Identifiant pérenne de la notice : 259965979
Notice de type
Personne
Encapsulation d’un extrait de betterave enrichi en bétacyanines pour l’enrichissement
de produits alimentaires en antioxydants / Nesrine Ben Hadj Youssef ; sous la direction
de Anne-Virginie Salsac et Claire Rossi et Aude Cordin, 2020