Phénomènes oxydants et composés phénoliques dans les vins blancs de Champagne : développements
méthodologiques pour l'analyse des polymères / par Carine Mané. Thèse, Lieu, Année
Information trouvée : Auteur d'une thèse en Sciences des aliments à l'Ecole nationale supérieure agronomique
de Montpellier