Identifiant pérenne de la notice : 180060694
Notice de type
Personne
Caractérisation expérimentale et modélisation de systèmes multiphasiques au cours
du procédé de congélation à l’échelle pilote : Application à la fabrication de sorbets
dans des échangeurs à surface raclée / Arellano Salazar Marcela Patricia, 07/12/2012
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