Contribution à l’étude de la formation et de l’élimination de dépôts protéiques d’origine
laitière dans les zones de chauffage et de chambrage : développement et étude d’un
capteur d’encrassement et d’un mélangeur statique tourbillonnaire / par Laurent Bouvier
; sous la direction de Guillaume Delaplace et la co-direction de Sylvain Lalot [thèse]
Étude du lien entre la physico-chimie de dérivés laitiers et leur aptitude à l’encrassement
lors du traitement thermomécanique en échangeur de chaleur / par Marwa Khaldi ; sous
la direction de Guillaume Delaplace et la co-direction de Salwa Bornaz et Romain Jeantet
ainsi que l'encadrement de Thomas Croguennec, Christophe André, Pascal Blanpain-Avet
et Laurent Bouvier, 2016 [thèse, Lille 1]