cx r22 2 45 206334095 http://www.idref.fr/206334095 20171020 20241127071437.000 0499 0499 Tr2 20171020afrey50 ba0 fre 639-2 2011 k fre 0 # # AFNOR Oeuvre Textuelle ba0yba0 Sclérose Latérale Amyotrophique, Dysphagie, Gastrostomie, Alimentation-Plaisir, comment, après la gastrostomie, la gustation et l'adaptation de l'alimentation aident à entretenir la déglutition, proposition d'atelier du goût ba0yba0y La Sclérose Latérale Amyotrophique est une maladie neurodégénérative, qui dans sa forme bulbaire entraîne progressivement une paralysie de la déglutition. Les malades sont aussi souvent dénutris. 35% d'entre eux ont une gastrostomie d'alimentation. Nous avons cherché comment aider ces malades à conserver une « alimentation-plaisir », ainsi nommée car elle n'a plus de visée de nutrition. Nos objectifs étaient d'entretenir la déglutition par le plaisir gustatif tout en prévenant le risque de fausses routes et en participant à l'entretien de la communication, très perturbée par la maladie. Nous avons donc cherché à stimuler le goût des malades en leur proposant des aliments qu'ils aimaient mais qu'ils n'avaient plus l'habitude de consommer. Quand cela était possible, nous avons organisé des ateliers du goût au cours desquels nous proposions au malade de réaliser avec lui une recette de son choix, de l'adapter à ses troubles, puis de la consommer. Nous proposions aussi des conseils pour limiter le risque de fausses routes. Ce travail montre qu'un entretien du plaisir gustatif est possible pour certains malades mais que de nombreux obstacles sont à surmonter, d'ordre psychologique, et liés aux difficultés à communiquer. Au plan méthodologique, nous proposons des données pour construire une évaluation du plaisir gustatif. Mémoire certificat de capacité Orthophonie Lille 2 2011 07106463X ba0yba05 Danel-Brunaud Véronique 1960-.... 727 074195824 ba0yba05 Dhalluin-Tetaert Crystel 1955-.... 727 155028812 ba0yba05 Gnilka Raphaëlle 1982-.... 070 026404389 ba0yba05 Université du droit et de la santé Lille 1969-2017 295 029534682 ba0yba05 Institut d'orthophonie Lille 295 029491541 Sclérose latérale amyotrophique rameau 02788354X Goût rameau 028188403 Troubles de la déglutition rameau 069267405 Gastrostomie rameau 040661245 Sclérose latérale amyotrophique 040839486 Dissertation universitaire fmesh 040690385 Troubles de la déglutition 040839486 Dissertation universitaire fmesh 040710785 Gastrostomie 038961717 rééducation et réadaptation 040839486 Dissertation universitaire fmesh 040787680 Goût 040839486 Dissertation universitaire fmesh 040690385 Troubles de la déglutition fmesh 040661245 Sclérose latérale amyotrophique fmesh 040710785 Gastrostomie 038961717 rééducation et réadaptation fmesh ba0yba0 027253139 Thèses et écrits académiques rameau FR Abes 20241127 AFNOR