000-0001-9766-4935 ORCID ABES 20200228 http://viaf.org/viaf/302602283 VIAF VIAF 20200401 camille-michon HAL HAL 20210128 7006005277 SCOPUSID ABES 20240912 20130529afrey50 ba0 fre 639-2 FR 0 1 0 AFNOR ba0yba0y 0 Michon Camille ba0yba0y Professeur en Sciences des matériaux alimentaires, AgroParisTech (en 2013) SCANR 102020 ESR FR Abes 20240913 AFNOR Conception raisonnée des aliments : une approche multidisciplinaire de la formulation : formulation agroalimentaire, études produit-procédé / coordonnateurs Camille Michon et Jean paul Canselier, 2013 Etude des interactions physico-chimiques des ingrédients fonctionnels des crèmes desserts et de leurs impacts sur leurs microstructures et leurs propriétés sensorielles / Anne Matignon ; sous la direction de Camille Michon. Thèse de doctorat : sciences et procédés des aliments : AgroParisTech : 2013 Directeur de thèse Michon, Camille