Etude physico - chimique, biochimique et stabilité d’un nouveau pro duit : jus de
cladode du figuier de Barbarie marocain ( Opuntia ficus - indica et Opuntia megacantha
) / Amale Boutakiout ; sous la direction de Driss Elothmani. Thèse de doctorat :
Biotechnologie agroalimentaire, sciences de l'aliment : Angers : 2015