Identifiant pérenne de la notice : 199755337
Notice de type
Personne
Compréhension de l'inactivation de bactéries pathogènes présentes dans des produits
alimentaires déshydratés / Emilie Lang ; sous la direction de Patrick Gervais et Jean-Marie
Perrier-Cornet et Stéphane Guyot. Thèse de doctorat : Sciences de l'alimentation :
Dijon : 2016
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