Identifiant pérenne de la notice : 18521486X
Notice de type
Personne
Analyse des transformations oxydasiques (PPO, POD) responsables du brunissement et
de la dégradation des pigments anthocyaniques des jus de bluet (Vaccinium corymbosum,
L.) : caractéristiques des principaux constituants du fruit, importance de la contribution
des intermédiaires quinoniques / Farid Kader, 1996
Information trouvée : Titulaire d'un doctorat de l'Institut National Polytechnique de Lorraine (INPL) en
1996
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