Identifiant pérenne de la notice : 194999599
Notice de type
Personne
Structuration et contrôle de l’architecture de capsules à coeur liquide à base d’hydrogel
d’alginate par association de biopolymères / Ghazi Ben Messaoud ; sous la direction
de Stéphane Desobry et Laura Sanchez-Gonzalez. Thèse de doctorat : Procédés biotechnologique
et alimentaire : Université de Lorraine : 2015
Le point d'accès peut être employé dans un point d'accès sujet
Le point d'accès ne peut s'employer qu'en élément initial