Caractérisation des gènes impliqués dans l'adaptation des levures à l'élevage en
voile en utilisant une approche génomique / Coi, Annalisa, 2014
Biodiversité fongique dans une nouvelle cuverie et dynamique des populations en cuverie
(Saccharomyces cerevisiae) et en cave d'élevage (Brettanomyces bruxellensis) / Hany
Abdo ; sous la direction de Sandrine Rousseaux et de Michèle Guilloux-Bénatier. Thèse
de doctorat : Biochimie et biologie moléculaire : Université de Bourgogne, 2020
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