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URI de l'entité : http://www.idref.fr/259756369/idCopier cet URI
Notice de type Personne

Point d'accès autorisé

Krause, Svenja
Nom à l'état civil

Information

(par souci de protection des données à caractère personnel, le jour et le mois de naissance peuvent ne pas être affichés)
Langue d'expression : allemand,anglais
Pays : Allemagne
Genre : Féminin

Notes

Note publique d'information : 
Auteur d'une thèse en Génie des aliments à université Paris-Saclay en 2021

Identifiants externes

Identifiant ORCID : 0000-0002-5949-8531
Identifiant HAL : 750242
Identifiant VIAF : http://viaf.org/viaf/104164476394525911252

Source

A product engineering approach to assess the reactivity of legume-based ingredients and its impact on the quality of processed foods such as cake / Svenja Krause ; sous la direction de Catherine Bonazzi ; sous le co-encadrement de Barbara Rega. Thèse de doctorat : Génie des aliments : université Paris-Saclay : 2021

... Références liées : ...