Identifiant pérenne de la notice : 193033704
Notice de type
Personne
Impact and identification of inhibitory peptides released by Saccharomyces cerevisiae
on the malolactic fermentation / Ziad Rizk ; sous la direction de Patricia Taillandier
et Florence Mathieu. Thèse de doctorat : Génie des Procédés et de l'Environnement
: Toulouse, INPT : 2016
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