Identifiant pérenne de la notice : 271110775
Notice de type
Personne
Modélisation de la synthèse des arômes durant la vinification / François Beaudeau
; sous la direction de César Arturo Aceves-Lara et Carine Bideaux. Thèse de doctorat
: Ingénieries microbienne et enzymatique : Toulouse, INSA : 2022