Jean Bonnet, Bruno Drouot, Dominique Lamort, « La remise en cause de la valorisation
et de la durabilité d’une ressource naturelle labellisée : le cas du label de qualité
« bar de ligne de Normandie » », Économie rurale, Société française d’économie rurale,
2025/3 (n° 393), p. 37-61. URL: https://shs.cairn.info/revue-economie-rurale-2025-3-page-37?lang=fr