Identifiant pérenne de la notice : 235330698
Notice de type Proposition Rameau
Identification et compréhension des processus réactionnels conduisant à la génération
de composés volatils lors de la distillation charentaise influant sur la qualité des
eaux-de-vie de Cognac / Pierre Awad ; sous la direction de Pierre Giampaoli et Violaine
Athès-Dutour (co-directeur). Thèse de doctorat : Université Paris Saclay : 2017
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