Identifiant pérenne de la notice : 266378447
Notice de type
Notice de regroupement
Note publique d'information : L’alimentation est un acte vital mais également un acte social témoignant de la richesse
et de la diversité des cultures. Le comportement alimentaire est régulé par des facteurs
physiologiques et psycho sociaux dont certaines perturbations peuvent être à l’origine
de dysrégulations. C’est le cas du grignotage qui repose sur des prises alimentaires
« plaisirs » sortant du cadre des besoins vitaux et ne répondant pas à la sensation
de faim. Le grignotage est présent à tout âge mais les périodes de l’enfance et de
l’adolescence sont déterminantes pour prévenir les conséquences sur le long terme.
En effet le grignotage est impliqué dans le 3e fléau mondial qui est la maladie carieuse,
il représente également un facteur de risque de l’obésité infantile. Ce travail se
structure en quatre parties : Une première partie portant sur la nutrition et le rôle
du sucre. Une deuxième partie traite des mécanismes psycho-sociaux et physiologiques
à l’origine du développement du grignotage. Une troisième partie a pour objectif de
faire le point sur les conséquences du grignotage sur la santé générale et bucco-dentaire.
Une quatrième partie concerne la prise en charge du grignotage à l’échelle collective
et individuelle
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Documentation
