Caractérisation des aptitudes fermentaires des levures indigènes sélectionnées par
le Château Smith Haut Lafitte / par Cristina Vegas Gómez, 2016
Gilles Brianceau. Univ Bordeaux. (2025, 21 mars). Décarboner… c’est revaloriser !
/ Table ronde. [Vidéo]. Canal-U. https://www.canal-u.tv/162515. (Consultée le 8 avril
2025)