Compagnon et maître pâtissier.Tome I,Technologie de la pâtisserie / Daniel Chaboissier
et Didier Lebigre ; [préfaces de Christian Montabonnet,... Jean Paquet,... Jean Millet,...
et Jean-Jacques Kardès,...], 1993
Information trouvée : professeur dans un lycée technique et intervient dans de nombreux jurys d'examen