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URI de l'entité : http://www.idref.fr/259756636/idCopier cet URI
Notice de type Personne

Point d'accès autorisé

Schweiggert, Ralf
Nom à l'état civil

Sur le web

Information

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Langue d'expression : français

Identifiants externes

Identifiant VIAF : http://viaf.org/viaf/88164476602425912124

Source

A product engineering approach to assess the reactivity of legume-based ingredients and its impact on the quality of processed foods such as cake / Svenja Krause ; sous la direction de Catherine Bonazzi ; sous le co-encadrement de Barbara Rega. Thèse de doctorat : Génie des aliments : université Paris-Saclay : 2021

Information trouvée : membre du jury en tant que professeur, Hochschule Geisenheim University (Allemagne)

... Références liées : ...