Identifiant pérenne de la notice : 211614769
Notice de type
Notice de regroupement
Note publique d'information : La quatrième de couverture indique : "Les espèces végétales voyagent dans le monde,
véhiculées volontairement ou involontairement par l'homme. Celles qui ont été introduites
depuis longtemps sur notre territoire sont dites naturalisées et nombre d'entre elles
continuent de rendre des services à l'homme, notamment d'ordre ornemental et alimentaire.
Sans omettre les lois qui régissent leur statut, parler positivement des invasives
végétales en relevant l'intérêt qu'elles présentent est l'objet de ce livre. Cet ouvrage
vous emmène à la rencontre de celles que vous croisez tous les jours sans les voir,
de celles dont vous avez déjà goûté les fruits sauvages (mûres, cynorrhodons, figues
de Barbarie...), ou encore d'espèces proches de nos habitudes culinaires (raisins,
topinambours). Vous y découvrirez des plantes inattendues donnant lieu à des recettes
salées ou sucrées traditionnelles dans leur pays d'origine, que l'auteur a expérimentées
au cours de ses voyages. 57 fiches décrivant les caractéristiques, l'habitat, la fréquence
et les usages culinaires de ces plantes vous permettront de mieux connaître ces «
belles étrangères » et de goûter de nouvelles saveurs."
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Documentation
