Comment déterminer par une approche innovante et rapide des indicateurs prédictifs
de la valeur nutritionnelle de la viande bovine ? / Benoît-Pierre Mourot ; sous la
direction de Dominique Gruffat et Denys Durand. Thèse de doctorat : Nutrition et Sciences
des Aliments : Clermont-Ferrand 2 : 2015
La synthèse et/ou la lipoperoxydation des acides gras polyinsaturés à très longue
chaîne n-3 sont-elles les étapes limitantes de leur dépôt musculaire chez le bovin
? / Maya Cherfaoui, 2012
Information trouvée : Ingénieur de recherches, INRA