Note publique d'information : Des dispersions de couchage composées de substances naturelles (mica, cire de carnauba,
glycérol et caséinate de sodium) ont été préparées et ensuite déposées sur la surface
poreuse du papier. L'influence de chaque constituant des dispersions de couchage sur
les propriétés barrières à l'oxygène et à la vapeur d'eau et les propriétés mécaniques
a été étudiée. L'utilisation de la méthode des surfaces de réponse permet de quantifier
l'influence et les interactions des facteurs (concentration en mica, concentration
en cire, concentration en glycérol et concentration en caséinate de sodium). La modélisation
par méthode empirique des propriétés barrières à la vapeur d'eau et à l'oxygène et
les propriétés mécaniques des papiers, utilise une matrice de Doehlert et conduit
à l'optimisation des facteurs étudiés. Nos résultats ont montré que l'enduction à
base de caséinate de sodium améliore considérablement les propriétés barrières à l'oxygène
du papier. La perméabilité à l'oxygène des papiers couchés (10 g/m2) est 13 à 90 fois
inférieure à celle des papiers non couchés (0 g/m1. En effet, l'enduit protéique rend
la surface du papier plus lisse et plus homogène que la surface rugueuse du papier
non enduit. L'enduit déposé sur la surface du papier améliore également la résistance
mécanique et l'élongation du papier en remplissant les pores et les espaces interfibrillaires
de la structure fibreuse du papier
Note publique d'information : The combined effects of mica (0-1.2% (w/w)), carnauba wax (0-0.8% (w/w)), glycerol
(0-6% (w/w)) and sodium caseinate (10-13% (w/w)) concentrations on barrier and mechanical
properties of coated paper were studied. ln the first part of this work, the use of
Response Surface Methodology led to quantify the effects and the interactions of different
variables (mica, carnauba wax, glycerol and sodium caséinate concentrations). An empirical
model using a Doehlert matrix was developed to account for the overall interactions
between parameters and allow selection of the most efficient monitoring parameters
on a large scale. Results showed that coating significantly increased oxygen barrier
property. Indeed, protein coating increased homogeneity and smoothness of the paper
surface by filling the porous structure of the paper. The tensile strength and elongation
of coated paper, having a 10 g.m-2 coating weight were greater than that ofuncoated
paper, which means that coating increased paper strength and ductility
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